Спецификация теста по технологии для 6 - 7 классов

Спецификация теста по технологии для 6 - 7 классов.
Итоговый контроль.
1.Назначение работы: определить степень сформированности знаний, основных
умений и навыков, оценить качество подготовки учащихся по всем основным темам,
изучаемым в 6 классе.
2. Нормативно-правовая база. Документы, определяющие нормативно-правовую базу
* Закон РФ «Об образовании»
*Федеральный компонент государственного стандарта общего образования
(приказ Минобразования России «Об утверждении федерального компонента
государственных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного)
общего образования» от 5 марта 2004г. №1089)
3. Структура работы.
На выполнение тестовой работы отводится 1 урок (45минут).
4. Распределение заданий итоговой работы по содержанию и видам деятельности.
Распределение заданий по основным содержательным разделам учебного предмета
«Технология » представлено в таблице.
Содержательные разделы
Число
заданий
Максимальный
первичный бал
Кулинария
Создание изделий из древесины и древесных
материалов. Черчение и графика.
Интерьер жилого дома
5. Апробация работы: задания взяты из разных источников. ( Интернет ресурсы,
сборники заданий по технологии 6класс;
6. Условия применения Работа рассчитана на учащихся 6 класса, изучавших курс
технологии, отвечает обязательному минимуму содержания основного общего
образования по технологии 8 класса.
7. Дополнительные материалы и оборудование. Не используются.
1 вариант
Приготовление блюд из мяса и птицы
1. При какой температуре происходит более правильное размораживание мяса?
а) от 0 до 6 ... 8 °С в течение 1... 3 сут;
б) от 20 до 25 °С в течение 12...24 ч;
в) от 8 до 10°С в течение 3...4 сут.
2. Для каких изделий приготавливают котлетную массу с меньшим количеством хлеба?
а) шницель;
б) биточки;
в) тефтели.
3. Какой полуфабрикат нарезают из говяжьей вырезки?
а) антрекот;
б) шашлык «по-московски»;
в) гуляш.
4. Какие части говядины используют для приготовления котлетной массы?
а) пашина, обрезки;
б) покромка II категории;
в) вырезка.
5. В каком состоянии птица поступает на предприятия общественного питания?
а) остывшая
б) охлажденная;
в) мороженая.
6. Как размораживают птицу?
а) на воздухе;
б) в воде;
в) комбинированным способом.
7. Что такое «обвалка»?
а) удаление сухожилий, пленок, хрящей;
б) отделение мяса от костей;
в) деление на отрубы;
8. Зачем мясо обсушивают?
а) чтобы оно поглотило сок, образовавшийся при размораживании;
б) это препятствует размножению микробов и мясо не скользит в руках;
в) мясо после этого становится мягче.
9. В каком виде на предприятия общественного питания поступает домашняя птица?
а) потрошеная;
б) не ощипанная;
в) упитанная.
10. За счет чего происходит уменьшение массы мяса при тепловой обработке?
а) мышечные волокна уплотняются, теряют способность впитывать влагу;
б) белки свертываются, переходят в отвар;
в) белки частично распадаются.
11. От чего зависит продолжительность варки мяса?
а) от вида мяса, плотности и количества соединительной ткани;
б) от величины кусков;
в) от используемой посуды.
12. В какую воду закладывают мясо, если его варят для вторых блюд?
а) в холодную;
б) в горячую;
в) в пряный отвар.
Создание изделий из древесины и древесных материалов. Черчение и графика.
13. Занимается производством пиломатериалов, плит, различных изделий из древесины?
а) лесничества
б) деревообрабатывающая промышленность
в) лесхозы
14. Изделие изготовленное с наименьшими затратами времени, труда, средств и
материалов, называют?
а) Надежным б) Экономичным в) Технологичным
15 .В выполнении творческого проекта отсутствует этап:
А. Подготовительный Б. Технологический В. Финишный
16. Чем крепятся настенные предметы на деревянных стенах?
А. Шурупами, дюбелями;
Б. Гвоздями, дюбелями;
В. Шурупам, гвоздями.
17. Какими свойствами должна обладать сталь для изготовления пружины?
А. Упругостью.
Б. Хрупкостью.
В. Твердостью.
18. Как правильно резать ножовкой тонкий листовой металл?
А. Между деревянными дощечками.
Б. Между стальными листьями.
В. Не имеет значения.
19. Как производят ремонт электробытовых приборов?
А. На выключенном электроприборе.
Б. На выключенном электроприборе, но не отключенном от сети.
В. Прибор выключен и отключен от сети.
20. Каким инструментом удобнее разрезать тонколистовой металл?
А. Ножницами по металлу.
Б. Слесарной ножовкой.
В. Зубилом.
Интерьер жилого дома
21. Отдельное здание, состоящее из комнат и вспомогательных помещений и
предназначенное для проживания людей
а) комната; б) жилой дом; в) многоквартирный дом; г) квартира.
22. Отделка в виде оборки или детали сложной формы, которая размещается в верхней
части окна а) драпировка; б) шторы; в) ламбрекен; г) гардины.
23. Искусство оформления интерьера, создания композиций с использованием растений
а) дизайн; б) фитодизайн; в) композиция из горшечных растений.
24. Вставьте пропущенное слово. Составьте предложение.
1. Для … проживания пространство жилого дома зонируется - делится на отдельные зоны.
2. человека. / нервную /Зеленый цвет/ успокаивает цветов/ систему
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
25.Перечислите материалы для отделки стен.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
________________________________
26. Придумайте ребус на слово «вязание».
2 вариант
Приготовление блюд из мяса и птицы
1.При какой температуре происходит более правильное размораживание мяса?
а) от 0 до 6 ... 8 °С в течение 1... 3 сут;
б) от 20 до 25 °С в течение 12...24 ч;
в) от 8 до 10°С в течение 3...4 сут.
2.Для каких изделий приготавливают котлетную массу с меньшим количеством хлеба?
а) шницель;
б) биточки;
в) тефтели.
3.Какой полуфабрикат нарезают из говяжьей вырезки?
а) антрекот;
б) шашлык «по-московски»;
в) гуляш.
4.Какие части говядины используют для приготовления котлетной массы?
а) пашина, обрезки;
б) покромка II категории;
в) вырезка.
5.В каком состоянии птица поступает на предприятия общественного питания?
а) остывшая
б) охлажденная;
в) мороженая.
6.Как размораживают птицу?
а) на воздухе;
б) в воде;
в) комбинированным способом.
7.Что такое «обвалка»?
а) удаление сухожилий, пленок, хрящей;
б) отделение мяса от костей;
в) деление на отрубы;
8.Зачем мясо обсушивают?
а) чтобы оно поглотило сок, образовавшийся при размораживании;
б) это препятствует размножению микробов и мясо не скользит в руках;
в) мясо после этого становится мягче.
9.В каком виде на предприятия общественного питания поступает домашняя птица?
а) потрошеная;
б) не ощипанная;
в) упитанная.
10.За счет чего происходит уменьшение массы мяса при тепловой обработке?
а) мышечные волокна уплотняются, теряют способность впитывать влагу;
б) белки свертываются, переходят в отвар;
в) белки частично распадаются.
11.От чего зависит продолжительность варки мяса?
а) от вида мяса, плотности и количества соединительной ткани;
б) от величины кусков;
в) от используемой посуды.
12.В какую воду закладывают мясо, если его варят для вторых блюд?
а) в холодную;
б) в горячую;
в) в пряный отвар.
Создание изделий из древесины и древесных материалов. Черчение и графика.