Презентация "Обменные процессы в организме"

Обменные процессы в организме

Какие системы органов на ваш взгляд участвуют в обмене веществ организма?

Какова их роль?

(обмен веществ)

ПЛАСТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

Этапы обмена веществ

Подготовительный

Основной

Заключительный

Переваривание пищи и доставка питательных веществ и кислорода к клеткам

Клеточный метаболизм

Удаление ненужных продуктов распада

Обмен органических веществ

Обмен белков

Обмен углеводов

Обмен жиров

Превращение органических веществ в организме

Белки

Жиры

Углеводы

Превращение энергии в организме

Энергия пищи

Химическая

Тепловая

Электрическая

Механическая

Закрепление знаний 1. Почему обмен веществ называют основой жизни? 2. В чем заключается взаимосвязь между пластическим и энергетическим обменом? 3. Как можно обосновать положение, что все живые существа «работают» на солнечной энергии? 4. Каковы механизмы регуляции обмена веществ? 5. Почему во время роста необходимо большое количество белков в рационе? 6. Почему людям необходима пища как животного, так и растительного происхождения? 7. Докажите, что в организме человека энергия не возникает и не исчезает, только видоизменяется. Существует 2 вида обмена веществ:

основной

общий

Интенсивность обмена веществ при

соблюдении стандартных условий

Фактические энергозатраты,

совершаемые человеком

за единицу времени

Условия: суточное голодание,

температура комфорта, полный

психический покой(читать, писать, спать

нельзя, умственные и физические

нагрузки запрещены)

Направления расхода:

мышечная работа, еда,

переваривание пищи,

борьба с жарой, холодом.

Энергозатраты основного обмена

• 26 % - печень
• 26 % - расслабленные мышцы
• 18 % - мозг
• 9 % - сердце
• 7 % - почки
• 14 % - остальные органы

Для какой возрастной категории интенсивность основного обмена выше? Почему?

С чем связано увеличение расхода энергии:

• интенсивным сокращением мускулатуры,
• усилением сердечной деятельности,
• учащением дыхательных движений,
• эмоциональным состоянием,
• климатом, временем года.

Нормы питания

• 1 г белка и 1 г углевода = 17,17 кДж энергии
• 1 г жира = 38,97 кДж энергии

Макс Рубнер

Для составления рациона питания следует учитывать:

• Энергозатраты человека
• Энергоемкость (калорийность) пищи
• Соотношение химических компонентов пищи (Б., Ж., У.)

Энергетические затраты людей разных профессий

Группы профессий	Средние затраты энергии в сутки (в кДж)
Работники интеллектуального труда (учёные, педагоги и др.)	до 12600
Работники, выполняющие работу средней интенсивности (водители, токари, фрезеровщики и др.)	от 12600 до 14700
Работники тяжёлого механизированного труда (шахтёры, кузнецы, сельскохозяйственные рабочие)	от 14700 до 16800
Работники тяжёлого физического труда (грузчики, землекопы, лесорубы)	от 18900 и выше

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах

Питательные вещества	Количество питательных веществ для каждой группы
	Люди профессий, не связанных с физ. трудом	Люди профессий, связанных с физическим трудом
		механизир.	механ. или частично механ.	тяжёлым немехан.
Белки (в г) В том числе животного происхождения	109 67	122 72	146 82	163 94
Жиры (в г) В том числе животного происхождения	106 91	116 95	134 108	153 121
Углеводы (в г)	433	491	558	631
Общая энергетическая ценность пищевого рациона (в кДж)	13474	15086	17270	19942