Ученики на Учителя.com


Конспект урока "Молоко и молочные продукты" 3 класс

Автор: Лазарева Татьяна Николаевна
учитель начальных классов
МОУ «Средняя общеобразовательная школа р.п. Озинки»
Озинского района, Саратовской области
Адрес: 413620 р.п. Озинки ул. Пушкинская д.95
Контактный телефон: 8(84576)41081
8(84576)41097
Данная методическая разработка создана по программе «Две недели в лагере
здоровья», авторы М.М.Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г.Макеева по теме:
«Молоко и молочные продукты».
Методическая разработка рекомендуется для учащихся 3 классов.
При реализации методической темы «Молоко и молочные продукты»
использовались различные виды и формы работы, такие как: игра-исследование,
викторина, сюжетно-ролевая игра, ребусы, кроссворд, создание творческого
альбома.
Новизна данной работы заключается в том, что элементы исследовательской
деятельности учащихся; современные педагогические технологии, используемые
педагогом (информационная: при помощи родителей составлены слайдовые
презентации, презентация учителя «Молоко и молочные продукты»,
здоровьесберегающая технология) способствуют формированию у учащихся
различных видов УУД.
Тема:
«
Молоко и молочные продукты».
Цель:
• дать начало представлению о правилах и принципах правильного питания
как составной части сохранения и укрепления здоровья;
• помочь подрастающему поколению сделать выбор в пользу полезного для
здоровья продуктов питания.
Задачи:
•
расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном
компоненте ежедневного рациона;
•
расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их
свойствах;
•
сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в
рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые
готовят в разных регионах страны.
План работы
по реализации методической темы «Молоко и молочные продукты»
I. Подготовительный этап: выявление уровня сформированности
понятий о пользе молока и молочных продуктов у учащихся и
их родителей.
II. Основной этап работы: формирование знаний об ассортименте
молока и молочных продуктов; их свойствах и питательной
ценности; сформировать представление о необходимости
употребления данных продуктов в ежедневном рационе
питания, как неотъемлемой части сохранения здоровья.
III. Заключительный этап работы. Мониторинговые исследования
(анкетирование).
I этап - подготовительный
На первом этапе изучения темы «Молоко и молочные продукты» была
проведена подготовительная работа:
➢ На родительском собрании, которое состоялось 25 марта по теме «Здоровье
– полезные советы на каждый день» выступила районный педиатр
Рябова И.Ю. Она рассказала о пользе молока и продуктах, изготовляемых
из него, о президентской программе «Школьное молоко».
Было проведено анкетирование среди родителей и учащихся с целью
Выявления уровня сформированности понятий у родителей и ребят о
правильном питании, о пользе молочных продуктов, о значении рационального
питания в жизни семьи, уровня здоровья детей.
При диагностировании дети и родители дают ответы на одни и те же
вопросы, что позволяет определить, какое значение имеет правильное питание
в их жизни.
Несовпадение точек зрения, взглядов, мнений родителей и детей показало
действительное значение правильного питания в семье
Результаты диагностик используются при подготовке и проведении
различных внеклассных мероприятий, родительских собраний, помогают
понять уровень сформированности знаний у родителей и детей о правильном
питании.
На основе анкетирования была составлена диаграмма (до начала изучения
темы и уже после изучения темы) по употреблению детьми молока и
молочных продуктов, блюд, приготовленных с их использованием.
(Приложение 1.)
➢ В целях воспитания интереса к здоровому образу жизни и изучения
ассортимента молочных продуктов была организована экскурсия в магазин.
II этап - основной
На основе собранных данных был организован второй (основной) этап
работы по реализации данной методики на котором рассматривались
следующие вопросы:
Работа проводилась на уроке, на классных часах, на внеклассных
мероприятиях.
В целях активизации работы учащихся использовались разнообразные
формы и методы
➢ На классный час « Здоровье – полезные советы на каждый день» была
приглашена медицинская сестра школы Павлова Г.В.
Она рассказала о пользе молока, объяснила, почему молоко и молочные
продукты относятся к группе продуктов ежедневного употребления.
Состав и
свойства
молока
Откуда
пришло
молоко
Какие
продукты
получают
из молока
МОЛОКО
Молоко — уникальный продукт по пищевой и биологической ценности,
усваиваемости и значению для организма. Академик Иван Петрович Павлов
назвал молоко изумительной пищей, приготовленной самой природой.
Действительно, молоко и молочные продукты содержат все необходимые для
организма пищевые вещества. Жаль, что многие дети относятся с
пренебрежением к такому замечательному продукту. «Я бы слово «молоко», -
говорил академик Павлов И.П., - всегда писал большими буквами».
В молоке выявлено свыше двухсот полезных веществ.
(Приложение 2)
.
➢ На уроке решались следующие задачи:
• формировались знания учащихся о свойствах молока в результате
проведения исследований;
знания о продуктах, производимых из молока;
• формирование представления учащихся о необходимости употребления
в ежедневном рационе различных видов молочных продуктов в целях
сохранения и укрепления здоровья;
Тема исследовательской деятельности учащихся: «Определение свойств
молока»
Оборудование:
• вещества: молоко, соль, сахар, какао;
• предметы: чайные ложки, стаканы, коктейльные трубочки, салфетки;
• таблицы для записывания выводов по итогам исследования.
Работа проводилась в группах: руководитель каждой группы распределил
обязанности между экспертами. Все данные записывались в таблицу. В
целях подведения итогов работы экспертов был проведён сравнительный
анализ исследований каждой группы.
свойство
оборудование
цвет
стакан с молоком
прозрачность
стакан с молоком, чайная
ложка
вкус, запах
стакан с молоком,
коктейльные трубочки,
салфетки
молоко – растворитель
стакан с молоком, соль,
сахар, какао, чайные
ложки, салфетки
Из таблицы видно, что учащиеся самостоятельно определили свойства
молока.
Для решения второй задачи был использован личный опыт учащихся, их
наблюдения во время экскурсии в магазин. Проведена сюжетно – ролевая игра
«В молочном отделе магазина». Были распределены роли продавца,
покупателей. «Покупатели» не только выбирали молочные продукты, но и
объясняли свой выбор: рекламировали выбранный продукт, используя
надпись на упаковке (производитель, срок хранения, жирность, калорийность).
(Приложение 3)
Третий вопрос предполагал самостоятельную работу учащихся в группах.
Дети выясняли, какие питательные вещества есть в молоке, сыре, сметане,
твороге, используя материал учебника и дополнительный материал на
карточках (каждой группе учащихся предлагалось выяснить питательный
состав одного из продуктов).
Итогом данной работы была презентация учащихся о питательном составе
продукта: каждый молочный продукт имеет свой питательный состав.
Учащиеся сделали вывод: рацион детей должен состоять из разнообразных
молочных продуктов. (Приложение 4).
В конце урока дети ещё раз закрепили полученные знания о свойствах,
ассортименте молока и молочных продуктов, об их питательной ценности для
детского организма.
Детям было предложено:
• подобрать материал с интересными фактами о молоке, кисломолочных и
национальных молочных продуктах,
• совместно с родителями составить кроссворд, сочинить стихи, загадки,
пословицы о молоке, молочных продуктах (по выбору).
Интересные сообщения были выполнены Трубниковым Ильёй «Молоко и
национальная кухня», Котельниковым Романом «Чьё молоко полезнее?» (в работе
была раскрыта тема различных видов молока), Проводиным Данилой «О молоке и
кисломолочных продуктах,
Клыгиным Сергеем «Корова – наша кормилица» (семейное индивидуальное
хозяйство и переработка молока.
На одном из классных часов «Растем здоровыми» был оформлен альбом с
использованием материалов данной работы.
Совместная работа детей и родителей.
Кроссворд составили семья Кекиных
1 с
м
е
т
а
н
а
2 й
о
г
у
р
т
3 м
а
с
л
о
4 т
в
о
р
о
г
5 к
е
ф
и
р
6 с
ы
р
о
к
1. Ты с утра сметаной хлеб помажь,
Бодрым ты придешь в свой класс
2. Самый вкусный – это я!
Фруктовых кусочков много у меня! (йогурт)
3 Сметану крутили, вертели, взбивали.
И вкусный продукт из неё получали. (масло)
4 Главным буду я, конечно,
Всем известно, как полезно
Творог есть с утра
Убежит от вас беда
5 Буду главным я сейчас,
Пьют меня перед сном как раз.
Витаминный очень я
И полезен всем, друзья! (кефир)
6 Я бываю мягким вкусным
Чуть – чуть желтоват.
Съесть меня будет каждый рад (сырок)
А стихи сочиняли Роман Котельников и его родители.
Молоко
Молоко - продукт полезный,
Очень нравится он всем,
Мы знакомы с ним с пелёнок,
Я и пью его, и ем!
Витаминов в нём так много –
И вкусней продукта нет!
Нам даёт его корова,
Укреплять иммунитет.
Пейте дети молоко
В школе или дома,
Помните вы мой совет
И будете здоровы!
«Пейте, дети, молоко!»
Каждый день, вставая рано,
Из дому уходит мама.
И приносит молоко
Вкусное, полезное!
Пьётся так легко,
Оно нравится мне очень
Очень я его люблю!
Если вдруг наступит осень
Силы им я укреплю
Творог, молоко и сыр
Очень много наслажденья,
Можно сделать и кефир –
Это просто объеденье!
Витаминами богато,
Много в нём белков, жиров.
Молоко ведь пьют солдаты,
Чтобы одолеть врагов.
Чтобы силы было много
Молока стакан налью.
Укреплю я им здоровье,
Им я мозг свой укреплю.
Никогда я не плошаю,
Я всегда иду вперёд.
Молоко мне помогает
Оно бодрость придаёт.
Молоко люблю я очень.
И другим я дам совет:
«Пейте вы его побольше!
Проживёте много лет!»
.
III этап - итоговый
Итогом всей проделанной работы стали мини – сочинения детей, в которых
они отразили своё отношение к употреблению в пищу молока и молочных
продуктов.
(Приложение 5)
Было проведено повторное анкетирование с целью выявления знаний
учащихся о правильном питании, о пользе молочных продуктов, о значении
рационального питания в жизни семьи.
По итогам анкетирования составлена сравнительная диаграмма по
ежедневному употреблению детьми молока и молочных продуктов.
На каждом этапе при реализации данной методической темы формировались
разные виды УУД.
этапы работы
виды УУД
1 этап
регулятивные.
познавательные
2 этап
регулятивные, познавательные,
личностные, коммуникативные
3 этап
Личностные, регулятивные
Родители учащихся написали отзывы, в которых выразили положительное
отношение к данной системе.
Они считают необходимостью ведения данного курса «Две недели в лагере
здоровья» в школе.
(Приложение 6)
Приложение 1
Анкета для учащихся.
1. Знаешь ли ты о пользе молока?
а) Да;
б) немного;
в) ничего.
2. Пьешь ли ты молоко?
а) Да;
б) иногда;
в) нет.
3. Ешь ли ты другие молочные продукты?
а) Да;
б) иногда;
в) нет.
4. Как часто ты ешь блюда, приготовленные из молока?
а) Каждый день;
б) иногда;
в) никогда.
0
10
20
30
40
50
60
70
1 вопрос 2 вопрос 3 вопрос 4 вопрос
да (каждый день)
иногда (немного)
нет (никогда)
Результаты анкеты до изучения темы «Молоко и молочные продукты»
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 вопрос 2 вопрос 3 вопрос 4 вопрос
да (каждый день)
иногда (немного)
нет (никогда)
Вывод: сравнительный анализ диаграмм показывает, что после глубокого
изучения методической темы «Молоко и молочные продукты», дети изменили
своё отношение к употреблению молочных продуктов в рационе питания, так как
у них сформировалось понятие о его пользе в целях укрепления своего здоровья.
Приложение 2.
Питательные вещества, содержащиеся в молоке: белки – 3,5%, жиры – 4%,
витамины – А, В, С, РР и другие – 4,4%, вода – 85%,
минеральные вещества –0,7%
Минеральные
вещества
0,7%
Витамины
A,B,C,PP
и
др
.
4,4%
Вода
85%
Белки 3,5%
Жиры
4%
Приложение 3
Мы купили в магазине
Приложение 4
Приложение 5
Бордачев Илья. Молоко очень полезно. Из молока делают ряженку, йогурт,
творог. Я очень люблю, когда мама готовит творожную запеканку.
Клыгин Сергей. А я знаю, что молоко легкоусвояемый продукт. Очень часто
кефир, творог, сыр используют в лечебном питании. Эта пища, необходимая для
жизни и здоровья людей.
Назекенова Аида. Я очень люблю молоко, потому что оно вкусное. Оно полезно
и детям, и взрослым. Молоко называют «элексиром жизни»
Рябова Анна. Я знаю, что с помощью закваски из полезных молочно – кислых
бактерий получают множество кисло – молочных продуктов: ряженку, кефир,
снежок, йогурт. Я очень люблю молоко и все продукты из него!
Приложение 6
Лобанова В.А.
«Оцениваю положительно. Ребенок получил новые знания о молоке и молочных
продуктах».
Никитина Л.С.
«Я очень рада, что моя дочь изучает этот предмет. Я считаю, что это очень
важный и нужный предмет».
Киселева М.С.
«Результаты работы я оцениваю высоко, наглядный материал и работа с ним
помогают ребенку быстрее запомнить материал книги и повысить знания о
молоке и молочных продуктах».
Силантьева Л.Г.
«Программа дала положительный опыт по правильному питанию в семье. Дочка
стала задумываться о пользе молочных продуктов, которые она употребляет».
Сайфулина С.К.
«Наша семья стала употреблять в пищу больше разнообразных молочных
продуктов. Спасибо!».
Рябова И.Ю.
«Положительно оцениваю. Полученные знания позволяют ребенку с раннего
возраста правильно питаться».
Скачать материал

Начальная школа - еще материалы к урокам: