Ученики на Учителя.com


Конспект проведения круглого стола совместно с родителями "Правильное питание - залог здоровья"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад № 1
муниципального образования Щербиновский район.
Конспект проведения круглого стола
совместно с родителями
«Правильное питание — залог здоровья».
Воспитатель высшей
квалификационной категории:
Терехова Юлия Михайловна
2019 год
Время проведения: март 2019г.
Форма проведения: круглый стол.
Цели: формировать у родителей воспитанников интерес к организации
правильного питания, как к одной из составляющих здорового образа жизни,
способствующих сохранению и укреплению здоровья детей.
Задачи:
Способствовать обогащению знаний родителей о значении полноценного
питания для формирования детского организма;
Предложить родителям рекомендации и советы по вопросам организации
полноценного питания в домашних условиях;
Содействовать активизации формирования у родителей воспитанников
представлений об основах рационального питания и культуры здоровья в
условиях семейного воспитания, а также осознанию ими здоровья как одной
из главных человеческих ценностей;
Стремиться убедить родителей в необходимости правильного режима питания
дошкольников для их нормального роста и развития.
Предварительная работа:
✓ Раздать приглашения;
✓ Провести предварительное анкетирование родителей по теме круглого
стола и проанализировать его результаты;
✓ Разработать презентацию «Организация здорового питания в ДОУ»;
✓ Подготовить блюда из меню детского сада для дегустации.
✓ Разработать раздаточные материалы, атрибуты для выполнения
родителями заданий.
Оборудование: Медиапроектор, ноутбук, буклеты о здоровом питании,
буклеты с рецептами приготовления детских блюд.
План проведения «Круглого стола»:
1. Вводная часть. Создание доброжелательной психологической атмосферы.
Позитивный настрой участников круглого стола – одна из важнейших условий
успешности его проведения.
Вступительное слово. Обозначение проблемы.
Вступительное слово ведущему «Круглого стола» (воспитателю Тереховой
Ю.М.)
Добрый день, уважаемые родители! Мы рады, что вы являетесь участниками
нашего «Круглого стола», посвященного проблеме детского питания. Все
родители хотят создать малышу наилучшие условия для успешного
жизненного старта. И начинать имеет смысл с детского питания, ибо, как
говорят мудрые:
«Мы едим не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Сократ.
Но прежде чем мы начнём говорить о правильном питании, предлагаю вам
послушать притчу. Давным-давно на горе Олимп жили-были боги. Стало им
скучно, и решили они создать человека и заселить планету Земля. Стали
решать, каким должен быть человек. Один из богов сказал: «Человек должен
быть сильным», другой сказал: «Человек должен быть здоровым», третий
сказал: «Человек должен быть умным». Но один из богов сказал так: «Если все
это будет у человека, он будет подобен нам». И решили они спрятать главное,
что есть у человека, - его здоровье. Стали думать, решать – куда бы его
спрятать? Одни предлагали спрятать здоровье глубоко в море, другие - за
высокие горы. А один из богов сказал: «Здоровье надо спрятать в самого
человека». Так и живет с давних времен человек, пытаясь найти свое здоровье.
Да вот не каждый может найти и сберечь бесценный дар богов!
Значит, здоровье-то, спрятано в каждом из нас. Здоровье и психологический
комфорт детей во многом зависит от того, как организовано детское питание.
Человек – совершенство природы. Но для того, чтобы он мог пользоваться
благами жизни, наслаждаться её красотой, очень важно иметь здоровье.
«Здоровье – не всё, но без здоровья – ничто», - говорил мудрый Сократ.
2. Основная часть.
Уважаемые родители, у меня есть вот такая замечательная ромашка, где на
каждом лепесточке с обратной стороны есть вопросы, в которых мы с вами
сейчас разберёмся. Я предлагаю вам взять по одному лепестку, а отвечать мы
будем на них по очерёдности с 1 по 8.
№1 Основная задача дошкольного учреждения?
Одной из главных задач дошкольного учреждения обеспечение
конституционного права каждого ребёнка на охрану его жизни и здоровья.
При этом организация рационального питания как необходимое условие для
роста детей, их физического и нервно-психического развития, устойчивости к
инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды занимает
особое место в деятельности ДОУ. Ведь именно здесь дети проводят
значительную часть дня. Однако не стоит забывать, что питание в детском
саду и семье должно сочетаться. Вырастить ребёнка здоровым – общая цель
родителей и педагогов.
№2 Основной принцип правильного питания дошкольников?
Основным принципом правильного питания дошкольников должно служить
максимальное разнообразие пищевых рационов. Только при включении в
повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока
и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и
кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить малышей всеми
необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из
рациона тех или иных из названных групп продуктов, равно как и избыточное
потребление каких-либо из них, неизбежно приводит к нарушениям в
состоянии здоровья детей.
Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником
высококачественных животных белков, способствующих повышению
устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных
внешних факторов. Поэтому их следует постоянно включать в рацион
питания дошкольников.
Правильное рациональное питание - важный и постоянно действующий
фактор, обеспечивающий процессы роста, развития организма, условие
сохранения здоровья в любом возрасте.
№3 Факторы, определяющие соответствие питания принципам
здорового образа жизни и гигиены питания ?
Факторы, определяющие соответствие питания принципам здорового образа
жизни и гигиены питания в организованной форме следующие:
- состав продуктов питания,
- их качество и количество,
- режим и организация.
В нашем детском саду большое внимание уделяется правильному и
рациональному питанию детей.
№4 Сотрудники, занимающиеся организацией питания детей в нашем
дошкольном учреждении.
Организацией питания детей в нашем дошкольном учреждении занимаются
следующие сотрудники:
✓ кладовщик; –Малышко М.С.
✓ повара: Лишняя Маргарита Вадимовна и Визирякина Елена
Викентьевна.
✓ Медицинская сестра : Дыдычкина Светлана Викторовна.
✓ Работу координирует заведующая – Яковенко Татьяна Николаевна
Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи в
нашем ДОУ осуществляет ст. Медсестра С.В. Дыдычкина., заведующий
Яковенко Татьяна Николаевна. В соответствии с Положением об организации
питания воспитанников в детском дошкольном учреждении, ст. медсестрой,
заведующей, бракеражной комиссией осуществляется постоянный контроль
за правильной постановкой питания детей. В обязанности Кладовщика
Мылышко М.С. входит осуществление контроля за качеством доставляемых
продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков
реализации, а также за соблюдением натуральных норм продуктов при
составлении меню-раскладок, качеством приготовления пищи, соответствием
ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах.
Старшая медсестра и Заведующий детского сада также контролирует
санитарное состояние пищеблока, соблюдение личной гигиены его
работниками, доведение пищи до детей, постановку питания детей в группах.
№5 Назовите необходимые условия для рационального питания
дошкольников.
Правильный подбор продуктов – условие необходимое, но еще
недостаточное для рационального питания дошкольников. Наши повара
стремятся к тому, чтобы готовые блюда были красивыми, вкусными,
ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим
условием является строгий режим питания, который должен
предусматривать не менее 3 приемов пищи: завтрак, обед, полдник, причем
два из них обязательно должны включать горячее блюдо. Если интервал
между приемами пищи слишком велик (больше 4 часов, у ребенка снижаются
работоспособность, память. Чрезмерно же частый прием пищи снижает
аппетит и тем самым ухудшает усвояемость пищевых веществ. Организация
питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным
питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность
между ними. Нужно стремиться к тому, чтобы питание вне ДОУ
дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе. С этой целью
в детском саду ежедневно вывешивается меню. В выходные и праздничные
дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше
максимально приближать к рациону, получаемому им в ДОУ.
№6 Как часто меняется меню в детском саду?
Меню у нас 2 сезонное это зима-весна и лето-осень.
Десятидневное т.е. меню составлено на 10 дней, через десять дней оно
повторяется.
Первые блюда представлены различными борщами, супами, как мясными, так
и рыбными.
Из мясных продуктов готовятся суфле, котлеты, гуляш, биточки, запеканки,
голубцы, которые делаются в отварном, тушеном и запечённом виде.
Рыбу тушат, запекают в духовом шкафу, делают котлеты и т. д. Рыбу дети
получают не менее 2 раз в неделю.
В качестве гарниров ко вторым блюдам чаще используются овощи (отварные,
тушеные, в виде пюре), макаронные изделия, крупы.
В качестве третьего блюда - компот из сухофруктов, кисель, сок.
На завтрак и полдник готовятся различные молочные каши, а также овощные
блюда: овощное рагу, тушеная капуста, блюда из творога (дети получают не
менее 3 раз в десятидневное меню, яичные омлеты и свежие фрукты. Из
напитков на завтрак дается кофейный напиток с молоком, какао, чай.
В качестве второго завтрака детям даются фрукты, фруктовые соки.
Старшая медсестра С.В. Дыдычкина контролирует соблюдение основных
норм рационального питания детей в нашем учреждении. И если при
проведении расчетов питания выявляются отклонения от рекомендованных
норм, то при очередном составлении меню, с учетом этих отклонений, ей
вносится необходимая коррекция. Таким образом, достигается необходимое
содержание в меню детей полноценных продуктов и соответствие
химического состава рациона действующим нормам.
№7 Каковы нормы питания в детском саду?
Рекомендуемые нормы продуктов для организации питания детей в
дошкольных образовательных организациях ( г, мл, шт, на 1 ребёнка в
сутки на 10 и 12 часов)
Постановление от 15.05.2013 года № 26.28564
Наименование пищевого
продукта
Количество продуктов в зависимости от
возраста детей
1-3 года
3-7 лет
Сутки
Сутки
10
часов
12
часов
Молоко и кисломолочные
продукты с м.д.ж. 2,5%
390
450
338
428
Творог, творожные изделия с
м.д.ж. не менее 5%
30
40
30
38
Сметана с м.д.ж. не более 15%
9
11
8
10,5
Сыр твёрдый
4,3
6,4
4,8
6,1
Мясо ( бескостное/ на кости)
55/68
60,5/75
45,4
57,5
Птица (куры 1 кат. Потр.
Цыплята бройллеры1 кат.
Индейка 1 кат.)
23/23/22
27/27/26
20,3
25,7
Рыба(филе) в т.ч слабо или
мало солёная
34
39
29,3
37
Колбасные изделия
-
7
5,3
6,7
Яйцо куриное пищевое
столовое
0,5 шт,
0,6
0,45
0,57
Картофель: с 01.09 по 31.10
160
187
140,3
177,7
С 31.10 по 31.12
172
200
150
190
С 31.12 по 28.02
185
215
161,3
204,2
С 29.02 по 01.09
200
234
175,5
222,3
Овощи, зелень
256
325
243,8
308,8
Фрукты, плоды свежие
108
114
85,5
108,3
Фрукты, сухофрукты плоды
сухие
9
11
8
10,5
Соки фруктовые, овощные
100
100
75
95
Напитки витаминизированные
готовые
-
37,5
47,5
Хлеб ржаной
40
50
37,5
47,5
Хлеб пшеничный или
зерновой
60
80
60
76
Крупы, злаки, бобовые
30
43
32,2
41
Макаронные изделия,
вермишель
8
12
9
11,4
Мука пшеничная
25
29
21,8
27,6
Масло сливочное
18
21
15,8
20
Масло растительное
9
11
8
10,5
Кондитерские изделия
7
20
15
19
Чай, фиточай
0,5
0,6
0,45
0,57
Какао порошок
0,5
0,6
0,45
0,57
Кофейный напиток
1
1,2
0,9
1,14
Сахар
37
47
35,3
44,7
Дрожжи
0,4
0,5
0,375
0,48
Крахмал
2
3
2,3
2,9
Соль поваренная пищевая
4
6
4,5
5,7
Химический состав без учёта
тепловой обработки
Белок
59
73
Жир
56
69
Углеводы
215
275
Энергетическая ценность, ккал
1560
1963
№8…………………………………………?
Дегустация блюд из меню детского сада (Запеканка с фруктами)
Дорогие родители, после того как мы обсудили все вопросы, предлагаю вам
продегустировать нашу запеканку. Тем кому понравится, можете
воспользоваться рецептом в вашей семье. Рецепт на экране.
Заключительная часть. Подведение итогов.
А теперь, пожалуйста, подведем итоги нашего круглого стола. Я прошу
поднять желтые флажки тем родителям, которым заседание нашего «Круглого
стола» показалось полезным. Зеленые флажки поднимают родители, для
которых информация в ходе собрания была не интересна или не актуальна.
№8…………………………………………?
№7 Каковы нормы питания в детском саду?
№6 Как часто меняется меню в детском саду?
№5 Назовите необходимые условия для
рационального питания дошкольников.
№4 Сотрудники, занимающиеся организацией
питания детей в нашем дошкольном учреждении.
№3 Факторы, определяющие соответствие
питания принципам здорового образа жизни и
гигиены питания ?
№2 Основной принцип правильного питания
дошкольников?
№1 Основная задача дошкольного учреждения?
Скачать материал

Педагогика - еще материалы к урокам: