Конспект урока "Меню завтрака. Сервировка стола к завтраку. Практическая работа" 5 класс


Конспект урока ФГОС второго поколения. Технология.
Технологическая карта урока
Данные об учителе: ФИО, место работы.
Малышко Юлия Михайловна учитель технологии Славянский район станица Анастасиевская МБОУСОШ №28
Предмет: технология
Класс:5
Учебник (УМК): Н.В. СиницаВ.Д. Симоненко
Тема урока: Меню завтрака. Сервировка стола к завтраку.Практическая работа.
Тип урока: комбинированный
Оборудование: учебник,рабочая тетрадь, набор столовой посуды ,скатерть , салфетки , инструкционные карты,
плакаты.
Планируемые результаты
1) Предметные - учащиеся научатся последовательности выполнения приготовления завтрака..
2) Метапредметные (УУД): регулятивные - определение последовательности сервировке стола к завтраку,
коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем,
познавательные - выполнение снятие мерок в соответствии с правилами.
3) Личностные умение провести самоанализ выполненной работы, развивать навыки о культуре поведения за
столом эстетический вкус,сервировку стола к завтраку, правилам этикета за столом,. .
№ этапа
урока
Этап урока
Цель
Деятельность учителя
Деятельность ученика
Формируемые
УУД
1.
Мотивация
(самоопределение)
к учебной деятельности.
Включение в учебную
деятельность на личностно
значимом уровне.
1.Организовать
актуализацию требований к
ученику со стороны учебной
деятельности ( «надо» ) 2.
Организовать деятельность
по установки тематических
рамок ( «могу» )
3. Создать условие для
возникновения у ученика
внутренней потребности
включения в учебную
деятельность ( «хочу» ).
СЛАЙД1
Сервировка – это
подготовка и оформление
стола для приема пищи..
Основная цель сервировки
создать
удобство пользования
приборами.
При сервировке стола -
применяют
предварительную и
исполнительную /по меню
сервировку.
Предполагаемые ответы:
- Подобра ть скатерть.
-
Разложить приборы на
Столе.
- Л.
Самоопределение,
самоорганизация, -
К. Планирование
совместного
сотрудничества со
сверстниками и с
учителем.
-Р. Способность
прогнозировать
деятельность на
уроке
2.
Актуализация знаний и
фиксирование
индивидуального
затруднения в пробном
действии.
Целеполагание и постановка
задач. Систематизировать
имеющиеся у учащихся
знания.
Мотивировать к пробному
учебному действию ( «надо»,
«могу», «хочу»).
Организовать
самостоятельное выполнение
пробного задания.
Выявить затруднения в
организации работы.
Слайд2. «Виды
оформления стола к
завтраку, обеду, ужину.
..
Слайд 3. «Набор предметов
для этой сервировки
минимален и зависит .от
ассортимента блюд.
Слайд4. «Инструменты и
приспособления для .
Завтрака.
-Что повторили?
-Что будет дальше?
-Для чего вы получите
пробное действие?
ПРОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ
Учитель показывает , как
правильно застелить
цветной скатерьтью
стол..Все на столе должно
быть не задевая других
предметов, взять то что вам
нужно.
Не должно быть лишних
предметов На скатерть
кладут салфетки .
Задание: разбиться по
парам и расставить
закусочную тарелку.Справа
и слева от закусочной
Повторяем то, что нам
пригодится для открытия
новых знаний.
Пробное действие. Чтобы
понять, что я не знаю и
самому найти способ
решения…
ЗАТРУДНЕНИЕ!
ОСТАНОВИТЬСЯ И
ПОДУМАТЬ!
Анализ, синтез,
обобщение (П)
- обобщение (П)
-постановка и
формулирование
проблемы (П)
-структурирование
знаний(П)
-выражение своих
мыслей (К)
тарелки размещают
закусочные .приборы,
Через 10 минут:
- У кого нет результата?
- Кто смог выполнить
задание?
_ Какими правилами вы
пользовались?
- Что делать?
- Мы уже знаем основные
правила сервировки стола к
завтраку.
Какие у вас затруднения
3.
Выявление места и
причины затруднения.
Постановка цели учебной
деятельности, выбор способа
и средств её реализации.
1) Организовать
восстановление
выполненных
операций
2) Организовать
фиксацию места, где
возникло затруднение
3) Организовать
соотнесение своих
действий с
используемыми
эталонами.
4) На этой основе
организовать
выявление и
фиксацию во внешней
речи причины
Учатся расставлять
приборы., к завтраку,
красиво складывать
салфетки. Учитель
контролирует проводит
текущий инструктаж.
С не знаю правил
сервировки стола к
завтраку. Мне кажется, что
нет разницы в сервировки
стола.
Анализ, синтез,
обобщение (П)
- обобщение (П)
-постановка и
формулирование
проблемы (П)
-структурирование
знаний(П)
-выражение своих
мыслей (К)
затруднения –тех
конкретных знаний,
умений или
способностей,
которых недостаёт
для решения
исходного задания.
4.
Построение проекта
выхода из затруднения.
Организовать построение
проекта выхода из
затруднения:
1) Учащиеся ставят цель
проекта ( т.е.
устраняют причины
возникшего
затруднения.
2) Учащиеся уточняют и
согласовывают тему
урока.
3) Учащиеся определяют
средства, алгоритм
4) Учащиеся
формулируют шаги,
которые необходимы
сделать для
реализации
поставленной цели.
В меню завтрака входит
горячее блюдо ,
Из яиц, каши и горячие
напитки..Хлеб.
Научится составлять меню
завтрака .
Будем выполнять
практическую работу в
группах с основой на
инструкционную карту.
Ответственный отвечает за
работу группы.
-самоопределение
(Л)
- смыслообразование
(Л)
- самостоятельное
выделение и
формулирование
познавательной цели
(П)
-выбор наиболее
эффективных
способов решения
задач (П)
- планирование (Р)
- прогнозирование
(Р)
- учёт разных мнений
(К)
- аргументация
своего мнения и
позиции в
коммуникации (К)
- учёт разных мнений
(К)
5.
Реализация
построенного проекта.
Построение и фиксации
нового знания.
1) Организовать
реализацию
построенного проекта
в соответствии с
планом.
2)Организовать фиксацию
нового
способа действия речи.
3)Организовать
фиксацию нового
способа действия с
помощью эталона.
4) Организовать
фиксацию преодоления
затруднения.
А что же такое меню? Это
перечень блюд к завтраку,
обеду, ужину.
Слайд5 /. Давайте
обобщим сделанные
выводы Назовем основные
способы сервировки стола.
Сравните свои выводы с
эталоном.
Учащиеся работают по
технологической карте.
Делают ывод.
Смыслообразование
Л
Анализ.
Синтез, обобщение
Классификация п.
Познавательная
Инициатива Р
Выдвижение гипотез
6
Первичное закрепление
с проговариванием во
внешней речи.
1) Детьми нового
способа действия при
решении задания с их
проговариванием во
внешней речи:
- фронтально;
- в группах;
Давайте вернемся к
пробному действию
узнаем правильно ли вы
определили сервировку
стола.
Выполняют практическую
работу с опорой на этолон.
Смыслообразовани
(Л),анализ, синтез,
обобщение (П),
Познавательная
инициатива
(Р),выдвижение
гипотез (П),
формулирование и
аргументация своего
мнения (К),учет
разных мнений и
достижение
договоренностей(К)
7
Самостоятельная работа
с самопроверкой по
эталону.
При проведении данного этапа
используется индивидуальная
форма работы:
-учащиеся самостоятельно
выполняют задание нового
типа,
-осуществляют их
самопроверку, пошагово
сравнивая с эталоном,
-организуется исполнительская
рефлексия хода реализации
проекта.
Эмоциональная
направленность этапа состоит
в организации ситуации успеха
каждого ученика. Включение
ученика в дальнейшую
познавательную деятельность
Самостоятельная работа.
Сервировка стола к
завтраку . Меню завтрака.
Проверка учителем.
Анализ, синтез,
обобщение (П)
учет разных мнений и
достижение
договоренностей(К)
управление поведения
партнера(К)
8
Включение в систему
знаний и повторение.
Организовать выявления типов
заданий, где используется
новый способ действия .
Организовать повторение
учебного содержания
Для чего вам нужно знать
правила сервировки стола,
и меню к завтраку. Правила
поведения за столом и ТБ
при сервировки стола.
Выполнение практической
работы
Анализ, синтез,
обобщение (П)
учет разных мнений и
достижение
договоренностей(К)
управление поведения
партнера(К),
выполнение действий
по алгоритму(П),
контроль, оценка(Р),
выражение своих
мыслей с
9
Рефлексия учебной
деятельности.
Фиксируется новое
содержание, изученное на
уроке, организуется
,самооценка учениками
собственной учебной
деятельности, соотношение
Подведем итог урока. Что
нового вы сегодня узнали
на уроке Оцените свою
работу на уроке .
Потренируйтесь дома
сервировать стол к своему
Мы узнали сервировку
стола. Составление меню к
завтраку.
Рефлексия способов и
условий действия(П),
Контроль и оценка
результатов
деятельности(П),
самооценка
цели и результата выполненной
работы, фиксируется степень
их соответствия.
дню рождения, или к
завтраку а выходной день.
успешности(Л),
адекватное понимание
причин успеха и
неуспеха в учебной
деятельности