А З ы
А З ы
кулинарии
Коровина Любовь Николаевна,
учитель технологии МБОУ «СОШ №15»
Енисейского района,
Красноярского края
Технология
Класс:5
Тест на основе
шаблона Баженова А.А.
Искусство приготовления пищи это …
- Искусство приготовления пищи это …
1) технология
2) кулинария
3) продуктоведение
4) гигиена
2. Сервировка стола это …
2. Сервировка стола это …
1) подготовка и оформление стола для приема пищи
2) вкусно приготовленное блюдо
3) наличие вазы на столе
4) аппетитно приготовленное блюдо
3. К столовым приборам не относится…
3. К столовым приборам не относится…
1) ложка
2) вилка
3) дуршлаг
4) нож
4. К углеводам не относятся…
4. К углеводам не относятся…
1) макароны
2) рис
3) картофель
4) рыба
5. Человеку нужно питаться для того, чтобы…
5. Человеку нужно питаться для того, чтобы…
1) не умереть с голода
2) так считают взрослые
3) поддержать жизнь, здоровье, работоспособность
4) утолить голод или поправиться
6. Салатными заправками не является…
6. Салатными заправками не является…
1) уксус
2) растительное масло
3) сметана
4) майонез
7. Бутерброды не бывают…
7. Бутерброды не бывают…
1) холодные
2) простые
3) закусочные
4) усложненные
8. К бутербродам не относится…
8. К бутербродам не относится…
1) тартинки
2) пирожное
3) сандвичи
4) канапе
9. Родина чая…
9. Родина чая…
1) Китай
2) Америка
3) Индия
4) Европа
10. Родина огурцов …
10. Родина огурцов …
1) Австралия
2) Европа
3) Америка
4) Индия
11. Определите последовательность первичной обработки овощей
11. Определите последовательность первичной обработки овощей
- очищают, сортируют, моют, промывают, нарезают
- промывают, очищают, сортируют, нарезают, моют
- сортируют, моют, очищают, промывают, нарезают
- моют, очищают, сортируют, промывают, нарезают
12. К корнеплодам не относятся…
12. К корнеплодам не относятся…
1) кабачки
2) редиска
3) свекла
4) картофель
13. Какие из овощей не употребляются в сыром виде?
13. Какие из овощей не употребляются в сыром виде?
1) капуста
2) морковь
3) огурец
4) картофель
14. К видам тепловой обработки овощей не относится…
14. К видам тепловой обработки овощей не относится…
1) варка
2) пассерование
3) томление
4) бланширование
15. Овощи, сваренные в небольшом количестве воды, это…
15. Овощи, сваренные в небольшом количестве воды, это…
1) запечённые овощи
2) пассерованные овощи
3) припущенные овощи
4) бланшированные овощи
16. Овощи, обжаренные в небольшом количестве жира до полуготовности, это…
16. Овощи, обжаренные в небольшом количестве жира до полуготовности, это…
1) пассерованные овощи
2) запечённые овощи
3) припущенные овощи
4) бланшированные овощи
17. Овощи, ошпаренные кипятком или паром для облегчения их дальнейшей обработки, это…
17. Овощи, ошпаренные кипятком или паром для облегчения их дальнейшей обработки, это…
1) припущенные овощи
2) пассерованные овощи
3) запечённые овощи
4) бланшированные овощи
18. Самое свежее яйцо то, которое…
18. Самое свежее яйцо то, которое…
1) плавает чуть выше дна
2) опустилось на дно стакана
3) находится на поверхности жидкости
4) плавает на середине стакана
19. Определить, является ли куриное яйцо варёным или сырым, можно…
19. Определить, является ли куриное яйцо варёным или сырым, можно…
1) опустив яйцо в сосуд с водой
2) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании
3) кручением яйца на поверхности стола
3) по внешнему виду
20. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него…
20. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него…
1) крутые желток и белок
2) жидкий желток, крутой белок
3) крутой желток и крутой белок
4) крутой желток, жидкий белок
