Самостоятельная работа "Свежие овощи и плоды"
Тест по теме «Свежие овощи и свежие плоды».
1. Найдите логическое соответствие болезней картофеля:
1) Мокрая гниль А. Вызывается грибком, поражая
поверхность и мякоть клубня
в виде бурых пятен.
2) Кольцевая гниль Б. Вызывается грибком, поражая
клубень на корню в виде
вдавленных коричневых пятен.
3) Сухая гниль В. Вызывается бактериями,
картофель при этом
разлагается до слизистой
массы с неприятным запахом.
4) Парша Г. Вызывается бактериями,
поражая клубни по сосудистым
пучкам в виде черных колец.
5) Фитофтора Д. Поражает картофель в виде
язвочек разной величины.
2. Укажите часть корнеплода:
Более питательная : ________________________________
Менее питательная: _________________________________
3. Назовите капусту, которая не используется для квашения и тепловой обработки, имеет кочан меньшего
размера, чем белокочанная капуста.
________________________________________
4. Напишите другое название капусты брокколи:
___________________________________________________
5. Что обуславливает использование луковых овощей как лекарственных средств?
__________________________________________
6. Какие овощи относятся к салатно- шпинатным?
_______________________________________
7. Что является съедобной частью салатно- шпинатных овощей?
_______________________________________________________
8. Перечислите овощи, относящиеся к группе десертных овощей:
______________________________________
9. Что по внешнему виду напоминает ревень?
_______________________________________________________
10. Перечислите овощи, относящиеся к пряным:
______________________________________
11. Продолжите следующее предложение:
В семейство тыквенных овощей входят:_____________________________________________________
12. Назовите родину баклажанов:_______________________
13. Какие овощи относятся к бобовым? ___________________________
14. Что используют в пищу у сахарных сортов гороха и фасоли?
_____________________________________________
15. Как называется горох, у которого в пищу употребляют только семена?
____________________________________
16. Укажите химический состав сахарной кукурузы:___________________________________
17. Перечислите овощи, относящиеся к группе экзотических овощей:______________________________
18. Найдите логическое соответствие болезней семечковых плодов:
1) Парша А. Темно- коричневые пятна.
2) Плодовая гниль Б. Побурение поверхности сердцевины
3) Сажистый гриб В. Темно – бурые пятна.
4) Загар Г. Черный точечный налет.
