План-конспект урока "Бутерброды и их виды" 5 класс

Автор разработки: Волкова Наталья Александровна
Место работы: МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
БЕЛОЯРСКОГО РАЙОНА «ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ СРЕДНЯЯ (ПОЛНАЯ) ШКОЛА
П.ВЕРХНЕКАЗЫМСКИЙ»
Должность: учитель технологии
2
Аннотация
Методическая разработка урока и презентация по разделу «Кулинария»
рекомендована для проведения урока технологии по теме «Бутерброды и их виды» в 5
классе. Урок состоит из двух частей теоретической и практической. На этом уроке
учащиеся узнают об истории появления и значении хлеба в жизни человека, познакомятся
различными видами бутербродов и способами их приготовления, научатся готовить
разные виды бутербродов. Знания, полученные на уроке технологии, пригодятся в
дальнейшей жизни, учащиеся будут владеть навыками приготовления различных блюд.
Данная методическая разработка предназначена для учителей технологии, работающих
в школе.
3
ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА ТЕХНОЛОГИИ
5 класс
Тема урока: Бутерброды и их виды.
Цели урока:
образовательная ознакомить учащихся с классификацией бутербродов, историей их
происхождения, с историей появления хлеба; с технологией приготовления и
оформления бутербродов; научить готовить бутерброды.
Развивающая способствовать развитию навыков по приготовлению бутербродов,
умения планировать свою работу, использовать полученные знания на практике,
эстетического вкуса.
воспитательная способствовать формированию самостоятельности и чувства
ответственности за порученную работу перед коллективом, умения трудиться в
коллективе, аккуратности и культуры труда при выполнении работы,
гостеприимства, интереса к предмету, бережного отношения к хлебу и уважение к
людям труда.
Профориентационная – сообщение о профессии кондитера, пекаря.
Оборудование:компьютер, мультимедийный проектор, экран, магнитофон;
посуда,чайник, продукты для приготовления бутербродов; набор кулинарных
инструментов и приспособлений (ножи, доски разделочные);скатерти, салфетки; фартук,
косынка.
Дидактические материалы: учебник ''Технология» 5 класс автор В.Д. Симоненко;
презентация, рабочая тетрадь по технологии; технологическая документация:
инструкционно-технологические карты приготовления бутербродов.
Методы обучения:
словесный (беседа,рассказ, объяснение с практическим закреплением);
наглядный (показ отдельных приемов работы, вводный инструктаж);
практическая работа.
Формы организации познавательной деятельности учащихся:
индивидуальная, фронтальная.
Тип урока: комбинированный.
Межпредметные связи: история, литература, информатика.
4
Время: 2 урока по 45 минут.
Ход урока
I. Организационный момент
1.Приветствие. Проверка готовности к уроку. Подготовка рабочих мест.
II. Актуализация опорных знаний
1.Вступительное слово учителя. ( Слайд №2 – загадка)
Сейчас вам надо выполнить задания.
а) Задание: отгадайте загадку.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
б) Игра «Соберите из букв слова» (бутерброд, масло, колбаса, сыр, помидор,
укроп).
Учитель: Прочитайте внимательно все слова, которые вы собрали из букв ( хлеб,
бутерброд, масло, колбаса, сыр, помидор, укроп).
-Как вы думаете, что мы будем изучать сегодня на уроке?
-И так, мы подошли к теме нашего урока.
(Слайд №3 – тема урока)
III. Изучение нового материала
1. Учитель.
Тема нашего урока «Бутерброды и их виды»
- Что вы будете знать? (учащиеся отвечают на вопросы)
- Чему научитесь? Что будете уметь?
(Слайд №4 – цели урока)
Сегодня на уроке вы познакомитесь с историей появления хлеба, классификацией
бутербродов, историей их происхождения. Научитесь готовить и оформлять различные
виды бутербродов.
2.Сообщение познавательных сведений. (Слайд №5- это интересно )
Учитель: -А все ли мы знаем про хлеб? А как вы думаете, когда появился хлеб? Вот
сейчас вы об этом узнаете.