Портфолио профессиональной деятельности Мастера производственного обучения
Подписи к слайдам:
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Республики Саха (Якутия) Якутский технологический техникум сервиса им. Ю.А. Готовцева
2021г.
Общие сведения Дата рождения 12 ноября 1982 Место работы: ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева» Стаж педагогической деятельности: – 15 лет Сведения об образовании: высшее Квалификационная категория: I категория Общие сведения о мастере производственного обучения. Образование- Министерство науки и профессионального образования РС(Якутия) « Якутский технологический техникум сервиса», 2003 год, присваивается квалификация: техник – технолог хлебопекарного , макаронного, кондитерского производства по специальности 2702 хлебопекарное, макаронное, кондитерское производство
- Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования г. Улан –Удэ, «Восточно-Сибирский государственный технологический университет», 2006 год, присуждена квалификация: инженер по специальности «Технология продуктов общественного питания», г.Улан-Удэ
- ГБПОУ РС(Я) « Якутский педагогический колледж им. С.Ф. Гоголева», 2018 г, по программе дополнительного профессионального образования: «Педагог среднего профессионального образования . Теория и практика реализации ФГОС»
№ п/п |
Вид документа |
Дата выдачи |
Место обучения |
Срок обучения |
Программа обучения |
1 |
Удостоверение |
14.12.2017 |
ГАОУ ДПО «Институт развития образования Республики Татарстан » |
72 часа |
«Инновационные методы и приемы работы по профилактике наркомании, алкоголизма и табакокурения в учреждениях среднего профессионального образования» |
2 |
Сертификат |
26.06.2018 |
ООО «Образовательно –Издательский центр «Академия»» |
6 часов |
Использование ЭУМК облачной системы «Академия -Медиа» |
№ п/п |
Вид документа |
Дата выдачи |
Место обучения |
Срок обучения |
Программа обучения |
3 |
Свидетельство |
16.11.2018 |
ГАУ ДПО РС(Я) «ИРПО» |
72 часа |
«Содержательно-методические и технологические основы экспериментирования конкурсов профессионального мастерства людей с инвалидностью» |
4 |
Свидетельство КОМПЕТЕНЦИЯ Кондитерское дело |
13.02.2019 |
25,5 академических часов |
Свидетельство дает право проведения Чемпионатов по стандартам Worldskills В рамках своего региона |
|
5 |
Удостоверение |
19.04.2019 |
ГБПОУ РС(Я) «Якутский медицинский колледж |
18 часов |
Оказание первой помощи |
6 |
Удостоверение |
22.10.2019 |
ФГБОУ ВО «Сочинский государственный университет |
76 часов |
Практика и методика реализации образовательных программ среднего профессионального образования с учетом спецификации стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Кондитерское дело» |
№ п/п |
Вид документа |
Дата выдачи |
Место обучения |
Срок обучения |
Программа обучения |
7 |
Удостоверение |
14.05.2020 |
ГАУ ДПО РС(Я) «ИРПО» |
24 часа |
Информационные и коммуникационные технологии в СПО |
8 |
Удостоверение |
10.10.2020 |
Московский государственный психолого –педагогический университет |
16 часов |
Программа повышение квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб и модели осознанности и целеустремленности у обучающихся 6-11 –х классов |
9 |
Удостоверение |
20.10.2020 |
Акционерное общество «Академия просвящения » |
72 часа |
Организация и осуществление дополнительного образования детей с ограниченными возможностями и с инвалидностью от 5 лет до 18 лет |
10 |
Удостоверение |
Ноябрь 2020 |
ОГБПОУ «Томский техникум информационных технологий » ЦОПП |
72 часа |
Применение цифровых медиасервисов Google в профессиональной деятельности педагога |
№ п/п |
Вид документа |
Дата выдачи |
Место обучения |
Срок обучения |
Программа обучения |
12 |
Удостоверение |
27.05.2021 |
ООО «Центр инновационного образования и воспитания» |
36 часов |
Профилактика гриппа и острых респираторных вирусных инфекций , в том числе новой короновирусной инфекции (COVID-19) |
13 |
Удостоверение |
27.05.2021 |
ООО «Центр инновационного образования и воспитания» |
36 часов |
Навыки оказания первой помощи в образовательной организации |
14 |
Удостоверение |
27.05.2021 |
ООО «Центр инновационного образования и воспитания» |
36 часов |
Навыки оказания первой помощи в образовательной организации |
Наименование МДК, дисциплины |
Группа |
Успеваемость, % |
|
|
|
Общая |
Качественная |
2017-2018 учебный год |
|||
Учебная практика ПМ 1. Приготовление блюд из овощей и грибов |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 1. Приготовление блюд из овощей и грибов |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Учебная практика ПМ 2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Учебная практика ПМ 3. Приготовление супов и соусов |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 3. Приготовление супов и соусов |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Наименование МДК, дисциплины |
Группа |
Успеваемость, % |
|
|
|
Общая |
Качественная |
Учебная и производственная практика ПМ 4. Приготовление блюд из рыбы |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 4. Приготовление блюд из рыбы |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Учебная практика ПМ5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Учебная практика ПМ 6. Приготовление холодных блюд и закусок |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 6. Приготовление холодных блюд и закусок |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Учебная практика ПМ 7. Приготовление сладких блюд и напитков |
кП-4 |
100 |
84,6 |
Производственная практика ПМ 7. Приготовление сладких блюд и напитков |
кП-4 |
100 |
84,6 |
|
|
|
Ср. 84,6 % |
2018-2019 учебный год |
|||
Учебная практика ПМ 1. Приготовление блюд из овощей и грибов
|
кП-5 |
100 |
100 |
Наименование МДК, дисциплины |
Группа |
Успеваемость, % |
|
|
|
Общая |
Качественная |
Производственная практика ПМ 1. Приготовление блюд из овощей и грибов
|
кП-5 |
100 |
100 |
Учебная практика ПМ 2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
кП-5 |
100 |
100 |
Учебнаяпрактика ПМ3. супов и соусов |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 3. Приготовление супов и соусов |
кП-5 |
100 |
100 |
Учебная практика ПМ 4. Приготовление блюд из рыбы |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 4. Приготовление блюд из рыбы |
кП-5 |
|
|
Учебная практика ПМ5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
кП-5 |
100 |
100 |
Наименование МДК, дисциплины |
Группа |
Успеваемость, % |
|
|
|
Общая |
Качественная |
Учебная практика ПМ 6. Приготовление холодных блюд и закусок |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 6. Приготовление холодных блюд и закусок |
кП-5 |
100 |
100 |
Учебная практика ПМ 7. Приготовление сладких блюд и напитков |
кП-5 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 7. Приготовление сладких блюд и напитков |
кП-5 |
100 |
100 |
Квалификационный экзамен по профессии «Повар» |
кП-5 |
100 |
100 |
|
|
|
Ср. 100 % |
Учебный год 2020-2021 |
|||
Учебная практика ПМ 1. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
ПК-2 |
100 |
100 |
Производственная практика ПМ 1. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
ПК-2 |
100 |
100 |
|
|
|
Ср. 100 % |
№ п/п |
Год |
Ф.И.О |
Группа |
Наименование мероприятия |
Уровень мероприятия |
Вид поощрения |
1 |
2018 |
Муфтахутдинова Анита Валерьевна |
ХМК-8/1 |
VII открытый региональный чемпионате«Молодые профессионалы -2019»WSR по компетенции «хлебопечение» |
региональный |
1место |
2 |
2019 |
Таппырова Дария Николаевна |
ХМК-8/2 |
IV региональный чемпионат для людей с инвалидностью и ОВЗ «Абилимпикс» по «Выпечке хлебобулочных изделий» |
региональный |
1место |
3 |
2021 |
Собакин Алексей Андреевич |
ПКДО-20-2 |
IХ открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы -2021»WSR по компетенции «Кондитерское дело» , возрастная категория «Юниоры» |
региональный |
1место |
№ п/п |
Год |
Ф.И.О |
Группа |
Наименование мероприятия |
Уровень мероприятия |
Вид поощрения |
4 |
2021 |
Артемьев Мирослав Станиславович |
ПК-2 |
Олимпиада профессионального мастерства |
Республиканский |
3 место |
5 |
2021 |
Собакин Алексей Андреевич |
ПКДО-20-2 |
Отборочные соревнования к финалу IХ Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia), г. Сургут, Компетенция «Кондитерское дело» |
Российский |
Диплом участника |
- Результат участия мастера производственного обучения в профессиональном творческом конкурсе на уровне образовательной организации;
- Сертификат эксперта, по компетенции «Кондитерское дело», за участие в отборочных внутритехникумовских соревнований для участия в региональном чемпионате «Молодые профессионалы» -2019 WorldSkills Russia – 2018 г.
- Результат участия мастера производственного обучения в республиканском профессиональном творческом конкурсе;
- Сертификат эксперта, по компетенции «Кондитерское дело», за участие в VI Открытом региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018 г.
- Сертификат эксперта, по компетенции «Кондитерское дело» за участие в VII Открытом региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2019г.
- Сертификат эксперта, по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» за участие в IV Региональном чемпионате по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» - 2019 Республика Саха (Якутия) , 2019 г.
- Диплом главного эксперта, по компетенции «Кондитерское дело», возрастная категория «Юниоры», за участие в VIII Открытом региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2019 г.
- Сертификат эксперта республиканского конкурса профессий среди коррекционных школ «Все работы хороши – выбирай на вкус» 2019 г.
- Сертификат эксперта, по компетенции «Кондитерское дело» за участие в V Региональном чемпионате по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» - 2020 Республика Саха (Якутия) , 2020 г.
- Диплом главного эксперта, по компетенции «Кондитерское дело», возрастная категория «Юниоры», за участие в IХ Открытом региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2021 г.
- Сертификат эксперта республиканского конкурса профессий среди коррекционных школ «Все работы хороши – выбирай на вкус» 2021 г.
- Сертификат эксперта, по компетенции «Кондитерское дело» за участие в VI Региональном чемпионате по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» - 2021 Республика Саха (Якутия) , 2021 г.
- Результат участия мастера производственного обучения во Всероссийском профессиональном конкурсе.
- Диплом эксперта, за участие в отборочных соревнованиях для участия в финале IХ Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по компетенции «Кондитерское дело - Юниоры», – 2021
Мастер производственного обучения разработал: - Разработана рабочая тетрадь по федеральной программа «5000 мастеров» : «Практика и методика реализации образовательных программ среднего профессионального образования с учетом спецификации стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Кондитерское дело»»
Разработаны в соответствии требованиям ФГОС, программы учебной и производственной практики для профессии 16675 «Повар»
- Адаптивная программа учебной и производственной практики; - Календарно-тематический план; - Перспективно – тематический план. |
Разработаны в соответствии требованиям ФГОС, программа учебной и производственной практики по профессии среднего профессионального образования (далее – СПО) СПО 43.01.09 Повар, кондитер
- Программа учебной и производственной практики; - Календарно-тематический план; - Перспективно – тематический план аттестации; |
- В своей деятельности мастер производственного обучения использует технологии:
- Личностно-ориентированного обучения;
- Технология моделирования (моделирование ситуаций, процесса)
- Технология сотрудничества (работа в группах)
- Здоровье сберегающие технологии
- Практико-ориентированные технологии
- ИКТ-технологии
- Сертификат- обмен опытом на Родительской конференции «Ответственное родительство», тема доклада: «Дуальное образование » в МОБУ СОШ № 24 имени С.И. Климакова, 2018 г.
- Сертификат за распространение педагогического опыта в методической площадке «Проектирование адаптивных , практико – ориентированных и гибких образовательнызх программ СПО » в рамках январьского совещания педагогических работников РС(Я) , 2019 г.
- Сертификат за организацию и проведение курсов по программе «Паназиатская кухня», АУ ДПО «Бизнес - школа» РС(Я), 2019 г.
- Сертификат ГАУ ДПО РС(Я) «Институт развития профессионального образования» спикеру цикла вебинаров Лучшая практика организации дистанционного обучения за распространение опыта работы по теме: «Электронный учебно – методический комплекс по дисциплине «Микробиология , санитария и гигиена в пищевом производстве» для специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 2020 г.
Наименование внеурочной деятельности |
Охват обучающихся |
Кружок профессиональной направленности по компетенции «Кондитерское дело» «Арт- десерт» |
19человек из 46 студентов Охват – 41%
|
Наименование внеурочной деятельности |
Охват обучающихся |
2. Ежегодное проведение профориентационной работы, в виде мастер – классов, для обучающихся СОШ № 24,СОШ № 32, СОШ №10, СОШ № 14.
3.Участие в организации практических мероприятий в целях профессиональной ориентации для учащихся 6 – 11х классов общеобразовательных организаций в рамках реализации проекта «Билет в будущее»
4. Во влечение студентов и учащихся школ в движение WorldSkills Russia по компетенции «Кондитерское дело», возрастная категория «Молодые профессионалы » и «Юниоры»
Внеурочная деятельность мастера производственного обучения - воспитательная работа в группе ПК – 2.
Цели воспитательной рабты :
1. Сохранение высокой учебной мотивации и результативности обучения;
2. Формирование устойчивых жизненных интересов и ценностей;
3. Формирование основ профессионального самоопределения;
4. Гармоничное развитие личности студента;
5. Обеспечение оптимальных условий для формирования профессионально компетентного, конкурентно способного специалиста;
Задачи:
1. Формирование межличностных отношений, толерантности, сплоченности, навыков самообразования.
2. Создание условий для физического, интеллектуального, нравственного и духовного развития обучающихся;
3. Воспитание гражданственности, патриотических чувств, формирование правовой культуры;
4. Воспитание чувства собственного достоинства и уважения к другим людям;
- Создание оптимальных условий для развития личности каждого студента.
6. Формирование мотивации к обучению по специальности, интереса к профессиональной деятельности;
7. Повышение социальной активности студентов;
- индивидуальные беседы со студентами
- индивидуальная работа с родителями
- тематические классные часы
- посещение общежития.
Наименование мероприятия |
Участники мероприятия |
Проект ранней профессиональной ориентации учащихся общеобразовательных организаций с 6 по 11 класс «Билет в будущее» в Республике Саха (Якутия) |
Средние общеобразовательные школы г.Якутска с 6 по 11 класс в Республике Саха (Якутия) |
Курсы профессионального десанта для студентов и мастеров производственного обучения ГБПОУ РС(Я) «Усть-Алданский техникум» на основании дорожной карты ФИП «Сетевое взаимодействие» |
ГБПОУ РС(Я) «Усть-Алданский техникум» |
Организация и проведение курсов профессионального обучения по профессии «Кондитер» |
АУ ДПО РС(Я) «Бизнес школа, ГКУ РС(Я) «Центр занятости населения Республики Саха (Якутия)» |
Курсы повышения квалификации для учителей технологии СОШ Намского улуса РС(Я) по стандартам ВСР по компетенции Кондитерское дело |
Средние общеобразовательные школы Намского улуса РС(Я) |
Профессиональные пробы по профессии «Кондитер» |
Средние общеобразовательные школы г.Якутска с 6 по 11 класс в Республике Саха (Якутия) |
Участие в организации профессионального обучения и дополнительного профессионального образования отдельных категорий граждан в рамках федерального проекта «Старшее поколение», Содействие занятости» Национального проекта «Демография» .
|
ЦОПП РС(Я) |
Заключены договора с предприятиями общественного питания для прохождения учебной и производственной практики: |
Предприятия общественного питания РС(Я) |
- Благодарность ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса, О.А. Кокош, 2018
- Грамота ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса, О.А. Кокош, 2020
- Благодарность ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса, О.А. Кокош, 2020
- Благодарность ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса, О.А. Кокош, 2021
Имеет поощрения или награды на уровне республиканского, регионального, всероссийского уровня
Благодарность , министр образования и науки РС(Я) , В.А. Егоров , 2019
Почетнная грамота, министр образования и науки РС(Я) , В.А. Егоров , 2019
Почетный нагрудный знак «Трудовая Слава России», президент Московской ассоциации предпринимателей, А.Е. Поденок, 2021
Педагогика - еще материалы к урокам:
- Проект "Как звери готовятся к зиме"
- Презентация "ФГОС сегодня, завтра. Обновление содержания общего образования"
- Психологическая характеристика детей с СДВГ и сопутствующие расстройства
- Пальчиковые игры с детьми 2 – 3 лет
- Советы при работе с детьми с фонетико-фонематическим недоразвитием речи
- Презентация "Экологическая ситуация региона"