Ученики на Учителя.com


Практическая работа по технологии "Разделочные доски для кухни"

Практическая работа по технологии
«Разделочные доски для кухни»
Цель: Развитие технического мышления, умения
работать в группах; развитие умений и закрепление навыков
работы столярными инструментами – для мальчиков;
умений и навыков работы для декорирования разделочных
досок в технике декупаж – для девочек.
Задачи:
1. Образовательные:
• умение правильно наносить разметку на заготовку;
• составление и использование технологической карты;
• совершенствование навыков криволинейного пиления;
• развитие навыков поисковой, исследовательской,
творческой работы;
• ознакомление с видами художественного оформления и
декоративной отделки, с техникой «декупаж».
2. Коррекционно-развивающие:
развитие познавательного интереса к профессии и к
созданию изделий, выполненных своими руками;
аккуратности, логического мышления, памяти, внимания,
воображения и коммуникативных способностей учащихся.
3. Воспитательные:
воспитание уважения к труду, бережного отношения к
результатам своего труда, аккуратности во время работы,
стремлению добиваться поставленной цели, прививать
понятие эстетической красоты.
Методическое оснащение:
Материально- техническая база:
• кабинет технологии;
• ПК; мультимедийный проектор;
• инструменты и приспособления: лобзик, шлифовальные
колодки, струбцины, шило, карандаш;
• заготовки для разделочных досок (фанера 4-6 мм);
трехслойные салфетки, клей ПВА, кисти;
• лак по дереву, кисти.
Дидактическое обеспечение:
Раздаточный материал; шаблоны; технологические карты.
Методы обучения: словесный, репродуктивный,
демонстративный, творческо-поисковый.
Тип уроков: интегрированный, (при планировании
интегрированных уроков мы используем в основном
технологию взаимодействия двух учителей: учитель
технологии (группа девочек); учитель черчения –технологии
(группа мальчиков), комбинированные с использованием
ИКТ.
Ход цикла уроков.
1. Организационный момент. Немного информации об
изделии.
Великая радость - работа.
В полях, за станком, за столом!
Работай до жаркого пота,
Работай без лишнего счета -
Все счастье земли - за трудом!
В.Я. Брюссов
Цель нашего урока такая кухонная утварь, как
разделочная доска для кухни. История появления этого
предмета в нашем обиходе из очень далёкого прошлого.
Разделочные доски стали неотъемлемой частью
кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние
(расцвет Греко-Римской империи). Тогда их использовали,
главным образом, для разделывания мяса на пирах римской
знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было
делом нелегким – излюбленным материалом для
изготовления досок тогда был камень. Облегченный
вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался
практически неизменным вплоть до XX века, но прогресс не
стоит на месте, и на рынке появились доски из новых
материалов, таких как пластик, стекло.
Но, несмотря на свой почтенный возраст, кухонная
разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так
же как и раньше наибольшей популярностью пользуются
доски, изготовленные из дерева.
Разделочная доска — обязательный атрибут любой кухни,
предмет, предназначенный для нарезания, реже разрубания
продуктов питания. Уже давно разделочная доска на кухне
любой хозяйки стала не только изделием для разделки
продуктов, но и предметом, дополняющим и украшающим
интерьер. Чем ярче и красочней смотрится изделие, тем
больше нужно приложить творческих стараний. На
профессиональной кухне всегда есть как минимум шесть
наименований досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для
мяса, для вареных продуктов, для овощей и
фруктов. Окончательная отделка доски может быть
разнообразной, но, доска должна хорошо промываться, быть
удобной в работе, не расслаиваться от воды, иметь хорошую
стойкость к резанию ножом.
2. Практическая работа
Постановка учебной проблемы.
Просмотр примеров выполнения и декорирования
разделочных досок в компьютерной презентации.
Разбор технологической карты. Инструктаж по ТБ.
3. Оформление выставки работ.
Рефлексия Предложены фразы, которые ребенок должен
закончить: я научился… было непросто ... я добился ...у
меня получилось ... хотелось бы ... мне запомнилось ...
полученные знания пригодятся мне…
4. Подведение итогов. Результативность интегрированных
уроков очень высокая. Дети с большим удовольствием
работают, проходя по всем правилам этапы от замысла до
конечного результата.
5. Домашнее задание: По желанию выполнить изделие для
школьной ярмарки
6. Организация уборки рабочих мест.
Поэтапный процесс изготовления разделочных досок:
Последовательность
операций
Инструменты и приспособления
1. Разметить заготовку
Шаблон, линейка, карандаш
2. Выпиливание
Ручной лобзик, верстак
3. Просверлить
отверстие 12 мм
Электродрель, сверло 12 мм
4. Шлифование
Наждачная бумага, шлифовальные
колодки
5. Выполнение
декоративной отделки
Декупажные карты, трехслойные
салфетки, клей ПВА, кисти
6. Отделка: лакирование
Кисточка, лак
2. Выпиливание лобзиком
3. Зачистка. Шлифование
4. Подготовка к декорированию (декупажу)
Декупаж
Нанесение контура, дорисовывание элементов
Лакирование
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: