Конспект НОД "Приготовление фруктового салата"
Конспект НОД по познавательно-
исследовательскому-развитию в старшей
подготовительной группе «Приготовление
фруктового салата»
Реализация содержания программы в образовательных областях:
«Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Социально-коммуникативное
развитие», «Художественно – эстетическое».
Виды детской деятельности: формирование целостной картины мира, трудовая
деятельность.
Цель: формировать у детей представление о том, что всё в природе взаимосвязано.
Задачи:
Образовательные:
- обобщать и систематизировать знания о фруктах;
- продолжать пополнять знания о живой и неживой природе и их взаимосвязи;
- дать знания о цикле развития плодовых деревьев;
- закрепить технику безопасности при пользовании опасными предметами
- дать элементарные представления о приготовлении салата.
Развивающие:
- развивать любознательность и познавательную активность;
- приобщать к познавательно – исследовательской деятельности;
- развивать словарный запас;
- упражнять в умении образовывать прилагательные от существительных;
- развивать вкусовые анализаторы.
Воспитательные:
- воспитывать культурно – гигиенические навыки;
- воспитывать элементарные трудовые навыки и умения;
- воспитывать бережное отношение к природе.
Целевые ориентиры дошкольного образования: развивать любознательность,
познавательную мотивацию; развивать интерес к причинно – следственным связям в
природе; формировать уверенность в себе и положительное отношение к разным видам
труда.
Предварительная работа: рассматривание муляжей, картинок с фруктами и композиций из
них, натюрмортов; беседы о сборе урожая осенью, загадывание загадок; продуктивные
виды деятельности на тему «Фрукты».
Словарная работа: тропические, экзотические, лоза, лиана, салатник, заправлять,
ингредиент.
Материал и оборудование: иллюстрации и картины из серии «Фрукты», «Фруктовый сад»;
схема описания фруктов; набор фруктов; йогурты; нарезанные на мелкие кусочки фрукты
на блюдце; фартуки; салатники; доски; ложечки; поднос, клеёнки.
Организационный компонент
I.Воспитатель приглашает детей пройти и занять свои места на стульях, расположенных
полукругом на ковре. Перед детьми стол, на котором стоит накрытое полотенцем блюдо.
- Сегодня вас ждёт интересное и полезное занятие, но сначала я хочу предложить вам
отгадать загадки. Отгадаете, узнаете, что спрятано здесь.
Отгадывание загадок:
1. Весит на ветке колобок
Блестит его румяный бок. (яблоко)
2. Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки.
Родом он из жарких стран.
В тропиках растет … (банан)
3. Этот плод продолговатый,
Витаминами богатый.
Его варят, его сушат,
Называется он…. (груша)
4. С красным боком и мохнатый,
Очень сочный он и сладкий. (персик)
5. Я и чёрный, я и белый,
Я и ловкий, я и смелый.
Я без лестниц, без ступеньки
Влезу на любые стенки. (виноград)
6. Есть в саду фруктовом чудо,
Листья ярче изумруда,
Серебристые цветы,
Золотистые плоды.
Маленькие, сочные,
Витаминами полны,
Для здоровья всем нужны. (мандарины)
По мере отгадывания загадок, воспитатель достаёт фрукты и укладывает на поднос.
- Как всё это можно назвать одним словом, что это? Почему?
- Как называются одним словом деревья, на которых они растут? (фруктовые). Давайте
назовём:
Яблоко – яблоня.
Груша – груша или грушевое дерево.
Банан растёт на кусте, который называется банан.
Персик – персик или персиковое дерево.
Киви – лиана – вьющееся растение, которое при помощи усиков цепляется за любую
опору.
Виноград - растёт на кустарнике, побег которого называется – лоза, это вид лианы.
Мандарин – мандарин или мандариновое дерево.
- Любой из этих фруктов можно описать по схеме, давайте вспомним.
Воспитатель показывает схему:
Апельсин – фрукт – растёт на апельсиновом дереве во фруктовом саду – он сладкий и
сочный – круглый и оранжевый – твёрдый и сверху покрыт кожурой – можно есть сырым,
а можно отжать сок.
- Есть фрукты, которые растут у нас в стране, это … помогайте называть: яблоко, груша,
персик, виноград мандарин.
- А есть фрукты, которые растут только в жарких странах, у нас они не могут дозреть, не
хватает температуры. Растут они только в тропиках, назовите, какие: бананы, киви, манго,
ананас. Эти фрукты называются тропические или по – другому – экзотические.
Экзотические, значит, необычные для наших мест и у нас они не растут.
- Ребята, как выдумаете, фрукты – это природа? Живая или неживая? Докажите.
Живая природа – они растут, питаются, дышат, размножаются и, к сожалению, умирают.
- Давайте и мы подвигаемся, ведь человек тоже - живая природа.
Физминутка:
Мы пойдём сегодня в сад, (ходьба)
Где деревьев много в ряд.
Соберём мы урожай,
- Поскорей корзину дай!
Или купим дар любимый,
Вкусный, витаминный:
Яблоки, бананы, груши. (загибают пальцы)
Апельсины, виноград.
Им зимою каждый рад.
Будем мы варить компот. (ходьба на месте)
Фруктов нужно много. Вот. (показать руками - много)
Будем яблоки крошить, (пальчиками)
Грушу будем мы рубить, (рубят ребром ладони)
Отожмем лимонный сок, (выжимают, как бельё)
Слив положим и песок.
Виноград добавим, вот. (имитируют, как кладут, насыпают песок)
И получится - компот, (как будто мешают ложкой: одной, потом другой рукой)
Угостим мы всех вокруг,
Ты мой друг и я твой друг.
Получайте витамины.
Яблоки, бананы, груши,
Виноград и апельсины.
Не болейте никогда –
Будьте крепкими всегда!
II.Воспитатель продолжает:
- А как вы думаете, живой природе, человеку нужна другая живая природа – фрукты,
почему?
Ответы детей.
- Фрукты содержат много витаминов, клетчатку, макро – и микроэлементы, которые
нужны человеку для того, чтобы быть здоровым:
Апельсин, лимон и мандарин - богаты витамином С. Особенно нужны зимой, чтобы
бороться с вирусами и бактериями.
Яблоко – богато железом, нужно для того, чтобы кровь была хорошей и крепкие сосуды.
А ещё пектином для работы желудка и кишечника.
Груша – источник витаминов группы В для прекрасного самочувствия и выносливой
нервной системы.
Бананы – богаты калием для сердца и мозга.
Виноград – содержит фолиевую кислоту для укрепления иммунитета и природный сахар –
глюкозу, которая даёт энергию всему организму.
Киви – источник кальция для крепких костей.
- Давайте проследим, какой путь проходят плодовые деревья в своём развитии, прежде,
чем мы купим фрукты в магазине. Чем является фрукт для дерева? В какое время года
люди собирают урожай?
Цикл развития плодовых деревьев:
1. Семечко или косточку (показывает)сажают в землю. Что нужно для роста? Земля,
богатая микроэлементами, вода, солнце, воздух. Значит для живой природы - требуется
участие неживой.
2. Из семечка появляется росток, который постепенно становится деревом, опять же
благодаря неживой природе. За деревцем ухаживает человек – живая природа. Значит,
живой природе нужна помощь и живой природы.
3. Потом на дереве распускаются цветы, которые опыляют насекомые, перенося пыльцу с
одного дерева на другое. Если насекомые этого не сделают, плод не завяжется. Опять
помощь живой природы.
4. Плод сначала маленький, незрелый и невкусный. Для того, чтобы он стал большим,
сладким и румяным нужна помощь неживой природы.
5. Затем человек съедает плод и семечко опять попадает в землю.
- Ребята получается, что плодовые деревья в своём развитии проходят непрерывный круг
и ему обязательно нужна помощь, как неживой, так и живой природы.
И вот имы с вами тоже посадим наши косточки и понаблюдаем за нашим растением.
Физминутка:
Это яблоко, оно (ладошки протягивают вперёд)
Соку сладкого полно. (руки в стороны)
Руку поднимите, (руки вверх)
Яблочко сорвите.
Ветки очень высоко (руки вверх)
И добраться нелегко.
Стал ветер яблоньку качать, (качаем вверху руками)
Трудно яблоко достать. (подтянулись)
Я подпрыгну, подтянусь, (подпрыгнули)
Руки вверх я протяну (потянуться)
И быстро яблочко сорву! (хлопок в ладоши над головой)
Вот так яблоко! (встали)
Оно (руки в стороны)
Соку сладкого полно. (имитация: пьют сок)
- Осенью фрукты привозят в магазин, где мы их и покупаем. А можно есть фрукты сразу
там? Почему? А можно фрукты есть, сорвав с дерева? Почему?
- Ну а теперь давайте проверим, хорошо ли вы знаете фрукты на вкус.
Дид /игра «Отгадай на вкус».
- Фрукты можно есть в сыром виде, так они наиболее полезны. А что ещё можно из них
приготовить?
Ответы детей:
- компот, варенье, джем, торт, пирог, морс,
- сок: из яблок – яблочный;
из груш – грушевый;
из мандаринов–мандариновый;
из апельсинов – апельсиновый;
из персиков – персиковый;
из винограда – виноградный;
из бананов – банановый.
- А ещё можно засушить фрукты и получатся – сухофрукты. Для чего их используют?
Можно также фрукты заморозить, так сохраняется много витаминов. А можно
приготовить салат и выложить его вот в такую посуду, которая называется салатник. Как
будет называться этот салат?
- Салаты бывают разные, но у каждого свой рецепт. Посмотрите на поднос и назовите
рецепт нашего блюда, из каких ингредиентов он будет приготовлен. Ингредиент – это
составная часть.
- Ребята, как вы думаете, что нам нужно сделать для того, чтобы приступить к
приготовлению салата? Да, помыть руки с мылом и одеть фартуки. Почему? А так же, как
вы уже сказали, нужно помыть и сами фрукты.
- Как вы думаете, готов наш салат? Почему? А я думаю – нет, это просто кусочки фруктов,
чего – то не хватает. Чтобы наше блюдо стало вкуснее нужно заправить его йогуртом.
Заправить – значит добавить ещё какое – нибудь вещество, чтобы было вкуснее. Этим
веществом и будет йогурт. Из чего его изготавливают?
- Йогурт сделан руками человека – это рукотворный мир, но делают его из молока,
которое даёт нам живая природа – корова.
Воспитатель заправляет салат.
- Вот наш салат и готов. Салат - это природа или рукотворный мир?
- Фруктовый салат – это рукотворный мир, он сделан руками человека, но мы
приготовили его из плодов живой природы – фруктов.
- Вы все были молодцы, хорошо потрудились сегодня, я думаю, что салат получился
очень вкусный. Ну а теперь, давайте уберём свои места, вымоем руки и попробуем наш
салат.
