Ученики на Учителя.com


Презентация "Сюрприз для мамы"

Скачать материал
Подписи к слайдам:
  • Я выбрала эту тему так как у мамы скоро день рождения и я хочу сделать для неё сюрприз. Я собираюсь приготовить её любимый салат – Оливье.
  • Оливье
  • Тема: сюрприз для мамы
Содержание:
  • 1. История блюда
  • 2. Технология приготовления блюда
  • 3. Экономический расчёт
  • 4. Список использованной литературы
История блюда
  • История происхождения знаменитого салата такова. Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи» . Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемешку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная «горка» предназначалась не для еды, а лишь для красоты, как элемент декора блюда.
  • Вскоре Оливье увидел, что многие русские невежи поданный на стол «Майонез из дичи» сразу перемешивают ложкой как кашу, разрушая тщательно продуманный дизайн, затем раскладывают по своим тарелкам и с удовольствием едят эту смесь. От увиденного он пришел в ужас. Но на следующий день изобретательный француз в знак презрения демонстративно смешал все компоненты, обильно полив их майонезом. В творческом учете русского вкуса Люсьен Оливье оказался прав - успех нового блюда был грандиозен!
Технология приготовления
  • Нам понадобятся:
  • 3 шт. Картофеля
  • 4 шт. Моркови
  • 4 шт. Яйца
  • 1 б. Зеленого горошка
  • 100 г Ветчины
  • 5-6 шт. Солёных огурцов
  • 10 гр. Зеленого лука
  • 1 п. Майонеза
  • Первым делом необходимо отварить картофель и морковь, после чего следует дать им остыть и очистить овощи от кожуры
  • Картофель нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в емкость для салата Оливье.
С морковью поступаем абсолютно аналогично, нарезаем кубиками и также отправляем все в общую тарелку
  • .
Открываем банку с зеленым горошком, сливаем сок и высыпаем зеленый горошек к нашим овощам.
  • .
Сваренные вкрутую яйца также нарезаем небольшими кубиками, примерно равными нарезанной моркови и картофелю. Для нарезки яиц можно воспользоваться специальными приборами, но поскольку мы готовим классический салат Оливье, будем нарезать все собственноручно
  • .
Вареную колбасу или ветчину крошим мелкими кубиками и пересыпаем к почти готовому салату Оливье.
  • .
Малосольные огурчики, для салата Оливье лучше использовать домашние, но если под рукой не оказалось закруток, можно использовать и корнишоны, купленные в магазине. Огурчики как и все предыдущие ингредиенты крошим на мелкие дольки и отправляем в общую тарелку.
  • .
Дело за малым, ведь наш салат Оливье почти готов! Осталось лишь мелко накрошить укроп или петрушку, а также зеленый лук и можно подавать салат к столу, при этом перемешав все содержимое и добавим майонез по своему вкусу, и вуоля! Салат готов!
  • .
Экономический расчёт
  • Наименование Цена (руб.) Количество Всего (руб.)
  • Картофель 12 3 шт 1.80
  • Морковь 30 4 шт 20
  • Солёные огурцы 28 5 шт 4.20
  • Ветчина 100 200 грамм 20
  • Зелёный лук 12 10 грамм 96 (коп)
  • Яйца 3-50 4 штуки 14
  • Зелёный горошек 65 200 грамм 13
  • Майонез 18 1 пачка 18
  • Итого: 91.96
Список использованой литературы
  • Я черпала информацию из социалной сети Mail.ru
  • .
  • Спасибо
  • за
  • Внимание!!

Технология - еще материалы к урокам: