Презентация "Овощи. Приготовление салата «Винегрет»" 6 класс
Подписи к слайдам:
- получить новые сведения о знакомых овощах
- Мера предосторожности техники безопасности
- познакомиться со способами первичной обработки овощей
- научиться приёмам нарезки овощей
- Приготовить салат «Винегрет»
- Викторина
- Способы первичной обработки овощей
- Способы нарезки овощей
- Винегрет
- Что запомнили?
- КОРНЕПЛОДЫ ( ? )
- КЛУБНЕПЛОДЫ (?)
- ЛИСТОВЫЕ ( ? )
- ТЫКВЕННЫЕ (?)
- БОБОВЫЕ (?)
- ПАСЛЕНОВЫЕ(?)
- ЛУКОВИЧНЫЕ ( ? )
- ПРЯНОСТИ(?)
- В капусте масса полезных веществ. Она богата минеральными солями, что улучшает работу кишечника. Капуста способствует поддержанию бодрости и хорошего настроения.
- Капуста на ножке растет одна, Картошка – семейкой дружной. Капуста с картошкой на кухне всегда – Овощи самые нужные.
- У каких овощей едят корни, клубни?
- У каких овощей едят листья?
- У каких овощей едят плоды?
- У каких овощей едят семена?
- С каких овощей срезают кожицу?
- С каких овощей соскабливают кожицу?
- Какие овощи едят мытыми?
морковь, свекла, картофель, лук, редис
капуста, салат, укроп, петрушка, щавель, сельдерей
томат, огурец
горох, фасоль, кукуруза
картофель, репа
молодой, картофель, морковь, петрушка
все
Способ первичной обработки овощи- Отбирают (сортируют)
- Тщательно моют (иногда просушивают)
- Очищают от кожуры (если необходимо)
- Нарезают или натирают на терке, или измельчают другим способом (?)
Соломка
Брусочки
Кубики
Ломтики
Кружочки
Кольца и полукольца
СалатСалаты– это не только запах лета, тепла, это источник витаминов, которые необходимы людям, особенно зимой, поэтому ни один обед не должен обходиться без салата.
- Что такое салат?
Салат – это холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей (без свеклы), в состав которого входит заправка сметаной или майонезом. Свекла входит в разновидность салата – винегрет.
- Овощи нарезать только на доске, не отрывая высоко нож от нее.
- Передавать ножи и вилки только ручкой вперед
- Режущие инструменты держать только во время работы лезвием вниз, не ходить по помещению с ножом в руках.
- По окончании работы инструменты класть на определенные места
Техника безопасности
Правила санитарии- Приступая к работе надеть передник и косынку, засучить рукава
- Ногти на руках должны быть коротко острижены, руки вымыты с мылом и щеткой. Во время приготовления пищи следить, чтобы руки всегда были чистые.
- Следить за чистотой посуды и инвентаря, за чистотой рабочего места и помещения.
- Пользоваться отдельными досками для сырых и вареных продуктов.
- Пробовать пищу отдельной ложкой, а не той, которой готовят.
- Перед обработкой пищевых продуктов проверять их качество по внешнему виду, цвету, запаху и вкусу.
- Сварить морковь, картофель и свеклу
- Сваренные овощи очистить от кожицы
- квашенную капусту отжать, огурцы промыть
- Очищенные свеклу, картофель и морковь нарезать кубиками, лук нашинковать.
- Соединить овощи, посолить, заправить растительным маслом
- Винегрет уложить горкой в салатник, посыпать зеленью, украсить овощами
- Какие основные группы овощей вы знаете?
- Какой овощ содержит самое большое количество витамина С ?
- Какие способы приготовления блюд вы знаете?
- В чем заключается первичная обработка овощей?
- Какие формы нарезки вы узнали?
- Придумать рецепты приготовления блюд из овощей
Технология - еще материалы к урокам:
- Внеклассное мероприятие "Чаепитие, как элемент национальных традиции народа" 8 класс
- Презентация "Мастер – класс «Лучший подарок для мамы»"
- Презентация "Строительное черчение"
- Конспект урока "Геометрическая резьба по дереву"
- Презентация "Изготовление рамок для фотографий" 7 класс
- Конспект урока "Изготовление рамок" 7 класс