Ученики на Учителя.com


Тест "Общие сведения о питании. Молоко и его свойства" 6 класс

«Тест по технологии на тему "Молоко и его свойства"»
6 класс
Тест по теме «Общие сведения о питании. Молоко и его свойства»
1. Допишите предложения:
А. Для приготовления молочных супов с овощами, макаронными изделиями и крупой или каш
используют______________________________________________________________________
__
________________________________________________________________________________
___
Б. Качество молочных продуктов можно определить
по ____________________________________
________________________________________________________________________________
___
В. Молочные комбинаты выпускают в продажу питьевое коровье молоко двух
видов _________
________________________________________________________________________________
___
Г. Наряду с коровьим люди потребляют молоко и других домашних животных: _____________
________________________________________________________________________________
___
2. К названиям минеральных веществ подберите в таблице соответствующие им функции.
Таблица
Минеральное
вещество
Условное
обозначение
Функции минерального вещества
1. Кальций
А
Играет роль в кроветворении, работе сердечно-сосудистой
системы.
2. Железо
Б
Играет большую роль в формировании костной ткани,
усиливает защитные реакции организма
3. Фосфор
В
Способствует формированию костной и нервной ткани.
Необходим для нормальной деятельности сердца.
4. Йод
Г
Необходим для построения зубной ткани
5. Фтор
Д
Необходим для нормальной работы щитовидной железы
3. Впишите пропущенные слова в предложениях.
А. В питании человека важную роль играют___________________________, крайне
необходимые для нормальной жизнедеятельности человека
Б. Минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в количестве десятков и сотен
миллиграммов на 100г продукта, принято
называть ______________________________________.
В. Минеральные вещества, которые содержатся в продуктах в ничтожно малых количествах
(единичные миллиграммы и меньше чем в 100г продукта), принято
называть _______________________________________________________________________
____________.
4. К названиям минеральных веществ подберите в таблице соответствующие им источники.
Таблица
Минеральные
вещества
Условное
обозначение
Источники минерального вещества
1. Железо
А
Молоко и молочные продукты, сыр, рыба, рыбные консервы
с костями, фасоль, фрукты, орехи, яичный желток
2. Кальций
Б
Печень, гранаты, яблоки, мясо, фрукты, овощи, рыба
3. Калий
В
Крупы, мясо, печень, рыба, икра, яйца, сыр, молоко, орехи
4. Фосфор
Г
Абрикосы, курага, грецкие орехи, изюм, арбуз, тыква, зелень
петрушки
5. Йод
Д
Морская рыба, морская капуста
5. Найди определение пастеризованного молока -
А. Это молоко, нагретое до температуры 72-75°С, убивающей болезнетворные микробы, при
этом происходит минимальное изменение качества продукта.
Б. Это молоко получают путём его нагревания до 120-140°С, при такой температуре погибают
все микробы и частично полезные для организма вещества.
6 класс
Тест по теме «Общие сведения о питании. Молоко и его свойства»
1. Допишите предложения:
А. Для приготовления молочных супов с овощами, макаронными изделиями и крупой или каш
используютобыкновенное, топлёное и консервированное (сухое, сгущённое) молоко.
Б. Качество молочных продуктов можно определить по внешнему виду, цвету, вкусу,
запаху, консистенции.
В. Молочные комбинаты выпускают в продажу питьевое коровье молоко двух
видов пастеризованное и стерилизованное.
Г. Наряду с коровьим люди потребляют молоко и других домашних животных: коз, овец,
буйволиц, кобылиц, верблюдиц, олених.
2. К названиям минеральных веществ подберите в таблице соответствующие им функции.
Таблица
Минеральное
вещество
Условное
обозначение
Функции минерального вещества
1. Кальций
А
Играет роль в кроветворении, работе сердечно-сосудистой
системы.
2. Железо
Б
Играет большую роль в формировании костной ткани,
усиливает защитные реакции организма
3. Фосфор
В
Способствует формированию костной и нервной ткани.
Необходим для нормальной деятельности сердца.
4. Йод
Г
Необходим для построения зубной ткани
5. Фтор
Д
Необходим для нормальной работы щитовидной железы
Ответ: 1-Б, 2-А, 3-В, 4-Д, 5-Г
3. Впишите пропущенные слова в предложениях.
А. В питании человека важную роль играют минеральные вещества, крайне необходимые
для нормальной жизнедеятельности человека
Б. Минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в количестве десятков и сотен
миллиграммов на 100г продукта, принято называть макроэлементами.
В. Минеральные вещества, которые содержатся в продуктах в ничтожно малых количествах
(единичные миллиграммы и меньше чем в 100г продукта), принято
называть микроэлементами.
4. К названиям минеральных веществ подберите в таблице соответствующие им источники.
Таблица
Минеральные
вещества
Условное
обозначение
Источники минерального вещества
1. Железо
А
Молоко и молочные продукты, сыр, рыба, рыбные консервы
с костями, фасоль, фрукты, орехи, яичный желток
2. Кальций
Б
Печень, гранаты, яблоки, мясо, фрукты, овощи, рыба
3. Калий
В
Крупы, мясо, печень, рыба, икра, яйца, сыр, молоко, орехи
4. Фосфор
Г
Абрикосы, курага, грецкие орехи, изюм, арбуз, тыква, зелень
петрушки
5. Йод
Д
Морская рыба, морская капуста
Ответ: 1-Б, 2-А, 3-В, 4-В, 5-Д
5. Найди определение пастеризованного молока -
А. Это молоко, нагретое до температуры 72-75°С, убивающей болезнетворные
микробы, при этом происходит минимальное изменение качества продукта.
Б. Это молоко получают путём его нагревания до 120-140°С, при такой температуре погибают
все микробы и частично полезные для организма вещества.
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: