Самостоятельная работа "Приготовление блюд из яиц"
Самостоятельная работа
по теме «Приготовление блюд из яиц»
вариант 1
1. Составьте правильный порядок по возрастанию размеров яиц
(от самого маленького до самого большого).
А) перепелиное яйцо; Б) страусиное яйцо;
В) куриное яйцо; Г) утиное яйцо
2. Укажите верное соответствие между видами яиц и сроками их
хранения
А) срок хранения 1-6 суток 1) столовые
Б) срок хранения 7-15 суток 2) диетические
В) срок хранения более 15 суток
3. Выпиши соответствующие друг другу способы варки яиц и
время их приготовления.
А) В мешочек 1) 7-10 минут;
Б) Вкрутую 2) 4-5 минут;
В) Всмятку 3) 2-3 минуты
4. Обозначь правильную последовательность варки яйца.
а) довести воду до кипения; б) отпустить яйцо в холодную воду; в)
выбрать посуду; г)положить яйцо; д) включить плиту; е) налить воды; ж)
убавить нагрев и засечь время; з)варить до готовности.
5. Как называется специальная подставка для варёных яиц?
А) овоскопница; Б) пашотница; В) яйцеподставочница
6. Что обозначает маркировка «О» на яйцах, которые
продаются в магазине?
А) Очень вкусные яйца; Б) Отборные; В) Огромные.
7. Свежее яйцо в солёной воде:
а) всплывае;т б) лежит на дне горизонтально;
в) принимает вертикальное положение.
Самостоятельная работа
по теме «Приготовление блюд из яиц»
вариант 2
1. Составьте правильный порядок по возрастанию размеров яиц
(от самого маленького до самого большого).
А) утиное яйцо; Б) куриное яйцо;
В) страусиное яйцо; Г) перепелиное яйцо
2. Укажите верное соответствие между видами яиц и сроками их
хранения
А) срок хранения 1-6 суток 1) диетические
Б) срок хранения 7-15 суток 2) столовые
В) срок хранения более 15 суток
3. Выпиши соответствующие друг другу способы варки яиц и
время их приготовления.
А) В мешочек 1) 4-5 минут;
Б) Вкрутую 2) 2-3 минуты;
В) Всмятку 3) 7-10 минут,
4. Обозначь правильную последовательность варки яйца.
а) включить плиту; б) отпустить яйцо в холодную воду; в) налить
воды; г)положить яйцо; д) варить до готовности; е) выбрать посуду; ж)
убавить нагрев и засечь время; з) довести воду до кипения.
5. Как называется специальная подставка для варёных яиц?
А) яйцеподставочница; Б) овоскопница; В) пашотница.
6. Что обозначает маркировка «О» на яйцах, которые
продаются в магазине?
А) Очень вкусные яйца; Б) Отборные; В) Огромные.
7. Свежее яйцо в солёной воде:
а) принимает вертикальное положение; б) всплывает;
в) лежит на дне горизонтально.
