Ученики на Учителя.com


Презентация "Комплексное исследование дрожжей" 7 класс

Скачать материал
Подписи к слайдам:
  • <number>
  • МБОУ «Тугнуйская СОШ»
  • Комплексное исследование дрожжей.
  • Ученик 7 класса
  • Николаев Николай
  • Руководитель: Калашникова Евгения Владимировна
  • <number>
  • Цель работы:
  • провести исследование, доказывающее органический состав дрожжей.
  • Задачи исследования:
  • 1. Выяснить особенности организации дрожжей, как представителей царства грибов.
  • 2. Изучить качественный химический состав дрожжей;
  • 3. Изучить особенности строения и жизнедеятельности дрожжей;
  • Оборудование:
  • пекарские дрожжи, 10%-ный раствор NaOH, 1%-ный раствор CuSO4, HNO3
  • концентрированный, раствор
  • йода концентрированный, микроскоп, предметные стёкла, спиртовка, пробирки.
  • <number>
  • Опыт № 1. Определение содержания белков в дрожжах.
  • В пробирку поместили 2мл суспензии
  • дрожжей, добавили 2 мл щелочи и по каплям медный купорос.
  • После каждой капли встряхивали пробирку.
  • В пробирке наблюдается фиолетовое
  • окрашивание,
  • что доказывает
  • присутствие
  • белков в
  • клетках дрожжей.
  • <number>
  • Опыт № 2.
  • Нагрели суспензию дрожжей в пробирке и довели до кипения.
  • Наблюдали изменения: выпадение осадка, подтверждающего денатурацию белка.
  • На стенках пробирки наблюдали капельки воды и углекислого газа.
  • Денатурация – это необратимый процесс разрушения структур белковых молекул.
  • При этом первичная структура
  • белка не изменяется.
  • <number>
  • Опыт №3
  • В пробирку с сузпензией добавляем азотную кислоту.
  • Под действием азотной
  • кислоты происходит реакция нитрования бензольного кольца с образованием окрашенного в жёлтый цвет нитросоединения.
  • В результате проведенной реакции в пробирке с суспензией дрожжей наблюдали жёлтое окрашивание.
  • Это доказывает,
  • что в строении белковых молекул
  • входят аминокислоты,
  • содержащие
  • ароматические соединения.
  • <number>
  • Опыт № 4.
  • Известно, что в растительных клетках запасается сложный углевод крахмал, а животных – гликоген.
  • Определим запасной углевод в грибах.
  • В результате реакции с раствором йода обнаружили оранжевое окрашивание.
  • Это говорит о том, что дрожжи как животные клетки содержат – гликоген.
  • <number>
  • Заключение.
  • -Дрожжи относятся к царству грибов, т.к. имеет такие же особенности строения и жизнедеятельности:
  • одноклеточность, запасные вещества (гликоген и жиры), большое количество белка, гетеротрофный тип питания, анаэробные обменные процесс (развиваются в присутствии кислорода).
  • Наличие белка гликогена, хитина в строении клеточной оболочке, гетеротрофного типа питания сближает грибы с царством животных.
  • - Неограниченный рост сближает дрожжи с царством растений.
  • - Энергия, которую они используют для процессов жизнедеятельности, выделяется при брожении сахаристых веществ.
  • - В кондитерской промышленности дрожжи не имеют конкурентов.
  • <number>
  • Я считаю, что данная работа будет интересна, прежде всего, сверстникам, увлекающимся биологией.
  • А также хочу узнать не только о пользе дрожжей, но и вреде.
  • Список литературы:
  • Биология в школе. Научно - методический журнал №6 2004 год.
  • 2. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. 2007г. Электронное издание
  • 3. Жизнь растений том № 2 «Грибы». Энциклопедия под редакцией М. В. Горленко. Москва. « Просвещение» 1976 год.

Биология - еще материалы к урокам: