Презентация "История происхожения «Пирогов» Мастер класс «Пирог с творогом»"

История происхожения «Пирогов» Мастер класс «Пирог с творогом» Тябут Анна Алексеевна Кувалдина Татьяна Васильевна ГБОУ школа №246 Историческая справка

• Пироги – национальное русское кушанье, которое, по сути, представляет собой хлеб с начинкой. Русские люди относились к пирогу с таким же почтением, как и к самому хлебу. Также как и с хлебом, с пирогами связана масса традиций, пословиц и поговорок, народных сказаний. Историки затрудняются точно сказать, когда именно на Руси появился первый пирог. Ясно одно – это случилось много сотен лет назад. Также не до конца определено и происхождение слова «пирог». 

Причина появления первых пирогов – потребность людей в еде, которую можно было бы брать с собой. Такая пища максимально долго должна была сохранять свою свежесть. Впервые появление пирогов зафиксировано еще до нашей эры.

• По одной из версий оно произошло от древнерусского «пыро», что значило «пшеница». Однако, слова «пирог» и «пир» также имеют общий корень, и их сходство выглядит весьма очевидным. В древности пироги на Руси пекли из темной и ржаной муки – они были доступны для повседневной еды, и для стола небогатых людей. Пшеничные же пироги ели только по праздникам и в богатых домах. В сохранившихся «меню» царей и князей можно найти самые разнообразные пироги, которые были главными блюдами на столе.

• Первые пироги были хрустящими, а их форма – плоской. Основная начинка – та, которая могла быть всегда доступной. Чаще всего эту роль играл мед. Первые галеты были найдены в гробнице фараона Рамсеса II. Творожные пироги с различной начинкой были придуманы чуть позже.
• Определенная роль в развитии истории пирога принадлежит грекам. В их письменах можно найти упоминания о пирогах с начинкой из фруктов. Среди рецептов есть и Libum, который является прототипом современного чизкейка. Витамины и аминокислоты, входящие в состав творога, делают его полезным для людей всех возрастов.

Для приготовление вкуснейшего пирога нам понадобиться: -Мука 200-250 грамм -Яйца 3 штуки -Маргарин или сливочное масло -Щепотка соли и соды -Сахар 300 грамм Делаем начинку: кладем творог в миску, к нему добавляем сахар 150 грамм и яйца, все перемешиваем до однородной массы. Масло или маргарин натираем на крупной тёрке, маленьким кусочком намазываем форму для выпекания. Добавляем муку, сахар, соль, соду. Перемешиваем руками, чтобы получались комочки. Затем часть теста распределяем по форме, делаем бортики. Выкладываем начинку и сверху просто посыпаем остатками теста Выпекаем при температуре 180 градусов. Приятного аппетита.