Презентация "Тест. Русская кухня" 5 класс

Тест на основе

шаблона Баженова А.А.

1. Что из предложенного является древнеславянским названием хлеба? 1. Что из предложенного является древнеславянским названием хлеба? 1) лепёшка 2) тюря 3) каравай 4) жито 2. Как в России в XVI веке называли жаровню с углями, которую ставили в центре стола во время пиршества? 2. Как в России в XVI веке называли жаровню с углями, которую ставили в центре стола во время пиршества? 1) курган 2) гора 3) холм 4) скала 3. В старину у русских крестьян не было… 3. В старину у русских крестьян не было… 1) завтрака 2) обеда 3) ужина 4) полдника 4. Чем питались славяне? 4. Чем питались славяне? 1) картофелем 2) помидорами 3) репой 4) кукурузой 5. Какой из этих русских супов не относится к холодным? 5. Какой из этих русских супов не относится к холодным? 1) свекольник 2) рассольник 3) ботвинья 4) окрошка 6. Как в старину в России назывался свадебный обряд? 6. Как в старину в России назывался свадебный обряд? 1) «Каша» 2) «Кулебяка» 3) «Окрошка» 4) «Щи» 7. Из какой муки пеклись традиционные русские блины? 7. Из какой муки пеклись традиционные русские блины? 1) из рисовой 2) ) из ржаной 3) из гречишной 4) из пшеничной 8. На масленицу пекли блины, на пасху ели куличи. А чем встречали весну? 8. На масленицу пекли блины, на пасху ели куличи. А чем встречали весну? 1) грачами 2) скворцами 3) ласточками 4) жаворонками 9. Какими бывают знаменитые тульские пряники? 9. Какими бывают знаменитые тульские пряники? 1) печатными 2) былинными 3) письменными 4) устными 10. Какое блюдо в русской кухне иначе называют холодец? 10. Какое блюдо в русской кухне иначе называют холодец? 1) окрошка 2) студень 3) щи 4) мороженое 11. Какое из этих блюд, согласно кулинарной книге, может быть «чёрным», «красным» и «белым»? 11. Какое из этих блюд, согласно кулинарной книге, может быть «чёрным», «красным» и «белым»? 1) рассольник 2) борщ 3) уха 4) окрошка 12. Как называется большой свадебный пирог конусовидной формы с различными слоями начинок, одна из которых обязательно делалась из куриного мяса? 12. Как называется большой свадебный пирог конусовидной формы с различными слоями начинок, одна из которых обязательно делалась из куриного мяса? 1) курник 2) курень 3) курятник 4) расстегай 13. Какой горячий напиток долгое время заменял россиянам и чай, и кофий? Ведь их на Руси не знали. 13. Какой горячий напиток долгое время заменял россиянам и чай, и кофий? Ведь их на Руси не знали. 1) крюшон 2) сбитень 3) студень 4) глинтвейн 14. Что из этих слов означает то же, что и коврига? 14. Что из этих слов означает то же, что и коврига? 1) батон 2) горбушка 3) каравай 4) буханка 15. Из какой крупы готовят легендарную гурьевскую кашу? 15. Из какой крупы готовят легендарную гурьевскую кашу? 1) овсяной 2) пшённой 3) гречневой 4) манной 16. Жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе… 16. Жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе… 1) щи 2) борщ 3) похлёбка 4) рассольник 17. На русских свадьбах существовал обычай: когда торжество заканчивалось, гостям раздавали маленькие пряники. Как они назывались? 17. На русских свадьбах существовал обычай: когда торжество заканчивалось, гостям раздавали маленькие пряники. Как они назывались? 1) распугаи 2) распеваи 3) разгоняи 4) разгуляи 18. Какой вид тепловой обработки был первоначально неприемлем для русской кухни… 18. Какой вид тепловой обработки был первоначально неприемлем для русской кухни… 1) варка 2) жаренье 3) тушение 4) томление 19. Готовилась еда обычно в … 19. Готовилась еда обычно в … 1) электрической печи 2) газовой печи 3) микроволновке 4) русской печи 20. Основой питания на Руси являлись… 20. Основой питания на Руси являлись… 1) мясо и рыба 2) мясо 3) рыба 4) крупы и овощи 21. Для чего служили тарелки в древней Руси? 21. Для чего служили тарелки в древней Руси? 1) для еды 2) не для еды, в них бросали кости 3) для каши 4) для супа 22. Как называется устойчивая и прочная посуда для кругового заздравного питья на русских пирах? 22. Как называется устойчивая и прочная посуда для кругового заздравного питья на русских пирах? 1) братина 2) кружка 3) ковш 4) туесок