Рабочая программа по технологии в 6 классе (ФГОС)

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

Гимназия № 586 Василеостровского района Санкт-Петербурга

Рабочая программа

по учебному предмету

«Технология» 6 класс

Автор: Конюшенко Екатерина Витальевна

учитель технологии

Санкт-Петербург

2015

1. Пояснительная записка

Рабочая программа по Технологии (обслуживающий труд) составлена для 6 классов

на основе авторской программы по «Технологии» (обслуживающий труд). О.А.Кожина,

С.Э. Маркуцкая. М: Москва «Дрофа» (2014год).

Рабочая программа ориентирована на использование учебника: Технология.

Обслуживающий труд. 6 класс.: учеб.ник/ О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая.-

2-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2014. – 287, (1) с.: ил.

Данная рабочая программа разработана на основании нормативно-правовых

документов:

 Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

 Приказа Министерства образования и науки РФ № 1015 «Об утверждении Порядка

организации и осуществления образовательной деятельности по основным

общеобразовательным программам – образовательным программам начального

общего, основного общего и среднего общего образования»;

 Приказа Министерства образования и науки РФ № 1897 «Об утверждении

федерального государственного образовательного стандарта основного общего

образования»;

 Санитарно-эпидемиологических требований к условиям и организации обучения в

общеобразовательных учреждениях. СанПиН 2.4.2.2821-10;

 Закона Санкт-Петербурга № 461-83 «Об образовании в Санкт-Петербурге»;

 Письма Комитета по образованию № 03-20-2419/14-00 «Об утверждении

методических рекомендаций по разработке рабочих программ»;

 Устава образовательного учреждения.

1.1 Цель и задачи учебного предмета «Технология»

Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего

образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о

современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Рабочая программа реализует следующие цели и задачи учебного предмета,

предусмотренные федеральным государственным образовательным стандартом и

примерной программой основного общего образования по технологии:

- освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда,

представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в

разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно

значимых изделий;

- овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска

и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов

труда, ведения домашнего хозяйства, безопасными приемами труда;

- развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного

воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских

способностей;

- воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности,

предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного

отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

- получение опыта применения политехнических и технологических знаний и

умений в самостоятельной практической деятельности

И способствует решению основных задач обучения технологии на ступени

основного общего образования:

- ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью

человека по преобразованию материалов, энергии, информации, с влиянием

технологических процессов на окружающую среду и здоровье людей.

- обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

- формирование общетрудовых знаний и умений по созданию потребительского

продукта или услуги в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и

возможностей декоративно-прикладного творчества.

- ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства,

овладение умениями реализации изготовленной продукции.

- развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности,

способной самостоятельно приобретать и интегрировать знания из разных областей и

применять их для решения практических задач.

- подготовка учащихся к профессиональному самоопределению и социальной

адаптации.

1.2 Общая характеристика учебного предмета «Технология»

Содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий

труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным

линиям:

- технологическая культура;

- распространенные технологии современного производства;

- культура и эстетика труда;

- получение, обработка, хранение и использование технической информации;

- основы черчения, графики, дизайна;

- знакомство с миром профессий, построение планов профессионального

образования и трудоустройства;

- влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

- декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

- история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Основой учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются

разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»,

«Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы

«Оформление интерьера», «Электротехника», «Современное производство и

профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».

При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно

акцентировать их внимание на потребительском назначении продукта труда или того

изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе

является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются лабораторно-практические, практические

работы, выполнение проектов. Все виды практических работ в примерной программе

направлены на освоение различных технологий.

1.3 Место учебного предмета «Технология» в учебном плане

Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования

школьников. Его содержание предоставляет молодым людям возможность безконфликтно

войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, которая

называется техносферой и является главной составляющей окружающей человека

действительности. Искусственная среда - техносфера – опосредует взаимодействие людей

друг с другом, со сферой природы и с социумом.

В основной школе технология изучается с 5 по 8 класс. Учебный план

образовательного учреждения на этапе основного общего образования включает 272

учебных часа для обязательного изучения курса «Технология». В том числе: в 6 классах –

по 68 часов, из расчета 2 часа в неделю,

При организации процесса обучения в раках данной программы предполагается

применением следующих педагогических технологий обучения: проектная технология,

индивидуальное и групповое обучение, информационно-коммуникационные технологии.

Практическая полезность рабочей программы обусловлена тем, что основными

дидактическими средствами обучения технологии в основной школе является творческая

учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются

лабораторно-практические, практические работы, выполнение творческих работ.

Внеурочная деятельность по предмету предусматривается в формах: олимпиады,

конкурсы и т. д.

Обучение предмету «Технология» дает возможность развивать у учащихся

осознанный и ответственный выбор жизненного и профессионального пути.

Технологическое образование вносит свой вклад в развитие гармонически развитой

личности.

1.4 Планируемые результаты изучения технологии

Изучение технологии в основной школе по направлению технология дома,

реализуемая в учебниках «Технология. Обслуживающий труд», обеспечивает достижение

следующих результатов:

Личностные результаты:

1) воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, уважения к

Отечеству, прошлое и настоящее многонационального народа России; осознание своей

этнической принадлежности, знание истории, языка, культуры своего народа, своего края,

основ культурного наследия народов России и человечества;

2) формирование ответственного отношения к учению, уважительного

отношения к труду, развития опыта участия в социально значимом труде;

3) формирование коммуникативной компетентности в общении и

сотрудничестве со сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в

процессе образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой

и других видов деятельности;

4) формирование ценности здорового и безопасного образа жизни; усвоение

правил индивидуального и коллективного безопасного поведения в чрезвычайных

ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей, правил поведения на транспорте и на

дорогах;

5) формирование основ экологической культуры соответствующей

современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически

ориентированной рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных

ситуациях;

6) развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия

народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера.

7) осознание значения семьи в жизни человека и общества, принятие ценности

семейной жизни, уважительное и заботливое отношение к членам своей семьи.

Метапредметные результаты:

1) умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и

формулировать для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать

мотивы и интересы своей познавательной деятельности;

2) умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе

альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и

познавательных задач;

3) умение соотносить свои действия с планируемыми результатами,

осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять

способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои

действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;

4) умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные

возможности её решения;

5) владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и

осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;

6) умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии,

классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации,

устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение,

умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы;

7) умение создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и

схемы для решения учебных и познавательных задач;

8) навыки смыслового чтения;

9) умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность

с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение

и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов;

формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение;

10) умение осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей

коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирования и

регуляции своей деятельности; владение устной и письменной речью, монологической

контекстной речью;

11) формирование и развитие компетентности в области использования

информационно-коммуникационных технологий (далее ИКТ–компетенции);

12) формирование и развитие экологического мышления, умение применять его

в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной

ориентации.

Предметные результаты изучения «Технологии» в составе предметной области

«Технология»:

1) осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества;

формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической

культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий развития

технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и

транспорта;

2) овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности,

решения творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления

изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

3) овладение средствами и формами графического отображения объектов или

процессов, правилами выполнения графической документации;

4) формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным

предметам для решения прикладных учебных задач;

5) развитие умений применять технологии представления, преобразования и

использования информации, оценивать возможности и области применения средств и

инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;

6) формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми

технологиями, их востребованности на рынке труда.

Система оценок

Система выставления оценок за контрольные и самостоятельные работы

соответствует общепринятым нормам УМК и одобрена на методическом объединении

Если задания выполнены от 1% до 39% - ставится неудовлетворительно

от 40% до 59% - ставится удовлетворительно

от 60% до 79% - ставится хорошо

от 80% до 100% - ставится отлично

Тестовые работы оцениваются согласно нормам, указанным в самом тесте

2. Содержание учебного предмета «Технология»

6 класс (68 часов)

Раздел 1. Кулинария (16ч.)

Тема 1-3. Правила санитарии гигиены и безопасности работы. Физиология питания.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (6ч.)

Основные теоретические сведения

Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль

минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека.

Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их

кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов;

калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на

пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения

качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных

рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.). Блюда из

каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и

биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время

тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие

сохранение в бобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш

различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий.

Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного оформления блюд из круп.

2. Поиск рецептов интересных блюд из круп

Тема 4-5. Блюда из молока и кисломолочных продуктов (4ч.)

Основные теоретические сведения

Молоко. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное

значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы,

овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень).

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание,

фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение,

пастеризация).

Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и

каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для

варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека.

Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец,

ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для

приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью

простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши

(предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания,

соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши.

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом.

Способы удаления сыворотки.

Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в

домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного оформления блюд из молочных продуктов.

2. Поиск рецептов интересных блюд из молочных продуктов.

3. Определение примесей крахмала в сметане

Тема 6. Технология приготовления песочного теста (2ч.)

Основные теоретические сведения

Значение изделий из теста в питании человека. Кулинарное значение изделий из

теста. Питательная ценность изделий из теста.

Условия и сроки хранения мучных изделий.

Технология приготовления песочного теста Посуда для приготовления печенья.

Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Ассортимент изделий из песочного теста.

Практические работы

1. Поиск рецептов выпечки из песочного теста

Тема 7. Заготовка продуктов (2ч.)

Основные теоретические сведения

Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении.

Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности

молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и

инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.

Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление

кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Укладка шинкованной капусты,

соли и приправ в тару. Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время

ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты.

Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации.

Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола.

Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время

стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок.

Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение

маринованных овощей и салатов.

Практические работы

1. Определение содержания нитратов в овощах

Тема 8. Сервировка стола к ужину . Этикет (2ч.)

Основные теоретические сведения

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола.

Способы подачи блюд. «Сервированный стол». Правила этикета.

Практическая работа

1. Выполнение эскизов художественного оформления блюд для праздничного стола

2. Поиск рецептов интересных блюд для праздничного стола

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (48ч.)

Тема 1. Элементы материаловедения (2ч.)

Основные теоретические сведения

Натуральные волокна животного происхождения, Получение нитей из этих волокон

в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных

волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте

переплетения. Влияние вида переплетения на драппируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных,

льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

1. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

2. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема 2. Элементы машиноведения (4ч.)

Основные теоретические сведения

История швейной машины. Назначение, устройство и принцип действия

регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной

строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости

от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной

иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Практические работы

1. Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

2. Замена иглы в швейной машине.

3. Чистка и смазка швейной машины.

Тема 3. Конструирование и моделирование поясных изделий (6ч.)

Основные теоретические сведения

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому

платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок.

Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок.

Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания.

Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Построение

основы чертежа юбки в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину. Условные графические

изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт.

Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы мо-

делирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального

стиля в одежде.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 :4 и в натуральную величину по своим

меркам.

3. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры.

4. Моделирование юбки выбранного фасона.

5. Подготовка выкройки юбки.

Тема 4. Технология изготовления поясных изделий (16ч.)

Основные теоретические сведения

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и

раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя.

Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и

исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка

застежки. Способы обработки нижнего среза юбки. Способы обработки верхнего среза

юбки. Художественное оформление изделия. Особенности влажно-тепловой обработки

шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

1. Раскладка выкройки и раскрой ткани.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3. Обработка деталей кроя.

4. Скалывание и сметывание деталей кроя.

5. Проведение примерки, исправление дефектов.

6. Стачивание деталей изделия.

7. Обработка застежки «молния»

8. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Тема 5. Творческие проекты (8 ч.)

Основные теоретические сведения и практическая работа

Информационные технологии. Звездочка обдумывания. Развитие познавательного

интереса. Моделирование идей. Организация рабочего места. Оборудование и

приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения.

Поиск сведений в литературе

Экономическое и экологическое обоснование проекта. Подготовка изделия к

демонстрации. Отчет о проделанной работе.

Тема 6. Рукоделие. Художественные ремесла (12ч.)

Основные теоретические сведения

Плетение и вышивка бисером Краткие сведения из истории издания изделий из

бисера. Бисер в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в

композиции. Возможности техники работы бисером, связь с направлениями современной

моды. Материалы для изделий из бисера, вышивки бисером, подготовка их к работе.

Инструменты приспособления. Технология соединения деталей между собой .

Практические работы

1. Основные приемы плетения бисером

2. Плетение жгутов сотами, по схеме, витого жгута.

3. Вышивка бисером

Раздел 3. Технология ведения дома (2 ч)

Тема 1. Уход за одеждой и обувью (2ч.)

Основные теоретические сведения

Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями,

одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды

декоративными отделочными заплатами ручным и машинным снобами.

Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых

изделий. Влажная уборка дома

Практические работы

1. Выполнение ремонта накладной заплатой.

2. Удаление пятен с одежды.

3. Штопка с применением швейной машины

Раздел 4. Гигиена девочки (2ч.)

Тема 1. Уход за кожей рук и ногтями (2ч.)

Основные теоретические сведения

Выбор и использование современных средств ухода за кожей рук и ногтями. Способы

удаления кутикул. Способы росписи ногтей.

Выбор технологий и средств для нанесения покрытия на ногти.

Практические работы

1. Маникюр

2. Нанесение декоративного покрытия на ногти «Нейл-Арт».

3. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение образовательного

процесса

Учебно-методический комплект

 Технология. Обслуживающий труд. 6 класс.: учебник/ О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова,

С. Э. Маркуцкая.- 2-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2014. – 287, (1) с.: ил.

ISBN 978-5-358-13125-5

 Технология. Обслуживающий труд. 6 кл.: рабочая тетрадь к учебнику О.А.Кожиной,

Е.Н.Кудаковой, С.Э.Маркуцкой.

 Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Методическое пособие к учебнику О. А.

Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркуцкой «Технология. Обслуживающий труд».

Образовательные цифровые и интернет-ресурсы

 продукт КМ (мультимедийные уроки по разделу «Кулинария»).

Список литературы для учителя

 Журавлёва И.Д. Ткани. Обработка. Уход. Окраска. Аппликация. Батик. – М.: Изд-во

Эксмо, 2003. – 176., ил.

 Лощинский В.М. Этикет и сервировка стола. – М.: Махаон, 2001. – 448 с.: ил.

 Монахова Г.М. Кулинарные работы: Учеб. пособие / Алина Михайловна Монахова. -

М.: издательский центр «Академия», 2008. – 208 с.

 Павлова М.Б., Питт Дж., Гуревич М.И., Сасова И.А. Метод проектов в технологическом

образовании школьников: Пособие для учителя/ Под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-

Граф, 2007. – 296.: ил.

 Чернякова В.Н. Технология обработки ткани:. – М.: Просвещение, 2007. – 160 с.: ил.

Список литературы для обучающихся

 Технология. Обслуживающий труд. 6 класс.: учебник/ О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова,

С. Э. Маркуцкая.- 2-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2014.

 Технология. Обслуживающий труд. 6 кл.: рабочая тетрадь к учебнику О.А.Кожиной,

Е.Н.Кудаковой, С.Э.Маркуцкой.

4. Поурочно-тематическое планирование к рабочей программе

№

п/п

Тема урока

Основные элементы

содержания

Практика

Контроль

Домашнее

задание

(при

необходим

ости)

Планируемые результаты

обучения (личностные,

метапредметные,

предметные)

Планируемые

сроки / дата

проведения

Раздел 1. Кулинария (16ч.)

Правила

санитарии

гигиены и

безопасности

работы.

Физиология

питания.

Блюда из

круп и

бобовых.- 2

ч.

Правила санитарии и

гигиены безопасной

работы с пищевыми

продуктами кухонными

инструментами и

приспособлениями.

Понятие о

микроорганизмах;

полезное и вредное

воздействие

микроорганизмов на

пищевые продукты;

органолептические

и лабораторные

экспресс-методы

определения качества

пищевых продуктов;

первая помощь при

пищевых отравлениях.

Требования к качеству

и оформлению готовых

блюд.

Пищевая ценность

блюд из круп.

Опрос

Знать

-правила санитарии и

гигиены, ТБ на кухне и

оказание первой помощи.

Иметь представление

- о процессах пищеварения,

витаминах и их влиянии на

здоровье человека

- о пищевой ценности блюд

из круп;

- первичной обработке круп.

Уметь рассчитывать коли-

чество и состав продуктов

Первичная обработка

круп.

Правила варки каш.

Технология

приготовлени

я блюд из

круп. Виды

каш. - 2 ч.

Виды круп. Подготовка

круп. Правила варки

крупяных рассыпных,

вязких и жидких каш

(гречневой, перловой,

пшенной, овсяной и

др.). Блюда из каш:

запеканки, крупеники,

котлеты, биточки и др.

Технология

приготовления котлет и

биточков (варка вязкой

каши, заправка каши

сырыми яйцами,

разделка и обжарка).

Время тепловой

обработки и способы

определения

готовности.

Правила приготовления

блюд из бобовых.

1. Выполнение эскизов

художественного

оформления блюд из

круп.

2. Поиск рецептов

интересных блюд из

круп

Опрос

Оценка

эскиза

Знать:

- особенности

приготовления каш

-технологию приготовления

каш

Макаронные

изделия.

Блюда из

макаронных

изделий. - 2

ч.

Виды макаронных

изделий. Подготовка

макаронных изделий.

Время тепловой

обработки и способы

определения

готовности.

Способы варки

макаронных изделий.

Опрос

Знать:

- виды макаронных

изделий;

- правила варки макаронных

изделий

Причины увеличения

веса и объема при

варке из макаронных

изделий.

Приготовление и

оформление блюд из

макаронных изделий.

Блюда из

молока. – 2ч.

Значение молока и

молочных продуктов в

питании человека.

Питательная ценность

молока. Химический

состав молока (жиры,

белки, молочный

сахар, витамины).

Способы определения

качества молока.

Способы очистки

молока Условия и

сроки хранения

свежего молока.

Обеззараживание

молока с помощью теп-

ловой обработки

(кипячение, пастериза-

ция).

1. Выполнение эскизов

художественного

оформления блюд из

молочных продуктов.

2. Поиск рецептов

интересных блюд из

молочных продуктов.

Опрос

Оценка

эскиза

Знать:

- о значении и ценности для

человека молока и про-

дуктов из него;

-условия и сроки хранения,

технологию приготовления

блюд из молока каш

Приготовлен

ие блюд из

молочных

продуктов.-2

ч.

Значение

кисломолочных

продуктов в питании

человека. Ассортимент

кисломолочных

продуктов

(простокваша, кефир,

Определение примесей

крахмала в сметане

Опрос

Проверка

практичес

кой

работы

Знать

- виды кисломолочных

продуктов.

- технологию приготовления

кисломолочных продуктов

Уметь применять эти знания

на практике

творог, сметана,

варенец, ряженка,

кумыс, йогурт, мацони

и др.)- Виды

бактериальных культур

для приготовления

кисломолочных

продуктов. Заква-

шивание молока с

помощью

простокваши. Условия

и сроки хранения

простокваши.

Процессы, проис-

ходящие в молоке под

действием кефирных

грибков. Технология

приготовления

кефирной закваски и

кефира. Ассортимент

творожных изделий.

Технология

приготовлени

я песочного

теста -2ч.

Первичная обработка

муки.

Роль пищевых

разрыхлителей теста в

кулинарии.

Знакомство с

профессиями

кондитерской

промышленности.

Технология

приготовления

песочного теста.

Поиск рецептов

выпечки из песочного

теста

Опрос

Знать:

-т. б. работы с жарочным

шкафом

-технологию приготовления

песочного теста

Правила безопасной

работы с жарочным

шкафом.

Выпечка.

Подача блюд к столу.

Заготовка

продуктов –

2ч.

Роль запасов в

экономном ведении

домашнего хозяйства.

Способы

приготовления до-

машних запасов:

консервирование,

маринование, сушка,

соление, квашение,

замораживание,

копчение, вяление и др.

Определение

содержания нитратов в

овощах

Контроль

выполнени

Иметь представление

о процессах, происходящих

при квашении и солении

продуктов.

Уметь определять

содержание нитратов в

овощах

Сервировка

стола к

ужину.

Этикет.- 2 ч.

Правила сервировки

стола к ужину и обеду.

Праздничный стол.

Украшение стола.

Способы подачи

горячих блюд. Правила

этикета.

1. Выполнение эскизов

художественного

оформления блюд для

праздничного стола

2. Поиск рецептов

интересных блюд для

праздничного стола

Оценка

эскизов

Знать

- правила этикета

Иметь представление

– о правилах сервировки

стола к ужину;

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (48ч.)

Элементы материаловедения (2ч.)

Материалове

дение.

Шерстяные

шелковые

ткани..- 2 ч.

Классификация

текстильных волокон.

Натуральные волокна

животного проис-

хождения (шелк,

шерсть, пух). Способы

их получения и

1. Распознавание в

тканях волокон и нитей

из хлопка, льна, шелка,

шерсти.

2. Определение

лицевой и изнаночной

Проверка

практичес

кой

работы

Иметь представление:

-о видах и методах полу-

чения натуральных волокон

животного происхождения;

-о способах изготовления,

процессе их переработки в

нити и ткани.

свойства натуральных

волокон.

Искусственные и

синтетические волокна,

технология их

производства и

эксплуатационные

свойства.

Отделка тканей в

условиях ткацкого

производства. Дефекты

тканей.

Свойства тканей

(механические,

физические,

технологические,

эксплуатационные).

Сравнительные

характеристики тканей

из натуральных,

искусственных,

синтетических и

смесовых волокон.

Способы обнаружения

искусственных и

синтетических волокон

в тканях

сторон тканей сар-

жевого и атласного

переплетений.

Уметь:

-определять их лицевую

сторону и дефекты ткани

- определять вид ткани.

Элементы машиноведения (4ч.)

Регуляторы

швейной

машины.

Техника

безопасности

История швейной

машины. Механизмы

преобразования

движения..

1. Регулировка качества

машинной строчки для

различных видов

тканей.

Контроль

выполнени

Знать назначение, устрой-

ство и принцип действия

регуляторов швейной ма-

шины.

работы в

мастерской.-

2 ч.

Назначение,

устройство и принцип

действия регуляторов

универсальной

швейной машины.

Регулировка качества

машинной строчки.

Устройство машинной

иглы. Установка иглы в

швейную машину.

Подбор толщины иглы

и нитей в зависимости

от вида ткани.

2. Замена иглы в

швейной машине.

Уметь подбирать иглы и

нити в зависимости от вида

ткани

Уход за

швейной

машиной.

Устройство

моталки. - 2

ч.

Устройство моталки.

Уход за швейной

машиной, чистка и

смазка. Знакомство с

профессиями по

обслуживанию

швейного

оборудования

Организация трудового

процесса. Безопасные

приемы труда.

Чистка и смазка

швейной машины.

Контроль

выполнени

Поиск и

презентац

ия

информац

ии об

истории

развития

швейных

машин.

Знать:

-устройство моталки и

машинной иглы

-правила регулировки ма-

шинной строчки, замены

иглы и ухода за швейной

машиной

Конструирование, моделирование (6ч.)

Снятие

мерок. Расчет

конструкции

прямой юбки

по формулам-

2 ч.

Мерки необходимые для

построения чертежа

прямой двухшовной

юбки.

Условные обозначения

мерок.

Правила снятия мерок.

Снятие мерок и запись

результатов измерений.

Контроль

выполнени

Знать:

- ткани и виды отделок

для юбок;

- правила снятия мерок

и прибавки на свободу

облегания

Уметь ими пользоваться

Построение

основы

чертежа

прямой

двухшовной

юбки в М 1:4

и в

натуральную

величину..- 2

ч.

Построение чертежа

прямой двухшовной

юбки в масштабе 1:4 в

рабочих тетрадях и

натуральную величину

по своим меркам.

Построение основы

чертежа юбки в

масштабе 1:4 и в

натуральную величину

по своим меркам.

Контроль

выполнени

Иметь представление:

- об условных графических

изображениях деталей и

изделий;

- о последовательности

построения чертежа основы

юбки

Уметь строить чертеж прямой

двухшовной юбки

Моделирован

ие на основе

прямой

двухшовной

юбки.

Творческая

работа.- 2 ч.

Классово-социальное

положение человека в

обществе и отражение

этого в костюме.

Краткие сведения из

истории одежды. Юбки

в национальном

костюме. История

появления юбки. Стиль

в одежде.

Понятие о композиции

и стиле в одежде

(материал, цвет, силуэт,

пропорции, ритм).

Зрительные иллюзии в

одежде. Понятие о

композиции и стиле в

одежде (материал, цвет,

силуэт, пропорции,

ритм). Зрительные

иллюзии в одежде.

Разновидности юбок по

силуэту (прямые,

1.Выбор модели юбки в

зависимости от

особенностей фигуры.

2.Моделирование юбки

выбранного фасона.

3.Подготовка выкройки

юбки.

Контроль

выполнени

Иметь представление

о форме, силуэте, стиле,

зависимости выбора фасона от

особенностей фигуры.

Знать

-способы моделирования и

правила подготовки выкройки к

раскрою.

Уметь ими пользоваться

зауженные или

расширенные к низу,

длинные или короткие,

в форме колокола и

др.). Конструктивные

особенности деталей

юбок в зависимости от

фасона (юбки со

складками, с двумя и

более вытачками по

талии и др.). Способы

моделирования прямой

юбки (сужение или

расширение переднего

и заднего полотнищ по

линии низа, включение

в конструкцию юбки

различных складок,

кокеток). Подбор

цветовой гаммы в

костюме с учетом

индивидуальных

особенностей человека

Технология изготовления поясных изделий (16ч.)

Подготовка

ткани к

раскрою.

Раскрой

поясного

изделия.-2ч.

Подготовка ткани к

раскрою (декатировка,

выявление дефектов,

определение направ-

ления долевой нити,

лицевой и изнаночной

сторон). Раскладка

выкройки на ткани с

учетом припусков на

Раскладка выкройки и

раскрой ткани.

Контроль

выполнени

Знать правила раскладки

деталей на ткани.

Уметь экономно расходовать

ткань

швы. Способы рас-

кладки выкройки в

зависимости от шири-

ны ткани, направления

рисунка или ворса.

Особенности раскладки

выкройки на тканях с

крупным рисунком, в

клетку и в полоску.

Инструменты и

приспособления для

раскроя. Обмеловка и

раскрой ткани.

Выполнение раскладки

выкроек на ткани.

Подготовка

деталей кроя

к обработке.

Прокладочны

е стежки. -

2 ч.

Способы переноса

контурных и

контрольных линий

выкройки на ткань.

Прокладывание

контурных и

контрольных линий и

точек на деталях кроя.

Контроль

выполнени

Знать и уметь применять

способы прокладывания

контурных и контрольных

линий и точек

Подготовка к

первой

примерке.- 2

ч.

Обработка деталей кроя.

Подготовка юбки к

примерке: скалывание и

сметывание вытачек и

деталей кроя.

1 Обработка деталей

кроя.

2 Скалывание и

сметывание деталей

кроя.

Контроль

выполнени

Знать поузловой обработки

швейных изделий.

Уметь сметывать

детали кроя

Проведение

первой

примерки.

Исправление

недочетов.-

2ч.

Правила проведения

примерки. Дефекты

посадки юбки и их

причины. Способы ис-

правления выявленных

дефектов. Примерка

Проведение примерки,

исправление дефектов.

Контроль

выполнени

Знать и уметь применять

на практике правила про-

ведения примерки и способы

исправления дефектов

юбки. Подгонка изделия

по фигуре.

Обработка

вытачек и

боковых

срезов.

Машинные

работы- 2 ч.

Обработка вытачек.

Стачивание юбки.

Обработка боковых

срезов.

Стачивание деталей

изделия.

Контроль

выполнени

Знать назначение, конст-

рукцию и технологию вы-

полнения машинных швов.

Уметь их выполнять

Обработка

застежки

« молния».

Ручные и

машинные

работы..- 2 ч.

Способы обработки

застежки тесьмой-

молнией. Ручные и

машинные работы.

Обработка застежки

«молния»

Контроль

выполнени

Уметь втачивать застежку

«молния»

Обработка

пояса.

Соединение

деталей.- 2 ч.

Способы обработки

пояса.

Способы соединения

деталей.

Обработка пояса

Контроль

выполнени

Знать я уметь применять

способы обработки пояса и

соединения деталей

Обработка

низа изделия.

Фурнитура.

Окончательн

ая отделка

юбки.

Демонстраци

я моделей.- 2

ч.

Обработка нижнего

среза юбки швом

вподгибку с закрытым

срезом.

Прорезная петля.

Фурнитура.

Приемы влажно-

тепловой обработки и

ее значение при

изготовлении швейных

изделий. Оборудование

рабочего места для

влажно-тепловой

Окончательная отделка

и влажно-тепловая

обработка изделия.

Контроль

качества

Знать я уметь применять

способы обработки нижнего

среза юбки, прорезной петли

и фурнитуры

Знать:

-особенности ВТО шер-

стяных и шелковых тканей;

-правила ТБ при ВТО

обработки.

Особенности влажно-

тепловой обработки

тканей из натуральных

и химических волокон.

Контроль качества

готового изделия.

Рукоделие. Художественные ремесла (12ч.)

История

появления

бисера.

Основные

приемы

плетения

бисером .- 2

ч.

Краткие сведения из

истории издания

изделий из бисера.

Бисер в декоративно-

прикладном искусстве.

Материалы для

изделий из бисера,

подготовка их к работе.

Инструменты

приспособления.

Технология соединения

деталей между собой .

Основные приемы

плетения бисером

Контроль

выполнени

Знать:

- материалы и инструменты

и правила их подготовки к

работе

Владеть техникой плетения

крестиком

Изучение

техники

плетения

жгутов

сотами.- 2 ч.

Симметрия и

асимметрия в

композиции.

Возможности техники

работы бисером, связь

с направлениями

современной моды.

Изучение техники

плетения жгутов по

схеме бисером.

Плетение жгутов

сотами, по схеме,

витого жгута.

Контроль

выполнени

Знать и уметь выполнять

ажурные жгуты

Изучение

техники

плетения

жгутов по

схеме

бисером и

стеклярусом.-

2ч

Изучение техники

плетения ажурного

жгута бисером по

схеме.

Изготовление изделия в

технике ажурного

жгута.

Контроль

выполнени

Знать способы изменения

величины рисунка и пере-

вода его на ткань. Уметь

выбирать материалы и

технику выполнения

вышивки по рисунку

Технология

плетения

витого жгута

стеклярусом.-

2ч.

Изучение техники

плетения витого жгута

стеклярусом по схеме.

Изготовление браслета

в технике витого жгута

стеклярусом

Контроль

выполнени

Знать способы изменения

величины рисунка и пере-

вода его на ткань. Уметь

выбирать материалы и

технику выполнения

вышивки по рисунку

Вышивка

бисером,

стеклярусом,

пайетками. -

2ч.

Материалы для

изделий из бисера,

вышивки бисером,

подготовка их к работе.

Инструменты

приспособления.

Технология соединения

деталей между собой .

Вышивка бисером

Контроль

выполнени

Знать способы изменения

величины рисунка и пере-

вода его на ткань.

Уметь выбирать материалы

и технику выполнения

вышивки по рисунку

Творческие проекты (8 ч.)

Введение в

проектную

деятельность.

Выбор и

обоснование

темы

проекта.- 2 ч.

Тематика творческих

проектов и этапы их

выполнения.

Организационно-

подготовительный этап

(выбор темы проекта и

его обсуждение,

обоснование выбора,

Уметь:

-выбирать посильную и

необходимую работу;

-аргументированно защи-

щать свой выбор

разработка эскиза изде-

лия, подбор

материалов)

Способы

обработки

информации.

Звездочка

обдумывания

- 2 ч

Информационные

технологии.

Звездочка

обдумывания.

Развитие

познавательного

интереса.

Моделирование идей.

Расчет затрат на

изготовление изделия

Контроль

выполнени

Уметь: делать эскизы и

подбирать материалы для

выполнения

Последовател

ьность

выполнения

работ.

Планировани

деятельности.

-2ч.

Организация рабочего

места. Оборудование и

приспособления для

различных видов работ,

составление

последовательности

выполнения. Поиск

сведений в литературе

Поиск сведений в

литературе

Контроль

выполнени

Уметь:

-пользоваться необходимой

литературой;

-отбирать все необходимое

для выполнения идеи

Экономическ

ое

обоснование

проекта.

Экологическо

обоснование

проекта.

Презентация

изделия.

Защита

проекта - 2ч.

Экономическое и

экологическое

обоснование.

Подсчет материальных

затрат на изготовление

изделия

Защита проекта

Контроль

выполнени

Контроль

качества

Уметь:

-пользоваться необходимой

литературой;

-отбирать все необходимое

для выполнения идеи

- оценивать выполненную

работу и защищать ее.

Раздел 3. Технология ведения дома (2 ч)

Уход за

одеждой и

обувью. -2ч

Выбор и использование

современных средств

ухода за бельевыми

изделиями, одеждой и

обувью. Способы

удаления пятен с

одежды. Способы

ремонта одежды

декоративными

заплатами,

аппликацией. Чистка

кожаной обуви.

Влажная уборка дома.

1Выполнение ремонта

накладной заплатой.

2Удаление пятен с

одежды.

3Штопка с

применением швейной

машины

Опрос

Иметь представление - о

современных средств ухода

за бельевыми изделиями,

одеждой и обувью;

- о способах удаления пятен

с одежды;

- о способах ремонта.

Раздел 4. Гигиена девочки (2ч.)

Уход за

кожей рук и

ногтями.

Роспись

ногтей. Нейл-

арт.-2 ч.

Гигиенические

требования по уходу за

кожей рук и ногтями.

Средства ухода за

кожей.

Профилактическая

защита кожи.

1. Маникюр

2. Нанесение

декоративного

покрытия на ногти

«Нейл-Арт».

Опрос

Знать и уметь

-правильно ухаживать за

руками и ногтями

- расписываться ногти

Итого: 68 часов

Скачать материал

Рабочая программа по технологии в 6 классе (ФГОС)

Технология - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы