Открытое интегрированное занятие "Сладкий пирог"
Открытое интегрированное занятие по лепке
во второй младшей группе
Тема: « Сладкий пирог»
Интеграция образовательных областей: «Познание» (формирование целостной
картины мира); « Коммуникация»; «Художественное творчество»; «Социум».
Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная, трудовая, познавательно-
исследовательская, продуктивная.
Цель: Формировать умение раскатывать большую лепёшку, пользуясь
дополнительным инструментом.
Задачи деятельности педагога:
1. (обучающая) Формировать умение раскатывать большую лепёшку, пользуясь
дополнительным материалом и сворачивать её в рулет.
2. (воспитательная) Воспитывать дружеские отношения в группе, коллективизм,
доброжелательность, воспитывать самостоятельность при выполнении работы.
3. ( коррекционно-развивающая) Укреплять кисти рук, развивать мелкую моторику.
В занятии использовала интеграцию образовательных областей:
Художественное творчество: формировать умение раскатывать лепёшку, пользуясь
скалкой, планировать свои действия.
Социум: воспитывать дружеские взаимоотношения, доброжелательность.
Коммуникация: развитие диалогической речи.
Здоровье: при проведении организованной учебной деятельности использовала
элементы здоровье сберегающих технологий –дети тем самым снимали мышечное
напряжение, а также учитывала своевременную смену видов деятельности и время
использования ИКТ ( информационно – коммуникационных технологий),
своевременное проветривание, соответствующее освещение, индивидуальная работа с
детьми.
Познание: знакомить с традициями и обычаями немецкой национальности.
Предварительная работа с воспитанниками:
1. Рассматривание круглых и вальных форм.
2. Раскатывание с использованием скалки.
3. Изготовление ягод вишни из гофрированной бумаги.
4. Лепка рулета из солёного теста.
5. Раскраска яблок.
Материалы и оборудование: национальная немецкая одежда для бабушки, тесто
солёное, две скалки, готовая нарезанная начинка из яблок и ягод, печь, оформление
уголка немецкой хаты с изображением мельницы, блюдо для пирога, готовый сладкий
Штрудель, мини-выставка детских работ, распечатанные немецкие пословицы с
цветными картинками, фартуки детям и бабушке, музыка.
Взаимодействие преподавателя ИЗО с родителями:
Педагог советует родителям создать дома благоприятные условия для детского
творчества ( лепка, аппликация, смешанные и нестандартные техники) из разных, в
том числе из нетрадиционных материалов ( солёное и дрожжевое тесто, масса для
лепки, бумажная масса, глина и пр.) А также консультации и советы преподавателя
ИЗО о способах и приёмах детского творчества.
Сюжет занятия: В деревню, в гости к бабушке – немке, на каникулы приехали внуки.
Работает одна подгрупп – 10 человек ( 5 –мальчиков, 5-девочек). Гостеприимная
бабушка предлагает детям помочь ей испечь к чаю настоящее немецкое угощение –
« Штрудель со сладкой начинкой» с яблоками немецкого сорта « Глостер» и с ягодами
вишни, которые дети собрали в саду. В комнате также присутствует бабушкин
любимчик – кот- сказочник по кличке « Багет» ( воспитатель группы), который будет
помогать детям во время организованной учебной деятельности. Роль бабушки
выполнит преподаватель ИЗО ( в немецком костюме).
Ход занятия:
Кот-сказочник Багет ходит по комнате: наводит порядок, смахивает пыль хвостом,
поправляет стулья и пр., садится на пол, поправляет хвост, берёт в лапы клубок пряжи
и , играя им, начинает рассказывать историю:
Живём мы с бабушкой-хозяйкой в немецкой деревне. В год Ассамблеи народов
Казахстана к нам на праздник « Дружбы народов» со всех уголков мира приехали
наши внучата. Они дружные и очень весёлые дети. И для своих любимых внучат
бабушка будет стряпать вкусное угощение. Когда они придут из сада, вы сами всё
увидите…
Стук в дверь, пришли дети. Кот-сказочник встаёт и открывает дверь.
Б.- Вот и мы с внучатами с огорода пришли, яблочек собрали и вишни.
Оставляйте корзинки с фруктами на столе и собирайтесь возле меня.
( Дети оставляют корзинки на столе и останавливаются вокруг бабушки).
Организационный момент:
( дети стоят на ковре)
Б.- Все вы в сборе мои внучата,
Мы можем начинать.
Но для начала надо
Нам здравствуйте сказать.( Дети здороваются на немецком языке: «Гутен таг, ома»,
а бабушка отвечает на немецком языке: « Гутен таг, майне либе киндер!»)
Б.- Ребята, посмотрите, пожалуйста, сколько к нам гостей пришли на праздник.
Давайте поздороваемся, вы же у меня воспитанные внучата! Обращаясь к гостям все
здороваются на казахском языке: «Селемет сиздер ме, курмети конактар!»
Б.- Ребятушки, мои милые, вы нагулялись, вы проголодались? ( дети говорят - да).
А давайте мы с вами угощение приготовим для себя и наших гостей, согласны?
( дети отвечают - согласны).
А угощением будет настоящий немецкий сладкий пирог, который называется
« Штрудель». Начинку для пирога мы приготовим из тех фруктов, которые набрали в
саду. Для того, чтобы приготовить угощение предлагаю разделиться на две команды,
а какая команда победит, первой состряпает пирог, от меня получит настоящий
немецкий сувенир ( эскимо « Яблочный Штрудель») . Кот Багет расскажет нам почему
же люди называют сладкий пирог –Штрудель. ( Дети садятся на полу возле кота и
слушают историю).
( Кот –сказочник рассказывает о происхождении пирога. Этим временем бабушка
готовит всё необходимое для занятия лепкой).
История происхождения Штруделя.
Штрудель- печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет.
Штрудель по-немецки означает «вихрь», « водоворот». Шершавое слово, непривычное
для русского слуха, означает слоёный рулет с ягодами или фруктами. Тесто
многослойное, которое долго не черствеет; много вкусной начинки, которую можно
менять под свой вкус; приплюснутая форма, настоящих немецких традициях.
Эта выпечка очень популярна в Украине, Венгрии, Германии, Чехии. Но настоящий
дом Штруделя- Австрия. Однако сегодня вариантов выпечки этого пирога тысячи. Его
готовят как сладким, так и солёным, с мясными, рыбными и овощными начинками.
Штрудель считается десертом гурмана. Однажды попробовав этот восхитительный
пирог, можно навсегда остаться его поклонником.
Б. –Внучата мои милые, перед тем, как мы приступим к лепке надо повторить правила
работы с тестом.
ТБ работы с солёным тестом и скалкой:
Тесто в рот ты не бери,
А сначала испеки.
Волосы свои с одеждой
Ручками в муке не три.
Береги свои глаза.
Соль в глаза – никак нельзя!
На пол тесто не бросай!
Красиво скалкой раскатай.
Не толкайся, не сердись,
В садике дружить учись!
Предлагая вам перейти в кухню, где мы и будем заниматься лепкой пирога.
В прошлый ваш приезд я давала вам раскраски яблок. Ещё мы делали из
гофрированной бумаги ягоды вишни ( показать в коробочке). Я сохранила все ваши
работы на память. Мы даже организовали выставку и всегда вспоминаем, когда пьём
чай с моим котом и рассматриваем ваши работы. Здесь есть работы в разной технике
исполнения. Кто узнаёт свою работу ? ( 2-3 ребёнка скажут и покажут свои
работы).Предлагаю Багету провести с вами гимнастику для рук перед началом работы.
Минута отдыха: ( упражнение пантомима)
- Ребята, мяу, а вы загадки отгадывать умеете? ( дети - да, умеем).
А вот моя первая загадка. Скажите, пожалуйста, что это?
* Стоит бабка на юру, весь мир кормит - сама голодна.
Всю жизнь крыльями машет, а улететь не может ( Ветряная мельница).
При этом показать на картинку с изображением мельницы.
( Дети отвечают, что это мельница).
- Правильно, ребята, это мельница. Сейчас мы будем её изображать.
Быстро вертится крыло.
( руки в стороны, вращательные движения руками вперёд, назад).
Мелит мельница зерно.
( то же движение)
А из смолотой муки испекём мы пироги.
( руками дети показывают как стряпать пироги)
Раз, два, три, четыре, пять
( загибают пальчики)
Пирогов не сосчитать.
( руки в стороны)
Пироги поели, заниматься сели.
( присели на корточки, руки сложили на колени).
Кот – Вот молодцы , ребята!
Б.- Спасибо тебе мой хороший ( погладить за ушком).
Ребята, проходите к столам. Здесь лежит всё необходимое для лепки пирога.
Предлагаю начинать.
Лепка. Выполнение задания.
Нам надо разделить тесто на две части и раздать каждой команде по одной части
тестаи одной скалке. Я покажу вам какие действия надо выполнять, чтобы правильно
раскатаь лепёшку нужной формы.( Бабушка подходит к каждой группе, помогает.
Кот тоже постоянно находится рядом и помогает на соседнем столе).
Когда лепёшка будет раскатана я покажу вам как разложить по её поверхности
начинку. ( Когда обе группы справятся, начинаем раскладывать начинку). Готовые
лепёшки с начинкой надо завернуть в рулет ( показатькак это сделать) .
Кот- Ой скорей –бы. Я так сладкое люблю !
Лист для выпечки посыпать мукой и выложить на него пирог.
Б.- Для того, чтобы наш пирог был ещё вкуснее, мы посыпим его сахарной пудрой.
Вот какие вы у меня молодцы! Листы с пирогами я сама уберу в печь, потому что она
горячая и это опасно для детей.( Убрать листы в печь-муляж, там уже стоят готовые
пироги для угощения, приготовленные поварами детского сада). А сейчас давайте
приберём своё рабочее место (убрать муку в пакет, отряхнуть фартуки, вытереть
влажными салфетками руки, убрать скалки, протереть стол).
Б.- Внучата мои милые, Кот Багет хочет с вами поиграть, а я буду на стол накрывать.
В это время кот проводит минуту отдыха ( инсценировка немецких пословиц).
Кот- Чтобы справиться с заданием можно использовать не только тело, но и слова.
Цель упражнения: сыграть небольшую сценку, иллюстрирующую всем известную
пословицу, таким образом, чтобы максимально доходчиво донести до зрителей её
смысл. Возможные примеры пословиц ( написаны на листах с цветными картинками и
висят на стене).
Аппетит приходит во время еды.
Всякое тесто найдёт своё место.
Маленькие дети-маленькие хлопоты, большие дети- большие хлопоты.
Чей хлеб я ем, того песню я и пою.
Слишком много поваров только портят кашу.
Рефлексия.
Б.- Ребятушки мои, пироги-то наши уже испеклись. Пойдёмте посмотрим. Достают из
печи настоящие, ещё горячие, приготовленные заранее пироги
( один для ребят, другой - гостям).
-Посмотрите, какие у нас замечательные пироги получились. Печка то у меня –
волшебница. Внучата, как вы думаете, какая группа победила в нашем соревноавании
на скорость? ( ответы детей). Победила дружба ( дать по сувениру каждому ребёнку).
Ребята, и ты, Багет, приглашаю всех к столу. Будем пить чай, угощаться сами и
угостим наших гостей.( пирог заранее нарезать).
Кот – Проходите за стол, не толкайтесь, садитесь на стульчики « Ас демди болсын!»
На блюде бабушка подносит угощение гостям, подаёт салфетки. Угощая гостей
бабушка говорит : « Гутен аппетит!», «Приятного аппетита! » , « Ас демди болсын!».
Б.обращается к гостям: - Работа наша закончена. Были рады видеть вас у нас в гостях.
До свидания!
