Рабочая программа по курсу "Технология" 5-7 класс на 2019-2020 уч. год

1
Частное образовательное учреждение
Средняя общеобразовательная школа «Индра»
Кировского района г. Екатеринбурга
Решение Педагогического совета
Протокол
от 30.08.2019
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по курсу Технология
Класс: 5-7
Составил: Крагель И.В.
Екатеринбург, 2019
Утверждаю:
Директор школы
Агеева Н.Н.______________
Приказ
«30» августа 2019 г.
2
Содержание
Стр.
1. Пояснительная записка 3
2. Цели изучения учебного предмета Технология 3
3. Общая характеристика учебного предмета 3
4. Место учебного предмета Технология в учебном плане 6
5. Ценностные ориентиры содержания 6
6. Результаты освоения учебного предмета 7
7. Основное содержание курса 12
8. Тематическое планирование 24
9. Требования к результатам обучения 23
10. Система оценки достижений планируемых результатов обучения 30
11. Учебно-методические средства обучения 34
12. Список литературы 41
Приложения.
Приложение 1. Психолого-педагогические характеристики, 5…7 классы.
Приложение 2. Календарно-тематическое планирование, 5…7 кл.
Приложение 3. Развернутые КТП по 5…7классам.
Приложение 4. КИМ, 5…7классы.
3
1. Пояснительная записка
Рабочая программа учебного предмета «Технология» составлена в соответствии:
с Законом Российской Федерации «Об образовании» ст.32, п.5 редакции Ф3 от 01.12.2007
№ 309-Ф3);
федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования
(приказ МОН РФ от 17 декабря 2010 г. № 1897);
Базисным учебным планом общеобразовательных учреждений РФ, утвержденным приказом
Минобрнауки РФ приказов об изменениях в базисном учебном плане;
примерной программой основного общего образования. Технология. Основная школа М.:
Просвещение, 2011,
примерной программой по учебному предмету Технология, 5-9 классы - М.: Просвещение,
2011,
авторской программой Технология: программа: 5-8 классы/ А. Т. Тищенко, Н. В.Синица. _ М.:
Вентана-Граф, 2014.
2. Цели изучения учебного предмета «Технология»
Основными целями изучения учебного предмета «Технология » в системе основного общего
образования являются:
формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и
распространённых в нём технологиях;
освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и
созидательной деятельности;
формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры
труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды
технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
■ овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и
механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин,
способами управления отдельными видами бытовой техники;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и
создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства
развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления,
пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и
организаторских способностей;
формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской
деятельности;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости,
предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к
людям различных профессий и результатам их труда; воспитание гражданских и патриотических
качеств личности;
профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование
гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных
ценностных ориентаций.
3. Общая характеристика учебного предмета «Технология»
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных
4
процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов
природной и социальной среды.
В данной программе изложено направление «Технологии ведения дома», в рамках которого
изучается учебный предмет. Выбор направления обучения школьников исходит из возможностей
образовательного учреждения «Индра», интересов и склонностей учащихся, местных социально-
экономических условий, что согласовано с родителями.
На основе данной программы в образовательном учреждении допускается построение
комбинированной программы с информационными технологиями при различном сочетании разделов
и тем, указанных выше направлений, с сохранением объёма времени, отводимого на их изучение.
Независимо от изучаемых технологий содержание программы предусматривает освоение
материала по следующим сквозным образовательным линиям:
■ культура, эргономика и эстетика труда;
■ получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
■ основы черчения, дизайна и графики;
■ элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
■ знакомство с миром профессий, выбор учащимися жизненных, профессиональных планов;
■ влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
■ творческая, проектно-исследовательская деятельность;
■ технологическая культура производства;
■ история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;
■ распространённые технологии современного производства.
В результате изучения технологии обучающиеся ознакомятся:
С ролью технологии в развитии человечества, механизацией труда, технологической культурой
производства;
Функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий,
себестоимостью продукции, экономией сырья, энергии, труда;
Элементами домашней экономики, бюджетом семьи, предпринимательской деятельностью,
рекламой, ценой, доходом, прибылью, налогом;
Экологическими требованиями к технологиям, социальными последствиями применения
технологий;
Производительностью труда, реализацией продукции;
Устройством, управлением и обслуживанием доступных и посильных технико-технологических
средств производства;
Предметами потребления, материальным изделием или нематериальной услугой, дизайном,
проектом, конструкцией;
Методами обеспечения безопасности труда, культурой труда, этикой общения на производстве;
Информационными технологиями в производстве и сфере услуг, перспективными технологиями;
овладеют:
основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии,
информации, объектов социальной и природной среды, навыками созидательной, преобразующей,
творческой деятельности;
умением распознавать и оценивать свойства конструкционных, текстильных и поделочных
материалов;
умением выбирать инструменты, приспособления и оборудование для выполнения работ,
находить необходимую информацию в различных источниках, в том числе с использованием
компьютера;
5
навыками чтения и составления конструкторской и технологической документации,
измерения параметров технологического процесса и продукта труда; выбора, проектирования,
конструирования, моделирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;
навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте
с учётом имеющихся ресурсов и условий, соблюдения культуры труда;
навыками организации рабочего места с соблюдением требований безопасности труда и
правил пользования инструментами, приспособлениями, оборудованием;
навыками выполнения технологических операций с использованием ручных инструментов,
приспособлений, машин, оборудования;
умением разрабатывать учебный творческий проект, изготовлять изделия или получать
продукты с использованием освоенных технологий;
умением соотносить личные потребности с требованиями, предъявляемыми различными
массовыми профессиями к личным качествам человека.
Исходя из необходимости учёта потребностей личности обучающегося, его семьи и общества,
достижений педагогической науки, учитель может подготовить дополнительный авторский учебный
материал, который должен отбираться с учётом следующих положений:
распространённость изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, домашнего
хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;
возможность освоения содержания курса на основе включения обучающихся в
разнообразные виды технологической деятельности, имеющие практическую направленность;
выбор объектов созидательной и преобразующей деятельности на основе изучения
общественных, групповых или индивидуальных потребностей;
возможность реализации общетрудовой и практической направленности обучения,
наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;
возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного,
эстетического и физического развития обучающихся.
Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические
и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ
школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала. Основная форма
обучения - учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения,
лабораторно-практические и практические работы.
Программой предусмотрено выполнение обучающимися в каждом учебном году творческого
проекта. Соответствующая тема по учебному плану программы предлагается в течение каждого года
обучения. Однако, методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением
творческой, проектной деятельности с начала учебного года.
При организации творческой, проектной деятельности обучающихся необходимо акцентировать
их внимание на потребительском назначении и стоимости продукта труда изделия, которое они
выбирают в качестве объекта проектирования и изготовления. Учитель должен помочь школьникам
выбрать такой объект для творческого проектирования соответствии с имеющимися
возможностями), который обеспечил бы охват максимума рекомендуемых в программе для освоения
технологических операций. При этом необходимо, чтобы объект был посильным для школьников
соответствующего возраста.
Для более глубокого освоения предмета «Технология» возможна организация для учащихся
летней технологической практики. В период практики учащиеся под руководством учителя могут
выполнять посильный ремонт учебных приборов и наглядных пособий, классного оборудования,
школьных помещений, санитарно-технических коммуникаций и др.
Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей. Это связи с
алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией
при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой
6
при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин,
механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении
технологий художественно-прикладной обработки материалов. При этом возможно проведение
интегрированных занятий в рамках отдельных разделов.
4. Место учебного предмета «Технология» в учебном плане
Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования
школьников. Его содержание предоставляет обучающимся возможность войти в мир искусственной,
созданной людьми среды техники и технологий, называемой техносферой и являющейся главной
составляющей окружающей человека действительности.
Учебный план школы на уровне основного общего образования в 5 - 7 классах - 34 ч. из расчёта
1 ч. в неделю. Программа ориентирована на использование предметной линии учебников Н.В.
Синица. Технология. Технологии ведения дома. М.: Издательский центр «Вентана-Граф», 2013 -
2014, созданных авторским коллективом под руководством В.Д. Симоненко.
С учётом общих требований ФГОС ООО второго поколения изучение предметной области
«Технология» должно обеспечить:
развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных
задач;
активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов и
сформированных универсальных учебных действий;
совершенствование умений осуществлять учебно-исследовательскую и проектную деятельность;
формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;
формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности,
проекту; демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности. В программе
использованы рекомендации психологов ЧОУ СОШ «Индра».
Психолого-педагогические характеристики учащихся – см. Приложение 1.
5. Ценностные ориентиры содержания предмета Технология
Программа предусматривает формирование у обучающихся общеучебных умений и навыков,
универсальных способов деятельности и ключевых компетенций.
В результате обучения учащиеся овладеют:
трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию
материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в
соответствиями с их предполагаемыми функциональными и эстетическими показателями;
умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и
склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и
профессиональные планы;
навыками применения распространенных ручных инструментов и приспособлений, бытовых
электрических приборов; планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры труда,
уважительного отношения к труду и результатам труда.
В результате изучения технологии обучающиеся, независимо от изучаемого направления,
получат возможность
Ознакомиться:
с основными технологическими понятиями и характеристиками;
технологическими свойствами и назначением материалов;
назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и
оборудования;
видами и назначением бытовой техники, применяемой для повышения производительности
домашнего труда;
видами, приемами и последовательностью выполнения технологических операций, влиянием
различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду
и здоровье человека;
7
профессиями и специальностями, связанными с обработкой материалов, созданием изделий
из них, получением продукции;
со значением здорового питания для сохранения своего здоровья;
выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
рационально организовывать рабочее место;
находить необходимую информацию в различных источниках;
применять конструкторскую и технологическую документацию;
составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления
изделия, выполнения работ или получения продукта;
выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для
выполнения работ;
конструировать, моделировать, изготавливать изделия;
выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных
инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;
соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами,
приспособлениями, машинами, электрооборудованием;
осуществлять визуально, а также доступными измерительными средствами, приборами
контроль качества изготавливаемого изделия или продукта;
находить и устранять допущенные дефекты;
проводить разработку творческого проекта по изготовлению изделия или получения продукта
с использованием освоенных технологий и доступных материалов;
планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;
распределять работы при коллективной деятельности;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной
жизни в целях:
понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека; формирования
эстетической среды бытия;
развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей
творческой деятельности;
получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;
организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
создания и ремонта изделий и получения продукта с использованием ручных инструментов,
приспособлений, машин и оборудования;
изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера;
контроля качества выполняемых работ с применением измерительных инструментов и
приспособлений;
выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии, гигиены;
оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или оказания услуги;
построения планов профессионального самоопределения и трудоустройства.
6. Результаты освоения учебного предмета «Технология».
При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение, метапредметных и
предметных результатов.
Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:
5класс
формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к
саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение
элементами организации умственного и физического труда;
8
■ развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания
учиться для удовлетворения перспективных потребностей;
формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со
сверстниками; навыки общения при коллективном выполнении работ или проектов с учётом
общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;
формирование основ экологической культуры, бережное отношение к природным и
хозяйственным ресурсам;
формирование эстетического сознания через освоение художественного наследия народов
России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-
личностных позиций учащихся.
6класс
дальнейшее формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности
обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию;
овладение навыками организации умственного и физического труда;
формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со
сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом
общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей
деятельности;
развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и
мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных
позиций учащихся.
7 класс
формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития
науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной
технологической деятельности;
самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных
сферах с позиций будущей социализации;
осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе
творческого проектирования с учётом устойчивых познавательных интересов, а так же на основе
формирования уважительного отношения к труду;
Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:
5класс
формирование самостоятельного определения цели своего обучения, постановки и
формулировки для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;
■ комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества;
осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для
выражения своих чувств, мыслей и потребностей; отражение в устной или письменной форме
результатов своей деятельности;
■ оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения;
формирование компетентности в области использования ИКТ; выбор для решения
познавательных и коммуникативных задач различных источников информации,
соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности, соблюдение
норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
9
оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных,
правовых норм, эстетических ценностей;
■ формирование экологического мышления.
6класс
■ алгоритмизированное планирование процесса познавательно – трудовой деятельности;
определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям
способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов; подбор аргументов,
формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения;
развитие компетентности в области использования ИКТ; использование для решения
познавательных и коммуникативных задач различных источников информации;
■ развитие экологического мышления.
7класс
выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную
стоимость; самостоятельная организация и выполнении различных творческих работ по созданию
изделий и продуктов;
■ самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя
новых задач в учёбе и познавательной деятельности;
организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками;
согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её
участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в
решение общих задач коллектива;
диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и
показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в
выполняемых технологических процессах;
умение применять экологическое мышление в познавательной, коммуникативной, социальной
практике и профессиональной ориентации.
Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология»
в познавательной сфере:
5класс
осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; ориентация в
имеющихся средствах и технологиях создания объектов труда;
практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности;
проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов
и связей, выявляемых в ходе исследований;
овладение основами графического отображения объектов или процессов, правилами
выполнения графической документации, овладение навыками чтения технической, технологической
и инструктивной информации.
6класс
совершенствование навыков проектно-исследовательской деятельности;
■ оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для
решения прикладных учебных задач;
10
овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов,
правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической,
технологической и инструктивной информации;
■ овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических
задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности.
7класс
формирование целостного представления о техносфере, классификация видов и назначения
методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных
объектов, а так же соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в
имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и
сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;
развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования
информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в
современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и
дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания
объектов труда;
в трудовой сфере:
5класс
планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом
характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с
учётом требований технологии и материально энергетических ресурсов;
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов,
ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение правил
безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
практическое овладение основами учебно-исследовательской и проектной деятельности;
документирование результатов труда и проектной деятельности.
6класс
■ овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих
задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и
составление операционной карты работ;
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и
показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление
допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления.
7класс
выбор средств и видов представления технической и технологической информации в
соответствии с ситуацией общения;
документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости
продукта труда.
в мотивационной сфере:
5 класс
согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других
участников познавательно-трудовой деятельности;
11
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных
средств, труда.
6класс
оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание
ответственности за качество результатов труда;
формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их
востребованности на рынке труда.
7класс
формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их
востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической
подготовки в старших классах или будущей профессии в учреждениях начального
профессионального или среднего специального образования;
выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг, труда;
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ.
в эстетической сфере:
5-6класс
овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов
труда, дизайнерского проектирования изделий;
■ рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;
рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и
элементов научной организации труда.
7класс
умение выражать себя в доступных видах и формах художественно - прикладного творчества;
художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ; разработка варианта
рекламы выполненного объекта или результата труда;
участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести
красоту в домашний быт.
в коммуникативной сфере:
5класс
практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности:
действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и
поддерживать необходимые контакты с другими людьми; овладение устной и письменной речью.
6класс
установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта,
эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу
сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;
удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; выбирать адекватные стратегии
коммуникации.
7класс
12
сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора;
аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для
оппонентов образом;
адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;
построение монологических контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта
изделия, продукта труда или услуги.
в физиолого-психологической сфере:
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и
выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности
движений при выполнении различных технологических операций;
соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом
технологических требований;
■ сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.
7. Основное содержание учебного предмета. Часы
Правила безопасности 3
Раздел I. «Создание изделий из текстильных материалов» 49
Раздел II. «Художественные ремесла» 29
Раздел III. «Кулинария» 20
Раздел I. «Создание изделий из текстильных материалов»
Тема 1. Материаловедение. Свойства текстильных материалов
5 класс - 2 часа
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства
натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях
прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная
и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая
и изнаночная стороны ткани.
Свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические.
Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения:
хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии: оператор прядильного
производства, ткач.
Лабораторно - практические и практические работы. Определение направления долевой
нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Сравнительный анализ прочности
окраски тканей. Изучение свойств тканей из хлопка и льна.
6класс – 1 час
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон животного происхождения.
Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения
вида тканей по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных
волокон.
Лабораторно практические и практические работы. Определение сырьевого состава тканей и
изучение их свойств.
13
7 класс – 1 час
Теоретические сведения. Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения.
Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из
химических волокон. Профессия оператор в производстве химических волокон.
Лабораторно-практические и практические работы. Изучение свойств текстильных
материалов из химических волокон
Тема 2. Конструирование швейных изделий
5 класс – 4 часа
Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и
приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия.
Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек
салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа.
Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы
ножницами.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ. Снятие мерок и изготовление
выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
6 класс – 1 час
Теоретические сведения. Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и
втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления
плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление выкроек для образцов
ручных и машинных работ. Снятие мерок и построение чертежа швейного изделия с
цельнокроеным рукавом в натуральную величину (проектное изделие).
7 класс – 3 часа
Теоретические сведения. Понятие о поясной одежде. Виды поясной одежды. Конструкции
юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки.
Лабораторно -практические и практические работы. Изготовление выкроек для образцов
ручных и машинных работ. Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки в натуральную
величину.
Тема 3. Моделирование швейных изделий
6 класс – 1 час
Теоретические сведения. Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза
горловины. Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицы. Моделирование отрезной
плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной
обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки
к раскрою. Профессия художник по костюму.
Лабораторно-практические и практические работы.
Моделирование выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия к
раскрою.
7 класс – 1 час
Теоретические сведения. Приёмы моделирования поясной одежды. Моделирование юбки
с расширением книзу. Моделирование юбки со складками. Подготовка выкройки к раскрою.
14
Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из
Интернета.
Лабораторно-практические и практические работы.
Моделирование юбки. Получение выкройки швейного изделия из журнала мод. Подготовка
выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема 4. Машиноведение. Швейная машина
5 класс – 3 часа
Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом.
Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ.
Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и
нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало
работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы,
окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила
использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка,
клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.
Лабораторно-практические и практические работы.
Упражнения в шитье на швейной машине, не заправленной нитками. Заправка швейной машины
нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками. Исследование работы
регулирующих механизмов швейной машины. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с
изменением длины стежка. Упражнение в выполнении закрепок.
6 класс – 1 час
Теоретические сведения. Устройство машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины,
связанные с неправильной установкой иглы, её поломкой. Замена машинной иглы. Неполадки в
работе швейной машины, связанные с неправильным натяжением ниток. Дефекты машинной
строчки: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Приспособления к швейным
машинам. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки.
Обмётывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины. Подготовка выкройки
к раскрою.
Лабораторно-практические и практические работы.
Устранение дефектов машинной строчки. Применение приспособлений к швейной машине.
Выполнение прорезных петель. Пришивание пуговицы.
7 класс – 1 час
Теоретические сведения. Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и
вращающихся частей. Приспособления к швейной машине для потайного подшивания и
окантовывания среза.
Лабораторно-практические и практические работы. Уход за швейной машиной: чистка и
смазка. Выполнение потайного подшивания и окантовывания среза с помощью приспособлений к
швейной машине.
Тема 5. Технология изготовления швейных изделий
5 класс – 8 часов
Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом на
правления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и
направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом
припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила
безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами. Понятие о стежке,
строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных
15
работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с
помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.
Основные операции при ручных работах:
предохранение срезов от осыпания - ручное обмётывание,
временное соединение деталей - смётывание;
временное закрепление подогнутого края замётывание открытым и закрытым
срезами).
Основные операции при машинной обработке изделия:
предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и
оверлоком;
постоянное соединение деталей — стачивание;
постоянное закрепление подогнутого края застрачивание (с открытым и закрытым
срезами).
Требования к выполнению машинных работ. Оборудование для влажно-тепловой обработки
ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой
обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов в разутюжку и стачной шов
взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным
срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).
Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива фартука, ночной
сорочки, юбки. Обработка накладных карманов Обработка кулиски под мягкий пояс
(в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.
Уход за одеждой. Ремонт одежды.
Лабораторно-практические и практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой
швейного изделия. Изготовление образцов ручных и машинных работ. Проведение влажно-
тепловых работ. Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.
6 класс – 10 часов
Теоретические сведения. Технология изготовления плечевого швейного изделия с
цельнокроеным рукавом. Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки
выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя.
Правила безопасной работы с иголками и булавками. Понятие о дублировании деталей кроя.
Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом.
Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков.
Основные операции при ручных работах:
временное соединение мелкой детали с крупной - примётывание;
временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краёв - вымётывание.
Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной детали -
притачивание;
соединение деталей по контуру с последующим вывёртыванием обтачивание.
Обработка припусков шва перед вывёртыванием.
Классификация машинных швов: соединительные (стачной взаутюжку и стачной вразутюжку).
Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом мягкого пояса, бретелей.
Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение
дефектов после примерки. Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным
рукавом. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой
стороне изделия. Обработка боковых швов. Соединение лифа с юбкой. Обработка нижнего среза
изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная отделка изделия. Профессия технолог-
конструктор.
16
Лабораторно-практические и практические работы. Раскрой швейного изделия. Дублирование
деталей клеевой прокладкой. Изготовление образцов ручных и машинных работ. Обработка мелких
деталей проектного изделия. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки проектного
изделия. Обработка среднего шва спинки, плечевых и нижних срезов рукавов; горловины и застёжки
проектного изделия; боковых срезов и отрезного изделия; нижнего среза изделия. Окончательная
обработка изделия.
7 класс – 9 часов
Теоретические сведения. Технология изготовления поясного швейного изделия. Правила
раскладки выкроек поясного изделия на ткани. Правила раскроя. Выкраивание бейки. Критерии
качества кроя. Правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом. Дублирование детали
пояса клеевой прокладкой-корсажем Основные операции при ручных работах: прикрепление
подогнутого края потайными стежками — подшивание. Основные машинные операции:
подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания;
стачивание косых беек;
окантовывание среза бейкой.
Классификация машинных швов: краевой окантовочный с закрытым срезом и с
открытым срезом. Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом.
Притачивание застёжки-молнии вручную и на швейной машине. Технология обработки
односторонней, встречной и бантовой складок. Подготовка и проведение примерки поясной
одежды.
Устранение дефектов после примерки. Последовательность обработки поясного изделия
после примерки. Технология обработки вытачек, боковых срезов, верхнего среза поясного изделия
прямым притачным поясом. Вымётывание петли и пришивание пуговицы на поясе. Обработка
нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная чистка и влажно-тепловая
обработка изделия.
Лабораторно-практичекие и практические работы. Раскрой проектного изделия.
Изготовление образцов ручных и машинных работ. Обработка среднего шва юбки с
застёжкой-молнией. Обработка складок. Подготовка и проведение примерки поясного изделия.
Обработка юбки после примерки: вытачек и боковых срезов, верхнего среза прямым
притачным поясом, нижнего среза. Выполнение прорезной петли и пришивание пуговицы. Чистка
изделия и окончательная влажно-тепловая обработка.
Защита проектов по 1 часу.
Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и
коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные
части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта. Поисковый
(подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия,
формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия
и выбор наилучшего.
Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор
материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением
правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление.
Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание
изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
Раздел II. «Художественные ремёсла»
Тема 1. Декоративно-прикладное искусство
5 класс (1 ч)
17
Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и
современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка,
кружево плетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с
творчеством народных умельцев своего края, области, села.
Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой;
изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и
народных промыслов.
Лабораторно-практические и практические работы.
Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Изучение лучших работ
мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовка и фотографирование
наиболее интересных образцов рукоделия.
Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов
декоративно-прикладного искусства
5 класс (1 ч)
Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции.
Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия.
Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте.
Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации.
Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и
дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности
графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении
различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.
Лабораторно-практические и практические работы. Зарисовка природных мотивов с натуры,
их стилизация. Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в
клетку.
Тема 3. Рукоделие. Лоскутное шитьё
5 класс – 2 часа
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов.
Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные
узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья,
подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам:
изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха
(соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье.
Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов
лоскутного изделия.
Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление образцов лоскутных узоров.
Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.
7 класс (8 ч) Творческий проект «Подарок маме» (изделие из вторичного сырья)
Теоретические сведения. Понятие сырье, «вторичное», вторичное сырье. Подготовка тканей к
росписи. Виды вторичного сырья. Технология изготовления изделий из вторичного сырья горячим и
холодным способами. Эффекты горячей обработки. Декоративные эффекты в холодной обработки.
Меры безопасности при работе с пластиком разными способами. Профессия художник-дизайнер по
изготовлению и отделке изделий из пластика.
18
Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление проектного изделия
способом холодной обработки пластика.
Тема 4. Вязание крючком
7класс (6 ч)
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории старинного рукоделия вязания.
Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и
спиц. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити.
Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и
сборка готового изделия. Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения,
применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные
способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы
вязания по кругу.
Лабораторно-практические и практические работы. Вывязывание полотна из столбиков с
накидом несколькими способами. Выполнение плотного вязания по кругу.
Тема 6. Вышивание (19 ч)
5 класс (6 ч) Общешкольный творческий проект по оформлению интерьера школы «Времена
года. Лето».
Теоретические сведения. Материалы и оборудование для вышивки. Приёмы подготовки ткани к
вышивке. Технология выполнения прямых, петлеобразных, петельных, крестообразных и косых
ручных стежков. Техника вышивания швом крест горизонтальными и вертикальными рядами, по
диагонали. Использование ПК в вышивке крестом. Техника вышивания художественной, белой и
владимирской гладью. Материалы и оборудование для вышивки гладью. Атласная и штриховая
гладь. Швы французский узелок и рококо.
Материалы и оборудование для вышивки атласными лентами. Строчка и оформление готовой
работы. Профессия вышивальщицы (мастера вышивальных работ).
Лабораторно-практические и практические работы. Выполнение образцов швов прямыми,
петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми стежками. Выполнение образца вышивки
в технике крест.
6 класс (9 ч) Общешкольный творческий проект по оформлению интерьера школы «Времена
года. Лето».
7 класс (4 ч) Общешкольный творческий проект по оформлению интерьера школы «Времена
года. Лето».
Раздел III. «Кулинария»
5 класс
Темы 1: Санитария и гигиена на кухне. Физиология питания. Блюда из яиц. Бутерброды и
горячие напитки. Технология. Приготовление. - 2 часа.
Теоретические сведения. Санитарно-гигиенический требования к лицам, приготовляющим пищу,
к ее приготовлению, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для
приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и
пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.
Безопасные приемы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами,
19
электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, кухонным инвентарем. Первая
помощь при порезах и ожогах паром и кипятком.
Лабораторно-практические и практические работы.
Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.
Теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные)
вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида.
Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых
продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при
отравлениях. Режим питания.
Лабораторно-практические и практические работы. Составление индивидуального режима
питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.
Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии.
Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы
хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания.
Способы варки яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц:
приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.
Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение
хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления
бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству
готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Виды горячих напитков
(чай, кофе, какао, цикорий, горя чий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные
свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая.
Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача
напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления
какао, подача напитка.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление и оформление бутербродов. Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао).
Дегустация блюд. Оценка качества. Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и
горячей жидкостью.
Темы 2: Блюда из овощей и фруктов. Технология. Сервировка стола к завтраку.
Приготовление завтрака - 4 часа.
Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них
витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на
качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные
овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования
свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и
фруктов.
Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества
нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью
бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей Особенности обработки листовых и
пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила
кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила
измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и
приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и
дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых
овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.
20
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение,
пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой
обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия
варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и
витаминов Требования к качеству и оформлению готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов. Определение содержания нитратов в
овощах. Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов. Дегустация
блюд. Оценка качества.
Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о
сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и
посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования
столовыми приборами.
Лабораторно-практические и практические работы. Разработка меню завтрака. Приготовление
завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.
6 класс
Темы 3: Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Технология. Приготовление - 2часа.
Теоретические сведения. Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в
них белков, жиров, углеводов, витаминов. Виды рыбы и нерыбных продуктов моря, продуктов из
них. Маркировка консервов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения
рыбной продукции. Оттаивание мороженой рыбы. Вымачивание солёной рыбы. Разделка рыбы.
Санитарные требования при обработке рыбы. Разделка рыбы. Тепловая обработка рыбы.
Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд.
Требования к качеству готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение свежести рыбы. Приготовление блюда из рыбы. Определение качества
термической обработки рыбных блюд. Приготовление блюд из морепродуктов.
Тема 4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий - 1час.
Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании
человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд.
Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству
каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология
приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустация блюд.
Оценка качества.
Тема 5. Блюда из мяса - 2 часа.
Теоретические сведения. Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов.
Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения
доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание
мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке
мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса.
Виды тепловой обработки мяса. Определение качества термической обработки мясных блюд.
Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам.
Лабораторно-практические и практические работы.
Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов. Приготовление блюда из мяса.
Темы 6: Блюда из птицы - 1 час. Сервировка стола к обеду - 1 час.
21
Теоретические сведения. Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное
употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке.
Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической
и тепловой обработке птицы. Виды тепловой обработки птицы. Технология приготовления блюд
из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление блюда из птицы.
Теоретические сведения. Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья,
приборов и посуды для обеда. Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования
столовыми приборами.
Лабораторно-практические и практические работы. Составление меню обеда.
Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду. Определение калорийности блюд.
Тема 6: Сладости, десерты, полезные конфеты, напитки - 1 час.
Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их
значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс.
Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Профессия кондитер сахаристых изделий.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление сладких блюд и напитков.
7 класс
Темы 7: Блюда из молока и кисломолочных продуктов, приготовление блюд из них 1 час;
Физиология питания. Заправочные супы - 1 час.
Загрязнение окружающей среды. Пищевые отравления, помощь при пищевых отравлениях.
Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека.
Натуральное (цельное) молоко. Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные
продукты. Сыр. Методы определения качества молока и молочных продуктов. Посуда для
приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Молочные супы и каши:
технология приготовления и требования к качеству. Подача готовых блюд. Технология
приготовления творога в домашних условиях. Технология приготовления блюд из кисломолочных
продуктов. Профессия мастер производства молочной продукции.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение качества молока и молочных
продуктов. Приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога.
Теоретические сведения. Значение супов в рационе питания. Технология приготовления
бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов. Виды заправочных супов.
Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с
крупами и мучными изделиями. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к
столу.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление заправочного супа.
Тема 8. Сладости, десерты, полезные конфеты, напитки - 1час.
Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их
значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс.
Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Профессия кондитер сахаристых изделий.
Лабораторно-практические и практические работы.
Приготовление сладких блюд и напитков.
Тема 9. Изделия из жидкого теста. Блины, оладьи, блинчики. Приготовление блюд из жидкого
теста - 1 час.
22
Теоретические сведения. Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого
теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания
теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с
начинкой, оладий и блинного пирога. Подача их к столу. Определение качества мёда
органолептическими и лабораторными методами.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение качества мёда.
Приготовление изделий из жидкого теста.
Представление результатов творческой деятельности по разделам:
выставки, проекты, слайд-шоу
(часы отражены в составе проектировочной деятельности по разделам программы)
Творческая деятельность
5 класс
Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и
коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные
части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта. Поисковый
(подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия,
формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия
и выбор наилучшего.
Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор
материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением
правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление.
Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание
изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Творческий проект по разделу «Кулинария». Творческий проект по разделу «Создание изделий из
текстильных материалов. Комплект для прогулки». Творческий проект по разделу
«Художественные ремёсла. «Времена года. Лето». Составление портфолио и разработка
электронной презентации. Презентация и защита проекта.
Варианты творческих проектов: «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»,
«Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для
кухни-столовой», «Лоскутная мозаика» и др.
6 класс
Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части
годового творческого проекта шестиклассников.
Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства»
«Творческий проект по разделу «Кулинария». Творческий проект по разделу «Создание изделий
из текстильных материалов. Плечевое изделие». Творческий проект по разделу
«Художественные ремёсла. «Времена года. Лето». Составление портфолио и разработка
электронной презентации. Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Растение в интерьере жилого дома», «Планирование комнаты
подростка», «Приготовление воскресного семейного обеда», «Наряд для семейного обеда», «Вяжем
аксессуары крючком или спицами», «Любимая вязаная игрушка» и др.
23
7 класс
Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 7 классе. Составные части
годового творческого проекта семиклассников. Творческий проект по разделу «Технологии
домашнего хозяйства». Творческий проект по разделу «Кулинария». Творческий проект по разделу
«Создание изделий из текстильных материалов. Поясное изделие». Творческий проект по
разделу «Художественные ремёсла. «Времена года. Лето».
Практические работы. Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Умный дом», «Комплект светильников для моей комнаты»,
«Праздничный сладкий стол», «Сладкоежки», «Праздничный наряд», «Юбка-килт»,
«Подарок своими руками», «Атласные ленточки» и др.
24
8. Тематическое планирование учебного материала, 5…7 классы
п\п
Разделы и темы программы
Количество часов
Требования к уровню подготовки учащихся
Рабочая
программа
Рабочая программа по классам
5
6
7
1
Введение. Меры безопасности. Инструктаж. Введение в курс технологии. (по 1 часу)
2
Раздел 1. Создание изделий из текстильных материалов.
Изготовление швейных изделий.
49
17
15
17
УУД:
Личностные: следить за систематичностью выполнения
своей работы; проявлять самостоятельность и личную
ответственность за свои поступки на основе представлений
о нравственных нормах, доброжелательность и
эмоционально-нравственную отзывчивость, понимание и
сопереживание чувствам других людей; проявлять
положительные качества личности, дисциплинированность,
трудолюбие и упорство в достижении поставленной цели.
Метапредметные:
- познавательные: осознавать важность освоения
универсальных умений связанных с выполнением работ;
осмысливать технологию изготовления изделия;
соблюдение правил техники безопасности при выполнении
работ.
- коммуникативные: овладеть способами позитивного
взаимодействия со сверстниками; уметь объяснять ошибки
при выполнении практической работы.
- регулятивные: уметь выполнять задание в соответствии с
поставленной целью; организовывать рабочее место;
понимать причины успеха/неуспеха учебной деятельности
и конструктивно действовать даже в ситуациях неуспеха;
уметь планировать, контролировать и оценивать учебные
действия в соответствии с поставленной задачей и
условиями ее реализации; определять наиболее
эффективные способы достижения результата; овладеть
логическими действиями сравнения, анализа, синтеза,
обобщения, классификации по родовым признакам,
установления аналогий и причинно-следственных связей,
построения рассуждений, отнесения к известным понятиям.
УИиПД: самостоятельность и инициативность выбора
проекта, ответственность при выполнении проекта,
доведения начатого дела до конца, умение презентовать
Материаловедение.
Свойства текстильных материалов
2
1
1
Машиноведение. Швейная машина
3
1
1
Конструирование швейных изделий
4
1
3
Моделирование
1
1
Технология изготовления изделий.
Уход за одеждой, ремонт одежды.
Защита проектов.
Экскурсия
8
1
10
1
9
1
1
3
Раздел 2. Художественные ремесла.
ДПИ. Пролонгированный проект «Времена года. Лето», проект ко Дню Матери
29
10
9
10
Рукоделие. Лоскутное шитье.
2
Декоративно-прикладное искусство.
Традиции, обряды.
1
Основы композиции и законы восприятия цвета при
создании предметов ДПИ
1
Проект по оформлению интерьера школы «Времена
года. Лето». Вышивание.
6
9
4
Проект ко Дню Матери (из текстильных и
поделочных материалов).
6
25
свою работу.
В результате изучения раздела обучающиеся должны:
- знать виды, приемы и последовательность выполнения
технологических операций.
- уметь рационально организовывать рабочее место;
находить необходимую информацию в различных
источниках, применять конструкторскую и технологическую
документацию; составлять последовательность выполнения
технологических операций для изготовления изделия;
выбирать материалы, инструменты и оборудование для
выполнения работ; проводить разработку учебного проекта
изготовления изделия или получения изделия с
использованием основных технологий и доступных
материалов; планировать работу с учетом имеющих
ресурсов и условий; распределить работу при коллективной
деятельности; соблюдать требования безопасности труда и
правила пользования ручными инструментами, машинами
и оборудованием.
4
Раздел 3. Кулинария
20
6
8
6
УУД:
Личностные: проявлять самостоятельность и личную
ответственность за свои поступки на основе
представлений о нравственных нормах,
доброжелательность и эмоционально-нравственную
отзывчивость, понимание и сопереживание чувствам
других людей; проявлять положительные качества
личности, дисциплинированность, трудолюбие,
эстетичности.
Метапредметные:
- познавательные: осознавать важность освоения
универсальных умений связанных с выполнением
практической работы; осмысливать технологию
приготовления блюд; соблюдение правил техники
безопасности и санитарии при выполнении работ.
- коммуникативные: овладеть способами
позитивного взаимодействия со сверстниками в
группах; уметь объяснять ошибки при выполнении
практической работы.
- регулятивные: уметь выполнять задание в
соответствии с поставленной целью; организовывать
рабочее место; понимать причины успеха/неуспеха
учебной деятельности и конструктивно действовать
даже в ситуациях неуспеха; уметь планировать,
Санитария и гигиена на кухне.
Физиология питания
Блюда из яиц, бутерброды и горячие напитки.
Технология.
2
0,5
Блюда фруктов и овощей.
Виды тепловой обработки.
Приготовление салатов из фруктов и овощей,
оформление готовых блюд.
Сервировка стола к завтраку.
Приготовление завтрака.
2
2
Сервировка стола к обеду
1
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Технология приготовления.
Разделка соленой рыбы.
2
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.
1
Блюда из мяса.
2
Блюда из птицы.
1
Заправочные супы
0,5
Блюда из молока и молочнокислых продуктов.
Приготовление блюд из них.
1
Сладкие десерты, «правильные» конфеты и
напитки. Приготовление, дегустация.
1
2
Изделия из жидкого теста.
2
26
Блины, оладьи, блинчики.
Приготовление блюд из жидкого теста.
контролировать и оценивать учебные действия в
соответствии с поставленной задачей и условиями ее
реализации; определять наиболее эффективные
способы достижения результата; овладеть
логическими действиями сравнения, анализа, синтеза,
обобщения, классификации по родовым признакам,
установления аналогий и причинно-следственных
связей, построения рассуждений, отнесения к
известным понятиям.
Подведение итогов.
Коммуникативные: устраивать групповые
эффективные обсуждения; принимать групповые
решения с учетом мнений окружающих; проявлять
собственную энергию для достижения заявленных
целей.
Пр.р.
ИТОГО:
111
112
34
34
34
27
9. Требования к результатам обучения предмета «Технология»
В результате обучения учащиеся овладеют:
трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию
материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с
их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и
склонности к изучаемым видам трудовой деятельности;
навыками использования распространенных ручных инструментов и приборов, уважительного
отношения к труду и его культурные, результатам труда.
В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого блока или
раздела получает возможность:
ознакомиться:
с основными технологическими понятиями и характеристиками;
с назначением и технологическими свойствами материалов;
с назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и
оборудования;
с видами, приемами и последовательностью выполнения технологических операций, влиянием
различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и
здоровье человека;
с профессиями и специальностями, связанными с обработкой материалов, созданием изделий из
них, получением продукции;
со значением здорового питания для сохранения своего здоровья;
выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
рационально организовывать рабочее место;
находить необходимую информацию в различных источниках;
применять конструкторскую и технологическую документацию;
составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия
или выполнения работ;
выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения
работ;
конструировать, моделировать, изготавливать изделия;
выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных
инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;
соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и
электрооборудованием;
осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально
контроль качества изготавливаемого изделия (детали);
находить и устранять допущенные дефекты;
проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с
использованием освоенных технологий и доступных материалов;
планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;
распределять работу при коллективной деятельности;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни
для:
понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека;
формирования эстетической среды бытия;
развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой
деятельности человека;
получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;
организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
28
изготовления изделий декоративно-прикладного искусства;
изготовления или ремонта изделий из различных материалов с использованием ручных
инструментов, приспособлений, машин, оборудования;
контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных
инструментов;
выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены;
оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;
Раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»
5класс
ученик научится:
производить простейшие исследования свойств текстильных материалов;
изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных
работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической
документацией;
выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.
ученик получит возможность научиться:
выполнять несложные приёмы конструирования простых швейных изделий;
выполнять художественную отделку швейных изделий
изготавливать изделия в лоскутной технике, используя традиции народных промыслов.
6класс
ученик научится:
распознавать текстильные материалы из и химических волокон; подбирать ткань по волокнистому составу
для различных швейных изделий;
изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных
работ, швейной машины простые по конструкции модели плечевых швейных изделий, пользуясь
технологической документацией;
ученик получит возможность научиться:
выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием
традиций народного костюма;
использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде; определять и исправлять дефекты
швейных изделий;
выполнять художественную отделку швейных изделий;
изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;
определять основные стили в одежде и современные направления моды.
7класс
ученик научится:
изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных
работ, швейной машины простые по конструкции модели поясных швейных изделий, пользуясь
технологической документацией;
ученик получит возможность научиться:
выполнять несложные приёмы моделирования поясных швейных изделий, в том числе с использованием
традиций народного костюма;
использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде;
определять и исправлять дефекты швейных изделий;
выполнять художественную отделку швейных изделий;
изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;
определять основные стили в одежде и современные направления моды.
Раздел «Кулинария»
5класс
ученик научится:
29
самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из круп, бобовых и макаронных
изделий, овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, отвечающие требованиям рационального
питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-
гигиенические требования и правила безопасной работы.
ученик получит возможность научиться:
составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды; определять
доброкачественность продуктов по внешним признакам; применять различные способы тепловой обработки
овощей с целью сохранения в них питательных веществ;
проводить сравнительный анализ вкусовых качеств горячих напитков, блюд из овощей, круп, бобовых;
находить и представлять информацию о продуктах и способах их переработки; применять основные виды и
способы консервирования и заготовки пищевых продуктов домашних условиях;
оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;
6класс
ученик научится:
самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из рыбы, мяса, птицы, отвечающие
требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность
приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.
ученик получит возможность научиться:
составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма; выбирать пищевые
продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах,
минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание
в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в
них питательных веществ;
экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда,
сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;
определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на
окружающую среду и здоровье человека;
выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую
среду и здоровье человека.
7класс
ученик научится:
самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из молока и кисломолочных
продуктов, выпечку из теста, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления,
санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.
ученик получит возможность научиться:
определять качество молока и молочных продуктов органолептическими методами, определять срок
годности молочных продуктов.
находить и представлять информацию о традициях национального питания
находить и представлять информацию о профессиях производства молочных продуктов;
экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда,
сервировать праздничный стол; соблюдать правила этикета за столом;
определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на
окружающую среду и здоровье человека;
выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую
среду и здоровье человека.
Представление результатов по разделам: выставки, проекты, слайд-шоу
ученик научится:
планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему;
обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата;
планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать
средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты
выполнения проекта;
представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной
документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять
проект к защите.
30
ученик получит возможность научиться:
организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов,
поиска новых технологических решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом
имеющихся ресурсов и условий;
осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку
цены произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
10. Система оценки достижения планируемых результатов
Результаты обучения оцениваются по пятибалльной системе. При оценке учитываются следующие
качественные показатели знаний:
глубина (соответствие изученным теоретическим обобщениям);
осознанность (соответствие требуемым в программе умениям применять полученную информацию);
полнота (соответствие объёму программы и информации учебника). При оценке учитывают число и
характер ошибок (существенные и несущественные).
Отметка учащимся выставляется на основе результатов практических работ, письменных работ и устных
ответов учащихся, с учетом их фактических знаний, умений и навыков. Оценка деятельности учащихся
осуществляется в конце каждого урока. Работы оцениваются по следующим критериям:
качество выполнения изучаемых на уроке приёмов, операций и работы в целом;
уровень творческой деятельности, найденные продуктивные технические и технологические решения.
Предпочтение следует отдавать качественной оценке деятельности каждого ребёнка на уроке, его
творческим находкам в процессе наблюдений, размышлений и самореализации.
Оценка личностных, метапредметных и предметных результатов
Оценка личностных результатов:
методом оценки личностных результатов учащихся является оценка личностного прогресса ученика с
помощью портфолио, способствующего формированию у учащихся культуры мышления, логики, умений
анализировать, обобщать, систематизировать, классифицировать.
Оценка метапредметных результатов:
Оценка достижения метапредметных результатов может проводиться в ходе различных процедур.
Основной процедурой оценки достижения метапредметных результатов является защита итогового
индивидуального проекта.
Результаты выполнения проекта оцениваются по итогам рассмотрения комиссией представленного продукта
с краткой пояснительной запиской, презентации обучающегося и отзыва руководителя. Критерии оценки
проектной работы разрабатываются с учётом целей и задач проектной деятельности на данном этапе
образования.
Дополнительным источником данных о достижении отдельных метапредметных результатов могут служить
результаты выполнения проверочных работ, текущего выполнения учебных исследований и учебных
проектов.
При выполнении творческих и проектных работ
Технико-
экономические требования
Оценка «5»
ставится, если
учащийся:
Оценка «4»
ставится, если
учащийся:
Оценка «3»
ставится, если
учащийся:
Оценка «2»
ставится, если
учащийся:
Защита проекта
Обнаруживает полное
соответствие содержания
доклада и проделанной
работы.
Правильно и четко
отвечает на все
поставленные вопросы.
Умеет самостоятельно
подтвердить
теоретические положения
конкретными
примерами.
Обнаруживает, в
основном, полное
соответствие доклада и
проделанной работы.
Правильно и четко
отвечает почти на все
поставленные вопросы.
Умеет, в основном,
самостоятельно
подтвердить
теоретические
положения конкретными
примерами.
Обнаруживает неполное
соответствие доклада и
проделанной проектной
работы.
Не может правильно и
четко ответить на
отдельные вопросы.
Затрудняется
самостоятельно
подтвердить
теоретическое положение
конкретными примерами.
Обнаруживает незнание
большей части
проделанной проектной
работы.
Не может правильно и
четко ответить на
многие вопросы.
Не может подтвердить
теоретические
положения конкретными
примерами.
31
Оформление проекта
Печатный вариант.
Соответствие требованиям
Последовательности
выполнения проекта.
Грамотное, полное
изложение всех
разделов.
Наличие и качество
наглядных
материалов (иллюстрации,
зарисовки,
фотографии, схемы и т.д.).
Соответствие
технологических
разработок современным
требованиям.
Эстетичность выполнения.
Печатный вариант.
Соответствие
требованиям
выполнения проекта.
Грамотное, в основном,
полное
изложение всех
разделов.
Качественное, неполное
количество
наглядных материалов.
Соответствие
технологических
Разработок
современным
требованиям.
Печатный вариант.
Неполное соответствие
требованиям проекта.
Не совсем грамотное
изложение разделов.
Некачественные
наглядные материалы.
Неполное соответствие
технологических
разработок v
современным
требованиям.
Рукописный вариант.
Несоответствие
требованиям
выполнения проекта.
Неграмотное изложение
всех
разделов.
Отсутствие наглядных
материалов.
Устаревшие технологии
обработки.
Практическая
направленность
Выполненное изделие
соответствует и может
использоваться по
назначению,
предусмотренному при
разработке проекта.
Выполненное изделие
соответствует и может
использоваться по
назначению и
допущенные отклонения
в проекте не имеют
принципиального
значения.
Выполненное изделие
имеет отклонение от
указанного назначения,
предусмотренного в
проекте, но может
использоваться в другом
практическом
применении.
Выполненное изделие не
соответствует и не
может использоваться
по назначению.
Соответствие
технологии выполнения
Работа выполнена в
соответствии с
технологией.
Правильность подбора
технологических операций
при проектировании.
Работа выполнена в
соответствии с
технологией,
отклонение от
указанных
инструкционных карт не
имеют принципиального
значения
Работа выполнена с
отклонением от
технологии, но изделие
может быть использовано
по назначению
Обработка изделий
(детали) выполнена с
грубыми отклонениями
от технологии,
применялись не
предусмотренные
операции, изделие
бракуется
Качество
проектного
изделия
Изделие выполнено в
соответствии эскизу
чертежа.
Размеры выдержаны.
Отделка выполнена в
соответствии с
требованиями
предусмотренными в
проекте.
Эстетический внешний
вид изделия.
Изделие выполнено в
соответствии эскизу,
чертежу, размеры
выдержаны, но качество
отделки ниже
требуемого, в основном
внешний вид изделия не
ухудшается
Изделие выполнено по
чертежу и эскизу с
небольшими
отклонениями, качество
отделки
удовлетворительно,
ухудшился внешний вид
изделия, но может быть
использован по
назначению
Изделие выполнено с
отступлениями от
чертежа, не
соответствует эскизу.
Дополнительная
доработка не может
привести к возможности
использования изделия
Оценка предметных результатов.
Основным объектом оценки предметных результатов является способность к решению учебно-
познавательных и учебно-практических задач, основанных на изучаемом учебном материале, с
использованием способов действий, релевантных содержанию учебных предметов, в том числе
метапредметных (познавательных, регулятивных, коммуникативных) действий.
Система оценки предметных результатов предполагает выделение базового уровня достижений как
точки отсчёта при построении всей системы оценки и организации индивидуальной работы с обучающимися.
базовый уровень достижений уровень, который демонстрирует освоение учебных действий с
опорной системой знаний в рамках диапазона (круга) выделенных задач. Достижению базового уровня
соответствует отметка «удовлетворительно» (или отметка «3», отметка «зачтено»).
повышенный уровень достижения планируемых результатов, оценка «хорошо» (отметка «4»);
высокий уровень достижения планируемых результатов, оценка «отлично» (отметка «).
Повышенный и высокий уровни достижения отличаются по полноте освоения планируемых результатов,
уровню овладения учебными действиями и сформированностью интересов к данной предметной области.
32
Для описания подготовки учащихся, уровень достижений которых ниже базового, целесообразно
выделить также два уровня:
пониженный уровень достижений, оценка «неудовлетворительно» (отметка «2»);
низкий уровень достижений, оценка «плохо» (отметка «1»).
Недостижение базового уровня (пониженный и низкий уровни достижений) фиксируется в зависимости от
объёма и уровня освоенного и неосвоенного содержания предмета.
При устной проверке.
Отметка «5» ставится, если учащийся:
полностью усвоил учебный материал;
умеет изложить учебный материал своими словами;
самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Отметка «4» ставится, если учащийся:
в основном усвоил учебный материал;
допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;
подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Отметка «3» ставится, если учащийся:
не усвоил существенную часть учебного материала;
допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;
затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;
слабо отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Отметка «2» ставится, если учащийся:
почти не усвоил учебный материал;
не может изложить учебный материал своими словами;
не может подтвердить ответ конкретными примерами;
не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.
При выполнении практических работ.
Отметка
«5» ставится, если учащийся:
творчески планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и
другими средствами.
Отметка
«4» ставится, если учащийся:
правильно планирует выполнение работы;
самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
в основном правильно и аккуратно выполняет задания;
умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями и
другими средствами.
Отметка
«3» ставится, если учащийся:
допускает ошибки при планировании выполнения работы;
не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;
допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;
затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами,
приспособлениями и другими средствами.
Отметка
«2» ставится, если учащийся:
не может правильно спланировать выполнение работы;
не может использовать знаний программного материала;
допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;
не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами,
приспособлениями и другими средствами.
33
При выполнении тестов
Отметка
«5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы
Отметка
«4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы
Отметка
«3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы
Отметка
«2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы
Описанный выше подход целесообразно применять в ходе различных процедур оценивания: текущего,
промежуточного и итогового.
На итоговую оценку на ступени основного общего образования выносятся только предметные и
метапредметные результаты, описанные в разделе «Выпускник научится» планируемых результатов
основного общего образования.
34
11. Учебно-методические материалы
п/п
Вид средства обучения
Наименование средства обучения / учебного пособия
1
Книгопечатная
продукция
УМК:
Примерной основной образовательной программы образовательного
учреждения. Основная школа / сост. Е.С. Савинов, Стандарты второго
поколения. М.: Просвещение, 2011. - ISBN 978-5-09-019043-5.
Примерной программы по учебным предметам. Технология. 5-9 классы :
проект 2-ое издание. М.: Просвещение, 2011. Стандарты второго
поколения. - ISBN 978-5-09-023287-6.
Тищенко А.Т., Синица Н.В. Технология. Программа, 5-8 кл., М., Вентана-
Граф, 2014г.
Синица Н.В. Технология ведения дома: 5 класс, учебник для учащихся
общеобразовательных организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
Синица Н.В. Технология ведения дома: 6 класс, учебник для учащихся
общеобразовательных организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014 г.
Синица Н.В. Технология ведения дома: 7 класс, учебник для учащихся
общеобразовательных организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
Синица Н.В. Технология ведения дома: 8 класс, учебник для учащихся
общеобразовательных организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014.
2
Печатные пособия
Стенды, плакаты, таблицы по ТБ и планшеты по технологии
Кулинария
Правила по технике безопасности при работе на кухне
Пищевые вещества
Классификация блюд
Санитарно-гигиенические правила
Приемы работы ножом и приспособлениями
Сервировка стола
Правила пользования столовыми приборами
Первичная обработка овощей
Приготовление бутербродов
Приготовление блюд из яиц
Напитки (чай, какао, кофе)
Машиноведение
Правильная посадка
Машинная игла и моталка
35
Техника безопасности при работе ручными инструментами
Швейная машина типа ПМЗ
Организация рабочего места и ТБ при работе ручными инструментами
Машинные швы
Приводные устройства
Заправка ниток в швейную машину
Материаловедение
- Раскрой швейных изделий (раскладка)
Ручные стежки и строчки
Карточки контроля знаний
КК 5-1 «Физиология питания»
КК 5-5 «Сервировка стола. Правила этикета»
КК 5-6 «Заготовка продуктов впрок методом закладки, сушки,
замораживания»
КК 5-7 «Работа над вышивкой»
КК 5-8 «Основные характеристики ткани»
КК 5-9 «Бытовая швейная машина»
КК 5-10 «Терминология ручных и машинных работ»
КК 5-11 «Соединительные машинные швы»
КК 5-12 «Краевые машинные швы»
КК 5-13 «Терминология влажно-тепловых работ»
КК 5-14 «Благоустройство кухни»
КК 6-7 «Процесс конструирования и моделирования»
КК 6-8 «Подготовка выкройки к раскрою»
КК 6-9 «Словарная работа (шов, строчка…)»
КК 6-10 «Уход за одеждой, обувью»
Инструкционные (технологические) карты
ИК-1 Как правильно снять мерки
36
ИК-3 Швы в вашу коллекцию (вышивальные)
ИК 5-5 - Технология замораживания овощей
ИК 5-6 Технология сушки яблок
ИК 5-7 - Технологическая последовательность при работе над вышивкой
Список раскладок
1. По разделу «Материаловедение»
Тема: Производство х/б тканей.
Схема технологического процесса производства х/б тканей
(личная).
Тема: Производство шерстяных тканей.
Схема технологического процесса производства шерстяных
тканей (личная).
Тема: Производство искусственных тканей.
Схема технологического процесса производства искусственных
тканей (личная).
Коллекция промышленных образцов тканей и ниток (личная).
Коллекция шерстяных, шелковых и искусственных волокон и
пряжи (личная).
Терминология ручных работ, машинных работ и влажно-тепловой
обработки.
2. По разделу «Творческое проектирование»
(совместная разработка с МОУ СОШ № 125, защищено авторскими правами, не
подлежит размножению без разрешения авторов).
Смотри папку «Творческое проектирование».
Тема: «Творческий проект».
Творческий проект.
Словарь терминов.
Реклама.
Логотипы предприятий.
3. По разделу «Гигиена»
(защищено авторскими правами, не подлежит размножению без разрешения
автора).
Смотри папку «Гигиена».
Тема: Уход за волосами.
Парикмахерское искусство разных эпох.
Парикмахерское искусство разных эпох.
Парикмахерское искусство в России.
Коррекция типа лица с помощью прически.
Тема: Основы макияжа.
Основы макияжа.
Корректировка формы лица с помощью макияжа.
4. Разное
(авторские подборки материалов).
Тема: Проектирование и изготовление
рабочей одежды (фартука), 5 класс.
Поясные изделия (фартуки).
Тема: Проектирование и изготовление клиньевой или
конической юбки,. 6 класс.
37
Поясные изделия (юбки).
Тема: Проектирование и изготовление плечевого изделия (ночной
сорочки) на основе цельнокроеного рукава, 7 класс.
Плечевые изделия (ночные сорочки, блузки, ветровки).
Интерьер кухни
5. По кулинарной обработке продуктов
o Соотношение меры и массы некоторых продуктов.
o Схема приготовления винегрета.
o Схема приготовления сырников.
o Схема приготовления каши.
2.5 Схема приготовления песочного теста.
2.6 Схема приготовления мясных котлет.
6. По разделу «Интерьер кухни»
1. Требования, предъявляемые к кухне.
2. Правила поддержания чистоты на кухне.
3. Благоустройство кухни.
4. Санитарные требования к кухне.
5. Размещение оборудования кухни.
6. Разделение кухни на зоны.
Планшеты с терминологией ручных, машинных работ и влажно/тепловой
обработки ткани
Планшеты по заправке верхней и нижней нити швейной машины
Планшеты - приводы швейных машин
Планшеты – виды швов
3
Компьютерные и
коммуникативные
средства
Компьютерные слайдовые презентации:
Кофе
Загадки с грядки
Культурные растения
Травы
Сервировка стола к завтраку;
Правила поведения за столом
Стилевое единство. Сервиз.
Техника безопасности
Физиология питания;
Растения-переселенцы
Бытовые приборы на кухне;
Коррекция лица прической.
Дефекты тканей
История создания швейной машины;
Устройство и заправка швейной машины
Элементы материаловедения
Полуобъемная аппликация
Мягкая игрушка – подушка
Виды машинных швов;
Терминология машинной обработки
Терминология ручных работ
Волшебный мир тканей
Снятие мерок и их запись;
38
Дизайн одежды
Вышивка как вид творчества. Подготовка к вышивке.
Вышивка. Свободные вышивальные швы.
Путешествие в мир вышивки. Гладь
МК по вышивке крестом
МК по вышивке стежком
Петельный шов
Таймыр Орнамент
Вышивка шелковыми лентами
Квиллинг
Цветоведение
Влажно-тепловые работы.
Терминология ВТО
Интерьер
Интерьер. Двери.
Интерьер. Окна.
Интерьер. Жалюзи.
Стили дизайна штор
Комнатные растения
Оформление интерьера. Ширма
Ширма в интерьере
Семейный бюджет. Ролевая игра
Бюджет семьи
Бюджет. Ответ
Бюджет
Расчет электроэнергии. ТБ
Маркировка товара
Штрих- код
Профессии
Подборка презентаций, игр, викторин и разработок уроков.
Понятие о профессии.
Интернет профессии.
Врач.
Медсестра.
Викторина Профессии.
Профессия и здоровье.
Профессии будущего.
Профессия правителя.
Секреты выбора профессии.
Адекватное отношение к профессии.
Технология и дизайн. Конструктор и технолог швейных изделий.
Профориентация.
Творческие профессии.
Предпринимательство.
Профессии типа «защита».
Проектирование
Роль учителя в проектной деятельности
Электротехника
Электрическая цепь
Тест/параметры потребителей энергии
Аккумуляторные батареи
39
Солнце
Виды электрических светильников
Источники электроэнергии
Негативное влияние ЭМИ
Электрические изделия
Расчет электрической энергии. Техника безопасности.
Здоровьесбережение
1. Календари - тренировка для глаз
2. Тренажер для глаз Масько.
3. Загар в солярии
4. Правильное питание. Мария Шалюхина.
5. Бактерии
6. Глаза
7. Зрение
8. Кем работает наш нос
9. Низкие калории
10. При работе за компьютером
11. Развитие памяти
12. Физ паузы на уроках 1
13. Физ.паузы на уроках 2
14. Туберкулез. Саша Рыбин. Презентация
15. «Я не волшебник, я только учусь»
16. Целительные звуки.
Диск с программой «Технология» В.Д.Симоненко
Интернет-рессурсы:
1. http://center.fio.ru/som
2. http://www.eor-np
3. http://www.eor.it.ru
4. http://www.openclass.ru/user
5. http://www/it-n.ru
6. http://eidos.ru
7. http://www.botic.ru
8. http://www.cnso.ru/tehn
9. http://files.school-collection.edu.ru
10. http://trud.rkc-74.ru
11. http://tehnologia.59442
12. http://www.domovodstvo.fatal.ru
13. http://tehnologiya.narod.ru
14. http://new.teacher.fio.ru
4
Технические средства
обучения
Приспособление для обрезки кончиков волос
Компьютеры
Принтер цветной, сканер, копир EPSON Stylus SX125 (личный)
Сетевой Pilot
40
5
Экранно-звуковые
пособия
Видеофильмы и лазерные диски по разделам и темам программы
6
Учебно-практическое и
учебно-лабораторное
оборудование
Набор ручных инструментов и приспособлений
Виды швов, вышивок, орнаментов
Комплект оборудования и приспособлений для ВТО
Настольные электроконструкторы (хранение в начальной школе)
Комплект для клеевой технологии соединения деталей
Фен (личный)
Блэндер
Электрический чайник
Микроволновая печь
Аэрогриль
Набор для карвинга (личный)
Столовое белье
Наборы столовой и чайной посуды
Рабочая одежда (фартуки, косынки, поварские шапочки).
Столовые приборы
Сумка-холодильник
Приспособления для обработки пищевых продуктов
Разделочные доски
Кухонная посуда
7
Натуральные объекты
Коллекции текстильных волокон
Коллекции текстильных материалов
Аптечка первой мед. Помощи
Игрушки и развивающие игры
Набор круп
Трафареты, шаблоны, рамки для ткачества
Инструменты, приспособления, расходные материалы по разделам программы
41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Список литературы для учителя
1. Боброва Л.В. Технология, уроки с использованием ИКТ, внеклассные мероприятия, 5-9 кл., Волгоград,
Учитель, 2009г.
2. Давыдова Г.Н. Детский дизайн – 2. Поделки из бросового материала, М., Скрипторий, 2006.
3. Днепров Э.Д., Аркадьев А.Г. Сборник нормативных документов. Технология. Федеральный компонент
Государственного стандарта. Примерные программы по технологии, М., «Дрофа», 2008.
4. Кузнецов А.А., Рыжаков М.В., Кондаков А.М. Составитель И.С. Савинов. Стандарты второго
поколения. Примерные программы. Технология, 5-9 классы, М., Просвещение, 2011г.
5. Литвиненко Л.П., Чельцова О.А., Подмаркова, Т.А. Рабочие программы по учебникам под ред. В.Д.
Симоненко. Технология, 5-8 классы. Стандарты. Развернутое тематическое планирование.
Минимальные требования к результатам обучения, Волгоград, «Учитель», 2012 г.
6. Перова Е.Н. Уроки по курсу Технология, 5-9 кл., девочки, М., 5 за знания,2007 г.
7. Под. Ред. Симоненко В.Д. Технология. Обслуживающий труд, 5 кл., М., Вентана – Граф, 2011 г.
8. Тищенко А.Т., Синица Н.В. Технология. Программа, 5-8 кл., М., Вентана-Граф, 2014г.
9. Синица Н.В. Технология ведения дома: 5 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
10. Синица Н.В. Технология ведения дома: 6 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014 г.
11. Синица Н.В. Технология ведения дома: 7 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
12. Синица Н.В. Технология ведения дома: 8 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014.
13. Логвинова О.Н. Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома). 5 кл., М.: ВАКО, 2015г.
14. Логвинова О.Н. Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома). 6 кл., М.: ВАКО, 2014г.
15. Логвинова О.Н. Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома). 7 кл., М.: ВАКО, 2016г.
16. Логвинова О.Н. Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома). 8 кл., М.: ВАКО, 2016г.
Электронные учебники. Методические материалы для учителя
( в качестве справочного материала)
1. www.sotvorikrasotu.ru Советы для Вашего стиля от звездных экспертов.
2. PDF. Лернер П.С. Твоя профессиональная карьера.8, 9 классы. М:, Просвещение, 2010.
3. PDF. Маркуцкая С.Э. Технология в схемах, таблицах и рисунках. М:, Экзамен, 2009.
4. http://kurokam.ru PDF. Симоненко В.Д. Технология, учебник 8 кл., М:, Вентана – Граф.
5. RABOTADOMA2.RU PDF. 7 профессий для быстрого заработка в интернете.
6. Лукина А.К. Сборник профо/ориентационных игр, викторин, конкурсов. Методическое
пособие, Красноярск, гос. Университет, Экспресс-издание, 2004.
7. Малинина Наталья. Злая книжка про резюме, 2013.
8. PDF. Профессиональное самоопределение, 9 кл. Рабочая программа. Гимназия № 210.
Корифей, Екатеринбург, 2014.
42
9. Клименко Анна. Машинная вышивка как источник дохода. 7 шагов красивого
прибыльного дела.
Список литературы для ученика
1. Воробьева О.Я. Технология, 9 кл., Евразийский орнамент, искусство аранжировки икебаны,
Волгоград, Учитель, 2009.
2. Давыдова Г.Н. Детский дизайн – 2. Поделки из бросового материала, М., Скрипторий, 2006.
3. Зайцева А.А. Лоскутное шитье без нитки и иголки. Новая популярная техника, М., Эксмо, 2009.
4. Тищенко А.Т., Синица Н.В. Технология. Программа, 5-8 кл., М., Вентана-Граф, 2014г.
5. Синица Н.В. Технология ведения дома: 5 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
6. Синица Н.В. Технология ведения дома: 6 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014 г.
7. Синица Н.В. Технология ведения дома: 7 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г.
8. Синица Н.В. Технология ведения дома: 8 класс, учебник для учащихся общеобразовательных
организаций. М.: Вентана-Граф, 2013 г., 2014.
Электронные учебники для ученика
( в качестве справочного материала)
1. www.sotvorikrasotu.ru Советы для Вашего стиля от звездных экспертов.
2. PDF. Лернер П.С. Твоя профессиональная карьера.8, 9 классы. М:, Просвещение, 2010.
3. PDF. Маркуцкая С.Э. Технология в схемах, таблицах и рисунках. М:, Экзамен, 2009.
4. http://kurokam.ru PDF. Симоненко В.Д. Технология, учебник 8 кл., М:, Вентана – Граф.
5. RABOTADOMA2.RU PDF. 7 профессий для быстрого заработка в интернете.
6. Лукина А.К. Сборник профо/ориентационных игр, викторин, конкурсов. Методическое
пособие, Красноярск, гос. Университет, Экспресс-издание, 2004.
7. Малинина Наталья. Злая книжка про резюме, 2013.
8. PDF. Профессиональное самоопределение, 9 кл. Рабочая программа. Гимназия № 210.
Корифей, Екатеринбург, 2014.
9. Клименко Анна. Машинная вышивка как источник дохода. 7 шагов красивого прибыльного
дела.
Интернет-ресурсы:
1. http://center.fio.ru/som
2. http://www.eor.it.ru
3. http://www.openclass.ru/user
4. http://www/it-n.ru
5. http://eidos.ru
6. http://www.botic.ru
7. http://www.cnso.ru/tehn
43
8. http://files.school-collection.edu.ru
9. http://trud.rkc-74.ru
10. http://tehnologia.59442
11. http://www.domovodstvo.fatal.ru
12. http://tehnologiya.narod.ru
13. http://new.teacher.fio.ru
14. http://4donna.ru/rukodelie/1806-prostoy-tkackiy-stanok.html