Презентация "Альдегиды: получение, применение, физические и химические свойства" 10 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 14 г. Липецка Конспект урока по химии в 10 классе «Альдегиды: получение, применение, физические и химические свойства»

• Подготовила учитель химии Мохунова Елена Александровна
• г. Липецк, 2016 год

Парфюмерная продукция Верхние ноты: бергамота, нероли, лимона

• Верхние ноты: бергамота, нероли, лимона
• Средние ноты: ландыша, ириса, жасмина
• Базовые ноты: мускуса, ванили, сандалового дерева

Альдегиды - это органические соединения, молекулы которых содержат альдегидную группу, связанную с углеводородным радикалом. Общая формула:

• Проблема: какие из предложенных альдегидов используются в парфюмерии, и является ли их применение безопасным для здоровья человека? Как определить наличие альдегидов в парфюмерной продукции?

Метаналь H-C =O | H

Этаналь H3C - C =O | H

Пропаналь H3C -CH2 - C =O | H

Нональ H3C–(CH2)7-C =O | H

Деканаль H3C–(CH2)8-C =O | H

Работа в группах

• Прочитайте теоретическое положение (проблему).
• Выполните задания по карточке.
• Проведите опыт (группа № 3,6,7).
• Заполните бланк-проект и слайд.
• Определите 1 ученика, который будет рассказывать классу о проблеме, которая решала группа, путях ее решения, объяснять составленные химические уравнения реакций, демонстрировать результаты опыта, формулировать вывод.

• Как надо вести себя во время работы с веществами, чтобы не причинить вред себе и здоровью окружающих?

Правила техники безопасности

• Перед началом эксперимента внимательно ознакомьтесь с инструкциями

• Эксперименты нужно выполнять в строгом соответствии с инструкциями, используя точно указанные количества веществ

• Помните, что любое вещество может быть опасным, если обращаться с ним неправильно

• Жидкость из сосуда берите пипеткой, которую затем промойте в специальной емкости. Перемешивайте растворы в пробирке постукиванием по стенке. Нельзя встряхивать пробирку, закрывая отверстие пальцем.

• Работать надо аккуратно, не проливая и не разбрызгивая растворы, так как это может быть опасным.
• При наливании жидкости склянку надо держать этикеткой вверх.
• Последнюю каплю необходимо снять о край пробирки.

• Не принимайте пищу во время химических экспериментов, а после их завершения тщательно мойте руки

• Используйте только чистую лабораторную посуду и тщательно промывайте ее после выполнения эксперимента

• Определять запах вещества нужно очень осторожно: слегка подгоняя ладонью пары вещества в свою сторону

• Не склоняйтесь над сосудом с кипящей жидкостью

• Не держите пробирку отверстием к себе или к кому-нибудь, кто стоит рядом с вами

Строение альдегидов

• Проблема:
• какое строение имеют молекулы альдегидов?

• ?

• ?

• ?

• ?

Применение альдегидов

• Альдегиды

• Проблема: где применяют альдегиды?

Применение метаналя и этаналя

• Метаналь

• Этаналь

• Формалин

• Проблема: для производства, каких веществ используют метаналь и этаналь?

Физические свойства альдегидов.

• →метаналь (С) -
• Формалин-
• →этаналь (С2)-
• → С 3 – С7 -
• →С8-С15-
• → >C15 -

• Проблема:
• какие альдегиды и почему используют в парфюмерии?

Химические свойства альдегидов

• 1)Реакции окисления альдегидов. Альдегиды окисляются до ___________________________. Реакции окисления – это ___________ реакции на альдегиды.
• А) Реакция «серебряного зеркала»- это окисление альдегидов аммиачным раствором ______ _______.
• → Химическая реакция «серебряного зеркала»
• в общем виде:
• →
• →CH3-COH + Ag2O -> _________+____
• →НCOH + Ag2O -> _________+____

• Проблема: как распознать наличие альдегидов, в том числе и в парфюмерной продукции?

Химические свойства альдегидов

• 1)Реакции окисления альдегидов. Альдегиды окисляются до ___________________________. Реакции окисления – это ___________ реакции на альдегиды.
• Б) Реакция окисления альдегидов гидроксидом меди (II) (Cu(OH)2)
• Химическая реакция в общем виде:
• →
• →СuSO4+NaOH->
• → CH3-COH + 2Cu(OH)2 -> ____+_____+____
• → HCOH + 2Cu(OH)2 -> ____+_____+____

• Проблема: как распознать наличие альдегидов, в том числе и в парфюмерной продукции?

Химические свойства альдегидов

• 2)Реакция восстановления альдегидов. Альдегиды восстанавливаются до _____________.
• Химическая реакция в общем виде:
• →
• СН3-СОН + Н2 -> _____________

• Проблема: в результате реакции окисления спиртов образуются альдегиды. А можно ли получить спирты из альдегидов ?

Проблема: некоторые из альдегидов были сначала найдены в составе эфирных масел растений, а позже искусственно синтезированы. Как сейчас в промышленности и в лаборатории получают альдегиды?

• Проблема: некоторые из альдегидов были сначала найдены в составе эфирных масел растений, а позже искусственно синтезированы. Как сейчас в промышленности и в лаборатории получают альдегиды?
• Верхние ноты: бергамота, нероли, лимона
• Средние ноты: ландыша, ириса, жасмина
• Базовые ноты: мускуса, ванили, сандалового дерева

Получение альдегидов.

• 1) В промышленности этаналь получают реакцией _________ из _______. Эта реакция названа в честь русского химика – органика _________________, осуществившего ее.
• _____ + _____ → ______

• 2) В лаборатории общим способом получения альдегидов является окисление первичных _______ на ______ катализаторе.
• Сu,t
• R-CH2-OH +[O] → ______ +___
• 3) В лаборатории альдегиды получают взаимодействием первичных _______с черным порошком ______
• t
• СН3- СН2-ОН + СuO → ______ +_____+ ______

Проблема: какие из предложенных альдегидов используются в парфюмерии и является ли их применение безопасным для здоровья человека?

• Как определить наличие альдегидов в парфюмерной продукции?

Метаналь H-C =O | H

Этаналь H3C - C =O | H

Пропаналь H3C -CH2 - C =O | H

Нональ H3C–(CH2)7-C =O | H

Деканаль H3C–(CH2)8-C =O | H

Бланк для самостоятельной работы

Самостоятельная работа по теме «Химические и физические свойства альдегидов. Получение альдегидов и их применение»

Ф.И. ученика: ___ вариант

Ответы: А 1- ; А 2- ; А 3-

В1-

С

Сумма баллов:

Оценка ученика, который проверял:

Оценка учителя:

Мое отношение к уроку:

Самостоятельная работа.

I вариант	II вариант
Задание на оценку «3». А1 При нормальных условиях газообразным веществом является 1)этанол;2) этаналь;3) метаналь;4) пропаналь. А2. При гидрировании альдегидов образуются 1) спирты; 2) фенолы; 3) карбоновые кислоты; 4) кетоны. А3. Способ получения этаналя в промышленности 1) взаимодействие ацетилена с водой; 2)гидратация этена; 3) окисление метилового спирта; 4) гидрирование этина.	Задание на оценку «3». А1. При нормальных условиях бесцветной летучей жидкостью является 1) этин;2) этаналь;3) метаналь;4) деканаль. А2. При окислении альдегидов образуются 1) спирты; 2) фенолы; 3) карбоновые кислоты; 4) кетоны. А3.При окислении этанола оксидом меди (II) образуется 1) метаналь;2) этаналь; 3)пропаналь; 4) этановая кислота
Задание на оценку «4». В1. Пропаналь взаимодействует с веществами 1) бензол 2) водород 3) азот 4) аммиачный раствор оксида серебра (I) 5) пропан 6) гидроксид меди (II)	Задание на оценку «4». В1. Формальдегид взаимодействует с веществами 1) бромоводородом 2) аммиачный раствор оксида серебра 3) калием 4) водород 5) метан 6) гидроксид меди (II)
Задание на оценку «3». С1 Напишите уравнения реакций для схемы, назовите вещества. С2Н2→СН3СОН→ СН3СН2ОН	Задание на оценку «3». С1 Напишите уравнения реакций для схемы, назовите вещества. С2Н5ОН→СН3СОН→ СН3СООН

Ответы

I вариант	II вариант
А1-3 (1 балл) А2-1 (1 балл) А3-1 (1 балл) В1-2,4,6 (2 балла) С1 Hg 2+ ,t 1) НС= СН+Н2О → Н3С-С=О (1 балл) этин | Н этаналь Ni,t 2) Н3С-С=О + Н2 → СН3 - Н2С-ОН (1 балл) | этанол Н этаналь	А1-2 (1 балл) А2-3 (1 балл) А3-4 (1 балл) В1-2,4,6(2 балла) С1 t 1)СН3- СН2-ОН + СuO → Н3С-С=О+Сu+H2O ( 1 балл) этанол | Н этаналь t 2) Н3С-С=О +2Cu(OH)2→ СН3 -С=О+Сu2O↓+2H2O ( 1 балл) | | Н O Н этаналь этановая кислота или t, аммиач. р-р Н3С-С=О +Ag2O → СН3 -С=О + 2Ag↓ | | Н O Н этаналь этановая кислота

Критерии выставления оценок

• Оценка «5» - 7 баллов.
• Оценка «4»- 5-6 баллов.
• Оценка «3» - 3-4 балла.
• Оценка «2» - < 2 баллов.

Рефлексия

• 1) Что ты понял и чему научился на уроке? Что нового узнали?
• 2) Заполните таблицу «Самоанализ».
• 3) Что у вас сегодня лучше всего получилось?
• 4) Что было трудно? Почему?
• 5) В чем еще остались затруднения?
• 6) Оцените свою собственную работу: кто доволен своей работой на уроке? А кто нет?
• 7) Оцените свою работу в группах: у кого работа получилась? Почему? У кого не получилась? Почему?
• 8) Что им посоветуем?
• 9) Выразите свое отношение к уроку.

Что у меня сегодня лучше всего получилось?	Что для меня было трудным?

Домашнее задание

§ 11, учить химические реакции. Задания на оценку «3». § 11 № 3,4

Задание на оценку «4». § 11№ 6

Задание на оценку «5». Написать рекомендации для покупателей парфюмерной продукции.