Ученики на Учителя.com


Конспект урока "Практическая работа. Сервировка стола к завтраку" 5 класс

ТЕМА: Практическая работа. Сервировка стола к завтраку.
ЦЕЛЬ: Расширить представление и формировать понятие о правилах сервировки стола.
ЗАДАЧИ:
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ:
- Познакомить с правилами сервировки стола, назначением посуды, приборов. Научить
правильно располагать приборы, посуду.
КОРРЕКЦИОННО-РАЗВИВАЮЩИЕ:
-Способствовать развитию познавательной активности детей.
-Обогащать речь учащихся путем введения в их активный словарь новых слов и понятий,
связанных с темой урока. Развивать пространственную ориентацию.
ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ:
- Способствовать развитию аккуратности, эстетических качеств учащихся.
ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ПОНЯТИЯ: сервировка, столовые приборы, столовая
посуда, меню, блюдо, завтрак.
ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛЫ: презентация «Сервировка стола к завтраку», меню
для завтрака, столовая посуда, приборы, столовое белье.
ТИП УРОКА: комбинированный.
ХОД УРОКА:
ЭТАП ЗАНЯТИЯ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПЕДАГОГА
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
УЧАЩИХСЯ
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ
МОМЕНТ.
1. Приветствие учащихся.
Психолого-педагогический
настрой:
– Добрый день!
Вот звенит для нас звонок –
начинается урок. Ровно встали,
подтянулись и друг и другу
улыбнулись.
2. Проверка готовности к
уроку (тетрадь, ручка,
дневник, спецодежда).
3. Рапорт дежурного
Мыслительная разминка.
1. Какое сегодня число? День
недели?
2. Какой день недели был
вчера?
3. Какой день недели будет
послезавтра?
4. Сколько дней в неделе?
5. Назови время года,
которое идет после зимы.
6. Назови время года,
которое будет после зимы.
7. Какой сейчас урок по
счету?
8. Как называется урок?
1. Приветствие
учителя.
2. Проверка
готовности к уроку,
правильности
расположения школьных
принадлежностей.
3. Называет
отсутствующих в классе.
4. Отвечают на
вопросы мыслительной
разминки.
Пятый
Социально- бытовая
ориентировка.
АКТУАЛИЗАЦИЯ
ЗНАНИЙ.
ВВЕДЕНИЕ В ТЕМУ.
ПОВТОРЕНИЕ РАНЕЕ
ИЗУЧЕННОГО
МАТЕРИАЛА.
СООБЩЕНИЕ ТЕМЫ
И ЦЕЛИ УРОКА.
9. Для чего мы изучаем
предмет СБО?
10. Какой раздел учебной
программы изучаем?
Игра «Четвертый лишний»
ложка, вилка, нож, стакан.
чашка, блюдце, тарелка, вилка.
сковорода, кастрюля, противень,
блюдце.
терка, разделочная доска,
дуршлаг, кастрюля.
1. Работа на интерактивной
доске
выполнить задание:
распределить по группам
кухонную посуду, кухонные
приспособления, столовую
посуду, столовые приборы.
2. Беседа сучащимися:
1) Как называется утренний
прием пищи?
2) Что вы кушали сегодня на
завтрак?
3) Какая посуда стояла на
вашем столе?
4) Какие приборы лежали на
столе?
5) Какие предметы еще
находились на вашем
столе?
6) Какие блюда,
употребляемые на завтрак
вы знаете? Слайд №1
3. Рассказ учителя.
Слайд №2
Завтрак – это наиболее важный
прием пищи, т.к. он обеспечивает
организм необходимыми
питательными веществами, это
залог здоровья, хорошего
самочувствия в течение всего дня
и бодрого настроения.
Слайд №3
Тема урока: Сервировка стола к
завтраку. Практическая работа.
Сервировка стола к завтраку.
Сегодня мы познакомимся с
Для подготовки к
самостоятельной жизни и
труду.
Питание.
Выполняют задания на
интерактивной доске
Завтрак
Называют блюда
завтрака.
Тарелки, стаканы
Ложки
Салфетница, хлебница
Яичница, каша, омлет,
бутерброды, чай, какао и
др.
Записывают число, тему
урока в тетрадь.
ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО
МАТЕРИАЛА.
правилами сервировки стола,
научимся правильно
раскладывать посуду и приборы
на столе, т.е. научимся правильно
подготовить стол к приему пищи
для завтрака.
Эти знания и умения помогут
вам красиво оформлять стол.
Слайд №4
1. Словарная работа.
Сервировка – оформление и
подготовка стола к приему пищи.
Слайд №5
2. Рассказ учителя:
Сервировка создает не только
приятную обстановку, но и
определенный порядок на столе.
Красиво убранный стол вызывает
приятное чувство, повышает
аппетит.
-Как часто вы сервируете стол?
Надо стремиться сервировать
стол ежедневно, а не только в
праздничные дни. Это поможет
выработать в себе привычку есть
опрятно, правильно пользоваться
ножом, вилкой, ложкой.
Стол можно сервировать к чаю,
для завтрака, обеда и ужина, для
праздника.
3.Рассказ учителя. «Как
ставить посуду и класть
приборы»
Выполняя сервировку стола
необходимо выбрать нужную
посуду и приборы. Слайд №6
При сервировке стол принято
накрывать скатертью.
Сначала на стол ставят предметы
общего пользования: Хлебницу,
сахарницу, масленку, солонку и
др.
Затем ставят посуду Слайд №7
и раскладывают приборы Слайд
№8.
Обязательно нудно учитывать
меню и количество лиц, которые
будут сидеть за столом. Слайд
№9
4. Словарная работа.
Меню- перечень блюд и напитков
Записывают в тетрадь.
Слушают учителя.
Отвечают на вопрос
Слушают учителя
.
Работа с памяткой.
Запись в тетрадь.
ПРАКТИЧЕСКАЯ
РАБОТА Слайд №11
для завтрака, обеда и ужина.
Слайд №10
Тарелки ставят на расстоянии 2
см от края стола, приборы на
одной линии с краем тарелки.
Пирожковую тарелку ставят на
расстоянии 5-10 см от основной
тарелки.
При сервировке стола нож кладут
справа от тарелки, лезвием к ней.
Вилку слева от тарелки рожками
вверх.
Стол будет нарядным, если
поставить небольшую вазочку с
цветами.
6. Где должна находиться
салфетка во время еды и при
сервировке?
Салфетку берут во время еды с
тарелки тогда, когда подают
блюдо и кладут ее на колени.
О верхний край салфетки
вытирают пальцы и промокают
губы, например, перед тем как
пригубить стакан, чтобы на нем
не остались следы жира. Окончив
прием пищи, салфетку кладут на
стол слева от тарелки.
7. Чтение памяток для
учащихся «Общие правила
сервировки стола»
• Ложки и вилки кладут
выпуклой стороной вниз, а нож
лезвием к тарелке.
• Сначала используют
столовые (дальние) приборы,
находящиеся последними от
тарелки, а затем следующие,
приближаясь к тарелке.
• Сервировать стол
желательно в одном стиле –
одинаковой посудой, приборами,
скатертью и салфетками.
• Чайную чашку на стол
ставят ручкой влево, приступая к
чаепитию, ручку чашки
поворачивают вправо.
1.Демонстрация сервировки
стола к завтраку (готовится
заранее)
Читают памятку
Рассматривают
сервировку стола
ЗАКРЕПЛЕНИЕ
ПОДВЕДЕНИЕ
ИТОГОВ.
Слайд №12
2. Разбившись на две бригады
выполняют сервировку стола с
учетом меню №1,№2.
Меню №1 (для завтрака)
Каша гречневая
Бутерброд с колбасой
Чай
Меню №2 (для завтрака)
Яичница
Бутерброд с сыром
Какао
3. Взаимопроверка выполненных
заданий, исправление
недостатков.
1. Что такое сервировка
стола?
2. Для чего нужно оформлять
стол?
3. Куда кладут салфетку во
время еды?
4. В какой
последовательности
сервируют стол?
Работа со Слайдом №13
Рефлексия:
-Что сегодня изучали?
-Что интересного и нового
узнали?
-Оценивание ответов и участия,
учащихся в уроке,
комментирование оценок.
-Оценивание учащимися
эмоционального состояния.
Слайд №14
Сервируют столы с
учетом меню
Проверяют выполненную
сервировку, исправляют
недостатки.
Составляют рассказ
«Правила сервировки»
Отвечают на вопросы
Выбирают и располагают
смайлики на доске
ДОМАШНЕЕ
ЗАДАНИЕ
ПОДГОТОВКА К
ПЕРЕМЕНЕ
1.Кроссворд.
1. Столовые предметы, в
которых подают еду.
3. Они украсят любой стол, но
главное, чтобы они не мешали
гостям.
4. Как одним словом можно
назвать нож, вилку и ложку?
5. Для вытирания пальцев и
промокания губ нужна ….
По вертикали:
2.Она – основа композиции
стола, именно ей накрывают
стол.
2. Самостоятельно
выполнить сервировку стола к .
завтраку.
Беседа о правилах поведения на
перемене.
1
2
3
4
5
Записывают задание в
дневник
Участвуют в беседе
МЕНЮ №1
Завтрак
1. Каша гречневая
2. Бутерброд с колбасой
3. Чай
МЕНЮ№2
Завтрак
1. Яичница
2. Бутерброд с сыром
3. Какао
ложка, вилка, нож, стакан
чашка, блюдце, тарелка, вилка
сковорода, кастрюля, противень, блюдце
терка, разделочная доска, дуршлаг, кастрюля
ложка, вилка, нож, стакан
чашка, блюдце, тарелка, вилка
сковорода, кастрюля, противень, блюдце
терка, разделочная доска, дуршлаг, кастрюля
Кроссворд
1. Столовые предметы, в которых подают еду.
3. Они украсят любой стол, но главное, чтобы они не мешали гостям.
4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
5. Для вытирания пальцев и промокания губ нужна ….
По вертикали:
2.Она – основа композиции стола, именно ей накрывают стол.
Кроссворд
1. Столовые предметы, в которых подают еду.
3. Они украсят любой стол, но главное, чтобы они не мешали гостям.
4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
5. Для вытирания пальцев и промокания губ нужна ….
По вертикали:
2.Она – основа композиции стола, именно ей накрывают стол.
Памятка для учащихся 5 класс
Раздел «Питание»
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
Тема «Сервировка стола к завтраку»
СЛОВАРЬ:
Сервировка – оформление и подготовка стола к приему пищи.
Меню - перечень блюд и напитков для завтрака, обеда и ужина.
Сервировка создает не только приятную обстановку, но и
определенный порядок на столе. Красиво убранный стол вызывает приятное
чувство, повышает аппетит.
Надо стремиться сервировать стол ежедневно, а не только в
праздничные дни. Это поможет, выработать в себе привычку принимать
пищу опрятно, правильно пользоваться столовыми приборами - ножом,
вилкой, ложкой.
Стол можно сервировать к чаю, для завтрака, обеда и ужина, для
праздника.
При сервировке стол принято накрывать скатертью.
Сначала на стол ставят предметы общего пользования: хлебницу,
сахарницу, масленку, набор для специй и др. Затем ставят посуду и
раскладывают приборы, учитывая меню и количество лиц, которые будут
сидеть за столом.
Общие правила сервировки стола
• Ложки и вилки кладут выпуклой стороной вниз, а нож лезвием к
тарелке.
• Сначала используют столовые (дальние) приборы, находящиеся
последними от тарелки, а затем следующие, приближаясь к тарелке.
• Сервировать стол желательно в одном стиле – одинаковой посудой,
приборами, скатертью и салфетками.
• Чайную чашку на стол ставят ручкой влево, приступая к чаепитию,
ручку чашки поворачивают вправо.
ТЕМА: Практическая работа. Сервировка стола к завтраку.
ЦЕЛЬ: Расширить представление и формировать понятие о правилах
сервировки стола.
ЗАДАЧИ:
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ:
- Познакомить с правилами сервировки стола, назначением посуды,
приборов. Научить правильно располагать приборы, посуду.
КОРРЕКЦИОННО-РАЗВИВАЮЩИЕ:
-Способствовать развитию познавательной активности детей.
-Обогащать речь учащихся путем введения в их активный словарь
новых слов и понятий, связанных с темой урока. Развивать
пространственную ориентацию.
ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ:
- Способствовать развитию аккуратности, эстетических качеств
учащихся.
ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ПОНЯТИЯ: сервировка, столовые
приборы, столовая посуда, меню, блюдо, завтрак.
ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛЫ: презентация «Сервировка стола к
завтраку», меню для завтрака, столовая посуда, приборы, столовое белье.
ТИП УРОКА: комбинированный.
ХОД УРОКА:
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.
1. Приветствие учащихся.
Психолого-педагогический настрой:
– Добрый день!
Вот звенит для нас звонок – начинается урок. Ровно встали,
подтянулись и друг и другу улыбнулись.
2. Проверка готовности к уроку (тетрадь, ручка, дневник,
спецодежда).
3. Рапорт дежурного
Мыслительная разминка.
1. Какое сегодня число? День недели?
2. Какой день недели был вчера?
3. Какой день недели будет послезавтра?
4. Сколько дней в неделе?
5. Назови время года, которое идет после зимы.
6. Назови время года, которое будет после зимы.
7. Какой сейчас урок по счету?
8. Как называется урок?
9. Для чего мы изучаем предмет СБО?
10. Какой раздел учебной программы изучаем?
АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ.
ВВЕДЕНИЕ В ТЕМУ.
Игра «Четвертый лишний»
ложка, вилка, нож, стакан.
чашка, блюдце, тарелка, вилка.
сковорода, кастрюля, противень, блюдце.
терка, разделочная доска, дуршлаг, кастрюля.
ПОВТОРЕНИЕ РАНЕЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА.
1. Работа на интерактивной доске
выполнить задание: распределить по группам кухонную посуду,
кухонные приспособления, столовую посуду, столовые приборы.
2. Беседа сучащимися:
1) Как называется утренний прием пищи?
2) Что вы кушали сегодня на завтрак?
3) Какая посуда стояла на вашем столе?
4) Какие приборы лежали на столе?
5) Какие предметы еще находились на вашем столе?
6) Какие блюда, употребляемые на завтрак вы знаете? Слайд №1
3. Рассказ учителя.
Слайд №2
Завтрак – это наиболее важный прием пищи, т.к. он обеспечивает
организм необходимыми питательными веществами, это залог здоровья,
хорошего самочувствия в течение всего дня и бодрого настроения.
СООБЩЕНИЕ ТЕМЫ И ЦЕЛИ УРОКА.
Слайд №3
Тема урока: Сервировка стола к завтраку. Практическая работа.
Сервировка стола к завтраку.
Сегодня мы познакомимся с правилами сервировки стола, научимся
правильно раскладывать посуду и приборы на столе, т.е. научимся правильно
подготовить стол к приему пищи для завтрака.
Эти знания и умения помогут вам красиво оформлять стол.
ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА.
Слайд №4
1. Словарная работа.
Сервировка – оформление и подготовка стола к приему пищи.
Слайд №5
2. Рассказ учителя:
Сервировка создает не только приятную обстановку, но и
определенный порядок на столе. Красиво убранный стол вызывает приятное
чувство, повышает аппетит.
-Как часто вы сервируете стол?
Надо стремиться сервировать стол ежедневно, а не только в
праздничные дни. Это поможет выработать в себе привычку есть опрятно,
правильно пользоваться ножом, вилкой, ложкой.
Стол можно сервировать к чаю, для завтрака, обеда и ужина, для
праздника.
3.Рассказ учителя. «Как
ставить посуду и класть приборы»
Выполняя сервировку стола необходимо выбрать нужную посуду и
приборы. Слайд №6
При сервировке стол принято накрывать скатертью.
Сначала на стол ставят предметы общего пользования: Хлебницу,
сахарницу, масленку, солонку и др.
Затем ставят посуду Слайд №7
и раскладывают приборы Слайд №8.
Обязательно нудно учитывать меню и количество лиц, которые будут
сидеть за столом. Слайд №9
4. Словарная работа.
Меню- перечень блюд и напитков для завтрака, обеда и ужина.
Слайд №10
Тарелки ставят на расстоянии 2 см от края стола, приборы на одной
линии с краем тарелки. Пирожковую тарелку ставят на расстоянии 5-10 см от
основной тарелки.
При сервировке стола нож кладут справа от тарелки, лезвием к ней.
Вилку слева от тарелки рожками вверх.
Стол будет нарядным, если поставить небольшую вазочку с цветами.
6. Где должна находиться салфетка во время еды и при сервировке?
Салфетку берут во время еды с тарелки тогда, когда подают блюдо и
кладут ее на колени.
О верхний край салфетки вытирают пальцы и промокают губы,
например, перед тем как пригубить стакан, чтобы на нем не остались следы
жира. Окончив прием пищи, салфетку кладут на стол слева от тарелки.
7. Чтение памяток для учащихся «Общие правила сервировки стола»
• Ложки и вилки кладут
выпуклой стороной вниз, а нож лезвием к тарелке.
• Сначала используют
столовые (дальние) приборы, находящиеся последними от тарелки, а
затем следующие, приближаясь к тарелке.
• Сервировать стол
желательно в одном стиле – одинаковой посудой, приборами,
скатертью и салфетками.
• Чайную чашку на стол
ставят ручкой влево, приступая к чаепитию, ручку чашки
поворачивают вправо.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА Слайд №11
1.Демонстрация сервировки стола к завтраку (готовится заранее)
Слайд №12
2. Разбившись на две бригады выполняют сервировку стола с учетом
меню №1,№2.
Меню №1 (для завтрака)
Каша гречневая
Бутерброд с колбасой
Чай
Меню №2 (для завтрака)
Яичница
Бутерброд с сыром
Какао
3. Взаимопроверка выполненных заданий, исправление недостатков.
ЗАКРЕПЛЕНИЕ
1. Что такое сервировка стола?
2. Для чего нужно оформлять стол?
3. Куда кладут салфетку во время еды?
4. В какой последовательности сервируют стол?
Работа со Слайдом №13
ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ.
Рефлексия:
-Что сегодня изучали?
-Что интересного и нового узнали?
-Оценивание ответов и участия, учащихся в уроке, комментирование
оценок.
-Оценивание учащимися эмоционального состояния.
Слайд №14
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
1.Кроссворд.
1. Столовые предметы, в которых подают еду.
3. Они украсят любой стол, но главное, чтобы они не мешали гостям.
4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
5. Для вытирания пальцев и промокания губ нужна ….
По вертикали:
2.Она – основа композиции стола, именно ей накрывают стол.
2. Самостоятельно
выполнить сервировку стола к .
завтраку.
Урок социально-бытовой ориентировки в 5 классе по разделу
"Питание". Тема Практическая работа. Сервировка стола к завтраку. На
уроке учащиеся знакомятся с правилами сервировки стола, назначением
посуды, приборов, учатся правильно располагать приборы, посуду. Урок
разработан с применением ИКТ.
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: