Презентация "Альдегиды"

Скачать материал

Подписи к слайдам:

АЛЬДЕГИДЫ

Продолжить знакомить учащихся с кислородсодержащими органическими соединениями на примере альдегидов.
Познакомить учащихся с применением формальдегида и ацетальдегида на основе их свойств.
Продолжить развивать умения характеризовать строение и химические свойства изученных органических соединений, объяснять зависимость свойств веществ от их состава и строения, выполнять химический эксперимент, соблюдая правила безопасного обращения с веществами и лабораторным оборудованием, проводить наблюдения, делать выводы.
Продолжить формирование ключевых компетентностей учащихся
Воспитывать бережное отношение к своему здоровью, здоровью окружающих.

CnH2n+2

CnH2n

CnH2n-2

CnH2n-6

CnH2n+1OH

CnH2n+1C

АЛКАНЫ

АЛКЕНЫ

АЛКИНЫ

АРЕНЫ

СПИРТЫ

АН

ЕН

ИН

БЕНЗОЛ

ОЛ

Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом водорода

Общая формула

Альдегидная группа

Карбонильная группа

R ─

Альдегиды

Кетоны

- аль

- он

СН3 – С – СН3
||
O

Пропаналь

Пропанон

CnH2nO

Метаналь
(формальдегид)

Этаналь
(ацетальдегид)

Пропаналь

Бутаналь

Пентаналь

4		3		2		1	O
H3 C	−	CH	−	CH2	−	C
		\|					H
		CH3

3-метил

бутан

аль

1. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ
С АТОМА УГЛЕРОДА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУПП
3. НАЗЫВАЮТСЯ ЗАМЕСТИТЕЛИ И ИХ ПОЛОЖЕНИЕ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ
4. НАЗЫВАЕТСЯ УГЛЕВОДОРОД ПО ЧИСЛУ
АТОМОВ УГЛЕРОДА В ЦЕПИ С СУФФИКСОМ -АЛЬ

Вид изомерии	Формулы изомеров
По углеродному скелету, начиная с С4
Межклассовая с кетонами, начиная с С3

1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов:
в промышленности
Cu,t
СН3СН2ОН → CH3COH + H2↑
этанол этаналь
в лаборатории

t
СН3СН2ОН + CuO → CH3COH + H2O+ Cu
этанол черный этаналь красный
запах зеленого
яблока

CH3 – CH2 – OH + CuO →CH3 – C + Cu + H2O

2. Реакция Кучерова:
Hg2+
СН≡СН + Н2О → СН3СОН
ацетилен уксусный альдегид

С1 – газ с резким запахом;
С2 – С3 – жидкости с резким запахом;
С4 – С6 – жидкости с неприятным запахом;
>С6 – твердые, нерастворимые в воде с цветочным запахом (применяются в парфюмерии).
НСОН, СН3СОН – растворимы в воде неограниченно, температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов.

Химические свойства альдегидов

Реакции
поликонденсации

Реакции
присоединения

Реакция
«серебряного
зеркала»

Окисление
Cu(OH)2

Реакции
окисления

Гидрирование

Присоединение
NaHSO3

Реакции
полимеризации

R – C = O + [O] → R – C = O
Ι Ι
H OH
альдегид карбоновая
кислота
НСООН - метановая (муравьиная) кислота
СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

Реакции окисления

Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная реакция на альдегиды.

СН3 – С + Ag2O → СН3 – С + 2Ag↓

Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на альдегиды.

СН3 – С + Cu(OH)2 → СН3 – С + CuOH

Cu2O

Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты - гидрирование

Ni
СН3 – СОH + Н2 → CH3 – CH2 – OH
этаналь этанол
(ацетальдегид) (этиловый спирт)

Реакция восстановления

(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O
фенол формаль- фенолформальдегидная
дегид смола

Реакция поликонденсации

Формальдегид

Уксусный
альдегид

Альдегиды- химические вещества, в чистом виде напоминающие запах прогорклого сливочного масла, но стоит их разбавить, как они начинают звучать по-иному, приобретая легкий аромат цветочной свежести. Удивительная черта альдегидов – подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной композиции

Альдегиды- химические вещества, в чистом виде напоминающие запах прогорклого сливочного масла, но стоит их разбавить, как они начинают звучать по-иному, приобретая легкий аромат цветочной свежести. Удивительная черта альдегидов – подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной композиции