Открытое занятие "Овощи нашего огорода (капуста, картофель)" 3 класс
Федеральное агентство по образованию Р. Ф.
Комитет по образованию г. Щекино
Открытое занятие кружка «Планета загадок»
учителя МОУ «СОШ №12»
Стрельцовой Марины Вячеславовны
Тема: Овощи нашего огорода (капуста, картофель).
Цели: познакомиться с историей возделывания и с замечательными
свойствами обычных овощей, познакомиться с рецептами блюд из
них;
развивать мышление, наблюдательность, развивать трудолюбие,
заботу о животных.
Оборудование: муляжи овощей, таблицы свежие овощи, карта мира,
телевизор.
Литература: А. Плешаков «Планета загадок», С. Мартынов
«Овощи+фрукты+ягоды=здоровье», энциклопедия «Что такое?
Кто такой?».
Оформление доски.
План.
I. Организационный момент.
II. Проверка домашнего задания.
1. На прошлом занятии мы познакомились с экзотическими фруктами,
узнали, где они выращиваются.
- Что такое ананас? Его родина?
(трава, Бразилия) (показ на карте).
- Что такое финики? Родина?
(дерево, Египет).
- Что такое банан? Родина?
(трава, Филиппинские острова).
2. Какого цвета бывают бананы?
(жёлтого и красного).
- Почему на прилавках мы видим только жёлтые бананы?
(красные очень мягкие, скоропортящиеся).
3. Вы подготовили доклады, рецепты блюд из этих фруктов. Послушайте
некоторые.
Итог.
III. Сообщение темы и целей занятия.
- Какие овощи вы знаете?
- Давайте чуть-чуть поиграем. Игра с хитринкой. Я вам буду показывать
муляжи овощей, а вы их называть. Если что-то не так, хлопайте.
(клубничка - не овощ).
IV. Работа над новым материалом.
Сегодня познакомимся с овощами наших огородов. Какими? Узнаете
отгадав загадки.
1. Отгадывание загадок.
- Что за скрип, что за хруст?
Это что ещё за куст.
Как же быть без хруста
Если я…
- Неказиста, шишковата
А придёт на стол она
Скажите весело ребята:
«Ну, рассыпчата, вкусна».
- А какие загадки вы знаете про эти овощи?
2. А сейчас посмотрите инсценировку стихотворения Ю.Тувима «Овощи».
Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.
Ох!
Вот овощи спор завели на столе –
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свёкла.
Ох!
Хозяйка тем временем ножик взяла
И ножичком этим крошить начала:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.
Ох!
Накрытые крышкою в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свёкла.
Ох!
А суп овощной оказался не плох!
- Какой же овощ главнее и нужнее?
3. Рассказ учителя.
Сегодня мы поговорили о картофеле и капусте.
Капусту по достоинству оценили ещё задолго до нашей эры. Доказано,
что её начали возделывать в конце каменного века.
Родиной капусты является Греция (показ на карте). На Руси капуста
появилась значительно позднее. Между прочим, славяне первыми
начали квасить капусту, а потом у них научились немцы.
В давние времена, после сбора кочанов капусты, устраивались
представления с хороводами, шуточными песнями: «Вейся, вейся
кочан», угощением с пирогами.
4. Разновидность капусты (рисунки).
а) Существует несколько видов капусты: брюссельская, белокочанная,
краснокочанная, кольраби, цветная, морская. А родоначальником
культурных сортов капусты является капуста дикая.
б) Работа с тетрадью. (перечислите виды капусты).
в) Одним из достоинств капусты является способность долго сохранять
витамины В и С. Это особенно важно для человека в трудный зимне-
весенний период, когда в организме мало витаминов.
5. Телепередача «Здоровье».
- А сейчас давайте посмотрим телепередачу и выслушаем совет
классного доктора.
В 50-е годы учёные обнаружили, что сок капусты способен излечить язву
желудка. Употребление капусты служит профилактикой против ра7. ковых
опухолей.
Кстати, капуста малокалорийна, поэтому незаменимая пища для тех,
кто решил похудеть.
- Кто знает, почему её назвали капустой? Оказывается название
пошло от латинского слова капут, означает голова.
- Какие блюда можно приготовить из капусты?
6. Телепередача «Смак».
Давайте посмотрим телепередачу и послушаем рецепт нашего
кулинара Всезнайки.
Салат из свежей капусты.
Возьмём 1 кочан капусты, мелко порежем, добавим лук, перемешаем,
посолим, зальём подсолнечным маслом.
Пальчики оближешь!
7. Рассказ учителя.
- Что является на нашем столе вторым хлебом?
Сейчас трудно представить меню без картошки. Однако всем
известно, что картофель прошёл долгий и нелёгкий путь.
8. Стихотворение «Картошка» В.Виноградов.
Эй, ребята, не зевай!
На картошку налетай!
Нет вкуснее в мире
Картошечки в мундире!
Жаром пропечённая,
Дымом закопчённая,
Мягкая, душистая,
Хоть видом неказистая!
Так сумей её испечь,
Чтобы руки не обжечь,
Если с чувством посолить –
Можно палец проглотить!
Ну, гляди, чтоб на зубок
Не попался уголёк.
9. Рассказ о картофеле (картинка).
Родина картофеля – Чили (показ на карте). Чилийский картофель был
мелкий и горький. Из Чили картофель попадает в Испанию, затем в
Италию, Францию, Германию. Первоначально это растение
рассматривали как диковинку с цветами. Поэтому, немудрено, что
модницы прикалывали букетики цветов к волосам. Вокруг картофеля
ходило немало суеверий. Поговаривали, что плоды этого растения
родятся с головой и глазами, как у человека. Поэтому есть картофель –
значит съедать человеческие души. Дурная слава долго держалась в
народе и сажать картофель отказывались. И только французы,
попробовав клубни, убедились, что картофель вкусен. Так он завоевал
Францию. Позднее наступила очередь России.
- Всё же интересно как картофель попал в Россию?
10. Доклад.
11. Разновидности картофеля.
- Кроме известного нам картофеля существуют разновидности:
топинамбур - (земляная груша) многолетнее растение с крупными
листьями.
батат – сладкий
таро – (из него пекут вафли, печенье).
12. Работа с тетрадью.
- Запишите разновидности картофеля.
- Кто из вас чистил картошку? Вы заметили, что она разная? Это
зависит от сорта картофеля. Давайте посмотрим на плакат и прочитаем
какие сорта существуют.
13. Телепередача «Здоровье».
Давайте послушаем классного доктора.
Картофель очень калориен, содержит крахмал, железо. Картофель
помогает уничтожить излишки кислот в организме, выводит шлаки.
Топинамбур лечит от кровяного давления, помогает при желудочных
заболеваниях.
Доброго здоровья!
14. Рассказ учителя.
Из картофеля получают крахмал и патоку. Откройте словарик и
запишите эти слова.
Крахмал – мучнистый углевод, добываемый из растений.
Патока – густое, сладкое вещество, добывается из крахмала.
- Подскажите, что делают из крахмала? (кисель) Из патоки? (пряники,
конфеты).
- Что можно приготовить из картофеля?.
15. Телепередача «Смак».
Давайте послушаем рецепт кулинара Всезнайки.
Оладьи из картофеля.
Потереть картофель на мелкой тёрке, добавить соль, перемешать.
Налить в сковороду масло. Брать ложкой картофельную кашицу и
переносить в кипящее масло. Подрумянившиеся оладьи перевернуть.
Полить сметаной.
Приятного аппетита!
16. Беседа.
- Кто из вас любит блюда из картофеля и капусты?
- А кто из братьев наших меньших любит ими полакомиться?
Значит нужно выращивать овощи не только для нас, но и для
животных.
V. Итог.
- О каких овощах мы узнали много нового и интересного?
- А сейчас мы проведём конкурсы.
а) почисти аккуратно картофель.
б) быстро и мелко порезать капусту.
VI. Домашнее задание: подберите рецепты блюд из овощей.
А сейчас нас ждёт чаепитие с пирогами. Как вы думаете, с чем
пирожки?
Приятного аппетита!
