Презентация "История вилки"
Подписи к слайдам:
- Автор: учитель технологии ЧОУ «Школа – интернат №2 среднего общего образования» ОАО «РЖД» Мельникова Ольга Николаевна
- ИСТОРИЯ ВИЛКИ
- Ещё 300 лет назад (до изобретения вилки) правила хорошего тона предписывали не брать мясо всей пятерней, тем более двумя руками, а лишь тремя пальцами. И не вытирать их об одежду, а ополаскивать в специальной чаше с водой.
- Первоначально она обозначала отличие царских особ от других , а вовсе не столовым прибором.
- Удобнее считалось есть руками или ложкой.
- Королевы имели по одной вилке и носили их в специальных футлярах.
- Одно время в богатых домах Европы было модно есть в перчатках, чтобы руки оставались чистыми, а после трапезы испорченные перчатки выбрасывали.
- Вилка очень медленно распространялась по миру.
- Вилка - постоянная соседка ножа и ложки на нашем столе.
- В этой неразлучной теперь троице вилка самая молодая: ей чуть больше девятисот лет.
- Точно сказать, кто и когда придумал вилку невозможно. Мнения исследователей по этому вопросу разделяются. По одной версии история вилки берет свое начало на Среднем Востоке в IX веке. Ее использовали для накалывания фруктов, чтобы во время еды не испачкать руки соком.
- Однако по другой версии вилка появилась в Византии в 1072-м году. Это приспособление специально для себя придумала византийская принцесса Мария Иверская, так как считала для себя унизительным есть руками.
- По ее приказу была изготовлена золотая вилка, ручку которой украшала инкрустация перламутром по слоновой кости.
- Прототип современной вилки появился в Древней Греции.
- Это был довольно большой инструмент с двумя острыми зубцами для вытаскивания мяса из жаровни и сервировки сложных горячих блюд.
- Кроме двузубых вилок, для сервировки использовались пики и вертела, на которых подавали мясо.
- К 7-му веку нашей эры вилка стала символом богатства и власти и использовалась царскими семьями во время пиршеств.
- Во Франции долго пользовались пятипалой вилкой.
- Считается, что в Россию вилка была завезена из Польши в 1606 году Лжедмитрием I в багаже Марины Мнишек и была демонстративно использована во время пиршества по случаю бракосочетания Лжедмитрия с Мариной.
- Вилка стала чуть ли не поводом для народного восстания против Лжедмитрия.
- Аргумент был прост: раз царь с царицей
- едят не руками, а какой-то рогатиной,
- значит, они не русские и не монархи,
- а порождение дьявола.
- По поводу вилки и католическая, и православная средневековые церкви были удивительно единодушны. Самые продвинутые из церковнослужителей считали вилку ненужной и опасной роскошью, а самые фанатичные — уменьшенной копией дьявольских вил.
- А в некоторых странах вилки даже были запрещены по указу папы римского.
- Традиционно за приметами с вилкой в народе закрепили несчастье — уронить вилку считалось кануном несчастья, дурной приметой.
- О вилке отзывались неодобрительно, о чем свидетельствует пословица: «Ложкою, что неводом, а вилкой — как удою», то есть ничего не зачерпнуть.
- Интересные факты из истории вилки
- Мало кто знает, что все попытки ввести вилку в употребление в XVII веке наталкивались на упорное сопротивление Церкви.
- Царский стол всегда сервировали деревянной ложкой, «приправленной слоновой костью», ножиком и вилкой с зелеными костными черенками.
- Российские аристократы были приучены использовать вилку как раз во время правления Петра I, который носил свои столовые приборы с собой, не будучи уверенным, что в гостях ему подадут то же самое.
- В русском языке до 18 века даже не было слова «вилка», а прибор называли рогатиной или вильцами.
- Петр I сыграл большую роль в распространении
- вилок на Руси.
- Бронзовые вилки ок. 6-7-го века. Иран, размеры 1,27 х 13,97 см
- Вилка. Серебро, горный хрусталь, гравировка, позолота. Ок. 1500 г. Германия. Вилка изящного дизайна, тонкой ювелирной работы из дорогостоящих материалов - предмет роскоши, вероятно использовалась для конфет или других деликатесов.
- Вилка Мастер SH. Польша, Вроцлав (Бреслау).
- 1709-1710 гг. Серебро; литье, штамповка, гравировка, золочение. Длина 20.2 см
- Предположительно 1624г. Голландия (Амстердам). Серебро.
- (17.8 x 4.6 x 1.3 cм). Набор ложка-вилка. Вилка превращается в ложку, если зубья продеть в специальные петли на черпаке. Такой компактный столовый прибор, очевидно, было удобно носить с собой.
- Вилка XVII в. Россия. Сталь, агат, камень драгоценный,
- литье, шлифовка. Масса - 66,8 г.
- Сольвычегодск, 1690-е гг. Мастер Максим Буравкин. Сталь, серебро, чеканка, эмаль, скань, золочение.
- Кортик охотничий с принадлежностями (ложка, вилка, нож) Россия. Тула. Около 1750 г. Сталь, золото, дерево, кожа, цветной камень; ковка, чеканка, гравировка, травление, таушировка, полировка. Дл. 54 см
- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ на живописных полотнах художников разных стран и времён.
- Вилка стала похожей на современную вилку, лишь в XVIII веке в Германии.
- Именно там появились вилки с изогнутыми зубцами, тогда же она стала четырехзубой.
- В Европе массовое производство вилок началось в 1860 году из серебра, а затем и из нержавеющей стали. И вилка стала похожа на ту, которой мы пользуемся каждый день.
- Современные столы сервируются приборами, среди которых может быть с десяток видов вилок.
- 3 - столовая
- 1 - закусочная
- 2 - рыбная
- 4 - десертная
- Вилочка лимонная
- Вилка двухрожковая —
- для подачи сельди.
- Вилка для шпрот
- Вилка для крабов,
- раков, креветок
- Вилка для омаров
- Вилка для оливок
- Вилка для устриц, мидий и холодных рыбных коктейлей — один из трёх зубцов (левый) более мощный для легкого отделения мякоти устриц и мидий от раковин.
- Вилка кокильная — для
- горячих закусок из рыбы
- Вилка для салата
- Вилка для спагетти
- Одним из самых странных памятников является огромная вилка, которая благодаря стараниям корпорации Nestle оказалась воткнутой в дно Женевского озера. Скульптура, созданная в 1995 году и находящаяся напротив музея еды Alimentarium и штаб-квартиры Nestle, получила название "Памятник еде".
- Самая большая в мире вилка находится в американском Спрингфилде (штат Миссури). Скульптурную форму, высота которой составляет 10,7 метров, построило одно рекламное агентство, считающее этот столовый прибор своим талисманом.
- В Киеве тоже имеется памятник вилке и даже не одной, а двум. Памятник Вилке расположен возле паба "Пивная дума", который находится на улице Драгоманова. Предположительно, именно паб выступил инициатором и соответственно спонсором установки этого памятника. Автором этого странного памятника вилке является скульптор Владимир Белоконь.
- Источники:
- http://www.filipoc.ru/interesting/istoriya-vilki
- http://www.trapeza.su/enc/vilka.php
- http://nevozmozhnogo.net/faktyi/istoriya-proishozhdeniya-vilki.html
- http://www.kulina.ru/articles/72639/
