Презентация "Значение яиц в питании человека" 5 класс


Подписи к слайдам:
PowerPoint Presentation

Блюда из яиц

  • 5 класс - кулинария
  • Значение яиц в
  • питании человека.
  • 5 класс - кулинария
  • Учитель технологии МБОУ СОШ №25
  • посёлка Новоульяновского
  • Георгиевского района Ставропольского края
  • Галкина Нина Фёдоровна

Блюда из яиц

  • 5 класс - кулинария
  • Познакомить учащихся с питательными свойствами яиц
  • Сформировать у учащихся навыки по определению доброкачественности яиц и приготовлению блюд из яиц.

Блюда из яиц

  • 5 класс - кулинария
  • Пищевая ценность яиц
  • Вода – 74 %
  • Белки – 12 %
  • Жиры – 11 %
  • Углеводы – 1,7 %
  • Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
  • Витамины – А, Е, В
  • Яйца - пищевой продукт, имеющий высокую ценность.
  • В яйце содержаться все питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека:

Блюда из яиц

  • 5 класс - кулинария
  • Скорлупа
  • Пленка белка
  • Пленка желтка
  • Желток
  • Белок
  • Воздушная камера
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 6 5
  • 4
  • 6
  • 5

  • Яйца употребляют при приготовлении различных блюд
  • бутерброды

  • Яйца используют для украшения разных блюд

  • Фигурки из куриных и перепелиных яиц, сваренных вкрутую

  • Грибочки из яиц

  • Омлет по-гречески

  • Яйца с помидорами по-гречески

  • Мясной рулет в тесте
  • Аджарские хачапури с яйцом
  • Запеченный мясной рулет из фарша и яиц

  • Зефир фруктовый
  • Ингредиенты: • 3 свежих яичных белка • 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема • 1 ч. л. (полная с верхом) желатина

  • Яйца сваренные вкрутую употребляют для приготовления различных блюд.
  • Холодный кефирный суп

  • Зразы детям «Весёлые ёжики» (котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом)

  • Яйца используют для приготовления изделий из теста

  • Определение доброкачественности яиц
  • Качество яйца
  • Что происходит
  • Яйцо свежее
  • Опустилось на дно стакана
  • Яйцо не достаточно свежее
  • Плавает чуть выше дна
  • Яйцо недоброкачественное
  • Остается на верху, не тонет

  • Яйца, употребляемые в пищу, могут быть источником болезни сальмонеллез),в процессе работы с ними необходимо соблюдать ряд правил:
  • Использовать в пищу только яйца хорошо вымытые.
  • 2. До момента использования хранить яйца в холодильнике.
  • 3. Если для приготовления блюда нужен взбитый белок, рекомендуется использовать посуду из пластмассы, нержавеющей стали или толстого фарфора.

  • Список используемой литературы:
  • Технология для 5 класса, под редакцией Симоненко В.Д.
  • Поурочные разработки по технологии, 5 класс (для девочек), под редакцией Давыдова М.А.
  • Интернет ресурсы:
  • http://supercook.ru/za-curving.html Большая домашняя кулинария. КАРВИНГ - украшение блюд.
  • www.karvinq.ru/