Презентация "Использование яиц в кулинарии" 5 класс
Подписи к слайдам:
ПРОЕКТ
- Тема: Использование яиц в кулинарии.
- Автор: Геращенко Светлана Григорьевна
- Учитель
- Мокро-Гашунской СОШ № 7
- «Скажи мне - и я забуду,
- Покажи мне - и я запомню,
- Вовлеки меня – и я научусь».
- . Данный проект охватывает тему «Использование яиц в кулинарии» из раздела технологии «Кулинария».
- Работа по группам создает ситуацию успешности.
- Практическая работа позволяет учащимся приобрести навыки в приготовлении простых блюд из яиц.
- Качественные проблемные вопросы развивают
- интерес к предмету.
- <number>
- УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА:
- ученики 5 класса (16 человек – 4 группы).
- учитель технологии.
- родители учащихся.
- ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ:
- 1 урок технологии по
- расписанию в 5 классе.
- внеурочное.
- МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:
- кабинет технологии в СОШ№7
- семьи учащихся.
- <number>
- ТЕМА ПРОЕКТА:
- Использование яиц в кулинарии.
- ОСНОВОПОЛАГАЮЩИЙ ВОПРОС:
- Что такое яйцо?
- ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ УЧЕБНОЙ ТЕМЫ:
- 1. В чём ценность яйца?
- 2. Как определить доброкачественность яиц?
- 3. Правила использования яиц.
- ВОПРОСЫ ПРОЕКТА
- формирование творческих способностей, эстетического вкуса,
- развитие исследовательской деятельности учащихся,
- привитие гигиенических навыков и навыков безопасного труда,
- углубление представления о пищевых веществах и их значении в питании.
- формирование навыков работы в команде (группе);
- формирование навыков в приготовлении блюд из яиц.
- научить обрабатывать и обобщать полученную информацию в результате проведенных исследований;
- обогатить жизненный опыт учащихся;
- формировать культуру питания у учащихся с целью создания физически здорового поколения.
- Характер: развивающий.
- Тип: комбинированный.
- Форма: презентация.
- Методы: рассказ, беседа, групповая практическая работа, исследование.
- Дидактические материалы:
- тест, таблицы,
- Технология
- Биология
- Литература
- Изобразительное искусство
- Подготовительная часть
- ( внеурочное время):
- определение потребности проекта, осмысление темы;
- деление учащихся на группы;
- задание для самостоятельной работы;
- самостоятельная работа в группах.
- Основная часть (урок №1;15 минут):
- запуск проекта (презентация);
- актуализация знаний;
- формулировка правил безопасного труда на кухне;
- формулировка санитарно-гигиенических требований;
- формулировка основополагающего и проблемных вопросов;
- Исследовательская часть (урок №1; 5 минут):
- разработка критериев исследований учащихся;
- проведение исследований;
- результаты исследования.
- .
- Практическая часть (урок№1;10минут):
- практическая работа в группах « Съехались на конкурс повара» (приготовление и оформление блюда из яиц, с последующей защитой).
- Заключительная часть (урок№1; 10 минут):
- Обсуждение результатов.
- Формулировка выводов.
- Оценка и защита проекта (блюда) учащихся.
- .
- №1: Определение доброкачественности яиц.
- Результат: заполнение таблицы, вывод.
- №2: Определение свежести яиц.
- Результат: заполнение таблицы, вывод.
- анализ,
- обобщение,
- выводы.
- Блюдо.
- анализ,
- обобщение,
- выводы.
- Блюдо.
- анализ,
- обобщение,
- выводы.
- Блюдо.
- анализ,
- обобщение,
- выводы.
- Блюдо.
- 3 ученик
- 4 ученик
|
|
|
|
|
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
- умение работать
- с яйцом
- навыки работы в группе
- проявление творческих способностей
- выводы по исследовательской работе
- обработка и обобщение информации
- обогащение жизненного опыта
- физически здоровое поколение
- тема, вопросы проекта, пути их решения
- познавательный интерес и само-
- стоятельность учащихся
- Задание для групп
- Материалы на печатной основе
Технология - еще материалы к урокам:
- Презентация "Устройство токарного станка по металлу" 7 класс
- Конспект урока "Устройство токарного станка по металлу" 7 класс
- Конспект урока "Хлеб всему голова" 5 класс
- Конспект урока "Омлет "Веселый человечек"" 5 класс
- Конспект урока "Блюда из яиц" 5 класс
- Конспект урока "Декоративный конверт с отделкой в технике изонити" 3 класс
