Ученики на Учителя.com


План-конспект практического занятия "Витаминизированный фруктовый салатик"

План-конспект практического занятия для детей старшего дошкольного
возраста «Витаминизированный фруктовый салатик»
Задачи:
-Рассказать детям о полезных и вредных сладостях.
-Расширить и закрепить знания детей о фруктах.
-Способствовать развитию интереса детей к приготовлению пищи.
-Воспитывать уважительное отношение к труду поваров.
-Формировать у детей заботы о своем здоровье (помочь детям понять, что
здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только
вкусной, но и полезной).
-Познакомить детей с процессом приготовления холодного блюда -
фруктовый салат.
-Формирование навыков безопасного поведения .
-Формирование элементарных умений по приготовлению пищи.
-Формирование элементарных навыков по организации рабочего места.
Оборудование, продукты: - разделочные доски, ножи, миска, поднос,
салатницы, салфетки, фартуки, колпаки, фрукты сахарная пудра.
Методика проведения:
Воспитатель: Ребята, а вы любите фрукты?
Дети: Да.
Воспитатель: А какие
Фрукты вы знаете?
Дети: (перечисляют названия фруктов)
Воспитатель: А где же мы берем фрукты?
Дети: Покупаем в магазине, на рынке. Растут на даче.
Воспитатель:
Ребята, сегодня на занятии мы с вами будем учиться готовить салат. Какие
салаты вы знаете? (оливье, капустный, морковный, винегрет и т. д.)
Верно. Кто скажет, какие овощи используют в салате «винегрет»?
(картошка, свёкла, морковь, горошек, капуста)
Хорошо.
Это овощной салат. Овощи – это хорошо. Но ведь и фруктов хочется!
Ребята, я предлагаю вам приготовить сегодня фруктовый салат.
Воспитатель:
- Отгадайте ребята
Вот такие загадки:
1. Весит на ветке колобок,
Блестит его румяный бок. (яблоко)
2. Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки.
Роддом он из жарких стран
В тропиках растет. (банан)
3. Этот плод продолговатый,
Витаминами богатый.
Его варят, его сушат,
Называется он…. (груша)
4. Яркий, сладкий, налитой,
Весь в обложке золотой.
Не с конфетной фабрики-
Из далекой Африки. … (апельсин)
С виду он с картошкой схож,
Волосками весь оброс,
Мякоть сочная внутри,
Цвет зелёный изнутри!
Ответ: (Киви).
Молодцы! Все загадки отгадали!
А сейчас я вам расскажу про фрукты.
Апельсин – фрукт, который у многих ассоциируется с солнцем. Благодаря
своим полезным свойствам, дарит людям энергию, улучшает здоровье и
является важным продуктом, который необходимо иметь в своем рационе
питания каждому человеку.
Родиной апельсина считается Китай. «Апельсин» означает китайское яблоко.
В апельсине содержатся витамины :Р, А, В1, В2 и большое количества
витамина С.
Апельсин поддерживает и укрепляет организм, и помогает эффективно
бороться с вирусными заболеваниями.
Ну и самое главное, не злоупотребляйте этим фруктом – аллергия может
быть – особенно у малых детей.
Груша – напоминает своей формой лампочку. В груше содержится огромное
количество полезных веществ – клетчатка, сахароза, глюкоза, фруктоза,
каротин. Витамины : А, В1, В2, В3, Р, Е, С. Груши используют как
антимикробное средство. Много в груше макро- и микроэлементов: железа,
необходимого для синтеза здоровых кровяных клеток. В мякоти содержится
много ионов калия, способствующего нормальное функционирование сердца
и мышц. Отвар из сушеных груш помогает от кашля.
Яблоко – этот фрукт богат витаминами и питательными веществами. Яблоки
приносят пользу всем. Поднимают гемоглобин, укрепляет кровеносные
сосуды. Свежее сочное яблоко богато витамином С, который поможет
укрепить иммунную систему.
Печенные яблоки – восстанавливают работу органов пищеварительной
системы. Отвар из сушенных яблок – пополняет организм полезными
веществами. Яблочный сок – уничтожает микробы.
Бананы – растут в южных странах. С бананового дерева плоды срезают
недозрелыми, они лучше перенесут транспортировку и хранение. Ведь
прежде, чем попасть на прилавки магазинов, им предстоит долгий путь.
Везут их по морю в специальных условиях. Плоды упаковывают в
специальную пленку.
Бананы содержат большое количество калия, полезного для нашего мозга,
сердца и мышц.
Витамины: А, В1, В2, В3, В6, Е, РР, которые улучшают память, внимание,
полезны для здоровья волос.
Теперь и к работе можно приступать.
Перед началом какой-либо работы на кухне и после ее окончания
необходимо вымыть руки с мылом.
Обязательно надеть фартук, чтобы не пришлось стирать потом всю одежду и
на голову специальный поварской колпак чтоб наши волосы не мешали
вам работать.
Фрукты должны быть чисто вымыты.
О посуде. Когда закончите готовить, ее придется помыть.
Ножи выбирайте не слишком большие. Их хранят в специально отведенных
для этого местах. Моют их теплой водой и тряпочкой, держа лезвием от себя.
Любую посуду мыть не руками, а тряпочкой или губкой.
Если вы что-нибудь пролили на пол кухни или просыпали крупу – убирать
лучше сразу. Иначе можно оказаться на полу, поскользнувшись в воде или на
крупе.
Воспитатель:
-Теперь и к работе можно приступать. Но для начала ребятам необходимо
вымыть руки.
Дети идут мыть руки и возвращаются за столы (вместо физкультурной
минутки).
Ребята, у каждого блюда есть рецепт. Посмотрите на схему-рецепт
фруктового салата. (Выставляется изображение)
Что нужно сделать сначала? (почистить фрукты)
За тем? (нарезать их)
Потом? (сложить в миску)
После? (перемешать, заправить и выложить в салатницу)
А так как салат этот необычный, а фруктовый, то заправлять мы его будем
сахарной пудрой.
Ребята, когда пользуются ножом, держать его надо за пластмассовую ручку,
а металлическим лезвием резать фрукт – вот так. Пользоваться ножом
необходимо очень осторожно, чтобы не порезаться.
Дети вместе с воспитателем очищают и режут фрукты кубиками. Апельсины
очищают от пленок и перегородок и нарезают. Нарезанные фрукты
складывают в один большой салатник. Добавляют сахарную пудру и
перемешивают.
Салат готов, теперь можно будет угостить всех детей и взрослых.
Вот только приберемся немного.
Занятие окончено. Всем спасибо за участие.
Скачать материал

Педагогика - еще материалы к урокам: