Тест "Блюда из котлетной массы. Зразы рубленные" 9 класс

Тест по теме: Блюда из котлетной массы.

Зразы рубленные.

1.На какой картинке представлены зразы рубленые?

а) b) c) d)

2.Верно ли утверждение «Подготовленные зразы кладут на разогретый

жиром противень, обжаривают до образования поджаристой корочки и

доводят до готовности в жарочном шкафу» ?

a) Да

b) Нет

3.С каким гарниром подают зразы?

a) Гречневая каша

b) Рисовая каша

c) Картофельное пюре

d) Все варианты ответов верны

4.Какое количество зраз кладут на одну порцию

a) 1штучка на порцию

b) 1-2штучки на порцию

c) 2штучки на порцию

d) 2-3штучки на порцию

5.Какой соус подают к зразам при отпуске. (Возможно несколько вариантов

ответа).

a) Луковый

b) Сметанный

c) Красный

d) Белый

Эталон ответов на тест по теме: Блюда из котлетной массы.

Зразы рубленные.

а, с