Из опыта работы по формированию основ правильного питания у детей
Волкова Лариса Александровна
педагог дополнительного образования
МБУДО г. Иркутска ЦДТТ
Из опыта работы по формированию основ правильного питания у детей
Сегодня общество разделилось на две половины, одни больше хотят
узнать о здоровом питании, правильном использовании продуктов, и порой
слепо перенимают зарубежный опыт псевдо-здорового питания, без учета
региональных особенностей и кулинарных традиций. Другие совершенно не
обращают внимание на то, что они едят, какого качества пища, сколько в ней
вредных веществ, калорий, какие добавки в ней имеются. Наблюдаемый
глобальный сдвиг в рационе питания в сторону калорийных продуктов,
богатых жирами и сахаром, с низким содержанием витаминов, минералов и
других веществ не может являться гарантом хорошего самочувствия и
здоровья. Наши повседневные привычки питания и образ жизни влияют на
самочувствие, уровень энергии, внешний вид. Каждый третий житель имеет
лишний вес – это 30% населения. Школьники на третьем месте по ожирению
и по этому поводу надо срочно бить тревогу. Родители не обращают на эту
проблему должного внимания, наоборот кормят детей фаст-фудом, чипсами,
пирожками, булочками, кока-колой и т.д., дети ведут малоподвижный образ
жизни.
Являясь педагогом дополнительного образования вот уже 30 лет
преподаю детям дисциплину «Основы кулинарии». Обучаю правильно и
рационально организовать питание в своем доме. В силу своей профессии
вижу данную проблему с очень близкого расстояния. Вопросы здорового
образа жизни (ЗОЖ) в целом и здорового питания в частности считаю в круге
своих профессиональных интересов и даже обязанностей.
Что же могу сделать я для популяризации ЗОЖ в среде подрастающего
поколения?
На занятиях по кулинарии мне много приходится вести бесед с
учащимися по поводу правильного питания, совместимости продуктов и
культуре питания в целом. В значительной степени это влияет не только на
питание учащихся, но и их родителей. В связи с тотальной нехваткой
времени у современного человека, хочу донести до детей и их родителей, что
есть блюда довольно бюджетные и при этом быстрые в приготовлении,
сбалансированные и красиво выглядящие, что играет не маловажную роль в
питании. Для этого были разработаны различные вспомогательные
материалы: презентации, технологические карточки, рекомендации,
подборки. (в приложении пример меню на один день)
Моя цель не только вкусно, красиво и правильно научить готовить, но
и стимулировать современных детей ценить и беречь свое здоровье через
правильное питание. На каждом занятии идет речь об этом. Учу детей
составлять план –меню на неделю, исходя из кулинарных предпочтений и
финансовых возможностей их семей.
Организую консультации, мастер - классы для родителей, коллег,
жителей города в рамках городских мероприятий.
Важным моментом в своей деятельности считаю подготовку со своими
учениками публичных выступлений на тему здорового питания. Площадками
для этого являются различные конкурсные мероприятия, публичные
лектории, классные часы и родительские собрания в школах. Юные лекторы
тщательно готовятся, ищут информацию, готовят текст, создают презентации
и раздаточные материалы, репетируют. Когда на такую важную тему
выступают дети, то это звучит убедительно и для сверстников, и для людей
более старшего возраста. Стараюсь донести до детей такую мысль, что мало
уметь самому правильно питаться, нужно и важно учить этому других людей.
Могу гордиться тем, что некоторые мои ученики не ограничились уровнем
домашнего кулинара, а продолжили обучение в профессиональных
учебных заведениях.
Поделившись своим опытом хочу, чтобы каждый задумался о том, что
наличие знаний не даст результат, без применения и внедрения их в свою
жизнь. Призываю к действию! Здоровье, а может и жизнь подрастающего
поколения зависит от нас с вами – взрослых, а начать предлагаю каждому с
себя. Нет лучше примера, чем свой собственный!
Приложение.
