Презентация "Овощи в питании человека"

Овощи в питании человека Только овощи являются носителями большого количества витаминов, минеральных солей, фитонцидов, растительного белка. Классификация овощей.

№ п/п	Группа овощей	Овощи ,относящиеся к данной группе
1	Корнеплоды	Брюква, свекла, морковь, репа, редис, редька, хрен, петрушка корневая, пастернак, сельдерей коневой
2	Клубнеплоды	Картофель, батат (сладкий картофель)
3	Капуста	Капуста бело- и краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, савойская
4	Тыквенные	Огурцы, тыква, кабачки, патиссоны
5	Бобовые	Горох, фасоль, бобы, соя, земляной орех
6	Пасленовые	Томаты, баклажаны, перец сладкий
7	Листовые	Салат, латук, кресс-салат
8	Луковичные	Лук репчатый, лук- порей, лук-батун, чеснок
9	Пряности	Анис, кориандр, тмин, мята, майоран, укроп, петрушка, кинза

Корнеплоды - морковь 4 тысячи лет ее употребляют в пищу. Родина – Средиземноморье. С XIв. Возделывают на Руси. Содержит витамин А – витамин роста. Свекла, брюква, редька, репа, редис Клубнеплоды – картофель, имбирь Капуста белокочанная Возделывают с 3-го тысячелетия до н. э. Родина – берега Средиземного моря. Содержит витамины: С, В1, В2, каротин. Существует более 100 видов. Краснокочанная и цветная Тыквенные Кабачки, патиссоны, огурцы Бобовые – горох, фасоль, соя, бобы Пасленовые – баклажаны, томаты Перец, физалис Перец острый Листовые – щавель, салат Салат кочанный, петрушка листовая Салат китайский Луковичные – лук, чеснок Лук - батун Пряности – базилик, укроп Овощные салаты