Презентация "Обменные процессы в организме"


Подписи к слайдам:
Обменные процессы в организме

Обменные процессы в организме

Какие системы органов на ваш взгляд участвуют в обмене веществ организма?

Какова их роль?

(обмен веществ)

ПЛАСТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

Этапы обмена веществ

Подготовительный

Основной

Заключительный

Переваривание пищи и доставка питательных веществ и кислорода к клеткам

Клеточный метаболизм

Удаление ненужных продуктов распада

Обмен органических веществ

Обмен белков

Обмен углеводов

Обмен жиров

Превращение органических веществ в организме

Белки

Жиры

Углеводы

Превращение энергии в организме

Энергия пищи

Химическая

Тепловая

Электрическая

Механическая

Закрепление знаний

1. Почему обмен веществ называют основой жизни?

2. В чем заключается взаимосвязь между пластическим и энергетическим обменом?

3. Как можно обосновать положение, что все живые существа «работают» на солнечной энергии?

4. Каковы механизмы регуляции обмена веществ?

5. Почему во время роста необходимо большое количество белков в рационе?

6. Почему людям необходима пища как животного, так и растительного происхождения?

7. Докажите, что в организме человека энергия не возникает и не исчезает, только видоизменяется.

Существует 2 вида обмена веществ:

основной

общий

Интенсивность обмена веществ при

соблюдении стандартных условий

Фактические энергозатраты,

совершаемые человеком

за единицу времени

Условия: суточное голодание,

температура комфорта, полный

психический покой(читать, писать, спать

нельзя, умственные и физические

нагрузки запрещены)

Направления расхода:

мышечная работа, еда,

переваривание пищи,

борьба с жарой, холодом.

Энергозатраты основного обмена

  • 26 % - печень
  • 26 % - расслабленные мышцы
  • 18 % - мозг
  • 9 % - сердце
  • 7 % - почки
  • 14 % - остальные органы

Для какой возрастной категории интенсивность основного обмена выше? Почему?

С чем связано увеличение расхода энергии:

  • интенсивным сокращением мускулатуры,
  • усилением сердечной деятельности,
  • учащением дыхательных движений,
  • эмоциональным состоянием,
  • климатом, временем года.

Нормы питания

  • 1 г белка и 1 г углевода = 17,17 кДж энергии
  • 1 г жира = 38,97 кДж энергии

Макс Рубнер

Для составления рациона питания следует учитывать:

  • Энергозатраты человека
  • Энергоемкость (калорийность) пищи
  • Соотношение химических компонентов пищи (Б., Ж., У.)

Энергетические затраты людей разных профессий

Группы профессий

Средние затраты энергии в сутки (в кДж)

Работники интеллектуального труда (учёные, педагоги и др.)

до 12600

Работники, выполняющие работу средней интенсивности (водители, токари, фрезеровщики и др.)

от 12600 до 14700

Работники тяжёлого механизированного труда (шахтёры, кузнецы, сельскохозяйственные рабочие)

от 14700 до 16800

Работники тяжёлого физического труда (грузчики, землекопы, лесорубы)

от 18900 и выше

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах

Питательные вещества

Количество питательных веществ для каждой группы

Люди профессий, не связанных с физ. трудом

Люди профессий, связанных с физическим трудом

механизир.

механ. или частично механ.

тяжёлым немехан.

Белки (в г)

В том числе животного происхождения

109

67

122

72

146

82

163

94

Жиры (в г)

В том числе животного

происхождения

106

91

116

95

134

108

153

121

Углеводы (в г)

433

491

558

631

Общая энергетическая ценность пищевого рациона (в кДж)

13474

15086

17270

19942