Презентация "Сложные эфиры и жиры"

Подписи к слайдам:

Урок по теме: «Сложные эфиры и жиры»

Реагент	Название и формула вещества
	Этанол	Фенол	Этаналь	Этановая кислота
Водород	С	Ц	П	Ц
Натрий	А	Л	Щ	Ь
Цинк	Ж	В	Л	М
Оксид меди (II) при нагревании	И	О	В	Т
Гидроксид натрия	Р	И	Д	Н
Гидроксид меди (II) при обычных условиях	Ц	Ы	Б	О
Гидроксид меди (II) при нагревании	Ч	Л	В	Р
Азотная кислота	С	А	Ц	Т
Карбонат калия	Р	Ю	Ь	Я

Реагент	Название и формула вещества
	Этанол	Фенол	Этаналь	Этановая кислота
Водород	С	Ц	П	Ц
Натрий	А	Л	Щ	Ь
Цинк	Ж	В	Л	М
Оксид меди (II) при нагревании	И	О	В	Т
Гидроксид натрия	Р	И	Д	Н
Гидроксид меди (II) при обычных условиях	Ц	Ы	Б	О
Гидроксид меди (II) при нагревании	Ч	Л	В	Р
Азотная кислота	С	А	Ц	Т
Карбонат калия	Р	Ю	Ь	Я

План изучения органических веществ

Строение молекулы
Номенклатура и изомерия
Получение
Физические и химические свойства
Применение

Реакция этерификации 1)Охарактеризуйте физические свойства сложных эфиров. Растворяются ли они в воде? Ответ поясните. 1)Охарактеризуйте физические свойства сложных эфиров. Растворяются ли они в воде? Ответ поясните. 2)Каково применение сложных эфиров? На основе каких свойств используют сложные эфиры? 3)Запишите уравнения реакции между муравьиной кислотой и этиловым спиртом. Как называется полученный эфир? Какой он имеет запах? 4)Что называют восками? Из чего их получают? 5)Ознакомьтесь с таблицей «Специфические запахи сложных эфиров» и дополните её, переписав в тетрадь.

Сложный эфир	Формула эфира	Запах
Муравьино-этиловый	O H-C O-CH2-CH3	рома
Муравьино-амиловый	O H – C O – CH2 – CH2 – CH2 –CH2 – CH3	вишни
Муравьино-изоамиловый	O H – C O – CH2 – CH – CH2 – CH3 CH	сливы
Уксусно-этиловый	O CH3 – C O – CH2 – CH3	освежающий
Уксусно-изоамиловый	O CH3 - C O – CH2 – CH – CH2 - CH3 CH3	груши
Масляно-этиловый	O CH3 – CH2 –CH2 – C O – CH2 – CH3	абрикосов

Специфические запахи сложных эфиров

Классификация жиров

Признаки, лежащие в основе классификации	Группы жиров	Отдельные примеры
Происхождение	Растительные	Масло подсолнечное, горчичное, льняное.
	Животные	Говяжий жир, свиной жир, бараний жир.
	Комбинированные (смеси животных и растительных жиров)	Маргарин, кулинарные жиры.
Консистенция	Твёрдые жиры	Говяжий, свиной жир, сливочное, топлёное, кокосовое масло.
	Жидкие жиры, масла	Подсолнечное, хлопковое, рыбий жир.