Исследовательская работа "Вкусная, но опасная еда"

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №9» Исследовательская работа   Тема: «Вкусная», но опасная еда»   Выполнила: Митюшева Любовь Ученица 5 класса МОУ «СОШ№9» руководитель: Всяких Оксана Владимировна

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить»

Сократ

Актуальность

• Хорошее здоровье стало показателем жизни современных людей, а поддержании его – важнейшей социальной задачей. Быть здоровым выгодно с любых точек зрения. Следовательно, выгодным становится и правильное и рациональное питание, сохраняющее здоровье и играющее значительную роль в предупреждении заболеваний.

Гипотеза

• Зная, что неправильное питание несет угрозу для нашего организма то, возникает вопрос, почему же дети продолжают употреблять в пищу вредные продукты.
Объект исследования: учащиеся 5-7 классов Предмет исследования: Влияние «вредной еды» на здоровье учащихся 5-7 классов

Цель:

• Выявление истинного отношения к правильному питанию и
причин постоянной «тяги» к употреблению нездоровой пищи, ведущей к проблемам здоровья.

Задачи:

• - изучить современные научные представления о здоровом питании ;
• - выяснить , знают и соблюдают ли учащиеся нашей школы правильное питание;
• - изучить заболеваемость учащихся, связанную с неправильным питанием;
• предупредить возникновение заболеваний в подростковом периоде.
• -организовать активную пропаганду здорового питания как способа сохранения здоровья.

Методы исследования:

• сбор информации,
• изучение научно-популярной литературы,
• интервьюирование,
• анализ,
• обобщение.

Что такое здоровое питание. Обзор научной литературы

• Прежде чем проводить исследование, я решила узнать, что же такое здоровое питание. Обращаемся к различным словарям и справочникам. В энциклопедии «Человек» для учащихся старшего школьного возраста сказано, что один из постулатов здоровья- «правильно и регулярно питаться, не переедать, следить за весом».

• Большая медицинская энциклопедия указывает на то, что здоровое питание- это питание, «обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний» [13, 98 с.]. Популярная медицинская энциклопедия уточняет, что здоровое питание «является основополагающим условием здорового образа жизни, …способствует активному долголетию» [1, 392 с.].

• Многие пособия по медицине для школьников указывают, что здоровье следует искать в тарелке. При этом нужно иметь в виду не обильное, но правильное питание. «Важно знать, что и как есть. В рационе человека должно быть много овощей и фруктов, целесообразно соблюдать режим, принимать пищу три-четыре раза в день в одно и то же время. В еде надо соблюдать умеренность, избегать обильного поглощения пищи перед сном».

• Некоторые специалисты выделяют следующие этапы в развитии подростка:
• с 10 до 13 лет
• с 14 до 16
• с 16 до 18

• С 10 до 13 лет. Я выяснила, что каждый этап таит свои опасности для моего растущего организма и имеет свои особенности. На первом этапе все жизненные силы «брошены» на рост. Соответственно, необходимо большое количество кальция. Нехватка его в этот период способна спровоцировать проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Например, сколиоз.

• На этом этапе в меню подростка необходимо включать большое количество молочных продуктов: кефир, молоко, йогурт, творог. Кроме того, очень часто в данный период у подростков существует проблема с недостаточным весом. По утверждению специалистов, правильное питание для набора веса подростками, должно включать в себя продукты, содержащие большое количество белка. Речь идет в первую очередь о мясе. Мясо в рационе подростка должно быть нежирным и, желательно, приготовленным на пару.

• С 14 до 16 лет. В четырнадцать-шестнадцать лет у человека активно формируются железы. Именно в этот период велика вероятность появления акне, то есть, угревой сыпи. Рацион в данном случае следует сбалансировать таким образом, чтобы в нем не было большого количества жирных продуктов. Но полностью удалять из меню жирную пищу нельзя.

• С 16 до 18 лет. К шестнадцати-восемнадцати годам организм человека сформирован практически полностью. Часто в этом возрасте подростки ощущают тягу к пищевым экспериментам. Следует помнить, что такое явление, как вегетарианство, может только навредить молодому организму. То же самое относится и к жестким диетам.

• Таким образом, для нормального развития и функционирования подросткового организма необходимо нормированное употребление питательных веществ, физическая активность – основа роста и развития детского организма!
• А значит надо питаться правильной пищей!

• Проанализировав данную информацию у меня возник вопрос. Так почему же очень часто на улицах можно встретить малышей, подростков, уплетающих за обе щеки чипсы? После школы, а бывает и на переменах приходится видеть ребят с пачками чипсов, сухариков, с чупа-чупсом во рту. Неужели они не знают о вреде данных продуктов!?

Исследование уровня осведомленности учащихся 1-7 классов о здоровом питании

• Исследование уровня осведомленности учащихся я начала с выяснения вопроса о том, считают ли сами учащиеся 1-4 ,
5-7 классов здоровым свое питание. Результаты данного опроса представлены в диаграммах, из которых видно, что большинство школьников считают себя компетентными в вопросах здорового питания: 85 -95% среди опрошенных учеников начальных классов, 74, 5 % среди опрошенных пятиклассников, 85, 2% среди опрошенных шестиклассников и 99, 6% среди опрошенных семиклассников.

Уровень осведомленности учащихся 1-4 классов о здоровом питании Уровень осведомленности учащихся 5-7 классов о здоровом питании Проведенное анкетирование показало, что почти все учащиеся любят чипсы , сухарики и т.д. не смотря на то - что знают о вредном влиянии этих продуктов на организм. 

• Мы любим все яркое и необычное. Этим пользуются производители, завлекая всех красивой упаковкой, подарками внутри пачек, различными акциями, немаловажную роль играет и телевизионная реклама.
• Реклама чипсов – очень красочная, поэтому нет ничего удивительного в том, что она привлекает внимание ребят.
• Мозг каждого человека работает по одному и тому же принципу: если пища хорошо выглядит, то наш разум программирует восприятие таким образом, чтобы уверить нас в том, что на вкус она просто божественна.

Почему мы привыкаем есть вредные продукты?

Зависимость

Психологическая зависимость. Решение эмоциональных проблем

Химическая зависимость.

Зависимость от определённых продуктов

Реклама как двигатель вредных пищевых привычек

Заболевания, связанные с неправильным питанием

Почечная недостаточность

Разрушение зубов (кариес)

ожирение

рак

Сахарный диабет

Заболевания ЖКТ (гастрит, язва желудка и т.д.)

Заболевания сердца

Заболевания опорно-двигательной системы

• Я решила узнать, а как обстоят дела с заболеваниями ЖКТ у учеников в нашей школе. Есть ли проблемы со здоровьем напрямую связанные с употреблением вредной пищи. По этому вопросу я провела беседу с медсестрой школы №9 Подоровой Анастасией Ивановной.

• заболевания школьников за период 2016-2018 г.г.

В ходе работы я выяснила, что здоровое питание – одно из основ здорового образа жизни. Питание является важнейшим фактором внешней среды, воздействующим на состояние организма и его развитие. В результате работы мы подтвердили нашу гипотезу: Мы знаем, что неправильное питание несет угрозу для нашего организма ,но так и продолжаем употреблять в пищу вредные продукты.

• Что делать, каждый выбирает сам и самостоятельно расплачивается за собственные ошибки.
• И лишь твердое намерение изменить свою жизнь и упорство в достижении цели направляет нас по верному пути и заставляет питаться тем, что на самом деле полезно для нашего организма.
• Право выбора остается за вами!

Список использованной литературы:

• Г.Л. Апанасенко. Здоровый образ жизни. Л., 2008
• Человек. Полная энциклопедия «Человек» для учащихся старшего школьного возраста. Изд. Москва, год 2011, объём 254с.
• Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. СПб., 2007.
• Лещинский Л.А. Берегите здоровье. М., "Физкультура и спорт", 2005.
• Большая медицинская энциклопедия. Изд. «Советская энциклопедия», гл.редактор – академик Б.В. Петровский.

• Физическая активность и полноценное здоровое питание – основа роста и развития детского организма!
Здоровое будущее- счастливое будущее!