Технологическая карта урока "Планирование кухни - столовой" 5 класс
Муниципальное общеобразовательное учреждение гимназия № 6
Красноармейского района г. Волгограда
«Планирование кухни-столовой».
Разработала Засухина О.И.
учитель технологии
МОУ гимназии № 6
Технологическая карта урока
5 класс
Раздел: «Оформление интерьера».
Тема урока: «Планирование кухни-столовой».
Цель урока:
1. Раскрыть содержание понятий: интерьер, требования к интерьеру, зона приготовления пищи(рабочая), зона
столовая (обеденная), рабочий треугольник, линейная кухня, угловая, параллельная и П-образная кухни.
2. Способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.
3. Воспитать культуру общения при работе в группе, сформировать эстетический вкус.
Тип урока: комбинированный.
Формы работы учащихся: индивидуальная, групповая.
Оборудование: планы помещения для кухни, макеты кухонного оборудования и мебели, карточки с заданиями,
проектор, компьютер, презентация «Интерьер кухни».
Структурные
элементы урока
Планируемые результаты
Задания для учащихся,
выполнение которых
приведет к достижению
запланированных
результатов
Деятельность учителя
Деятельность ученика
Предметные
УУД
1.
Организационн
ый момент
Умение
организовать
рабочее место
Личностные:
мобилизация внимания,
уважение к
окружающим.
Коммуникативные:
планирование
сотрудничества с
учителем и
сверстниками.
Проверьте, всё ли
необходимое есть на
вашем рабочем месте.
– Здравствуйте, девочки!
Проверьте, все ли
необходимое есть на
вашем рабочем месте.
(Настраивает учащихся
на работу).
- Кто сегодня
отсутствует?
(Отмечает в журнале
отсутствующих).
Приветствуют учителя,
контролируют
готовность к уроку,
Организуют рабочее
место.
2.
Постановка
цели и задач
урока.
Мотивация
учебной
деятельности
учащихся.
Понимание и
определение
понятий цель и
задачи урока
Регулятивные:
целеполагание;
планирование.
Познавательные:
общеучебные –
логические – решение
проблемы, построение
логической цепи
рассуждений,
доказательство,
выдвижение гипотез и их
обоснование;
Коммуникативные:
инициативное
сотрудничество в поиске
и выборе информации.
Ответьте на вопросы:
- Ребята, вы помните
сказку «Федорино
горе»?
- Вы можете прочитать
строчки данного
произведения?
- Что делает героиня
нашей сказки?
- Почему от неё
сбежали чашки и
блюдца? Что она
сделала для того, чтобы
вернуть кухонную
утварь?
- Вы готовы в этом
разобраться?
Догадались, о чём
пойдёт речь на уроке?
- Какова же цель нашей
работы на уроке?
- Для чего нам это
необходимо?
Чтобы достичь нашей
цели, какую работу мы
должны выполнить?
– Сегодня я бы хотела
начать урок с
известного
стихотворения.
Подводит учащихся к
осознанию целей и
задач.
- «Скачет сито по
полям, а корыто по
лугам.
За лопатою метла вдоль
по улице пошла.
Топоры-то, топоры так и
сыплются с горы.
Испугалась коза,
растопырила глаза:
«Что такое? Почему?
Ничего я не пойму!»»….
Давайте вместе
попробуем вспомнить
кто автор этих строк?
(Корней Чуковский)
Задает наводящие
вопросы.
Активизирует знания
учащихся. Создает
проблемную ситуацию.
Помогает, советует в
планировании.
Отвечают на вопросы
учителя, обсуждают их.
Формулируют цели
урока, определив
границы знания и
незнания.
Составляют план
достижения цели и
определяют алгоритм
действий.
3.
Актуализация
опорных
знаний.
Личностные: осознание
своих возможностей.
Регулятивные: умение
регулировать свои
действия.
Коммуникативные:
планирование учебного
сотрудничества с
Ответьте на вопросы:
– Поднимите,
пожалуйста, руку,
какие требования
предъявляют к
интерьеру кухни?
- Как, на ваш взгляд,
электробытовые
Предлагает ответить на
вопросы.
- Давайте вместе
подведём итог
собранной информации
Информирует учащихся
о санитарно-
гигиенических,
Представляют
результаты
исследования.
Участвуют в
обсуждении
проблемных вопросов,
формулируют
собственное мнение и
учителем и
сверстниками.
Познавательные:
логические – анализ
объектов с целью
выделения признаков.
приборы облегчают
нам работу на кухне?
- Как влияет
несоблюдение
санитарно-
гигиенических
требований на здоровье
человека?
- Что нужно делать,
чтобы этого избежать?
эстетических и
эргономических
требованиях.
Рассказывает о типах
расстановки кухонного
оборудования..
Организует учащихся по
исследованию
проблемной ситуации.
Вопрос: какой бы, вы
хотели видеть вашу
кухню?
аргументируют его.
4.
Первичное
усвоение новых
знаний.
Умеют давать
определения новым
понятиям темы,
называть варианты
размещения
кухонного
оборудования,
определять рабочий
треугольник.
Познавательные:
извлекать необходимую
информацию из
прослушанного,
структурировать знания.
Коммуникативные:
умение вступать в
диалог, с достаточной
полнотой и точностью
выражать свои мысли.
Ответьте на вопросы:
- На какие зоны
поделено помещение
кухни?
- Что обозначает
рабочий треугольник?
Побуждает учащихся к
теоретическому
объяснению фактов.
Задает вопросы.
Демонстрирует
презентацию:
«Интерьер кухни»
Знакомит учащихся с
профессией дизайнер.
- Обратите внимание,
что планировка кухни в
первую очередь зависит
от размера и формы
помещения будущей
кухни. Думаю, всем
будет интересно
посмотреть на типы
планировки кухни.
Давайте откроем
учебник на стр. 13 и
внимательно рассмотрим
варианты размещения
оборудования на кухне.
Показывает учащимся
линейную кухню для
узкого помещения.
Угловую кузню для
Участвуют в беседе;
формулируют выводы,
делают записи в
тетради.
- Какие вы знаете
варианты размещения
кухонного
оборудования?
- Что значит понятие
«кухня с островом»?
- Назовите определение
интерьера?
- Какие требования
предъявляют к
интерьеру?
квадратного помещения.
Параллельную и П-
образную кухни,
объясняет их различие.
Демонстрирует слайды
из презентации.
Раскрывает содержание
понятия «кухня с
островом».
слайд из презентации.
Предлагает учащимся
найти в учебнике
определение интерьера.
Разбирает понятия:
санитарно-
гигиенических,
эстетических и
эргономических
требований.
- Если вы научитесь,
соблюдать нить все
требования к интерьеру,
то в дальнейшем,
сможете безошибочно
спланировать кухню
своей мечты!
5.
Первичная
проверка и
закрепление
полученных
знаний.
Умение применять
полученные знания
в практической
деятельности.
Регулятивные:
устанавливать
последовательность
действий по выполнению
задания.
Коммуникативные:
умение слушать и
слышать собеседника,
умение работать в
группе.
Познавательные:
применять полученные
знания.
Заполните карточки-
задания. Ответьте на
вопросы:
- Как называются
требования к
интерьеру, если дом
уютный и красивый,
цвета стен и мебели
сочетаются,
художественное
оформление и
комнатные растения
подобраны со вкусом?
Проводит инструктаж по
ПТБ.
Предлагает задание на
«новое» знание.
- А теперь давайте
выполним небольшую
творческую работу.
Создаем 3 дизайнерских
агентства
Делит класс на группы:
«Любители чистоты»,
«Любители удобства»,
«Любители красоты».
Самостоятельно
работают с учебником.
Заполняют карточки-
задания.
Осуществляют учебные
действия по
намеченному плану
Обсуждают в группах,
обосновывают выбор
своего решения или
несогласие с мнением
других.
Объясняют,
- К каким требованиям
относятся : чистота,
комфортная
температура и
влажность воздуха,
хорошее освещение
различных зон,
изоляция помещения от
внешнего шума?
- Определите, если
выключатели устроены
на такой высоте, чтобы
всем было удобно,
высота крючков на
вешалке, полок и
шкафов соответствует
росту членов семьи, к
какому требованию это
относится?
Аргументируйте ваш
выбор.
Раздает карточки-
задания.
Знакомит учащихся с
содержанием творческой
работы: Исходя из
названия агентства, в
состав которого вы
вошли, определить,
какие требования к
интерьеру здесь
предъявляют в первую
очередь?
анализируют,
формулируют.
6.
Практическая
работа
Умение применять
полученные знания
в практической
деятельности.
Регулятивные:
устанавливать
последовательность
действий по выполнению
задания.
Коммуникативные:
умение позитивно
сотрудничать с учителем.
Познавательные:
применять полученные
знания.
- Используя шаблоны,
опираясь на схемы
планировки, частично
изготовьте образцы:
Рациональной
планировки кухни с
учётом принципа
рабочего треугольника.
Предлагает задание на
«новое» знание.
Знакомит учащихся с
алгоритмом выполнения
практической работы.
Показывает технологию
размещения кухонного
оборудования.
В ходе практической
работы, при
необходимости,
оказывает учащимся
индивидуальную
помощь.
Передвигая шаблоны на
плане кухни,
самостоятельно
осуществляют учебные
действия по
намеченному
алгоритму. Частично
выполняют образцы
размещения кухонного
оборудования.
7.
Контроль
усвоения,
обсуждение
Умение учащихся
самостоятельно
находить и
Регулятивные:
контроль, коррекция,
выделение и осознание
-Давайте обсудим
результаты
выполненных
Предлагает учащимся
обсудить результаты
выполненных
Предъявляют
результаты
самостоятельной
ошибок и их
коррекция.
исправлять ошибки,
определять степень
успешности
того, что уже усвоено и
что еще подлежит
усвоению, осознание
качества и уровня
усвоения.
Личностные:
самоопределение.
Коммуникативные:
управление поведением
партнера – контроль,
коррекция, оценка
действий партнера.
творческой и
практической работ.
творческой и
практической работ.
Консультирует,
советует, помогает
Обучает способам
контроля и самооценки
деятельности
работы в группах,
индивидуальной
практической работы.
Осуществляют
контроль (применяются
формы самоконтроля,
взаимоконтроля),
формулируют
затруднения и
осуществляют
коррекцию,
самостоятельно
адекватно
воспринимают
предложения учителя и
товарищей по
исправлению
допущенных ошибок.
8.
Информация о
домашнем
задании,
инструктаж по
его
выполнению
Умение
самостоятельно
применять
полученные знания.
Коммуникативные:
планирование
сотрудничества с
учителем.
- Ребята, для того
чтобы закрепить
умения, полученные на
сегодняшнем уроке,
дома продолжите
выполнение макетов
размещения кухонного
оборудования.
Эстетично оформите
выполненную работу в
форме аппликации.
Организовывает
обсуждение и запись
домашнего задания.
Показывает варианты
оформления работ.
Записывают домашнее
задание
9.
Рефлексия
деятельности
Регулятивные:
умение соотнести
результат своей
деятельности с целью и
оценить его.
Коммуникативные:
вступать в диалог, с
Ответьте на вопросы:
- Что нового вы узнали
на сегодняшнем уроке?
- Чему вы научились на
уроке? Где можно
применить полученные
знания? Для чего
Организует рефлексию
учебной деятельности на
уроке.
Учитель консультирует,
формулирует выводы,
подводит итог
совместной и
Анализируют свою
деятельность на уроке.
Осуществляют
самооценку
собственной учебной
деятельности, соотносят
цель и результаты,
достаточной полнотой и
точностью выражать
свои мысли.
Личностные:
осознавать успешность
своей деятельности.
нужно знать варианты
размещения кухонного
оборудования?
Какие затруднения у
вас возникли?
Дайте анализ своей
деятельности на уроке.
индивидуальной
деятельности учеников,
выставляет оценки за
работу на уроке.
Закончить, хотелось бы
словами всё того же
стихотворения:
«А на белой
табуреточке, да на
вышитой салфеточке
Самовар стоит, словно
жар горит, и пыхтит и
на бабу поглядывает:
«Я Федорушку прощаю,
сладким чаем угощаю.
Кушай, кушай Федора
Егоровна!»».
степень их
соответствия.
Литература:
Примерные программы по учебным предметам. Технология. 5-9 классы : проект. – М : Просвещение 2010. – 96 с - - (Стандарты второго
поколения).
Технология. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. Н. В. Синица, В.Д.
Симоненко. – М : Вентана – Граф. 2012. – 192 с. С ил.
К.И.Чуковский Стихи для детей.
