Презентация "Гостеприимство адыгов" 5 класс
Подписи к слайдам:
Внеклассное занятие
по теме:
«ГОСТЕПРИИМСТВО АДЫГОВ».
До свидания!
Литература
- ПОДГОТОВИЛА:
- УЧИТЕЛЬ АДЫГЕЙСКОГО ЯЗЫКА И ЛИТЕРАТУРЫ
- МОУ СОШ №11
- КОБЛЕВА СУСАНА БАЙЗЕТОВНА
- Если где-то в кругу молодых
- Держит речь седовласый адыг,
- Ты не вздумай его перебить,
- Придержи свою гордость и прыть,
- Уважай его возраст седой, -
- У адыгов обычай такой.
- Да, да, да! Да, да, да!
- У адыгов обычай такой.
- Если гость постучит у двери,
- Гостю сердце свое отвори.
- И полдома на время отдай,
- И четлибжем его угощай,
- И пои ключевою водой, -
- У адыгов обычай такой.
- Да, да, да! Да, да, да!
- У адыгов обычай такой.
- Если строишь ты заново дом,
- Весь аул помогает трудом.
- Ты один не поднимешь бревно,
- А для всех, как пушинка, оно.
- Встанет радостным дом над рекой,
- У адыгов обычай такой.
- Да, да, да! Да, да, да!
- У адыгов обычай такой.
- Если дочь родилась или сын
- Нашей славной страны гражданин,
- Ты прижми его нежно к груди,
- А в саду деревцо посади
- В честь того, кто нарушил покой,
- У адыгов обычай такой.
- Джорджио Интериано в XV веке отмечал, что у адыгов «в обычае «гостеприимство и с величайшим радушием принимать всякого»
- Джиованни Лукка в XVII веке писал об адыгах, что «нет в мире народа добрее или радушнее принимающего иностранцев».
- «Гостеприимство,– отмечал два столетия спустя К. Ф. Сталь, – есть одна из важнейших добродетелей черкесов...»
- «Память прежнего гостеприимства сохранилась в преданиях... Несмотря на все бедствия и политические перевороты, эта добродетель не ослабела и поныне», – писал в первой половине XIX века Ш. Ногмов.
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- Первые блюда.
- Мясные блюда
- Блюда из рыбы
- Блюда из птицы
- Молочные блюда
- Блюда из яиц
- Крупяные и мучные блюда
- Изделия из теста
- Овощные блюда
- Напитки
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- Гуашуалибж – жаркое из сердца печени легких и почек.
- Джормэ – сальтисон
- Кабаскел – рагу
- Котлеты по–адыгейски
- Лигэжогэ чиа – отварное холодное мясо
- Лигэжарэ чиа – жареное холодное мясо
- Лилибж – мясо в своем соку, жаркое/ без сока
- Лищипс – мясной соус
- Лицикущипс – соус с расщепленным мясом
- Лицикулибж – расщепленное жаренное мясо
- Лищапап – шашлык по – адыгейски
- Ликартоф – жареное мясо с картофелем
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- Лигэгугъ – сухое мясо
- Лижщипс – соус с сухим мясом
- Лишалюж – пельмени
- Лиубыгъэжагъ – отбивные по – адыгейски
- Мэлгъэжагъ – жареный целый барашек
- Нэкул – домашняя колбаса
- Ныбашхощипс – соус из требухи
- Тушенное мясо с орехами
- Цэгаж – жаренные бараньи ребра
- Цэгэгъэгъугъ – копченное ребро
- Чэпцгъэжагъ – жаренная баранья ляжка
- Чэпэжуаг – отварной курдюк
- Чэпэжэжаф - курдючная выжимка с мёдом
- Чэтыйгъэжагъ - жаркое из кишок
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- бульон - 7 литр, пшеничная мука - 3 столовые ложки, топленое масло - 150 г, 1 головка лука, красный перец сладкий.
- На горячую сковороду кладется топленое масло, как только оно расплавится, кладется очищенная и порезанная на 4 части головка лука. Когда лук станет мягким, его надо выбросить, а на сковороду тонким слоем насыпать муку и жарить до кремового цвета, затем добавить красный сладкий перец и тут же налить небольшое количество бульона. Быстро размешать. Затем взять горячий, но не кипящий бульон и небольшими порциями, все время размешивая, подливать его в зажарку. На слабом огне довести его до состояния средней густоты и дать закипеть
- "Адыгейская кухня"
- <number>
- кефир - 0,5 л, сметана - 2 ст. ложки, мука - 5 стаканов, соль - 1 ст. ложка, сахар - 1 ст. ложка без верха, сода -1ч. ложка, подсолнечное масло - 1 ст. ложка.
- В эмалированную кастрюлю вылить кефир, добавить сахар, соль и, помешивая, поставить кастрюлю на слабый огонь для прогревания. Как только жидкость слегка нагреется, снять с огня, добавить соду, сметану и тщательно перемешать. Муку дважды просеять, холмиком уложить на стол, сделать углубление, добавить туда ложку растительного масла и смешать с мукой, затем небольшими порциями добавлять смесь кефира, тут же замешивая его с мукой. Готовое, не очень крутое тесто, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут для "созревания". Жарить в большом количестве масла. К столу подать с калмыцким чаем.
- 1. Напиток.
- 2. Блюдо из орехов.
- 3. Соус по-адыгейски.
- 4. Напиток из свеклы.
- 5. Изделие из теста (лепешка).
- 6. Изделие из теста.
- 7. Мамалыга.
- 8. Домашняя колбаса.
|
|
|
|||||||
|
|
||||||||
|
|
||||||||
|
|||||||||
|
|
|
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
- М.БЗ Азаматова Адыгская кухня. - М., Ад. отд. Краснод. кн. изд., 1979.
- Р.Б. Унарокова. Фольклор адыгов Турции. - М., 2004.
- А.В. Краснопольский, Н.Х. Джаримов, А.Х. Шеуджен. Труженики науки Адыгеи. - М., Ад. респ. кн. изд, 2001.
- С.Р. Агержанокова. Художественное осмысление жизни адыгов в творчестве адыгских просветителей конца XIX- нач. XX.вв. - М., 2003.
- К.И. Бузаров. Комплексный подход к организации уроков чтения для 3 класса. - М., Ад. респ. кн. изд, 2005.
- В.К. Чич. Адыгейский этикет. Учебное пособие для учителей I-VIII классов общеобразовательных учреждений. - М., 2002.
- Комплексный этико-культурологический словарь русского языка. - М., 2001.
- Вопросы истории адыгейской советской литературы. В 2 кн. Адыг. НИИ, 1979.
- С. Ю. Жане. Методическое руководство к книге для чтения по литер. В 5 кл. М., Адыг. респ. кн. изд., 1994.
- М. Ш. Кунижев. Истоки нашей литературы. Литературно-критические статьи. М., отд. кн. изд., 1978.
- Р. Г. Мамий. Пути адыгейского романа. На адыг.яз. Отд. кн. изд., 1977.
- У. М. Панеш. Традиции и новаторство. Лит-крит. ст. М., Ад. отд. Краснод. кн. изд., 1984.
- А. А. Схаляхо. Идейно-худож. становление адыг. литер. М., Ад. отд. Краснод. кн. изд., 1988.
- А. А. Схаляхо. Правда жизни – мера творчества. Лит-крит.ст. М., Ад. отд. Краснод. кн. изд., 1990.
- А. А. Схаляхо. Рождение строк. М., отд. кн. изд., 1981.
- Проблемы адыгейской литературы и фольклора. М., 1991.
- А. А. Схаляхо. Немеркнущие звезды. Историко-героические песни-плачи и рассказы. М., Ад. отд. кн. изд., 1994.
- Пер. с адыг. Ш. Х. Хута и М. И. Алиевой. Сказания и сказки адыгов. М., Современник, 1987.
- Ш. Х. Хут. Сказочный эпос адыгов. М., отд. кн. изд., 1981.
- Адыгские сказания. М., адыг. кн. изд., 1993.
- З. У. Блягоз. Жемчужины народной мудрости. Адыгейские пословицы и поговорки. М., адыг. кн. изд., 1992.
- Адыгейский фольклор. В 2 кн. М., Адыг. НИИ, 1980.
- А.М. Гадагатль. Героический эпос «Нарты». М., адыг. отд. Краснод. кн. изд., 1987.
- А.М. Гадагатль, М.А. Джандар, М.Н. Хачемизова. Проблемы адыгейской литературы и фольклора. М., «Адыгея», 1990.
- М.М. Савченко, К.Г. Шаззо, А.А. Схаляхо. Проблемы адыгейской литературы и фольклора. М., ад. отд. Краснод. кн. изд., 1988.
- Проблемы адыгейской литературы и фольклора. Вып.1,2,3,4. М., отд. кн.изд., 1979 - 84.
- Писатели Адыгеи. Биографический справочник. М., отд. кн. изд., 1978.
- К.И. Бузаров, С. Ю. Берзегова. Тембот Керашев в портретах, иллюстрациях, документах. Пособие-альбом для учителей и учащихся. М., адыг. кн. изд., 1980
- К.И. Бузаров, С. Ю. Берзегова. Исхак Машбаш в портретах, иллюстрациях, документах. Пособие-альбом для учителей и учащихся. М., адыг. кн. изд., 1984.
- К.И. Бузаров, С. Ю. Берзегова. Юсуф Тлюстен в портретах, иллюстрациях, документах. Пособие-альбом для учителей и учащихся. М., адыг. кн. изд., 1983.
- У. М. Панеш. Ветви одного корня. О типологических связях и формировании адыгских литератур. М., адыг. кн. изд., 1995.
- Н.Ш. Чеучев, Н.П. Шибинская, Т.Д. Чеучева. Жане Киримизе в портретах, иллюстрациях, документах. Пособие-альбом по адыг.лит. для учителей и учащихся. М., Адыг. респ. кн. изд., 1995
- Д.М. Тамбиева и др. Читаю на адыгейском языке. Букварь для русскоязычных учащихся. - М., Ад. респ. кн. изд, 2005.
