Презентация "Общие сведения о пище" 5 класс
Подписи к слайдам:
Общие сведения о пище
Состав пищевых продуктов.
- Подготовила презентацию учитель технологии МОКУ СОШ№2 п.Кировский
- Никитина И.М.
- Будь не красен, да здоров.
- Здоровье дороже золота.
- Болен – лечись, а здоров – берегись.
- Где здоровье, там и красота.
- Почему же без пищи мы не можем прожить?
- Как же правильно питаться, чтобы быть здоровым на долгие годы?
- Это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
- Первая функция заключается в том, чтобы снабдить организм энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива.
- Вторая функция питания заключается в снабжении организма «строительным материалом», то есть веществами, из которых впоследствии организм создаёт новые клетки взамен отмерших. Таким строительным материалом являются жиры, белки, углеводы, минеральные вещества.
- третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, которые требуются в малых количествах, но и без них человеку не прожить
- Игровой момент
- Назовите название основных биологически активных веществ
- Белки представляют основу элементов клеток Единственным источником образования белков в организме являются белки пищи.
- Белковая недостаточность приводит к задержке, а затем к полному прекращению роста, вялости, похуданию, малокровию и т.д.
- в организме выполняют роль не только энергетического резерва, но и входят в состав клеточных структур.
- Высокая калорийность жира позволяет организму существовать даже при полном голодании в течении нескольких недель.
- важно знать, что жир входит в состав всех продуктов. Богаты жиром мясо и рыба, сыр и печенье и т. д.
- В течение дня человек потребляет углеводов гораздо больше, чем других пищевых веществ.
- Главная функция, которую выполняют углеводы, - снабжение организма энергией.
- У работников физического труда и спортсменов она значительно выше, чем у людей умственного труда, и в зависимости от этого потребность в углеводах может варьироваться от 300 до 900 граммов в сутки.
- совершенно необходимые составные части пищи. Недостаточность их в питании может вызвать различные заболевания.
- незаменимые вещества пищи,. В настоящее время известно несколько десятков витаминов: А, В, Д, С, Р, Е, К и др.
- Длительное отсутствие витаминов в пище приводит заболеваниям, получившим названия авитаминозов.
- При этом человек быстро утомляется, у него падает сопротивляемость организма против простудных и инфекционных заболеваний.
- 1.Умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. При длительном избытке энергетической ценности пищи часть жиров и углеводов начинает откладываться в виде резервного жира, что приводит к увеличению массы тела и в последующем к ожирению
- складывается из различных комбинаций пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды.
- 2.Разнообразие
- А. постоянство приёма пищи по часам суток.
- Б. дробность питания в течение суток.
- В. Максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ при каждом приёме пищи.
- Г. Правильное распределение количества пищи по её приёмам в течение дня.
- Сегодня мы на уроке рассмотрели основные принципы рационального питания, ознакомились с составом пищевых продуктов.
- любое, а тем более систематическое, отклонение от принципов рационального питания наносит существенный вред здоровью.
- Питание-это основа жизни. Рациональное питание- залог здоровья, бодрости, длительной жизни, гарантии от появления недугов. Помните об этом всегда.
- откройте учебники, изучите повторяя название и полезность питательных веществ и знакомясь с содержанием этих веществ в разных продуктах питания.
- Работа с учебником
- Витамин А.
- нужен не только для нормального роста. Так, например, при его недостатке развивается особое заболевание глаз – куриная слепота (гемералопия): больные теряют способность видеть в сумерках, хотя достаточно хорошо видят днем.
- источниками являются печень животных и рыб, сливочное масло, цельное молоко. В растительных продуктах таких как морковь, томаты, свекла, салат, персики, абрикосы – содержится каротин (провитамин А
- У соседки у хохлатки детки вывелись цыплятки.
- Заигрались до темна- не отыщет их она. При куриной слепоте куры слепнут в темноте.
- Тут цыплят поди поймай-ка. Выручай соседку зайка!
- Зайка видит, скачет ловко.
- Только тот, кто ест морковку. В ней- фонарик для картин- нужный зренью каротин.
- С каротином у соседки во дворе найдутся детки!
- Витамин D.
- Этот витамин находится в организме в виде провитамина, превращение которого в витамин D происходит под действием ультрафиолетовых лучей.
- Недостаток витамина D в организме ребенка приводит к заболеванию рахитом.
- «Болезнью темных углов» называли рахит в Великобритании, и не случайно. Рахит – социальная болезнь. Им страдали главным образом дети бедняков, постоянно недоедавшие, жившие в сырых темных жилищах, куда редко проникал солнечный луч.
- Источниками витамина D являются рыбий жир, печень трески, тунца, сардин, сливочное масло, молоко, дрожжи, растительные масла
- Витамин Е.
- Отсутствие витамина Е резко увеличивает потребность организма в кислороде, вызывает серьезные нарушения в белковом, углеводном и жировом обмене. Основные изменения при его отсутствии происходят в половой сфере
- витамин Е распространен весьма широко. Им богаты растительные масла, семена злаков, ягоды шиповника, яблоки, другие овощи и фрукты, гречневая крупа, зелень.
- Витамин С. Этот витамин занимает, пожалуй, одно из самых почетных мест в группе. Недостаток именно этого витамина в консервированной пище мореплавателей прошлого и был причиной массовой гибели от цинги. В Средневековье эта болезнь считалась тяжелой. Она встречалась и гораздо раньше: при исследовании костей ископаемых людей на территории Скандинавии были обнаружены характерные для цинги изменения.
- Недостаток витамина С приводит к нарушению эластичности и проницаемости сосудов, к появлению кровоточивости и легко возникающих кровоизлияний, снижению иммунитета, бессоннице, частым простудам, синякам на коже, снижению работоспособности и жизненного тонуса
- . Наиболее богаты им цитрусовые, шиповник, облепиха, сладкий перец, белокочанная капуста, черная смородина, разнообразная зелень. Один стакан томатного сока обеспечивает суточную потребность организма в витамине С.
- В лес с корзиной загляни-ка!
- Здесь поспела земляника.
- Витаминовая родина- в ягодах стоит смородина!
- И шиповника плоды ждут для сбора череды.
- С ними в дом внесем в конце витамин с названьем С.
- Он простуду оскорбляет, гонит он ее взашей.
- От страданий избавляет он больших и малышей!
- Не желают есть овечки кукурузу, сою, гречку.
- От того и еле блеют на траве лежат , болеют.
- От земли отклеить спины и проблеять громко «Бе-е-е-е» им помогут витамины из особой группы В.
- В черном хлебе, квасе, каше витамины те сидят. Оживут овечки наши, если кашу всю съедят!
Технология - еще материалы к урокам:
- Конспект урока "Лесные пожары, пожары в природе".
- Конспект урока "Правила санитарии, гигиены и безопасной работы. Кухонная посуда" 5 класс
- Конспект урока "Полезный завтрак для моей семьи" 5 класс
- Презентация "История вилки"
- Конспект урока "Интерьер кухни-столовой" 5 класс
- Презентация "Уход за кожей рук" 5 класс
