Школьный этап Всероссийской олимпиады школьников по технологии 8-9 класс (с ответами)

Школьный этап Всероссийской олимпиады школьников
Октябрьского района ХМАО – Югры, 2019-2020 учебный год
Технология
8-9 классы
Составитель олимпиадных заданий:
Шишлакова Елена Николаевна,
учитель технологии
МКОУ «Унъюганская СОШ№1»
Инструкция по выполнению работы
На выполнение работы по технологии теоретической части отводится 60 минут.
Теоретический тур содержит 19 вопросов и одного творческого задания, которое
оценивается в 6 баллов. При их выполнении надо выбрать один или несколько
правильных ответов и отметить их знаком «+». За каждый правильно выполненный тест
ставится 1 балл, если тест выполнен неправильно или частично 0 баллов. Результат
суммируется. При выполнении работы нельзя пользоваться учебниками, рабочими
тетрадями, справочниками, калькулятором. При, необходимости, можно пользоваться
черновиком. Записи в черновике проверяться и оцениваться не будут. Советуем
выполнять задания в том порядке, в котором они даны. Для экономии времени можно
пропускать задание, которое не удаётся выполнить сразу, и переходить к следующему.
Желаем успеха!
8-9 классы
Кулинария
1.Здоровый образ жизни это - (выберите правильные ответы из предложенных
вариантов):
а) соблюдение диеты;
б) правильное полноценное питание;
в) раздельное питание;
г) занятия спортом, ежедневная ходьба;
д) соблюдение правил труда и отдыха;
е) иметь хорошую самооценку
ж) не иметь вредных привычек;
з) вести активный образ жизни.
2. Кухня бывает (выберите правильный ответ):
а) семейная;
б) деревенская;
в) национальная;
г) региональная;
д) национальная.
3. Напишите, какие вы знаете продукты, в которых содержатся следующие
минеральные вещества (приведите 1-2 примера)
а) железо __________________________________________________________________
б) калий ___________________________________________________________________
в) натрий __________________________________________________________________
г) кальций _________________________________________________________________
д) фосфор _________________________________________________________________
е) йод _____________________________________________________________________
4. Энергетическая ценность продуктов рассчитывается в (выберите
правильный ответ):
а) количественном составе белков жиров, углеводов;
б) в 100 граммах;
в) в калориях;
г) в килоджоулях.
5. Найдите пропорциональное соотношение крупы и жидкости, при варке
каши, в зависимости от её консистенции:
1. жидкая __________________;
2. вязкая ___________________;
3. рассыпчатая ______________.
а) 1: 2; б) 1: 5 в) 1 : 3-4;
6. Напишите профессии, имеющие отношение к процессу приготовления и
подаче пищи, которые вы знаете: _____________________________________________
____________________________________________________________________________
7. Напишите соответствие названий, представленных вам салатов:
Названия
Виды листовых салатов
а) руккола,
б) латук,
в) айсберг
1 -
2 -
3 -
8. Водно - солевой баланс в организме человека зависит от каких питательных
веществ (выберите правильный ответ):
а) витаминов;
б) продуктов, содержащих омега кислоту;
в) минеральных веществ;
г) пищи, богатой углеводами.
д) продуктов, насыщенных жирами.
9. Составьте технологическую карту процесса приготовления бисквитного
теста в правильной последовательности
1.
а) выпекать при температуре 180 ° С до
полной готовности;
2.
б) приготовить весь необходимый
кухонный инвентарь и посуду;
3.
в) включить духовой шкаф для
прогревания, выставив необходимую
температуру;
4.
г) добавить просеянную муку и
аккуратно размешать полученную
массу до однородной консистенции;
5.
д) подготовить необходимые по рецепту
продукты;
6.
е) в миску для взбивания положить
сахар и яичную смесь (подготовленные
яйца);
7.
ж) взбивать яично-сахарную смесь до
полного растворения сахара и
увеличения в объёме массы, в
несколько раз;
Материаловедение
10. Вставьте пропущенные слова в тексте.
Производство этой ткани держали в строжайшей государственной тайне, а для
вывоза ________________ ткани в другие государства была проложена караванная
дорога, которая связывала Восточную Азию со Средиземноморьем в древности и в
Средние века и называлась эта дорога
__________________________________________.
11. По способу производства ткани бывают (выберите несколько правильных
ответов):
а) вышитыми;
б) ткаными;
в) неткаными;
г) вязанными;
д) трикотажными;
е) валяльно- войлочными.
12. Из перечисленных профессий выберите, те, которые относятся к
производству ткани:
а) мотальщица;
б) ткач;
в) вязальщица;
г) прядильщица;
д) красильщик;
е) настильщик.
13. Напишите три основных стиля в одежде:
1.__________________________________________________________________________
2.__________________________________________________________________________
3.__________________________________________________________________________
14. Выбирая одежду, каждый предъявляет определенные требования к
швейному изделию. Выберите правильный ответ:
экономические _________________
а) требования обеспечивают
теплозащитные свойства одежды,
воздухопроницаемость и
гигроскопичность, защищает от