Презентация "Горячие и холодные десерты"
Подписи к слайдам:
Французька кухня
Цінується у всьому світі як дуже вишукана. Про те, що французи відомі як гурмани, чули, напевно, усі. Французька кухня завжди була прикладом досконалості в кухарському мистецтві. Французи вважають кулінарію видом мистецтва, таким самим як поезія чи музика, а відомих кухарів вважають поетами. Багато знаменитих французів складали і видавали свої кухарські книги.
Цінується у всьому світі як дуже вишукана. Про те, що французи відомі як гурмани, чули, напевно, усі. Французька кухня завжди була прикладом досконалості в кухарському мистецтві. Французи вважають кулінарію видом мистецтва, таким самим як поезія чи музика, а відомих кухарів вважають поетами. Багато знаменитих французів складали і видавали свої кухарські книги.
Багато туристів часто приїжджають у Францію щоб насолоджуватись шедеврами французької кухні. Адже кожен регіон країни відрізняється не лише культурою, історією, особливим кліматом, акцентом та особливими делікатесами.Нормандія пишається своїми сирами та яблуневою горілкою. Бретань - область де чудово готують млинці з гречаної муки з особливою начинкою (яйця всмятку, шинката жовтий сир) і це все заливається сидром (яблуневе вино). В Турені чудово готують рибу,а на пн-зх вас пригостять відомим фуа-гра. Прованс -справжнє царство пряних трав та овочів.
Багато туристів часто приїжджають у Францію щоб насолоджуватись шедеврами французької кухні. Адже кожен регіон країни відрізняється не лише культурою, історією, особливим кліматом, акцентом та особливими делікатесами.Нормандія пишається своїми сирами та яблуневою горілкою. Бретань - область де чудово готують млинці з гречаної муки з особливою начинкою (яйця всмятку, шинката жовтий сир) і це все заливається сидром (яблуневе вино). В Турені чудово готують рибу,а на пн-зх вас пригостять відомим фуа-гра. Прованс -справжнє царство пряних трав та овочів.
Французьку кухню умовно поділяють на три частини:
Французьку кухню умовно поділяють на три частини:
- cuisine regionale (регіональна кухня)
- cuisine bourgeoise (загальнопоширена французька кухня)
- haute cuisine (вишукана кухня, висока кухня), прикладом якої свого часу була придворна кухня французьких королів.
- " Країна , яка забезпечує мир сотнями видів сиру не може загинути. " - Так стверджував Вінстон Черчель.
- Франція виробляє приблизно чверть від загального обсягу у виробництві сиру в Європі.
- Кожен француз на рік з'їдає 30 кг. сиру.
- Французи частенько заповідали один одному головки сиру.
- Некоторие види козячого сиру змішують з деревною золою. Це надає сиру сірий колір , а робиться для того аби абсорбувати надмірну вологу і зберегти сир.
- Французький багет
- Печінка кролика
- Фуа-гра — паштет з печінки гуски
- Крепи — тонкі млинці
- Бешамель
- Буйабез — рибний суп
- Фрикасе з курки
- Соус валуаз
- Крем-брюле — запечені вершки
- Суфле
- Тарт Татен