Презентация по технологии "Блюда из яиц" 5 класс

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

5 класс

Разработала

учитель технологии

МБОУ «СОШ № 37» г. Братска

Чукреева Надежда Геннадьевна

Может разбиться,

Может и вариться,

Если хочешь —

в птицу может превратиться.

Тема урока:

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Был белый дом,

Чудесный дом,

И что—то застучало в нем.

И он разбился, и оттуда

Живое выбежало чудо —

Такое теплое, такое

Пушистое и золотое.

ЗАГАДКИ

Домашнее задание:

Узнать мнения ученых на данный вопрос.

Написать в тетради свои предположения

Диетологи всего мира считают куриное яйцо самым совершенным натуральным продуктом. Яйцо, особенно для детского организма содержит весь комплекс жизненно важных питательных веществ.

КУРИЦА

ПЕРЕПЁЛКА

Перепелиные яйца – это полезный и очень ценный продукт, который особенно необходим для полноценного детского организма, ослабленных тяжелыми болезнями взрослых, а также беременных женщин. Кроме того, любой заботящийся о своем здоровье человек периодически должен включать этот продукт питания в свой рацион

Яйцо массой 1600 г содержит около 1000г белка и 320г желтка, что представляет собой изрядную порцию ценных питательных веществ. Содержание жира и холестерина в яйце страуса гораздо ниже, чем в яйцах домашней птицы, что указывает на его высокие диетические свойства.

СТРАУС

СТРАУС - КУРИЦА

ПЕРЕПЕЛКА - КУРИЦА

Польза гусиных яиц заключена в их составе, в котором присутствует немало минеральных солей и витаминов. Кроме того, данный продукт богат железом, серой, фосфором, медью и многими другими важными элементами.

ГУСЬ

Польза утиного яйца обусловлена составом веществ, но стоит учитывать, что количество жиров в нем намного больше, чем белков. Есть в этом продукте витамин А, который необходим для зрения, а также витамин Е, отвечающий за красоту. В состав утиных яиц входит фолиевая кислота. В этом продукте есть в витамины группы В, которые благоприятно сказываются на деятельности нервной системы и организма в целом.

УТКА

ГУСЬ - КУРИЦА

УТИНОЕ ЯЙЦО

ЧУТЬ БОЛЬШЕ КУРИНОГО

СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

ОВОСКОП - прибор для определения качества яиц путём их просвечивания лучом направленного света.

Свежее яйцо просвечивается,

несвежее – нет (тёмное)

МИКСЕР

ВЕНЧИК

БЛЕНДЕР

ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ ЯИЦ

ВАРКА ЯИЦ

ФАНТАЗИЙНЫЕ ЗАКУСКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

ЯИЧНИЦЫ

ОМЛЕТ

ЯЙЦО ЗАПЕЧЁНОЕ В БЛИНЕ

ЯЙЦО ВАРЕНОЕ ПАШОТ

ПАШОТНИЦА - посуда с полукруглым дном в виде рюмки на ножке, в которой подают яйца, сваренные в «мешочек»

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ МАТЕРИАЛА

7. Что такое пашотница?

1. Яйца каких птиц можно употреблять в пищу?

2. Как отличить сырое яйцо от вареного?

3. Как проверить свежесть яиц?

4. Как и где хранят яйца?

5. Чем отличается диетическое яйцо от столового?

6. Что такое овоскоп?

РЕФЛЕКСИЯ

Я УЗНАЛА…

Я НАУЧИЛАСЬ…

МНЕ ПРИГОДИТСЯ ЭТО…