Ученики на Учителя.com


Презентация "Безопасность пищевых продуктов" 8 класс

Скачать материал
Подписи к слайдам:
УРОК БИОЛОГИИ Тема «Безопасность пищевых продуктов (8 КЛАСС)       Выполнила: Попова Лариса Михайловна МКОУ «Защитенская средняя общеобразовательная школа» Титовский филиал Щигровский район Цели урока
  • Деятельностная цель: формировать познавательные универсальные учебные действия при осуществлении первичной экологической экспертизы продовольственных товаров;
  • содействовать формированию у детей навыков по самостоятельной оценке целесообразности использования продуктов питания
  •   Предметно - дидактическая цель: расширить  базу биологических понятий за счёт включения в неё новых элементов об экологической экспертизе продуктов питания; раскрыть смысл понятий: «штриховой код», «консерванты», «эмульгаторы», пищевые добавки
  • Предметные: понимать биологические термины: обмен веществ и энергии, пища, безопасное питание, экологическая экспертиза, штриховой код, консерванты, эмульгаторы, биологические добавки
  • Метапредметные
  • 1.Познавательные: уметь ориентироваться в учебнике, работать по заданиям инструктивной карточки, находить и использовать нужную информацию (смысловое чтение); строить высказывания; анализировать информацию, сравнивать, обобщать, устанавливать причинно-следственные связи.
  • . 2. Коммуникативные: уметь слушать и понимать речь другого человека; самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в паре; ставить вопросы, выражать свои мысли.
  • 3.Регулятивные: уметь самостоятельно определять цель учебной деятельности, планировать свою работу, осуществлять самоконтроль и коррекцию;
  • Личностные
  • Осознавать единство и целостность мира, выстраивать собственное целостное мировоззрение, личностное самоопределение и смыслообразование.
Результаты
  • Обучающиеся должны знать: основные этапы простейшей экологической экспертизы, суть понятий: штриховой код, эмульгаторы, консерванты биологические добавки
  • Обучающиеся должны уметь: проводить простейшую экологическую экспертизу пищевых продуктов, работать по алгоритму инструктивной карточки, сравнивать объекты, анализировать и обобщать теоретический материал, давать определения понятиям по теме урока
Сухие напитки, соки Гадание на кофейной банке Пищевые добавки Штриховой код (штрихкод) Сроки хранения продуктов Маркировка банок «Вздутие банки»
  • Алгоритм
  • проведения первичной экологической экспертизы.
  • 1.Экспертиза упаковки:
  • А)Вид упаковки(металлическая банка, стеклянная банка с закатанной металлической крышкой, стеклянная банка с пластмассовой крышкой, пластмассовая упаковка, алюминиевая фольга, бумага и т.д.).
  • Б)сохранность упаковки (механическое повреждение, коррозия и т.д.)
  • В) Наличие бомбажа банки.
  • 2. Экспертиза этикетки: А) Полнота информации на этикетке:
  • -наименование предприятия – изготовителя, его адрес;
  • -наименование товара, его масса;
  • -состав;
  • -калорийность;
  • -срок годности;
  • -дата изготовления;
  • -предупреждение об опасности (в случае необходимости);
  • -наличие консервантов и пищевых добавок.
  • Б) Анализ штрихового кода:
  • 13 цифр:
  •  
  • 1-3 цифры – код страны 4-12 цифры - 13 цифра-
  • изготовителя(регистрация) код предприятия, код товара контроль
  • В) Анализ консервантов и пищевых добавок, они обозначаются буквами Е (смотри приложение).
  • 3.Заключение: 1. Продукт может использоваться для питания, но противопоказан людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, фенилкенурией.
  • 2.Продукт может быть использован для питания, но не рекомендован лицам, страдающим расстройством желудка.
  • 3. Продукт не рекомендован к применению, так как содержит запрещенную добавку.
  • 4. Продукт можно употреблять без ограничений.
Результаты занести в таблицу : «Первичная экологическая экспертиза»

Наименование продукта

 

 

 

Упаковка(вид, состояние)

 

 

 

 

 

 

 

Этикетка(полнота информации)

 

 

 

 

 

 

 

Анализ штрихкода

 

 

 

 

 

 

 

Наличие консервантов и пищевых добавок(Е)

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

 

 

 

 

 

 
Пищевые добавки
  • Обозначения:___________________________
  • ВК - вреден для кожи РЖ - расстройство желудка
  • 3 - запрещенный РД - артериальное давление
  • Р - ракообразующий С - сыпь
  • 00 - очень опасный X - холестерин
  • О – опасный П –подозрительный
  • РК – кишечные расстройства
Домашнее задание
  • 1. Провести простейшую экологическую экспертизу одного продукта (задание обязательное для всех). Задание 2 или 3 выполняется по выбору.
  • 2. Подготовить презентацию по теме «Вред и польза пищевых добавок»
  • 3. Составить кроссворд по теме урока
  •  
  •  

Биология - еще материалы к урокам: