Технологическая карта урока "Технология ведения дома. Интерьер кухни, столовой" 5 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Большеаксинская средняя общеобразовательная школа»

Дрожжановского муниципального района Республики Татарстан

Технологическая карта урока технологии

по теме « Технология ведения дома.

Интерьер кухни, столовой»

5 класс

подготовила учитель технологии

Никитина Елена Геннадьевна

с. Большая Акса

2016

Тип урока

Изучения и первичного закрепления новых знаний

Планируемые образовательные

результаты

Предметные: ознакомить с понятием «интерьер», некоторыми требованиями к

интерьеру;объяснить значение понятия «планировка» и варианты планировки

кухни;узнать, что такое стиль, и какие существуют стили кухонь;сделать

замеры и эскиз кухни.

Метапредметные:

 регулятивные УУД – научатся определять и формулировать цель

деятельности на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в

соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы

в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера

сделанных ошибок;

 коммуникативные УУД - научатся оформлять свои мысли в устной

форме; слушать и понимать речь других;

 познавательные УУД - научатся ориентироваться в своей системе знаний;

отличать новое от уже известного с помощью учителя; добывать новые

знания; находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный

опыт и информацию, полученную на уроке

Личностные - воспитывать ответственность за результаты своей деятельности,

уметь проверять свои действия.

Методы обучения

Объяснительно-иллюстративный, метод проблемного изложения

Формы работы учащихся

Индивидуальная, групповая

Образовательные ресурсы

УМК по технологии, 5 класс; компьютер, проектор, презентация «Интерьер

кухни»; приложение 2 «Планировка кухни»

http://fcior.edu.ru/card/14890/planirovka-kuhni.html; приложение 3 Дизайн кухни,

несколько правил. http://www.youtube.com/watch?v=YKeGHXVvXKc ;

приложение 4 супер физкультминутка

http://videouroki.net/look/superfizmin/proshkolu.html

Структура и ход урока

Этапы урока

Цель

Деятельность учителя

Деятельность

учащихся

Формируемые УУД

Виды контроля

1.Организационный

момент и

мотивация

(самоопределение) к

учебной

деятельности

Включение в

учебную

деятельность на

личностно

значимом уровне.

1)Организовать

актуализацию

требований к

ученику со стороны

учебной

деятельности

(«надо»).

2)Организовать

деятельность

учащихся по

установке

тематических

рамок

( «могу»).

3) Создать условия

для возникновения

у ученика

внутренней

потребности

включения в

учебную

деятельность

(«хочу»).

Проверка готовности к уроку;

создание эмоционального настроя

на изучение новой темы.

Постановка проблемного

вопроса, связующего

предыдущий урок и новую тему.

Слайд 2

У каждого из нас есть дом.

- Что такое дом?

Дом – это место, куда человек

стремиться вернуться, где бы он

ни находился. Здесь человек

чувствует себя защищенным, зная,

что ему никто не помешает

заниматься своим любимым

делом, принимать своих друзей.

- Конечно у каждого человека

свой дом. И все дома отличаются

друг от друга. Но в каждом из

домов есть специальные

комнаты. Назовите какие

комнаты вы знаете?

- Как вы думаете, какая

комната в доме наиболее

востребована?

Конечно же, вы правы - это

Обсуждают

задаваемые

вопросы;

пытаются

формулировать

тему и цель

урока

Ученики

самостоятельно

называют тему

урока:

«Интерьер

кухни,

столовой»

Личностные:

развитие мотивов

учебной

деятельности.

Регулятивные -

научатся определять

цель и задачи урока

Устные ответы

кухня.

Кухни - традиционно самое

главное пространство в доме. А

как вы думаете для чего

предназначена кухня.

Да, конечно, кухня – это рабочее

помещение, они служат для

приготовления пищи и

выполнения хозяйственных работ.

При создании интерьера своей

кухни уже на стадии обдумывания

и планирования нужно

совершенно чётко представлять,

что в ней должно соответствовать

Вашим и только Вашим вкусам. А

как правильно называется

расположение всех предметов и

мебели в комнате. Да именно,

интерьер. И теперь давайте вместе

сформулируем тему

сегодняшнего урока.

Поэтому с помощью урока ,

сегодня мы узнаем, как правильно

расставить мебель и оборудование

кухни.

2.Актуализация

знаний и

фиксирование

индивидуального

затруднения в

пробном действии и

выход из него

Готовность

мышления и

осознание

потребности к

построению нового

способа действия.

1)Организовать

актуализацию

изученных

способов действий,

достаточных для

построения нового

знания.

2)Организовать

актуализацию

мыслительных

операций,

достаточных для

построения нового

знания.

3)Мотивировать к

пробному

учебному действию

(«надо» – «могу» -

«хочу»).

4) Организовать

самостоятельное

выполнение

пробного учебного

действия.

5) Организовать

фиксацию

индивидуальных

Слайд 4-8

- Давайте попробуем

самостоятельно сформулировать

понятие КУХНЯ

- А что такое интерьер?

Понятия: кухня, интерьер.

Современная кухня должна

отвечать двум основным

критериям – быть экономичной и

комфортной, поэтому нужно

правильно сделать планировку

кухни.

А что такое планировка?

Планировку лучше всего сначала

выполнить на бумаге, т. е.

нарисовать схему кухни.

Слайд 8- 10

Чтобы правильно выполнить

планировку необходимо знать,

что такое зонирование кухни и

«рабочий треугольник».

Вся площадь кухни делится на

две зоны - рабочую и

столовую.

-Для чего предназначена

рабочая зона?

Да конечно, вы правы когда

сказали что рабочая зона

предназначена для приготовления

пищи. Приготовление пищи

Высказывают

предположения

на

поставленные

вопросы

Обсуждают

заданный

вопрос и

пытаются

выполнить

предложенное

задание в

группе

Выполняют

предложенное

задание.

Советуются с

членами своей

группы.

Познавательные:

общеучебные -

извлекают

необходимую

информацию из

беседы с учителем;

логические -

дополняют и

расширяют

имеющиеся знания

по изучаемой теме.

Личностные:

осознают свои

возможности в

учении.

Коммуникативные

: научатся вступать

в речевое общение;

выражать свои

мысли с

достаточной

полнотой и

точностью; слушать

друг друга

Регулятивные:

планирование

последовательности

действий)

контроль-

Устные ответы;

работа в группах

индивидуальная

самостоятельная

работа

затруднений в

выполнении

учащимися

пробного учебного.

Организовать

соотнесение

работы с эталоном

для самопроверки

является своеобразным

технологическим процессом,

который состоит из следующих

основных операций: хранение

продуктов; подготовка продуктов;

мытье продуктов; подготовка

блюд; приготовление блюд,

требующих термической

обработки; раздача готовых блюд;

мытье посуды; уборка кухонных

отходов.

1) Расстановка мебели и

оборудования в рабочей зоне

должна происходить по принципу

«РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА»,

который задается положением

мойки, плиты и холодильника.

Рабочие поверхности кухонного

оборудования должны составлять

одну непрерывную рабочую

линию, позволяющую без помех

выполнять все кухонные работы.

Кухонную плиту и мойку

встраивают в рабочую линию.

Сравнивают

свою работу с

представленны

ми слайдами, с

материалами в

учебнике

Обсуждают

заданный

вопрос

Пытаются

выполнить

предложенное

задание

каждый

самостоятельно

нахождение

отличий своего

результата с

заданным эталоном;

коррекция-внесение

необходимых

дополнений и

корректив в план.

Устные ответы;

самостоятельная

работа в

тетрадях;

самоконтроль по

образцу

При этом их верхние плоскости

должны быть на одном уровне с

рабочими поверхностями столов-

шкафов. Если размеры и

планировка кухни не позволяют

устраивать непрерывную линию,

то кухонное оборудование

располагается с учетом

последовательности выполняемых

операций, то это помогает

рационально организовать

процесс приготовления пищи и

сохранить силы и время хозяйки.

- Для чего предназначена

столовая зона?(ответы

учеников)

Естественно, что столовая зона,

прежде всего, предназначена для

употребления пищи. Столовая

зона может находиться в

отдельной комнате, в отдельной

зоне, а возможна она будет

совмещена с кухней.

Слайд 11

Виды планировки кухни.

Существуют следующие виды

планировки кухни: однорядная,

двухрядная, Г- образная, П-

образная и кухня-остров.

- Чем определяется выбор

планировки кухни? (ответы

учеников)

Конечно, выбор планировки

определяется формой кухни, ее

размерами, а также

расположением в помещении

окон и дверей.

Слайд 12 КУХНЯ - НИША.

Кухня-ниша является частью

комнаты.

Такие кухни для приема пищи не

приспособлены

Слайд 13

КУХНЯ В ОДИН РЯД

Размещение мебели в один ряд

чаще всего связано либо с

маленькими размерами кухни,

либо с использованием

просторного помещения, когда в

одной части большой комнаты

располагается мебель, а другая

предназначена для приготовления

и приема пищи.

В этом случае, для соблюдения

"треугольника", раковину лучше

расположить в центре, а плиту и

холодильник вокруг нее. Причем

между плитой и раковиной

желательно установить рабочий

стол.

Слайд 14

КУХНЯ В ДВА РЯДА

Такой вид размещения мебели

используется, когда кухня

является сквозной. Плиту и мойку

лучше расположить по одной

стене, а холодильник по другой.

Рабочий треугольник, в этом

случае сохранится, и рабочая

поверхность будет достаточно

велика.

Слайд 15

Г-ПЛАНИРОВКА

Такое размещение мебели

больше всего подходит для

небольшого квадратного

помещения. Если же Ваша кухня

имеет большие размеры, то

расстояние между рабочими

центрами становится слишком

большим. Поэтому мойку и

плиту нужно расположить

максимально близко, оставив

между ними рабочую

поверхность.

Слайд 16

П-ПЛАНИРОВКА

Мебель расставляется вдоль трех

стен. При такой планировке

можно сделать очень удобный

рабочий треугольник. Задняя

стенка при этом должна быть не

менее 2500 мм, а свободное

пространство между сторонами от

1200 до 2800 мм. При более

сжатых размерах создается

неудобство и теснота, а при более

свободной расстановке - ненужное

движение.

Слайд 17

КУХНЯ-ОСТРОВ

(КОМБИНИРОВАННАЯ)

Островная кухня - это U-образная

кухня или L-образная кухня с

дополнением в центре. Эта

планировка подходит только для

большого помещения. Наиболее

удобные размеры "острова"

1200х1200 мм.

В традиционном исполнении на

середину кухни выносится стол с

раковиной или плитой, но

"островом" так же может быть

обычный обеденный стол или

тележка на колесах. Так же можно

использовать это пространство

как рабочую поверхность, а

шкафы использовать для хранения

различной утвари.

В таком варианте планировки

очень много вариантов для

создания оптимального "рабочего

треугольника".

Технологический этап –

планирование и изготовление

На каждом слайде показан один из

видов планировки кухни,

прибегая к полученным на уроке

знаниям попробуйте

самостоятельно определить тип

кухни (ученики отвечают).

4. Игровая пауза

Осуществить

здоровьезбереже

ние, смена рода

деятельность.

Ну а прежде чем мы перейдем с

вами к практической работе

давайте немного отдохнем и я

объявляю физкультминутку

Физкультминутка слайд 18

Гимнастика для глаз: Сели прямо,

удобно.

-Посмотрите направо, налево,

вверх, вниз (вниз как можно

глубже, чтобы увидеть пол)-5 раз

- Оглянулись на

противоположную сторону стены,

посмотрели. Смотрим на стену

перед собой, закрыли глазки.

Представили, что сзади. Открыли

глаза-5 раз.

Коммуникативные

: умения

ориентироваться,

слаженно работать в

группе

Познавательные:

структурирование

знаний, логическое

мышление

- Закрыть глаза, сжав сильно веки,

открыть глаза-5 раз.

- Поставили ладошку перед

глазами - посмотрели, отодвинули

ладошку –посмотрели- убрали

ладошку - 5 раз.

Немного передохнули, и наверно

готовы двигаться дальше.

5. Первичное

осмысление и

закрепление

Самопроверка

умения применять

новое знание в

типовых условиях.

1)Организовать

самостоятельное

выполнение

учащимися

типовых заданий на

новый способ

действия.

2)Организовать

соотнесение

работы с эталоном

для самопроверки.

Слайд 19

Практическая работа

№1.(учебник стр.19)

Планировка кухни

1.Вырежи из листа бумаги

шаблоны мебели и оборудования

для кухни, выполненные в

масштабе 1:20.

2.Начерти в рабочей тетради в том

же масштабе план своей кухни.

3.Передвигая шаблоны на плане

кухни, выполни рациональную

планировку с учетом принципа

рабочего треугольника.

4. Приклей шаблоны на план

клеящим карандашом.

5. начерти цветным фломастером

с помощью линейки рабочий

треугольник.

6. оцени получившуюся

Самостоятельн

ая работа

«Планировка

кухни»

Познавательные:

дополняют и

расширяют

имеющиеся знания

по изучаемой теме.

Регулятивные:

прогнозируют

результаты уровня

усвоения

изучаемого

материала

Самоконтроль

по образцу

планировку

А сейчас я вам предлагаю побыть

в роли дизайнеров и попробовать

самостоятельно распланировать

кухню.

7. Домашнее

задание

Обеспечить понимание

учащимися цели,

содержания и способов

выполнения домашнего

задания

(слайд 21):

Вот таким же способом,

которым вы работали сегодня на

уроке, я попрошу вас определить

тип кухни в вашем доме, и

зарисовать его в рабочую

тетрадь. Написать, что бы вы

изменили в своей кухне и

почему?Запишите пожалуйста

домашнее задание в дневник.

Предлагается

записать

отзывы

родителей в

рабочих

тетрадях.

Коммуникативные

обсуждение всей

семьей типа кухни

спланировать свою

деятельность;

Познавательные:

поиск необходимого

материала в

журналах или в

интернете;

Регулятивные:

самостоятельное

зарисовать в

рабочей тетради

планировку кухни;

Личностные:

самооценка своего

результата.

6. Рефлексия

учебной

деятельности

Соотнесение цели

урока и его

результатов,

самооценка работы

на уроке, осознание

метода построения

Заканчивая сегодняшний урок, я

хочу, чтобы вы оценили свою

работу на нём. Перед вами лежат

смайлики, которые помогут вам

оценить вашу работу. Выберите

Определяют

своё

эмоциональное

состояние на

уроке.

Личностные:

формирование

эстетического

вкуса.

Коммуникативные

Самоконтроль;

оценивание

учащихся за

работу на уроке

нового знания.

наиболее подходящий и с

помощью клея-карандаша

приклейте его в свою рабочую

тетрадь.

А теперь давайте посмотрим,

какую же оценку вы поставили

сами себе и почему. (Ученики

отвечают по очереди)

-проводят самооценку;

-определяют качество

выполненной работы;

-рассказывают, слушают;

Вы умницы. Тему урока усвоили.

Мне очень понравилось работать

сегодня с вами. И я, думаю, вас

можно предложить в команду

любых дизайнеров. Мне хочется

только добавить, что кухня

должна быть не только красивая и

удобная но и в первую очередь

полезная. Спасибо всем за урок.

(слайд 25)До свидания!

: формулирование,

высказывание и

обоснование своих

мыслей.

Регулятивные:

оценка

выполненной

работы.

Познавательные:

выводы о

проделанной

работы

Библиографический список

1. Атаулова, О.В. К вопросу о структурной схеме урока технологии / О.В. Атаулова. //

Технологическое образование в школе и ВУЗе в условиях модернизации образования: Материалы

международной научно-практической конференции МПГУ. – М.: Изд-во «Эслан», 2003.

2. Дидактика технологического образования. Книга для учителя. Часть первая./ Под ред. П.Р.

Атутова, Москва: ИОСО РАО, 1997

3. Дидактика технологического образования. Книга для учителя. Часть вторая./ Под ред. П.Р.

Атутова, Москва: ИОСО РАО, 1998

4. Есенкова, Т.Ф. Методические рекомендации по внедрению стандарта общего образования по

«Технологии» / Авт. сост. О.В. Атаулова; Под ред. Т.Ф. Есенковой, В.В. Зарубиной. – Ульяновск: УИПКПРО,

2004.

Скачать материал

Технологическая карта урока "Технология ведения дома. Интерьер кухни, столовой" 5 класс

Технология - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы