Классный час "Откуда хлеб к нам пришёл?"
КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ
«Откуда хлеб к нам пришёл»
Программное содержание
Проблема: познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину и в наше
время; разъяснить, что хлеб – это итог работы многих людей..
Задачи:
- образовательные: 1) познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в
старину; 2) как это делают в наше время; 3) обобщить и систематизировать знания
детей о хлебе, о разнообразии хлебобулочных изделий; 4) обогащать словарный
запас детей; 5) учить образовывать родственные слова; 6)активизировать словарь
детей русскими пословицами, поговорками и стихами о хлебе.
- развивающие: развивать память, воображение и наблюдательность.
- воспитательные: 1) воспитывать бережное отношение к хлебу; 2) на
основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к
людям труда (хлеборобам, хлебопёкам).
Оборудование к занятию: проектор, колоски пшеницы, мяч, сундучки, хлеб
(белый и чёрный), хлебобулочные изделия, два каравая, рушник.
Предварительная работа: отгадывание загадок о хлебе; заучивание
стихотворений и песен о хлебе; объяснение и заучивание пословиц и поговорок о
хлебе; чтение рассказов М. Глинской «Хлеб», М. Пришвина «Лисичкин хлеб»;
сравнение колосков пшеницы и ржи; сравнение пшеничного и ржаного хлеба по
цвету, форме, вкусу.
Методические приёмы: загадки; вводная беседа; вопросы к детям;
электронная презентация «Откуда хлеб к нам пришёл?»; игры, психогимнастика.
ХОД ЗАНЯТИЯ
1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.
Дети заходят в зал, здороваются с гостями, садятся на подушки.
Учитель: Ребята, если отгадаете загадку, то узнаете, о чём мы сегодня будем
говорить.
«Рос сперва на воле, в поле,
Летом цвёл и колосился,
А когда обмолотился,
То в зерно вдруг превратился.
Из зерна – в муку и тесто…
Вырос он под синим небом.
И пришёл на стол он… (хлебом)»
Учитель: Вы правильно отгадали загадку.
На пректоре слайд №1.
Учитель: А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
Верно, молодцы! Хлеб – это продукт, который мы все очень любим, и он всегда
есть у нас на столе. А из чего делают хлеб? (из муки) А какая бывает мука?
(пшеничная, ржаная) Какой хлеб получается из пшеничной муки? (белый) А из
ржаной? (тёмный)
2. БЕСЕДА О ХЛЕБЕ
Учитель: Давайте сейчас отправимся в путешествие и узнаем, откуда хлеб
попал к нам на стол.
На проекторе слайд №2
Учитель: Куда мы пришли? (на поле) Что видим там? (трактор пашет землю)
Для чего он это делает? (чтобы земля стала мягкая, пушистая, чтобы зёрнам было уютно,
и они не остались на поверхности)
На пректоре слайд №3
Землю вспахали, а потом что делают в поле? (сеют зерно).
На проекторе слайд №4
Правильно, а делают это специальные машины-сеялки. А что нужно для того,
чтобы ростки проросли? (солнце, вода, удобрения)
На пректоре слайд №5
Солнышко согрело зёрна, дождик полил, люди удобрили поле, и наши зёрна
проросли – первые ростки пшеницы называются всходы.
На пректоре слайд №6
Всходы росли дальше и превратились во что? (в колоски)
На пректоре слайд №7
Когда колоски созревают, какого цвета они становятся? (жёлтого)
На пректоре слайд №8
Затем комбайны убирают пшеницу.
На пректоре слайд №9
Время уборки называется жатвой.
У нас есть собранные колоски, возьмите себе по колоску. Рассмотрите их,
какие они (пузатые, колючие, много зёрнышек). Сможем ли мы руками достать зёрна из
колосьев? Нет, у нас ничего не получится, поэтому зёрна молотит специальная
машина.
На пректоре слайд №10
А зачем зёрна достают? (из них делают муку, измельчают) А из муки?
(замешивают тесто и делают хлеб).
На пректоре слайд №11
Правильно, ребята, в наше время пшеницу измельчают на мукомольных
заводах.
На пректоре слайд №12
Зёрна перетирают в порошок, а затем раскладывают по пакетам, и уже в
пакетах мы покупаем её в магазине.
Учитель: Ребята, мы с вами узнали, как люди выращивают пшеницу и рожь.
Очень много у них помощников-машин: это трактора, сеялки, комбайны. А
сейчас, мы с вами поговорим о том, как раньше на Руси выращивали хлеб.
Учитель: Представьте, что вы красны девицы и добры молодцы. Пришло
время засеивать поля. К севу готовились заранее. Мылись в бане, надевали чистую
рубаху и с лукошком на груди выходили в поле. Но до этого надо было вспахать
землю.
На пректоре слайд №13
Сейчас это делают трактора, а как вы думаете, чем раньше пахали поля? (плуг
и лошадь)
Итак, земля вспахана, и крестьяне с лукошком выходили в поле. В лукошке
лежали семена пшеницы и ржи. Вот идёт сеятель по полю и через каждые два
шага разбрасывает пригоршню зерна веером, слева направо. Давайте представим,
что мы сеятели (дети показывают, как разбрасывать зёрна). А как вы думаете, какая
погода должна быть в этот день? (безветренная) Почему? А что необходимо для
жизни и роста растений? (солнце, дождей в меру) Вот и кликали люди дождик, когда
погода была засушливая:
На проекторе слайд №14
«Дождик, дождик поливай –
Будет хлеба каравай,
Будут булки, будут сушки,
Будут вкусные ватрушки»
Учитель: Но русский народ не только пел заклички про хлеб, но и сложил
много пословиц о хлебе. А вы знаете пословицы о хлебе?
Дети:
Хлеб – всему голова.
Всякое семя знает своё время.
Труд земледельца велик и почётен.
Весенний день год кормит.
Кто спит весною – плачет зимою.
Хвала рукам, что пахнут хлебом.
Хочешь, есть калачи – не лежи на печи.
3. ПСИХОГИМНАСТИКА «КОЛОС РАСТЁТ»
На проекторе слайд №15
Воспитатель: Представьте, что вы в поле. Я превращаю вас в маленькие
зёрнышки и сажаю в землю (присядьте). Тёплое солнышко пригревало землю,
дождик поливал. Зёрнышки росли, росли и стали колосками (медленно поднять руки).
Колоски тянутся к солнышку (почувствуйте напряжение в руках). Сильно припекло
солнышко, завяли наши колоски (расслабьтесь, уроните голову, опустите руки, плечи,
туловище, опуститесь на пол). Но вот полил дождик, ожили колоски, снова тянутся к
солнышку. В поле выросли замечательные колоски (улыбнитесь друг другу).
А теперь изобразите колоски-толстячки, превратитесь в колоски-худышки.
А теперь давайте опять станем мальчиками и девочками.
4. ПРОДОЛЖЕНИЕ БЕСЕДЫ О ХЛЕБЕ
Учитель: Молодцы. Ну что ж, выросли пшеница и рожь, и пришла пора
собирать урожай. В старину делали это так.
На проекторе слайд №16
Брали мужчины в руки косы, а женщины серпы и шли в поле. Срезали
колосья и собирали их в снопы.
На проекторе слайд №17
Но колосья надо было ещё обмолотить, т.е. вынуть из колосьев зёрна, а для
этого брали цеп – ручное орудие для молотьбы – и били им по колоскам.
На проекторе слайд № 18
Затем зерно просеивали и везли на мельницу, там мололи, и получалась мука,
а из неё готовили много всего вкусного, а самое главное хлеб.
На проекторе слайд №19
Посмотрите на экран, какие мельницы были в старину (водяные и ветряные).
Проектор на время отключается.
5. СТИХИ О ХЛЕБЕ
Учитель: А сейчас дети расскажут нам стихотворения о хлебе.
Дети рассказывают стихотворения.
«Хлеб ржаной, батон и булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют»
«Сеют в поле зёрна раннею весной,
А над ними светит солнышко родное.
На ветру весёлом зашумят колосья.
Будет урожайной золотая осень»
«Мы печём пшеничные
Пироги отличные.
Кто придёт к нам пробовать
Пироги пшеничные?
Мама, папа, брат, сестра,
Пёс лохматый со двора,
И другие, все кто может,
Пусть приходят с ними тоже.
Тесто замесили мы,
Сахар не забыли мы,
Пироги пшеничные
В печку посадили мы.
Печка весело горит,
Наша мама говорит:
- Крошки, что останутся,
воробью достанутся»
Учитель: Стихи вы хорошо читали, молодцы.
6. ИГРА С МЯЧОМ
Работа по образованию родственных слов к слову «хлеб».
Учитель: Давайте встанем в круг. Дети, сейчас я буду задавать вам вопросы,
и вы будете на них отвечать. Все ваши слова-ответы образовались от слова хлеб,
будьте внимательны. Кому я брошу мячик, тот и будет отвечать.
Воспитатель задаёт вопрос и бросает мяч ребёнку, ребёнок отвечает и возвращает мяч
воспитателю.
Назови хлеб ласково (хлебушек)
Крошки хлеба какие? (хлебные)
Квас из хлеба как называется? (хлебный)
Как называется прибор для резки хлеба? (хлеборезка)
Как называется посуда для хлеба? (хлебница)
Кто выращивает хлеб? (хлебороб)
Кто печёт хлеб? (хлебопёк)
Назови завод, где выпекают хлеб. (хлебозавод)
Как называются изделия из теста? (хлебобулочные изделия)
Учитель: Молодцы, мы хорошо поиграли.
7. ИГРА «УЗНАЙ НА ВКУС»
На проекторе слайд №20
Учитель: А теперь давайте попробуем рассказать, как же всё-таки готовят
хлеб.
На пректоре слайд №20.1
Что нам нужно, чтобы замесить тесто? (мука, яйцо, соль, сахар, вода)
На проекторе слайд №20.2
Все эти продукты хорошо смешиваются.
На проекторе слайд №20.3
И получается… (тесто).
На проекторе слайд №20.4
Из теста будущему хлебу придают форму и сажают в печь.
На проекторе слайд №21
И получается вкусный, ароматный хлеб. А что ещё делают из теста? Сейчас
вы встанете в круг и будете называть по одному хлебобулочному изделию и
быстро передавать мяч. Повторяться нельзя. Если не знаете ответ садитесь на
подушки.
На проекторе слайд №22
Учитель: Правильно, ребята, ещё из теста пекут печенье, булочки, кексы,
ватрушки, пироги и пирожки, а так же делают макароны. Вы знаете много
хлебобулочных изделий. Вы их любите кушать? (да) Давайте сходим в необычную
булочную!
Дети подходят к столу и берут по сундучку, садятся. По команде воспитателя открывают
сундучки, берут хлебобулочное изделие и пробуют.
Учитель: Сейчас мы проверим, сможете ли вы угадать, что было в сундучке.
Воспитатель спрашивает детей по одному, что они съели.
На проекторе слайд №23
Учитель: А вот вам задание. Спросите у мамы, что ещё можно сделать из
муки.
8. КОНЕЦ ЗАНЯТИЯ
Учитель: Да, ребята, очень трудно растить хлеб и убирать его. Правда,
хорошие слова? Как народ работал в старину в поле, мы узнали. Ребята,
трудолюбивый ли русский народ. А знаете ли вы, что хлеб на Руси называли
каравай.
Сейчас Лера расскажет нам стихотворение.
Лера рассказывает стихотворение:
«Ветер спросил,
пролетая:
- Отчего ты, рожь,
золотая?
А в ответ
Колоски шелестят:
- Золотые руки растят!»
Учитель: Что за золотые руки растят хлеб? Молодцы, это руки людей,
которые помогают маленькому зёрнышку стать караваем. Это и землепашцы, и
сеятели, и комбайнёры, и те, кто работает на мукомольных заводах и на
хлебопекарнях. Труд, забота и душа очень многих людей заложены в каждую
буханку хлеба. Поэтому как нужно обращаться с хлебом? (бережно, не крошить хлеб
за столом, никогда не выбрасывать, брать столько хлеба, сколько можешь съесть) За то, что
вы к хлебу умеете бережно относиться, я принесла вам подарок – каравай.
Вот он, хлебушек душистый,
С хрупкой корочкой витой.
Вот он, тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
Воспитатель разрезает каравай, и дети угощают гостей.
Учитель: А сейчас мы с вами пойдём в группу. У нас будет чаепитие с
караваем.
На проекторе слайд №24
Учитель: Спасибо за внимание! Занятие окончено.
Решение проблемы: дети познакомились с информацией о выращивании
хлеба; поняли, что хлеб – это работа многих людей и относиться к нему надо
очень бережно.
