Конспект занятия "Хлеб в обрядах и традициях русского народа" скачать


Конспект занятия "Хлеб в обрядах и традициях русского народа"

Дата проведения 15 ноября 2016 г.
Конспект
занятия в разновозрастной группе ( ФЦКМ) 3-7 лет.
Тема: «Хлеб в обрядах и традициях русского народа»
Цель: Ознакомление детей с обрядами и традициями связанными с хлебом
- приобщать детей к культуре русского народа;
- развивать монологическую речь, активизировать словарь
- закрепить знания детей о хлебе;
- способствовать формированию представления о взаимосвязи природы и
человека;
- развивать внимание, память;
- воспитывать интерес к окружающему миру.
Задачи:
1. Воспитание у детей интереса к народным традициям.
2.Закрепление у детей знаний и навыков культуры поведения, общения с
людьми.
3. Упражнять детей в применении полученных знаний в типичных ситуациях,
развитие умения поддерживать беседу.
4. Активизация и обогащение словаря детей за счёт использования пословиц,
новых слов: традиции, серп,
3-5 года: Развивать интерес к традициям русского народа.
5-7лет: Прививать любовь к национальным традициям.
Форма организации: фронтальная.
Предварительная работа: Беседы с детьми по теме « Как выращивали хлеб
на Руси», « Беседы о хлеборобах», лепка сушек, пирожков для игр в
магазине. Заучивание пословиц о хлебе.
Интеграция образовательных областей: « Речевое развитие( чтение
художественной литературы, коммуникация)», Социально-коммуникативное
развитие (социализация)», «Физическое развитие», Познавательное развитие
(фцкм).
Оборудование: ноутбук.
Материал и оборудование: Выпечка хлебобулочных изделий, презентация
по сценарию, костюмы русские народные, формочки для выпечки,
разноцветное солёное тесто, музыкальное сопровождение
Мотивация: Давайте расскажем нашим гостям о традициях связанных с
хлебом.
Содержание образовательной деятельности
Дети входят в группу, образуя полукруг. Хозяйка входит и останавливается
в центре полукруга.
Хозяйка: Здравствуйте, гости желанные
- Хлеб! Какое привычное и всё – таки необычное слово. В самом деле,
вдумайтесь! Словом «хлеб» называют такие непохожие друг на друга
растения, зерно, муку, изделия из муки. Сегодня мы с вами будем
прославлять чудо, земли хлеб.
Раздаётся стук в дверь входит бабушка.
Бабушка: Здравствуйте гости, внучатки мои дорогие. Я смотрю у вас тут,
что то интересное намечается. Вовремя, я решила к вам в гости приехать.
Хозяйка: Здравствуйте бабушка, проходите. Сегодня мы решили рас-
сказать нашим гостям, что мы знаем о традициях связанных с хлебом
Традиция это то, что соблюдается всегда. Традиции - это то, что перешло
от одного поколения к другому.
Обращаясь к детям.
А знаете ли вы ребята, что хлеб и соль были символами достатка и
благополучия, а соли приписывались свойства « оберега».
Соль раньше была очень дорогим продуктом, который использовался лишь в
особых случаях.
Поэтому, преподнести хлеб – соль означало поделиться с гостем самым
дорогим.
«Без соли, без хлеба худая беседа»
Традиция встречать дорогих гостей хлебом солью сохранилась и в наши
дни.
Хлебом-солью встречали, жениха с невестою на пороге, новорожденных.
Хозяйка: Я, хочу пригласить вас на нашу выставку - хлеба. Обратите
внимание, на разные виды хлеба и на красоту его оформления.
Кто знает, как называется этот вид хлеба?
Дети: Каравай, хлеб.
1-й ребенок: Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом
Встретить щедро от души
С уважением большим
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
2-й ребенок: ержит хлеб- соль на рушнике)
« С караваем соль подносили.
Поклоняясь, отведать просили:
дорогой наш гость и друг
принимай хлеб – соль из рук».
Хозяйка: Каравай дошёл до наших дней с древних времён
С хлебом и солью встречали дорогих гостей. А если кто заходил в дом,
должен был попробовать хлеба – соли и поклониться хозяевам.
Хлеб издавна был в большом почёте.
Хозяйка: Ребята, а знаете ли вы, как назывался хлеб в старину?
Дети: ответы детей.
Бабушка: Хлеб в старину называли « жито» от слова жить, он всегда был
спутником человека на протяжении всей его жизни.
Круглый каравай был символом солнца, которому поклонялись наши предки.
Каждый каравай к празднику украшался по своему. Свадебные караваи
украшались узорами из теста и веточками калины.
Каравай был символом семейного счастья, его потом делили всем
Родственникам, в старину хлеб резать ножом считалось большим грехом.
Его ломали на куски. (показ каравая)
Хозяйка: Что делали наши предки когда рождался ребёнок?
Дети: ответы детей
Бабушка: Когда рождался ребёнок, то навещать его шли, по древнему
обычаю с хлебом, чтобы ребёнок рос счастливым.
С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны.
Хозяйка (обращаясь к детям) А какие обряды знаете выгде использовали
хлеб или зерно?
Дети: в рождественских обрядах, на Пасху, на встрече весны.
Хозяйка: В рождественских обрядах всегда использовался хлеб. (показ хлеба
на выставке).
Бабушка: Потому что символ Рождества- это дидух, ржаной или пшеничный
сноп. Его устанавливали на углу, и он стоял там до Крещения.
Хозяйка: Из таких маленьких зерен растут хлебные колосья. Сеют рожь,
пшеницу, ячмень. (На экране выводится слайд с современной техникой для
посева). А когда сеют хлеб?
Дети: (весной).
Хозяйка: Такой посев называется яровым. А осенний –
Дети: Озимый.
Хозяйка: Хлеб- понятие многозначное. Пшеница, рожь, ячмень, овёс, просо-
всё это хлебные злаки. Когда растут, цветут и созревают в поле, мы говорим:
« Хлеб на корню!». Когда их уберут и обмолотят получится «хлеб в зёрнах» .
Ну, а что такое печеный хлеб, знают все. Как много значит в нашей жизни
хлеб! Недаром народ сложил пословицы, ребята, а вы помните пословицы о
хлебе . Давайте поиграем в игру « Колокольчик»
Дети: « Худ обед, коли хлеба нет»
«Без хлеба не сытно, а без соли не сладко»
« Хлеба не куска, так и в тереме тоска,
А хлеба каравай - и под елью рай»
Горька работа…да хлеб сладок!
Хочешь есть калачи… не сиди на печи!
Пироги не растут…на кустах!
В землю не положишь…и с земли не возьмёшь!
Догулялись мужики…нет ни хлеба, ни муки!
Не ленись с плужком… будешь с пирожком!
На чужой каравай…рта не разевай.
Пот на спине…так и хлеб на столе.
«Хлеб на стол, так и стол – престол»
«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска,
А хлеба край, так и под елью рай»
«Без соли не вкусно, без хлеба не сытно».
«На хлебе, на соли, да на добром слове».
«Соли не жалей, так и есть веселей».
«В начале и в конце обеда, для счастья, съешь кусочек хлеба».
Хозяйка: Хлеб доступен для всех. И заменить нам его ничто не может, а вы
знаете как выращивают хлеб.
Дети: Чтобы вырастить хлеб на поля выезжают трактора с сеялками. А
раньше на Руси хлеб сеяли вручную.
Хозяйка: Скажите мне пожалуйста как убирают хлеб в наше время.
Дети:( ответы детей)
Хозяйка:Вот и созрели колосья. Наступила пора жатвы. В наше время хлеб
убирают огромные комбайны, машины.
Бабушка : А в старину колосья срезали серпами, жали, поэтому уборка хлеба
и называется жатва. (На экране слайд золотой нивы)показываю детям серп.
Хлеб даётся нелегко. Добывается в поте лица, и хлебная страда всегда
тяжела. И наши ребята, знают, как к нам на стол приходит хлеб:
(дети читаю четверостишия под слайды, на которых изображена
современная сельскохозяйственная техника).
1-й ребёнок: За лесами, за лугами,
Раздаётся в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут лёгкий чернозём.
2-й ребёнок: На широкие долины
Вышли новые машины;
Глянь в раскрытое окно –
Сеют сеялки давно.
3-й ребёнок: Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и стал золотистой стеною.
И слышит, страна, за уборку пора!
И поле идут, трактора, трактора
Хозяйка: Вот собрали урожай. А, что же теперь делать?
Дети: ответы детей( на мельницу свезём муки намелим)
Хозяйка: Правильно намелим муки, и напечем хлеба, пирогов
Каждому знакомы мудрые слова:
Хлеб хозяин дома, всему он голова!
Бабушка: Силою Державы его звали встарь,
Хлебушек по праву в Государстве – царь!
Бабушка: А после тяжёлой работы наши предки собирались за столом у
самовара. А самовар – символ семейного очага, уюта, занимал почетное
место в каждом жилище. И отношение к нему было особое. Недаром
говорили в народе – «печка- матушка», да «самовар - батюшка». Я вижу у
вас самовары ещё сохранились, да какие красивые. Мы потом из них
обязательно попьём чайку с сушками.
Хозяйка: Ребята а, а давайте поиграем в игру «Золотые ворота»
Кого поймаем будет говорить нам, что мы можем сделать из муки?
Дети: печенье, баранки, сухари, хлеб, торты…
Бабушка: А я тесто замесили, да не простое, а цветное и в подарок вам его
привезла, чтобы вы потом, что ни будь из него слепили
Хозяйка: Ребята, что надо сказатьбабушке за подарок.
Дети: благодарят бабушку.
Хозяюшка: Ребята о чем мы сегодня рассказывали нашим гостям:
Дети:
Хозяюшка: В заключение я хочу прочитать стихотворение
Пахнет хлеб и солнц и землёй,
И слезой и ветром и грозой,
Сколько в нем заботы и труда
Сколько людям он несёт добра!
С детских лет запомни навсегда:
Хлеб – земля, хлеб – воздух, хлеб – вода.
Солнечное в нём живёт светило
В нём живёт душа родных полей
Нежность доброй матери твоей
Жизнь – от хлеба, и от хлеба – сила.
Хозяйка:Ребята, из теста мы слепим с вами потом, а сейчас давайте скажем
нашим гостям дасвидания. Спасибо за внимание, на этом наше деятельность
закончено.