Ученики на Учителя.com


Конспект урока "Интерьер и планировка кухни-столовой" 5 класс

Учитель технологии МАОУ Готопутовской СОШ Конова И.В.
Тема: «Интерьер и планировка кухни-столовой»
5 класс
Тип урока: комбинированный
Цель урока - организовать деятельность обучающихся по приобретению
умений по планированию кухни.
Задачи урока:
Образовательные:
1. Раскрыть понятия интерьер, планировка, функциональные зоны,
рабочий треугольник.
2. Ознакомить с требованиями к интерьеру (эргономическими, санитарно-
гигиеническими, эстетическими).
3. Ознакомить с оборудованием кухни, её функциональными зонами,
типами планировки кухни.
4. Дать представления о цветовом решении кухни, использовании
современных материалов в её отделке, о декоративной отделке кухни.
5. Обучить выполнению эскизов кухни.
Развивающие:
1. Развивать мыслительные операции – сравнение, классификация.
2. Развивать пространственное воображение и творческое мышление.
Воспитательные:
1. Воспитывать эстетический вкус в обустройстве помещения кухни.
Воспитывать самостоятельность, веру в свои силы, коммуникабельность.
Организационная часть.
1. Приветствие, контроль посещаемости
2. Проверка готовности учащихся к уроку
Актуализация знаний учащихся
Слайд 2
У каждого из нас есть дом.
- Что такое дом? (Ответы учеников).
- Назовите, из каких помещений состоит дом? (Ответы учеников).
- Как вы думаете, какая комната в доме наиболее востребована?
(Ответы учеников).
Кухни - традиционно самое главное пространство в доме. Кухня – это
рабочее помещение, они служат для приготовления пищи и выполнения
хозяйственных работ. При создании интерьера своей кухни уже на стадии
обдумывания и планирования нужно совершенно чётко представлять, что в
ней должно соответствовать Вашим и только Вашим вкусам.
Поэтому на уроке, сегодня мы узнаем, как правильно расставить мебель и
оборудование кухни.
Формирование новых знаний
Слайд 3
- Давайте вместе сформулируем тему нашего урока. Мы уже знакомы с
вами с понятием дизайн, что это? (ответы учащихся).
- Сформулируйте определение, что такое кухня? Для чего они служат?
(Ответы учеников)
- А что такое интерьер? (Ответы учеников)
Понятия: кухня, интерьер.
Слайд 4
Итак, тема нашего урока: «Интерьер и планировка кухни-столовой».
Современная кухня должна отвечать двум основным критериям – быть
экономичной и комфортной, поэтому нужно правильно сделать планировку
кухни.
Понятие планировка.
Планировку лучше всего сначала выполнить на бумаге, т. е. нарисовать
схему кухни.
Слайд 5-6
Чтобы правильно выполнить планировку необходимо знать, что такое
зонирование кухни и «рабочий треугольник».
Вся площадь кухни делится на две зоны - рабочую и столовую.
-Для чего предназначена рабочая зона?
Рабочая зона предназначена для приготовления пищи. Приготовление пищи
является своеобразным технологическим процессом, который состоит из
следующих основных операций: хранение продуктов; подготовка продуктов;
мытье продуктов; подготовка блюд; приготовление блюд, требующих
термической обработки; раздача готовых блюд; мытье посуды; уборка
кухонных отходов.
1) Расстановка мебели и оборудования в рабочей зоне должна происходить
по принципу «РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА», который задается положением
мойки, плиты и холодильника.
Рабочие поверхности кухонного оборудования должны составлять одну
непрерывную рабочую линию, позволяющую без помех выполнять все
кухонные работы. Кухонную плиту и мойку встраивают в рабочую линию.
При этом их верхние плоскости должны быть на одном уровне с рабочими
поверхностями столов-шкафов. Если размеры и планировка кухни не
позволяют устраивать непрерывную линию, то кухонное оборудование
располагается с учетом последовательности выполняемых операций, то это
помогает рационально организовать процесс приготовления пищи и
сохранить силы и время хозяйки.
Слайд 7
- Для чего предназначена столовая зона?
2) Столовая зона. Возможно совмещение с кухней.
Физкультминутка
Виды планировки кухни.
Существуют следующие виды планировки кухни: однорядная,
двухрядная, Г- образная, П- образная и кухня-остров.
- Чем определяется выбор планировки кухни?
Выбор планировки определяется формой кухни, ее размерами, а также
расположением в помещении окон и дверей.
Слайд 8 КУХНЯ - НИША.
Кухня-ниша является частью комнаты.
Такие кухни для приема пищи не приспособлены
Слайд 9
КУХНЯ В ОДИН РЯД
Размещение мебели в один ряд чаще всего связано либо с маленькими
размерами кухни, либо с использованием просторного помещения, когда в
одной части большой комнаты располагается мебель, а другая предназначена
для приготовления и приема пищи.
В этом случае, для соблюдения "треугольника", раковину лучше
расположить в центре, а плиту и холодильник вокруг нее. Причем между
плитой и раковиной желательно установить рабочий стол.
Слайд 10
КУХНЯ В ДВА РЯДА
Такой вид размещения мебели используется, когда кухня является сквозной.
Плиту и мойку лучше расположить по одной стене, а холодильник по другой.
Рабочий треугольник, в этом случае сохранится, и рабочая поверхность будет
достаточно велика.
Слайд 11
Г-ПЛАНИРОВКА
Такое размещение мебели больше всего подходит для небольшого
квадратного помещения. Если же Ваша кухня имеет большие размеры, то
расстояние между рабочими центрами становится слишком большим.
Поэтому мойку и плиту нужно расположить максимально близко, оставив
между ними рабочую поверхность.
Слайд 12
П-ПЛАНИРОВКА
Мебель расставляется вдоль трех стен. При такой планировке можно сделать
очень удобный рабочий треугольник. Задняя стенка при этом должна быть не
менее 2500 мм, а свободное пространство между сторонами от 1200 до 2800
мм. При более сжатых размерах создается неудобство и теснота, а при более
свободной расстановке - ненужное движение.
Слайд 13
КУХНЯ-ОСТРОВ (КОМБИНИРОВАННАЯ)
Островная кухня - это U-образная кухня или L-образная кухня с
дополнением в центре. Эта планировка подходит только для большого
помещения. Наиболее удобные размеры "острова" 1200х1200 мм.
В традиционном исполнении на середину кухни выносится стол с
раковиной или плитой, но "островом" так же может быть обычный
обеденный стол или тележка на колесах. Так же можно использовать это
пространство как рабочую поверхность, а шкафы использовать для хранения
различной утвари.
В таком варианте планировки очень много вариантов для создания
оптимального "рабочего треугольника".
Практическая работа
Технологический этап – планирование и изготовление
Слайд 14-18
Определите планировку кухни.
Слайд 19
Практическая работа.
Планировка кухни
Материал: шаблоны оборудования кухни, ножницы, клеящийся карандаш,
цветные карандаши, план кухни.
1. Передвигая шаблоны на плане кухни, выполни рациональную
планировку кухни с учётом принципа рабочего треугольника.
2. Приклей шаблоны на план клеящим карандашом.
3. Начерти цветным карандашом с помощью линейки рабочий
треугольник.
Заключительный этап – защита выполненной работы
Итоговая часть.
Анализ готовых практических работ; отметить наиболее удачные
работы. Обсудить затруднения, возникшие в процессе работы.
Чему вы сегодня научились?
Какие зоны вы знаете?
Какое оборудование должно быть на кухне? Виды кухни
Что означает слово «интерьер»?
Выставление оценок по результатам проделанной работы
Домашнее задание: выполнить рисунок кухни в цвете по выполненному
плану.
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: