Классный час "Знакомьтесь! Профессия - повар!" 2 класс
«Знакомьтесь! Профессия – повар!»
( классный час во 2 классе)
Чернова Татьяна Петровна,
учитель начальных классов
высшей квалификационной категории
МБОУ «Гимназия №10»
Зеленодольского Муниципального района Республики Татарстан
«Знакомьтесь! Профессия – повар!»
Цели:
Формирование конкретно – наглядных представлений о существенных сторонах
профессии повара;
развитие произвольного внимания;
осознание учащимися ценности и важности профессии в современном мире.
Задачи:
Провести мини – лекцию об основном содержании профессии повара.
Познакомить учащихся с основными требованиями профессии повара к человеку.
Познакомить учащихся с основными орудиями труда повара.
Подвести итог занятия.
Форма проведения: устный журнал.
Материал и оборудование:
Мультимедийный проектор, экран.
Слова с карточками: салат «Нежность», суп «Умник», каша «Богатырь», напиток
«Счастье», торт «Справедливость»; сладкий, острый, пресный, белый, зеленый.
Выставка книг по теме классного часа: Джанни Родари «Чем пахнут ремесла», Сергей
Михалков «А что у вас?», Вильгельм Гауф «Карлик – Нос».
Подготовительная работа: выполнение рисунков на темы: «Кем хочу стать»,
«Профессии нашей семьи»; разучивание загадок и стихотворений по теме классного часа;
составление учащимися текстов для игры «Угадай продукт» и выполнение рисунков к
ним.
Класс разделен на 4 группы, вся подготовительная работа и задания на классном часе
выполняются в группах.
Конспект классного часа.
Вступительное слово учителя.
Сегодня мы проводим классный час в виде устного журнала. Обычный журнал мы читаем,
рассматриваем, а устный журнал будем создавать вместе с вами, будем слушать,
рассказывать и сами иллюстрировать его страницы. Итак, вся жизнь человека наполнена
трудом. На свете все добывается трудом. Чтобы трудиться, быть полезным, люди учатся,
получают профессию.
Знакомство с профессией повара.
Открываем первую страницу нашего журнала, она называется
«Угадай - ка». (слайд 2)
Отгадаем загадки о некоторых профессиях (выходят дети, которые выучили загадки).
1. Ежедневно спозаранку
В руки он берет баранку,
Крутит, вертит так и сяк,
Но не съест ее никак. (шофер, водитель)
У кого папа работант водителем? А кто из наших мальчиков мечтает выбрать эту
профессию? Свою месту изобразили в рисунке – рисунки размещаются на доске.
2. На улице садовой дом построен новый.
В нем столько светлых окон, считать, не сосчитать!
А крыша так высоко, что птицам не достать.
В доме – десять этажей, в доме – тысячи людей.
Кто построил этот дом, дом, в котором мы живем? (строитель)
Чем заняты строители?
3. Кто у постели больного сидит
И как лечиться ему говорит?
Кто болен – он капли предложит принять.
Тому, кто здоров, разрешит погулять. (доктор, врач)
Страница вторая – «Профессиональная» (слайд 3)
Учитель: пожалуй, повар – самая «вкусная» профессия. А вы со мной согласны? Почему?
(высказывания детей)
Что еще вы знаете об этой профессии? (высказывания детей)
Узнаем о профессии повара из выступления следующей группы ребят.
1. Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель… и тогда
Ждет вас вкусная еда.
2. Но прежде чем угостить вкусной едой, повар составляет меню, дает заявки на
продукты, отмеривает, процеживает, замешивает, измельчает, фарширует,
начиняет. Затем определяет, готово ли блюдо, по измерительным приборам, а еще
по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу.
3. Повар красиво, художественно оформляет блюдо. А в конце рабочего дня чистит,
промывает оборудование, определяет его неисправность.
4. Какими качествами должен обладать повар?
- физическая выносливость
- хорошее обоняние
- умение быть внимательным
- хорошая память
- организованность
- дисциплинированность
- аккуратность
5. Мы считаем, что кулинария – это искусство, в которое вкладывают душу
одаренные люди.
Учитель: познакомимся со значением слова «кулинария».
Кулинария – это искусство приготовления пищи. (слайд 4)
Учитель: (слайды 5,6)
Первые профессиональные повара появились на Руси еще во времена киевских князей.
Однако, очень много примеров из истории, когда многие знаменитые и талантливые люди
имели поварское образование. В юности царь Соломон был царским поваром. Леонардо
да Винчи содержал таверну, где сам придумывал и готовил различные блюда. Писатель
Александр Дюма завершил свою карьеру писателя известной книгой – поваренным
словарем. Профессию повара приравнивали к искусству.
1 – ый: Чтобы город накормить,
Надо печь сперва включить
И налить в кастрюлю воду,
Чтоб потом сварить народу
Щи и кашу, борщ, лапшу,
Я, ей богу, не шучу.
2 – ой: Ведь на завтрак и обед,
Сколько б ни было вам лет, -
Захотите, вы, конечно,
Вкусно, сытно все поесть!
Страница третья – «Игровая» (слайд 7)
Учитель: Итак, повар из обычных продуктов может приготовить разнообразные и
вкусные блюда. Какие учебные предметы необходимо знать будущему повару? (ответы
детей)
а) Зачем повару нужна, например, математика?
(ему часто приходится рассчитывать время приготовления блюда. А также количество
продуктов, необходимые для приготовления определенного числа порций)
Проверим ваши математические способности.
№1. Яйцо варится 5 минут. Сколько потребуется времени, чтобы сварить два яйца?
№2. Самовар закипает за 30 минут. Кипятить в нем воду начали в 6 часов вечера. Когда
можно приглашать гостей к столу?
№3. На дне рождения 12 гостей выпили 18 литров сока. А сколько нужно приготовить
сока, если на праздник приглашены 24 человека?
б) Повар должен хорошо различать оттенки запаха и вкуса разных продуктов; глядя на
рецепт приготовления блюда, он способен представить внешний вид блюда и его вкус.
Проверим, есть ли у вас такие способности.
Игра «Чувствительный нос»
Подготовлены несколько предметов, растений и продуктов, обладающих запахами
(лимон, перец молотый, веточка мяты, мандарин и т.д.)
Желающему завязывают глаза и дают понюхать разные предметы.
Игра «Цвет и вкус» (Работа по группам)
Подготовлены карточки с названиями: сладкий, кислый, соленый, острый, пресный,
белый, зеленый. Вытянув карточку, группа называет как можно больше соответствующих
прдуктов.
(Кислый: лимон, яблоко, квашеная капуста…
Сладкий: перец, яблоко, сахар, персик, финики…
Соленый: огурец, помидор, капуста, арбуз…
Белый: мука, рис, сахар, соль, молоко…
Зеленый: укроп, огурец, капуста, петрушка…)
Учитель: Мы называли много продуктов, а сейчас некоторые попробуем угадать.
Игра «Угадай продукт»
Подготовленные дети рассказывают о продукте, не называя его. Класс называет продукт.
Ответ выступающий иллюстрирует приготовленными к занятию рисунками.
Примерный рассказ ребенка:
Я – порошок белого цвета, вкус у меня может быть разным. Если меня сделали из
пшеничной крупы, то меня называют – пшеничная; если из гречневой крупы, то
гречневая, а если изо ржи, то я именуюсь – ржаная. Меня используют для выпечки
пирогов, блинов, хлеба, булок, печенья. Меня можно купить в магазине, стою я недорого,
около…рублей за килограмм. Кто я?
(Выступают трое учащихся, представляя муку, соль, масло)
в) Загадки – обманки.
В классе английский слышится говор –
Новую тему дает детям….( не повар, а учитель)
Варит кашу и бульон
Добрый, толстый… (не почтальон, а повар)
В ресторане блюдо из дичи
Приготовит умелый …(не лесничий, а повар)
Учитель: Как называют способности, которые мы проверяли?
(знание вкуса продуктов, чувствительность к запахам, математические, умение быть
внимательным)
Задание группам: придумать рецепт необычного блюда:
Салат «Нежность»
Суп «Умник»
Каша «Богатырь»
Напиток «Счастье»
Торт «Справедливость»
(учащиеся готовятся 2 – 3 минуты, затем представитель группы рассказывает, из каких
продуктов они приготовят свое блюдо)
Рефлексия.
Страница четвертая – «Финальная» (слайд 8)
Учитель: С какой профессией мы познакомились? (с профессией повара)
Тысячи разных блюд могут приготовить повара, существует даже целая наука о
приготовлении пищи. Как она называется? (кулинария).
Какими способностями должен обладать повар?
Как вы думаете, какие условия являются самыми необходимыми и важными для
приготовления вкусного блюда?
(хорошие продукты, умение хорошо готовить, помощь других, хорошее настроение перед
работой, желание сделать что – то хорошее для других)
Где работает повар? (столовая, кафе, ресторан, школа, больница)
Итак, в повседневной жизни профессия повара очень важна. И хотя повар не водит
машины, не пашет землю, но если построен дом или собран богатый урожай, в этом есть и
его заслуга. «Какова пища, так и пила свищет», гласит пословица. Для того, чтобы
стать поваром, нужно много учиться в специальных школах и колледжах. Повар высокой
квалификации всегда нужен, востребован…
Можете прочесть книги, в которых рассказывается о профессии повара.
(обращаюсь к выставке книг). Герой сказки «Карлик – Нос» - мальчик Яков был
искусным поваром.
Закрываем последнюю страницу в нашем журнале. Вы хорошо поработали над созданием
его страниц, я думаю, наш журнал получился интересным. Всем спасибо. Классный час
закончен. (слайд 9)
Список использованной литературы:
1. Мазнин И. 500 загадок для детей. – М.:ТЦ Сфера, 2002г.
2. Агеева И.Д. Веселые загадки – складки и загадки – обманки для всех школьных
праздников. – М.: ТЦ Сфера, 2002г.
3. Семенова Т. Тема 12. Профессия – повар. Школьный психолог, №21, 2004г.
Использованные Интернет-ресурсы:
http:/images. yandex. ru – иллюстрации по теме классного часа.
http:/docfish. ru >tags/stihi- o-professii – стихотворения по теме классного часа.
