Презентация "Мыла" 10 класс

Работу выполнила учитель химии МБОУ СОШ № 12 г. Пятигорска Нестеренко Н.В.

Мыла

сформировать понятие об особых свойствах мыл через организацию исследовательской деятельности на уроке.

• сформировать понятие об особых свойствах мыл через организацию исследовательской деятельности на уроке.

Цель урока

организовать работу, направленную на формирование исследовательских умений учащихся;

• организовать работу, направленную на формирование исследовательских умений учащихся;
• раскрыть содержание темы и показать особенности строения и свойств мыл;
• создать условия для обучения школьников практическому применению предметных знаний и умений в повседневной жизни.

Задачи урока:

О, сколько нам

открытий чудных

готовит просвещенья дух…

А.С.Пушкин

1. Возьмите загрязнённую тряпочку. Очистите загрязнение, смочив тряпочку водой (при этом можно потереть её руками).

• Получилось?
• Молодцы! Тогда попробуйте её намылить и,
• Вот бы всё удавалось ещё раз смочив водой, потереть и
• так же легко! почистить.
• Получилось?
• Попробуйте ещё раз. А вы можете объяснять, почему
• мыльная вода приобретает другие
• свойства, отличные от свойств
• простой воды?
• Объяснение: ___________ Тогда как вы сформулировали
• _______________________ бы проблему, возникшую перед
• _______________________ вами?
• Каковы в связи с этим цель
• предстоящего исследования и
• тема урока?

Да

Нет

Нет

Да

Да

Нет

почему мыльная вода имеет лучшие моющие свойства по сравнению с обычной?

• почему мыльная вода имеет лучшие моющие свойства по сравнению с обычной?
• исследовать свойства мыла и мыльной воды.

Проблема:

Цель:

• «Да здравствует мыло душистое, и полотенце пушистое, и зубной порошок , и густой гребешок…»

Древнеримский врач Клавдий Гален

• высказывался о ценности мыла в качестве очищающего средства.

• Приготовьте концентрированный раствор стиральной соды. Исследуйте среду раствора с помощью универсальной индикаторной бумаги.
• Среда раствора _______________________(щелочная).
• Хорошо нагрейте в пробирке полученный раствор соды.
• Постепенно, по каплям добавляйте растительное масло, пока оно не перестанет растворяться.
• В полученный раствор насыпьте немного поваренной соли (этот процесс называется высаливанием).

Методика проведения опыта

• Нет видимого Твёрдое мыло всплывает
• эффекта на поверхность (как бы
• отделяется от раствора)
• Видимо, где-то Молодцы!
• вы были не очень Вы всё сделали
• внимательны правильно и аккуратно
• и поторопились.
• На основе изучения
• теории и практических
• наблюдений дайте
• определение понятия
• «мыло».

Что получилось?

Мыло – натриевая или калиевая соль высшей карбоновой кислоты. 3. Для выдвижения гипотезы проведите работу по исследованию различных мыл, используемых в быту (твёрдых и жидких).

• 3. Для выдвижения гипотезы проведите работу по исследованию различных мыл, используемых в быту (твёрдых и жидких).
• Растворите в воде немного мыла:
• В стакане № 1 – жидкого;
• В стакане № 2 – твёрдого.
• Определите по окраске пламени наличие ионов Nа+ и К+ в этих растворах. Для этого металлическую палочку обмакните в раствор и внесите в пламя спиртовки.

Выдвижение гипотезы

жидкость из стакана № 1 (жидкое мыло) окрашивает пламя в фиолетовый цвет, значит раствор содержит ионы_______ ( К+);

• жидкость из стакана № 1 (жидкое мыло) окрашивает пламя в фиолетовый цвет, значит раствор содержит ионы_______ ( К+);
• жидкость из стакана № 2 (твёрдое мыло) окрашивает пламя в жёлтый цвет, значит, раствор содержит ионы ______ (Nа+).

ВЫВОД:

Жидкие мыла – это калиевые соли высших карбоновых кислот.

• Жидкие мыла – это калиевые соли высших карбоновых кислот.
Твёрдые мыла – это натриевые соли высших карбоновых кислот.

4. Если в растворе есть ионы, значит,

• 4. Если в растворе есть ионы, значит,
• мыло в воде
• не диссоциирует диссоциирует
• на ионы на ионы
• Выберите и отметьте верный ответ.

5. Исследуйте среду полученного раствора

• 5. Исследуйте среду полученного раствора
с помощью универсальной индикаторной бумажки
• Среда мыльного раствора
• нейтральная щелочная кислотная
• Выберите правильный ответ.

С17 Н35 – СООNa + НОН

Уравнение гидролиза мыла:

• С17 Н35 – СООNa + НОН
С17 Н35 – СООН + NaОН.
• Уравнение гидролиза подтверждает наличие в растворе
• ионов ___ (ОН-), которые и обуславливают _________ (щелочную) среду.

▪ Вода может легко подниматься по капиллярным каналам. Например, она поднимается на поверхность Земли, движется в тканях растений и животных.

• ▪ Вода может легко подниматься по капиллярным каналам. Например, она поднимается на поверхность Земли, движется в тканях растений и животных.
• ▪ Вода стремится иметь наименьшую поверхность, поэтому её капля имеет форму шара. Можно капнуть и посмотреть.
• ▪ Проведите опыт. Смочите две стеклянные пластинки водой, соедините их. А теперь попробуйте разъединить. Легко ли они разъединяются ?___ Нет.

Обоснование гипотезы.

Строение молекулы ПАВ:

Углеводородный радикал

Полярная группа

С17 Н35 – СООNа

гидрофобная часть гидрофильная часть

7. Исследуйте действие жёсткой воды на мыльную воду.

• 7. Исследуйте действие жёсткой воды на мыльную воду.
• Прилейте мыльный раствор к жёсткой воде (в ней много ионов Са2+).
• Что получилось? ____________ (Выпал осадок.)
• Напишите уравнение реакции:
• С17 Н35СООNа + СаСl2 = (С17 Н35СОО)2Са + 2NaСl.
• Назовите полученное вещество.
• Как это явление влияет на моющее действие мыла? Порассуждайте и ответьте.

мыльная вода имеет лучшие моющие свойства по сравнению с обычной водой, так как:

• мыльная вода имеет лучшие моющие свойства по сравнению с обычной водой, так как:
• имеет меньшее поверхностное натяжение, что даёт ей возможность проникать к частицам загрязнителя;
• раствор мыла представляет собой поверхностно-активную систему, состоящую из гидрофобной части, притягивающей загрязнение, и гидрофильной части, притягивающей воду;
• молекулы мыла одинаково сильно взаимодействуют и с молекулами загрязнителей, и молекулами воды, что и позволяет мыльной воде смывать жир и грязь.

ВЫВОД:

8. Как вы думаете, какое влияние оказывает щёлочь, образующаяся при гидролизе мыла, на ткани и кожу?

• 8. Как вы думаете, какое влияние оказывает щёлочь, образующаяся при гидролизе мыла, на ткани и кожу?
• Порассуждайте, выделите плюсы и минусы этого воздействия.
• ( «+»: щёлочь обладает бактерицидным действием и разъедающей способностью, что способствует очищению ткани от грязи;
• « - » : щёлочь сушит кожу, нарушая рН, разъедает волокна тканей.)

1. Получили ли вы новое знание?

• 1. Получили ли вы новое знание?
• 2. Если да, что этому способствовало?
• 3. Использовали ли вы ранее полученные теоретические знания в ходе исследования?
• 4. Получилось ли доказать гипотезу с помощью эксперимента?
• 5. Можно ли использовать эти знания в повседневной жизни?
• 6. Сделайте вывод о своей деятельности на уроке. Попробуйте чётко назвать те этапы исследовательской деятельности, которые вы прошли.

Вопросы:

1. Как влияет температура воды на моющую способность мыла?

• 1. Как влияет температура воды на моющую способность мыла?
• 2. Как влияют ароматические и красящие вещества на качество мыла?
• 3. Что такое крем-мыло?
• 4. Что такое шампуни? В чём их отличие от жидких мыл?
• 5. Каковы особенности моющих средств, используемых для хозяйственных нужд?
• 6. Стиральный порошок – это мыло или нет?

Домашнее задание:

Спасибо за урок !