КИМы по биологии 8 класс

Спецификация

контрольно-измерительных материалов для проведения итоговой контрольной

работы по биологии в 8 классе

1. Назначение КИМ

Работа предназначена для проведения процедуры итогового контроля

индивидуальных достижений учащихся 8 класса в образовательном учреждении по

предмету «Биология».

2. Документы, определяющие содержание КИМ:

Содержание и структура итоговой контрольной работы по предмету «Биология»

разработаны на основе следующих документов: Федерального государственного

образовательного стандарта основного общего образования (приказ Минобрнауки России

от 17.12.2010 № 1897) с учетом Примерной основной образовательной программы

основного общего образования (одобрена решением Федерального учебно-методического

объединения по общему образованию (протокол от 08.04.2015 № 1/15)) и содержания

учебников, включенных в Федеральный перечень.

3. Структура работы

Диагностическая работа состоит из трёх частей.

Часть 1 содержит 13 заданий базового уровня сложности с выбором одного

правильного ответа.

Часть 2 содержит 4 задания повышенного уровня сложности с кратким ответом: 1

задание с выбором трех правильных ответов из шести, 1 задание на соответствие, 1

задание на установление правильной последовательности, 1 задание – вставить в текст

пропущенные термины из предложенного списка.

Часть 3 содержит 2 задания высокого уровня сложности, на которые следует дать

развернутый ответ.

4. Распределение заданий по содержанию

№

п/п

Раздел курса

Число заданий

Организм человека. Общий обзор

Опорно-двигательная система

Кровь и кровообращение

Дыхательная система

Пищеварительная система

Обмен веществ и энергии.

Витамины.

Мочевыделительная система

Кожа

Эндокринная система

10.

Нервная система

11.

Органы чувств. Анализаторы

12.

Индивидуальное развитие организма

13.

Поведение и психика

Итого:

5. Распределение заданий по уровням сложности

Уровень сложности

заданий

Количество

заданий

Максимальный

первичный балл

% от общего

количества

Базовый

68%

Повышенный

21%

Высокий

11%

Итого:

100%

6. Предметные умения

№

п/п

Предметные умения

№ заданий

Количество

заданий

% от общего

количества

Владение биологической

терминологией и символикой

Понимание основных

положений биологических

теорий, законов, правил,

гипотез, закономерностей,

сущностей биологических

законов и явлений

2-13

63%

Умение определять,

сравнивать,

классифицировать,

объяснять биологические

объекты и процессы

14-17

21%

Умение устанавливать

взаимосвязи процессов,

явлений

18-19

11%

Умение устанавливать

причинно- следственные

связи; анализировать,

систематизировать и

интегрировать знания

7. Время выполнения работы

На выполнение всей работы отводится 45 минут.

Примерное время на выполнение заданий составляет:

1) для заданий базового уровня сложности – 1 минута;

2) для заданий повышенного уровня сложности – от 2 до 3 минут;

3) для заданий высокого уровня сложности – до 5 минут.

8. Нормы оценивания

1. За верное выполнение каждого из заданий части 1 (13 заданий) выставляется 1

балл, в другом случае – 0 баллов.

2. За верное выполнение каждого из заданий части 2 выставляется 2 балла.

За ответ на задание 14 выставляется 1 балл, если в ответе указаны две любые

цифры, представленные в эталоне ответа, и 0 баллов во всех других случаях. Если

учащийся указывает в ответе больше символов, чем в правильном ответе, то за каждый

лишний символ снижается 1 балл (до 0 баллов включительно).

За ответ на задания 15-17 выставляется 1 балл, если допущена одна ошибка, и 0

баллов, если допущено две и более ошибки.

3. Задания 18-19 оцениваются в зависимости от полноты и правильности ответа.

Максимальное количество баллов – 3.

Максимальный первичный балл за выполнение всей работы – 27.

Шкала перевода первичного балла в отметку по 5-балльной шкале

Отметка по 5-

балльной

шкале

«2»

«3»

«4»

«5»

Первичный

балл

0-9

10-16

17-22

23-27

Кодификатор

контрольно-измерительных материалов для проведения итоговой контрольной

работы по биологии в 8 классе

Перечень элементов содержания, проверяемых на итоговой контрольной работе

Код

раздела

Код

контролируемого

элемента

Элементы содержания, проверяемые заданиями

контрольной работы

Организм человека. Общий обзор.

1.1

Сходство человека с животными и отличие от них

Опорно-двигательная система

2.1

Опора и движение. Опорно-двигательный аппарат.

Кровь и кровообращение

3.1

Внутренняя среда организма: кровь, лимфа, тканевая

жидкость. Группы крови. Переливание крови. Иммунитет.

Кровеносная и лимфатическая системы. Транспорт

веществ.

Дыхательная система

4.1

Дыхание. Система дыхания.

Пищеварительная система

5.1

Питание. Система пищеварения. Роль ферментов в

пищеварении.

Обмен веществ и энергии. Витамины.

6.1

Обмен веществ и превращение энергии в организме

человека. Витамины.

Мочевыделительная система

7.1

Выделение продуктов жизнедеятельности. Система

выделения.

Кожа

8.1

Покровы тела и их функции.

Эндокринная система

9.1

Железы внутренней секреции. Гормоны.

10.

Нервная система

10.1

Нейро-гуморальная регуляция процессов

жизнедеятельности организма. Нервная система. Рефлекс.

Рефлекторная дуга.

11.

Органы чувств. Анализаторы

11.1

Органы чувств, их роль в жизни человека.

12.

Индивидуальное развитие организма

12.1

Размножение и развитие организма человека.

Наследование признаков у человека. Наследственные

болезни, их причины и предупреждение.

13.

Поведение и психика

13.1

Психология и поведение человека. Высшая нервная

деятельность Условные и безусловные рефлексы, их

биологическое значение.

Перечень требований к уровню подготовки учащихся

Код требований

Требования к уровню подготовки учащихся

Знать/понимать:

1.1

сущность биологических процессов: обмен веществ и превращение

энергии, питание, дыхание, выделение, транспорт веществ, рост,

развитие, размножение, наследственность и изменчивость,

регуляция жизнедеятельности организма, раздражимость;

1.2

особенности организма человека, его строения, жизнедеятельности,

высшей нервной деятельности и поведения.

Уметь:

2.1

объяснять

2.1.1

родство человека с млекопитающими животными, место и роль

человека в природе;

2.1.2

причины наследственности и изменчивости, проявления

наследственных заболеваний, иммунитета у человека;

2.1.3

роль гормонов и витаминов в организме;

2.2

описывать биологические объекты;

2.3

распознавать и описывать на рисунках (фотографиях) органы и

системы органов человека;

2.4

сравнивать биологические объекты (клетки, ткани, органы и

системы органов, представителей отдельных систематических

групп) и делать выводы на основе сравнения;

2.5

определять принадлежность биологических объектов к

определенной систематической группе (классификация);

2.6

проводить самостоятельный поиск биологической информации:

находить в научно-популярном тексте необходимую биологическую

информацию о живых организмах, процессах и явлениях; работать с

терминами и понятиями.

Использовать приобретенные знания и умения в практической

деятельности и повседневной жизни:

3.1

для соблюдения мер профилактики: вредных привычек (курение,

алкоголизм, наркомания); нарушения осанки, зрения, слуха;

инфекционных и простудных заболеваний;

3.2

оказания первой помощи при простудных заболеваниях, ожогах,

обморожениях, травмах, спасении утопающего;

3.3

рациональной организации труда и отдыха, соблюдения правил

поведения в окружающей среде.

Система оценивания итоговой контрольной работы по биологии

Вариант 1.

Часть 1.

Часть 2.

14.

246

15.

11212

16.

35214

17.

2476

Часть 3.

18. Формат ответа и критериев такой:

Содержание верного ответа и указания к оцениванию

(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысл)

Балл

Правильный ответ должен содержать следующие элементы:

1) Форменные элементы крови — клетки крови эритроциты, лейкоциты и тромбо-

циты.

2) Например, у жителей горных местностей число эритроцитов повышается до 6

млн в 1 мм

, а концентрация гемоглобина приближается к верхнему пределу. У

людей, занятых тяжёлым физическим трудом, отмечается хронический рост коли-

чества лейкоцитов: они активно утилизируют обломки повреждённых мышечных

клеток.

3) В состав гемоглобина входит ион железа.

Правильно даны ответы на 3 вопроса

Правильно даны ответы на 2 вопроса

Правильно дан ответ на 1 вопрос

Ответ неправильный

Максимальный балл

19. Формат ответа и критериев такой:

Содержание верного ответа и указания к оцениванию

(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысл)

Балл

Правильный ответ должен содержать следующие элементы:

1) Ишемическая болезнь сердца

2) Курение увеличивает риск возникновения лёгочных заболеваний

3) Гортань

Правильно даны ответы на 3 вопроса

Правильно даны ответы на 2 вопроса

Правильно дан ответ на 1 вопрос

Ответ неправильный

Максимальный балл

Система оценивания итоговой контрольной работы по биологии

Вариант 2.

Часть 1.

Часть 2.

14.

135

15.

12331

16.

12345

17.

2367

Часть 3.

18. Формат ответа и критериев

Содержание верного ответа и указания к оцениванию

(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысл)

Балл

Правильный ответ должен содержать следующие элементы:

1) Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом маль-

таза расщепляет её до глюкозы.

2) Среда в желудке кислая (за счет соляной кислоты).

3) С помощью фистульной методики учёный В. А. Басов установил состав чистого

желудочного сока без примеси пищи, механизм работы желез желудка, изменения

состава и количества желудочного сока в зависимости от вида пищи и на разных

этапах пищеварения.

Правильно даны ответы на 3 вопроса

Правильно даны ответы на 2 вопроса

Правильно дан ответ на 1 вопрос

Ответ неправильный

Максимальный балл

19. Формат ответа и критериев

Содержание верного ответа и указания к оцениванию

(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысл)

Балл

Правильный ответ должен содержать следующие элементы:

1) Стакан (200 мл) какого сока достаточно выпить в день, чтобы удовлетворить су-

точную потребность в витаминах А и В1 одновременно?

2) Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании дёсен?

3) Правы ли те, кто рекомендует, пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните.

Правильно даны ответы на 3 вопроса

Правильно даны ответы на 2 вопроса

Правильно дан ответ на 1 вопрос

Ответ неправильный

Максимальный балл

Итоговая контрольная работа по биологии для учащихся 8 класса

Вариант 1.

Часть 1. При выполнении заданий 1-13 выберите из нескольких вариантов ответа

один верный

1. Какой признак, свойственный человеку, является признаком животных типа Хордовые?

1) нервная система узлового типа

2) жаберные щели в стенке глотки зародыша

3) лёгкие, состоящие из альвеол

4) волосяной покров

2. На рисунке изображены бицепс (1) и трицепс (2). Что произойдёт с этими мышцами,

если согнуть руку в локте?

1) Бицепс сократится, а трицепс расслабится.

2) Бицепс сократится, а трицепс не изменится.

3) Трицепс сократится, а бицепс расслабится.

4) Трицепс сократится, а бицепс не изменится.

3. Почему проводимая вакцинация против гриппа помогает снизить риск заболевания?

1) Она улучшает всасывание питательных веществ.

2) Она способствует выработке антител.

3) Она усиливает кровообращение.

4) Она позволяет лекарствам действовать более эффективно.

4.Чихание возникает при раздражении рецепторов

1) ротовой полости

2) гортани

3) носовой полости

4) трахеи

5. Слой, защищающий верхнюю часть зуба от механических воздействий, — это

1) эмаль

2) пульпа

3) цемент

4) дентин

6. Какие продукты питания необходимо включить в рацион больного рахитом:

1) Оболочки зерен риса и отруби

2) апельсины, смородину, зеленый лук

3) рыбий жир, печень, желток яйца

4) яблоки, дрожжи, отруби

7. Рассмотрите рисунок строения нефрона. Что на нём обозначено под цифрой 1?

1) извитой каналец

2) собирательная трубка

3) почечная артерия

4) капсула нефрона

8. Клетками какой ткани образован наружный слой кожи?

1) плотной волокнистой

2) рыхлой волокнистой

3) гладкой мышечной

4) эпителиальной

9. Какая из перечисленных желёз входит в состав пищеварительной системы человека?

1) печень

2) надпочечник

3) гипофиз

4) щитовидная железа

10. Какой цифрой на рисунке обозначен аксон?

11. На языке человека имеются рецепторы, воспринимающие четыре базовых вкусовых

ощущения: сладкое, кислое, солёное и

1) терпкое

2) горькое

3) жгучее

4) жирное

12. Процесс слияния половых клеток называется:

1) опыление

2) оплодотворение

3) гаметогенез

4) партеногенез

13. Какой рефлекс у человека является условным?

1) отдёргивать руку от лезвия ножа

2) проглатывать пережёванную пищу

3) ходить по определённому маршруту в школу

4) закрывать глаза, когда в лицо направляют свет

Часть 2. При выполнении заданий 14-17 запишите ответ так, как указано в тексте

задания

14. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.

По венам малого круга кровообращения у человека кровь течёт

1) от сердца

2) к сердцу

3) насыщенная углекислым газом

4) насыщенная кислородом

5) под высоким давлением

6) под низким давлением

15. Установите соответствие между признаком и типом авитаминоза, для которого он ха-

рактерен. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго

столбца. Запишите в строку ответов выбранные цифры под соответствующими буквами.

ПРИЗНАК

ТИП АВИТАМИНОЗА

A) снижение иммунитета

1) недостаток витамина С

Б) выпадение зубов

2) недостаток витамина D

В) размягчение и деформация костей черепа и конечностей

Г) кровоточивость дёсен

Д) нарушение мышечной и нервной деятельности

Расположите в правильном порядке процессы пищеварения, происходящие у большин-

ства млекопитающих после попадания пищи в ротовую полость. В ответе запишите соот-

ветствующую последовательность цифр.

1) всасывание аминокислот в кровь

2) переваривание пищи в кишечнике под влиянием кишечного сока, поджелудочного сока

и желчи

3) измельчение пищи зубами и её изменение под влиянием слюны

4) поступление питательных веществ в органы и ткани тела

5) переход пищи в желудок и её переваривание желудочным соком

17. Вставьте в текст «Системы органов» пропущенные термины из предложенного переч-

ня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в ответ получившуюся последо-

вательность цифр (по тексту).

СИСТЕМЫ ОРГАНОВ

В организме человека выделяют различные системы органов, среди них — пищеваритель-

ная, дыхательная, кровеносная и др. Эндокринная система — это система жёлез

___________ (А) секреции. Они выделяют в кровь особые химические вещества —

___________ (Б). Так, адреналин вырабатывается ___________ (В). Благодаря другой си-

стеме органов, иммунной, в организме человека создаётся иммунитет. К органам иммун-

ной системы относят костный мозг, вилочковую железу, ___________ (Г) и др.

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1. Внешняя

2. Внутренняя

3. Фермент

4. Гормон

5. Антитела

6. Селезенка

7. Надпочечники

8. Поджелудочная железа

Часть 3. При выполнении заданий этой части запишите сначала номер задания, а

затем ответ к нему

18. Используя содержание текста «Регулирование в организме численности форменных

элементов крови» и знания школьного курса биологии, ответьте на вопросы.

1) Что означает понятие «форменные элементы крови»?

2) В каких жизненных ситуациях у здорового человека количество форменных элементов

крови может резко измениться? Приведите не менее двух таких ситуаций.

3) Ион какого химического элемента входит в состав гемоглобина?

РЕГУЛИРОВАНИЕ В ОРГАНИЗМЕ ЧИСЛЕННОСТИ ФОРМЕННЫХ

ЭЛЕМЕНТОВ КРОВИ

Численность форменных элементов крови должна быть оптимальной и соответство-

вать уровню обмена веществ, зависящему от характера и интенсивности работы органов и

систем, условий существования организма. Так, при повышенной температуре воздуха,

интенсивной мышечной работе и низком давлении количество клеток крови увеличивает-

ся. В этих условиях затрудняется образование оксигемоглобина, а обильное потоотделе-

ние приводит к увеличению вязкости крови, уменьшению её текучести; организм испыты-

вает недостаток кислорода.

На эти изменения наиболее быстро реагирует вегетативная система человека: из кро-

вяного депо выбрасывается находящаяся в нём кровь; из-за повышенной активности орга-

нов дыхания и кровообращения возникает одышка, сердцебиение; возрастает давление

крови; снижается уровень обмена веществ.

При продолжительном нахождении в таких условиях включаются нейрогуморальные

механизмы регуляции, активизирующие процессы образования форменных элементов.

Например, у жителей горных местностей число эритроцитов повышается до 6 млн в 1 мм

а концентрация гемоглобина приближается к верхнему пределу. У людей, занятых

тяжёлым физическим трудом, отмечается хронический рост количества лейкоцитов: они

активно утилизируют обломки повреждённых мышечных клеток.

Количество форменных элементов в крови контролируется рецепторами, которые рас-

полагаются во всех кроветворных и кроверазрушающих органах: красном костном мозге,

селезёнке, лимфатических узлах. От них информация поступает в нервные центры голов-

ного мозга, в основном гипоталамус. Возбуждение нервных центров рефлекторно включа-

ет механизмы саморегуляции, изменяет деятельность системы крови в соответствии с тре-

бованиями конкретной ситуации. В первую очередь увеличивается скорость движения и

объём циркулируемой крови. В случае, если организму не удаётся быстро восстановить

гомеостаз, в работу включаются железы внутренней секреции, например гипофиз.

Любое изменение характера нервных процессов в коре больших полушарий при всех

видах деятельности организма отражается на клеточном составе крови. При этом включа-

ются долгосрочные механизмы регуляции кроветворения и кроверазрушения, ведущая

роль в которых принадлежит гуморальным влияниям.

Специфическое действие на образование эритроцитов оказывают витамины. Так, ви-

тамин В

стимулирует синтез глобина, витамин В

– синтез гема, витамин В

ускоряет об-

разование мембраны эритроцита, а витамин А – всасывание в кишечнике железа.

19. По данным департамента здравоохранения многие заболевания, в том числе рак лёгких

и гортани, эмфизема легких и ишемическая болезнь сердца связаны с курением. В таблице

представлены данные, отражающие эту зависимость в процентах от числа обследованных

людей. Изучите таблицу и ответьте на вопросы.

1) Какое заболевание представляет наибольший риск, как для некурящих, так и для ку-

рящих людей?

2) Некоторые заболевания возникают у людей, работающих в загрязнённой среде.

Какие органы в большей степени подвержены риску заболевания у курильщиков?

3) Какой из органов по данным таблицы страдает от рака в большей степени в резуль-

тате курения?

Итоговая контрольная работа по биологии для учащихся 8 класса

Вариант 2.

Часть 1. При выполнении заданий 1-13 выберите из нескольких вариантов ответа

один верный

1. Какой признак класса Млекопитающие свойствен человеку?

1) диафрагма

2) лёгочное дыхание

3) головной и спинной мозг

4) замкнутая кровеносная система

2. На рисунке изображены бицепс (1) и трицепс (2). Что произойдёт с этими мышцами,

если разогнуть руку в локте?

1) Бицепс сократится, а трицепс расслабится.

2) Бицепс сократится, а трицепс не изменится.

3) Трицепс сократится, а бицепс расслабится.

4) Трицепс сократится, а бицепс не изменится.

3. Что может обеспечить человеку невосприимчивость к инфекционным болезням на дли-

тельное время?

1) вакцины

2) эритроциты

3) антибиотики

4) поливитамины

4. В плевральной полости находится

1) жидкость, уменьшающая трение

2) воздух

3) смесь кислорода и углекислого газа

4) плазма крови

5. Какой орган пищеварительного канала обладает функциями переваривания пищи?

1) прямая кишка

2) пищевод

3) глотка

4) желудок

6. Недостаток какого витамина вызывает «куриную слепоту»

1) А

2) Д

3) К

4) С

7. Рассмотрите рисунок строения нефрона. Что на нём обозначено под цифрой 1?

1) почечная артерия

2) капсула нефрона

3) извитой каналец

4) собирательная трубка

8. Какую функцию выполняет пигмент меланин, образующийся в коже человека?

1) укрепляет клетки кожи

2) защищает организм от ультрафиолетового излучения

3) способствует сохранению тепла организмом

4) служит резервным питательным веществом для клеток кожи

9. Какая система органов регулирует функции организма с помощью гормонов?

1) выделительная

2) дыхательная

3) иммунная

4) эндокринная

10. Какой цифрой на рисунке обозначен дендрит?

11. Зрительные рецепторы расположены в оболочке глаза, которая называется

1) сетчаткой

2) сосудистой

3) роговицей

4) радужной

12. При слиянии половых клеток образуется:

1) зигота

2) бластула

3) гаструла

4) нейрула

13. Как называют потребности человека, направленные на удовлетворение чувства голода

и жажды?

1) психологическими

2) физиологическими

3) в самоутверждении

4) в самореализации

Часть 2. При выполнении заданий 14-17 запишите ответ так, как указано в тексте

задания

14. Какие структуры относят к форменным элементам крови человека? Выберите три вер-

ных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.

1) эритроциты

2) плазма

3) лейкоциты

4) лимфа

5) тромбоциты

6) миоциты

15. Установите соответствие между признаком и типом кровеносных сосудов, для которо-

го он характерен. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из

второго столбца. Запишите в строку ответов выбранные цифры под соответствующими

буквами.

ПРИЗНАК

ТИП КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ

A) кровь движется к сердцу

1) артерия

Б) кровь движется от сердца

2) вена

В) стенки образованы одним слоем плоских клеток

3) капилляр

Г) через стенки осуществляется газообмен

Д) кровь в сосудах движется под самым высоким

давлением

16. Расположите в правильном порядке процессы, протекающие во время дыхательного

движения у млекопитающего, начиная с возбуждения центра вдоха. В ответе запишите со-

ответствующую последовательность цифр.

1) сокращение межрёберных мышц и диафрагмы

2) увеличение объёма лёгких

3) обогащение крови кислородом в альвеолах лёгких и освобождение её от избытка угле-

кислого газа

4) уменьшение лёгких в объёме и удаление из них воздуха

5) расслабление межрёберных мышц

17. Вставьте в текст «Системы органов» пропущенные термины из предложенного переч-

ня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в ответ получившуюся последо-

вательность цифр (по тексту).

СИСТЕМЫ ОРГАНОВ

Орган — это ___________ (А), имеющая определённую форму, строение, место и вы-

полняющая одну или несколько функций. В каждом органе обязательно есть кровеносные

сосуды и ___________ (Б). Органы, совместно выполняющие общие функции, составляют

системы органов. В организме человека имеется выделительная система, главным органом

которой являются ___________ (В). Через выделительную систему во внешнюю среду

удаляются вредные ___________ (Г).

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1. Ткань

2. Часть тела

3. Нервы

4. Кишечник

5. Желудок

6. Почки

7. Продукты обмена

8. Непереваренные остатки

Часть 3. При выполнении заданий этой части запишите сначала номер задания, а

затем ответ к нему

18. Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение» и знания

школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.

1) Какую роль играют ферменты слюны в пищеварении?

2) Какая среда в желудке здорового человека?

3) Что, по Вашему мнению, смог выяснить с помощью фистульной методики учёный В. А.

Басов?

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество желе-

зистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смеши-

ваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К

типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе ми-

неральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в

расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные

фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость,

склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока,

представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содер-

жащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и

аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогумораль-

ных механизмов.

Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их пе-

реваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, кото-

рые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не

говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характе-

ра пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодоле-

вать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так,

в 1842 г. русский учёный В. А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл

брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую

трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снару-

жи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки ак-

куратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову прове-

сти серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.

19. Ниже приведена таблица, отражающая содержание витаминов в некоторых плодовых

соках (по данным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана

средняя суточная потребность в этих веществах (в мг). Изучите таблицу и ответьте на во-

просы.

1) Стакан (200 мл) какого сока достаточно выпить в день, чтобы удовлетворить суточную

потребность в витаминах А и В1 одновременно?

2) Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании дёсен?

3) Правы ли те, кто рекомендует, пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните

Скачать материал

КИМы по биологии 8 класс

Биология - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы