Ученики на Учителя.com


Конспект урока "Технология приготовления бутербродов" 5 класс

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА
по теме: « Технология приготовления бутербродов»
1.
ФИО: Мурзагалиева Жбек Мухитовна
2.
Место работы: МБОУ «СОШ с.Хошеутово им.
М.Бекмухамбетова»
3.
Должность: учитель
4.
Предмет: технология
5.
Класс 5
6.
Тема и номер урока в теме:
«Технология приготовления бутербродов» - № 1
7.
Базовый учебник: Технология (Технология ведения дома)
5 класс Н. В. Синица, В. Д. Симоненко.
8. Цель урока:
Образовательные:
Сформировать понятия:
• Бутерброды открытые, закрытые, закусочные;
• Канапе, сандвич, гренки.
Научить:
• определять виды бутербродов по внешнему виду;
• знать требования к качеству готовых бутербродов;
• определять бутерброды по способу приготовления;
Воспитывать культуру поведения при фронтальной и индивидуальной работе.
Воспитывать уважение к мастерам прошлого и настоящего.
9. Задачи:
- обучающие: сформировать понятия – бутерброды открытые, закрытые,
закусочные (канапе), сандвич, гренки, пекарь, повар.
– развивающие: развивать внимание, память, логическое мышление,
настойчивость, умение действовать самостоятельно;
Научить:
• распознавать бутерброды по способу приготовления;
• определять бутерброды по внешнему виду;
• знать требования к качеству готовых бутербродов.
- воспитательные научить ясно и точно, грамотно излагать свои мысли в устной
и письменной речи, понимать смысл поставленной задачи, воспитание трудолюбия
и аккуратности.
10. Тип урока: Изучение нового материала
11. Формы работы учащихся Фронтальная работа, индивидуальная работа.
12. Необходимое техническое оборудование Учебник, тетрадь, ЭОР: экран,
проектор, компьютер или ноутбук.
13. Структура и ход урока
Ход урока
I Организационная часть урока
II Подготовка к активной УПД
1. Мотивация к учебной деятельности
Демонстрация изделий (бутерброды)
Проблемные вопросы: Из чего и как изготавливают бутерброды?
2. Формулирование темы урока, постановка цели
Выскажите предположения, из чего и как можно приготовить бутерброд?
Сделайте заключение, чем мы сегодня будем заниматься на уроке.
III Основная часть урока
Изучение нового
Задание по работе с видео материалом:
Запомнить и назвать виды бутербродов, профессии людей участвующих в приготовлении
бутербродов?
Демонстрация учебного материала с презентации, выполненной на PowerPoint:
1. «Виды бутербродов» (иллюстрации с текстом)
2. Открытые бутерброды (слайд № 6)
3. Закрытые бутерброды (слайд № 7,8)
4 Закусочные бутерброды (слайд № 9)
4. Канапе (слайд № 10)
5. Сандвич (Видеофрагмент № 11)
6. Гренки (Видеофрагмент № 12)
7. Оформление бутербродов (Видеофрагмент № 13,14,15,16,17)
8. Требования к качеству готовых бутербродов (слайд № 18)
Фикультминутка: (стоя за партой)
Работа с учебником
1. Работа с рисунком:
рис 31 «Виды бутербродов»
Задание: Как вы думаете, чем отличается бутерброды? На какие группы делятся
бутерброды по способу приготовления?
2. Работа с рисунком:
рис. 32 Как правильно держать нож?.
Задание: Показать как нужно держать нож?.
3. Выполнение теста
Основной вид хлеба на Руси: п) чёрный, о) ржаной, в) пшеничный
Единственный в России музей хлеба находится в: а) Туле, и) Санкт-Петербурге, г) Москве
Египтяне научились использовать дрожжи около: п)2000 лет до нашей эры, р)3000 лет до нашей эры, 4000 лет до нашей
эры.
Какой хлеб знатные и богатые люди использовали как посуду: о) белый, б) ржаной, п) пшеничный.
Ежегодно праздник хлеба проходит в: е) Туле, п) Санкт- Петербурге, г) Москве
Выпишите полученные результаты теста столбиком. У вас должно получиться изделие из теста.
(Открываю на доске ответы)
4. Работа с текстом
Задание: требования к качеству готовых бутербродов
V Закрепление нового
Контролирующее задание
Инструктаж по Технике безопасности с ножом и тёркой. (раздаточный материал )
Выполнить:
• Практическая работа «Приготовление открытых бутербродов с сыром».
V. Рефлексия учебной деятельности на уроке
Синквейн (5 предложений отражающих тему)
VI Д/З: Задание по выбору
• § 7 Технология. (Технология ведения дома)
5 класс Н. В. Синица, В. Д. Симоненко.
• Узнайте в Интернете, что означают следующие понятия: «бутерброды»,
«сандвич», «канапе», «гренки».
• Подготовьте сообщение на одну из следующих тем:
- Из истории хлеба.
- О профессиях пекарь, повар.
- Сочинить стихотворение или сказку о бутерброде.
Приложение 1 к плану-конспекту урока
«Технология приготовления бутербродов»
Таблица 1.
ПЕРЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ НА ДАННОМ УРОКЕ ЭОР
№
Время
просм
отра
(мин)
Тип,
вид
ресур
са
Форма
предъявления
информации(иллюст
рация, презентация,
видеофрагменты,
тест, модель и т.д.)
Гиперссылка на
ресурс,
обеспечивающий
доступ к ЭОР
1
3
И
Иллюстрация с
текстом
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
2
1
И
слайд №6
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
3
1
И
слайд №7,8
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
4
1
И
Слайд№9
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
5
1
И
Слайд №10
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
6
1
И
Слайд №11
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
7
1
И
Слайд№ 12
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
8
1
И
Слайд №13,14, 15, 16,
17
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
3
П
Слайд №18
Презентация, созданная
в программе PowerPoint
И – информационные ресурсы
П – практические ресурсы
Приложение к плану-конспекту урока
«Технология приготовления бутербродов»
Литература: 1.Изысканные бутерброды для праздничного стола автор Бойко
Е.А., 100 лучших рецептов бутербродов автор Козлова И.В.
Ресурсы сети интернет: http://www.bankreceptov.ru/sandvich/
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: